Rospotrebnadzor

Les vitamines sont divisées en deux grands groupes - hydrosolubles et liposolubles.

Les vitamines hydrosolubles comprennent: les vitamines C, B1, B2, B3 (PP), B6, B12, l'acide folique, l'acide pantothénique et la biotine. Leur principale caractéristique est de ne pas s'accumuler dans le corps du tout, ou leurs réserves sont suffisantes pendant très longtemps. Par conséquent, un surdosage n'est possible que pour certaines des vitamines hydrosolubles..

La vitamine C - l'acide ascorbique est impliqué dans presque tous les processus biochimiques du corps. Fournit:

• développement normal du tissu conjonctif;
• cicatrisation des plaies;
• résistance au stress;
• état immunitaire normal;
• soutient les processus d'hématopoïèse.

Les besoins quotidiens vont de 30 mg (enfants de moins de 3 ans) à 120 mg (allaitement). De grandes quantités provoquent des troubles intestinaux et nuisent aux reins. Contenu dans les légumes et les fruits, surtout - dans les poivrons, les cassis, les cynorrhodons, l'argousier, les légumes-feuilles, le chou frais, les agrumes.

Vitamine B1 - la thiamine fournit des impulsions nerveuses. Les besoins quotidiens sont de 1,5 mg. Présent dans les pains complets, le soja, les haricots, les pois, les épinards, le porc maigre et le bœuf, en particulier dans le foie et les reins.

Vitamine B2 - la riboflavine fournit: l'oxydation des graisses; protection des yeux contre les rayons ultraviolets. Besoin quotidien: 1,8 mg. Contenu dans les œufs, la viande, le lait et les produits laitiers, en particulier dans le fromage cottage, le foie, les reins, le sarrasin.

La vitamine B3 - niacine (vitamine PP) fournit «de l'énergie» pour presque tous les processus biochimiques dans le corps. Besoin quotidien: 20,0 mg. Contient du pain de seigle, du sarrasin, des haricots, de la viande, du foie, des reins.

La vitamine B6 - pyridoxine fournit: l'assimilation des protéines; production d'hémoglobine et d'érythrocytes; approvisionnement uniforme de cellules en glucose. Besoin quotidien: 2,0 mg. Trouvé dans la viande, le foie, le poisson, les œufs, le pain de grains entiers.

La vitamine B12 - la cobalamine fournit: un processus normal de formation du sang; le travail du tractus gastro-intestinal; processus cellulaires dans le système nerveux. Besoin quotidien: 3,0 mcg. Trouvé dans les produits d'origine animale: viande, fromage cottage et fromage.

L'acide folique est extrêmement important pendant la grossesse - il assure: la formation normale de tous les organes et systèmes du fœtus. Fournit: synthèse d'acides nucléiques (principalement ADN); protection interne contre l'athérosclérose. Besoin quotidien: 400,0 mg. Pour les femmes enceintes - 600 mg, pour les femmes qui allaitent - 500 mg. Trouvé dans les légumes à feuilles vertes, les légumineuses, le pain complet, le foie.

L'acide pantothénique assure l'échange d'acides gras, de cholestérol, d'hormones sexuelles. Besoin quotidien: 5,0 mg. Contient des pois, des noisettes, des légumes à feuilles vertes, du sarrasin et de l'avoine, du chou-fleur, du foie, des rognons et du cœur, de la viande de poulet, du jaune d'oeuf, du lait.

La biotine assure la respiration cellulaire, la synthèse du glucose, des acides gras et de certains acides aminés. Besoin quotidien: 50,0 mcg. Contient de la levure, des tomates, des épinards, du soja, du jaune d'oeuf, des champignons, du foie.

Les vitamines liposolubles comprennent: les vitamines A, D, E et K. Leur principale caractéristique est les moyens de s'accumuler dans les tissus corporels, principalement dans le foie..

Vitamine A - rétinol fournit:

• processus de croissance et de reproduction;
• le fonctionnement de l'épithélium cutané et du tissu osseux;
• maintien du statut immunologique;
• la perception de la lumière par la rétine.

Les besoins quotidiens sont de 900 mcg. Contenus sous forme de rétinol dans les aliments pour animaux (huile de poisson, foie, en particulier bœuf, caviar, lait, beurre, crème sure, fromage cottage, fromage, jaune d'oeuf) et sous forme de provitamine carotène dans les légumes (légumes verts et jaunes, carottes, légumineuses, pêches), abricots, églantier, argousier, cerise).

La vitamine D - calciférol est extrêmement importante pour un nouveau-né, sans cette vitamine, la formation normale du squelette est impossible. Le calciférol peut se former dans la peau lorsqu'il est exposé au soleil. Fournit l'échange de calcium et de phosphore dans le corps; la solidité des os. Les besoins quotidiens sont de 10,0 mcg (400 UI). Contenu dans le foie des poissons. Dans une moindre mesure - dans les œufs d'oiseaux. Une partie de la vitamine D ne pénètre pas dans l'organisme avec les aliments, mais est synthétisée dans la peau sous l'influence du soleil.

La vitamine E - tocophérol est l'un des principaux antioxydants de notre corps, inactivant les radicaux libres et empêchant la destruction des cellules. Besoin journalier: 15 mg. Contenu dans les huiles végétales: tournesol, graines de coton, maïs, amandes, arachides, légumes à feuilles vertes, céréales, légumineuses, jaune d'oeuf, foie, lait.

La vitamine K - assure la synthèse dans le foie de certains facteurs de coagulation, est impliquée dans la formation du tissu osseux. Besoin quotidien: 120,0 mcg. Trouvé dans les épinards, le chou-fleur, le chou, les feuilles d'ortie, les tomates, le foie.

Vitamines liposolubles (A, D, E et autres)

Les vitamines liposolubles sont obtenues à partir de produits végétaux et animaux.

Ceux qui contiennent des huiles et des graisses naturelles. Certaines vitamines de ce groupe sont de puissants antioxydants qui protègent le corps des radicaux libres..

Ce type de vitamines s'accumule dans les tissus corporels, en particulier le foie et les tissus adipeux. Par conséquent, leur déficit n'est pas immédiatement apparent. Mais un surdosage est également possible, en particulier A et D - hypervitaminose.

Habituellement, les régimes alimentaires déséquilibrés remplis d'un type de graisse ou, au contraire, les excluent, entraînent un manque ou un excès de vitamines liposolubles.

Propriétés des vitamines liposolubles

Regardons 6 propriétés importantes des vitamines liposolubles:

Propriété 1. Dissoudre dans les graisses.

Propriété 2. Font partie des membranes cellulaires.

Propriété 3. Ils ont la capacité de s'accumuler dans la graisse sous-cutanée, dans les capsules graisseuses des organes internes. Grâce à cela, le corps crée un apport suffisamment «fort» de vitamines liposolubles. Leur excès est stocké dans le foie et, si nécessaire, excrété de celui-ci dans les urines.

Propriété 4. La principale source de contenu est les aliments d'origine animale (viande, poisson, lait, œufs, fromage, etc.), ainsi que les produits végétaux. La vitamine K est formée par la microflore intestinale du corps.

Propriété 5. Le manque de vitamines liposolubles est extrêmement rare, car ce type de vitamines est éliminé lentement du corps.

Propriété 6. Une surdose de vitamines liposolubles ou une seule application d'une dose très élevée peut entraîner un trouble grave du corps. Une surdose de vitamines A et D est particulièrement toxique.

Fonctions des vitamines liposolubles

En plus d'être soluble dans l'eau, ce groupe a ses propres objectifs fonctionnels. Les vitamines liposolubles ont cinq fonctions principales:

1. Les substances de ce groupe jouent un rôle important dans le maintien de l'état optimal des membranes de toutes les cellules.

2. Ces substances aident le corps à absorber les aliments de l'alimentation quotidienne. Ils contribuent à la décomposition complète des graisses qui pénètrent dans notre corps avec la nourriture.

3. Les vitamines liposolubles ne forment pas de coenzymes. La seule exception est le même représentant du groupe - K.

4. Avec les hormones stéroïdes, ce groupe de substances remplit la mission d'inducteurs de synthèse protéique. Les formes de vitamine D sont particulièrement actives dans ce processus..

5. Certaines des vitamines liposolubles servent d'antioxydants à notre corps et le protègent des effets nocifs des destructeurs les plus dangereux - les radicaux libres.

Ainsi, les vitamines A, E, K, D, F appartiennent au groupe des vitamines liposolubles. La plupart de ces substances que les gens devraient recevoir avec de la nourriture, formant soigneusement leur alimentation quotidienne. Si vous ne surveillez pas la présence de ces additifs biologiques dans les aliments, cela entraîne une carence en vitamines, ce qui peut entraîner le développement de maladies et de troubles du corps. Pour que ce groupe de vitamines soit bien absorbé, des graisses sont nécessaires (pour les hydrosolubles - l'eau).

Passons maintenant aux caractéristiques et caractéristiques de chaque représentant du groupe liposoluble..

Vitamine A (vitamine anti-infectieuse, vitamine anti-xérophtalmique, rétinol, déshydrorétinol)

La vitamine A (ou rétinol) est une vitamine liposoluble. Le rétinol a été le premier à être découvert, il a donc été nommé vitamine A. Le rétinol agit comme un antioxydant.

Les produits d'origine animale sont la principale source de vitamine A. La vitamine A peut également être produite par l'organisme à partir du bêta-carotène, un pigment présent dans de nombreux fruits et légumes. De plus, les aliments rouges contiennent beaucoup plus de vitamine A que les aliments jaunes et verts..

La vitamine A peut s'accumuler dans le foie. Avec l'utilisation à long terme du rétinol à fortes doses, il devient toxique. L'apport quotidien en vitamine A pour différents groupes de personnes est différent. Les hommes ont besoin de 700 à 1000 mcg de vitamine A par jour, les femmes ont besoin de 600 à 800 mcg de vitamine A, et pour les femmes enceintes, l'apport quotidien en vitamine A est de 100 mcg de plus, et pour les femmes qui allaitent - 400 mcg. Selon les caractéristiques du sexe et de l'âge des enfants, l'apport quotidien en vitamine A est de 400 à 1000 mcg. En cas de carence aiguë en vitamine A, la posologie est augmentée jusqu'à un maximum de 3000 mcg.

La vitamine A est mieux absorbée avec la graisse (huile) et ne se dissout pas dans l'eau. Mais lors de la cuisson et de la transformation des aliments, 15 à 35% du rétinol est perdu. Considérez cela lors de la préparation d'aliments riches en vitamine A.

Le rétinol soutient l'immunité. Une peau, des dents, des os et des cheveux sains est impossible sans vitamine A. L'état des poumons et des voies urinaires dépend en grande partie de la vitamine A. Le rétinol est très bénéfique pour la vision. La vitamine A contribue au bon développement du corps de l'enfant.

Vitamine D (vitamine antirachitique, ergocalciférol, cholécalcéfirol, viostérol)

Système squelettique: La fonction principale de la vitamine D est d'absorber le magnésium et le calcium, nécessaires à la formation et au développement des dents et des os. Il stimule également l'absorption du calcium dans les reins et les intestins. Elle régule la teneur en phosphore et calcium dans le sang, la vitamine D est le maillon principal de la régulation hormonale du métabolisme du phosphore et du calcium. De plus, il augmente le flux de calcium vers les os et les dents, contribuant à leur renforcement.

Croissance cellulaire: La vitamine D est impliquée dans la croissance et le développement des cellules. Selon des études, l'hormone calcitriol protège le corps des maladies malignes en ralentissant la croissance des cellules cancéreuses dans le sein, le côlon et la peau. C'est un agent efficace dans le traitement et la prévention de la leucémie, du cancer du sein, des ovaires, de la prostate et du cerveau. La vitamine D 3 est utilisée localement dans le traitement du psoriasis car elle réduit la peau squameuse caractéristique du psoriasis.

Système immunitaire: La quantité de vitamine D dans le corps affecte la zone de la moelle osseuse responsable de la synthèse des cellules immunitaires - les monocytes, c.-à-d. renforce l'immunité.

Hormones: la vitamine D coordonne la production d'insuline par le pancréas, c'est-à-dire qu'elle affecte le taux de glucose dans le sang.

Système nerveux: contribue au maintien d'un niveau optimal de calcium dans le sang, ce qui assure la transmission complète de l'influx nerveux et le processus de contraction musculaire, c'est-à-dire le fonctionnement normal des nerfs et des muscles. Selon certains rapports, améliorant l'absorption du magnésium et du calcium, la vitamine D aide à restaurer les gaines protectrices entourant le nerf, pour cette raison, elle est incluse dans le traitement complexe de la sclérose en plaques.

Vitamine E (tocophérol, vitamine anti-stérile)

La vitamine E est également appelée tocophérol. C'est une vitamine liposoluble qui possède de puissantes propriétés antioxydantes naturelles et radioprotectrices..

De plus, la vitamine E possède un certain nombre d'autres propriétés bénéfiques:

• ralentit considérablement le processus de vieillissement dans le corps;
• stimule l'immunité, participe à la protection contre les infections virales et bactériennes;
• améliore la régénération tissulaire;
• stimule la formation de capillaires et améliore le tonus, la perméabilité vasculaire;
• améliore la circulation sanguine;
• augmente les capacités de récupération du corps;
• participe à la synthèse des hormones;
• réduit la formation de cicatrices, de cicatrices sur la peau;
• réduit la fatigue corporelle;
• réduit la manifestation des crises;
• aide à abaisser la tension artérielle;
• aide à assurer une coagulation sanguine normale, empêche son augmentation du niveau, participe au traitement des maladies thrombotiques;
• participe à la prévention des cataractes;
• empêche la pigmentation sénile;
• aide à abaisser la glycémie;
• protège contre les effets négatifs de la fumée de cigarette;
• est inclus dans le traitement complexe du diabète, la maladie d'Alzheimer;
• aide au fonctionnement normal des muscles;
• avec la vitamine C a un effet anticancéreux élevé sur le corps;
• favorise l'absorption de la vitamine A.

Vitamine K (Menadione, vitamine de coagulation, vitamine antihémorragique)

La vitamine K est une vitamine essentielle à la coagulation sanguine normale. Il est également impliqué dans certains des processus impliqués dans la formation osseuse, et une carence en cette vitamine peut entraîner des fractures osseuses, en particulier chez les personnes âgées. L'apport quotidien en vitamine K est de 120 mcg pour les hommes et 90 mcg pour les femmes. Le tableau 1 montre la teneur en vitamine K des aliments végétaux riches en cette vitamine.

La vitamine K fait référence à la ménadione chimique et à d'autres dérivés qui présentent une activité anti-hémorragique. Il existe deux types de vitamine K:

Philoquinone - trouvé principalement dans les aliments végétaux; prévaut dans la verdure feuillue. Traditionnellement appelée vitamine K₁.

Menachion - Trouvé dans les produits animaux et les bactéries. Traditionnellement appelée vitamine K₂.

Il est important de se rappeler que certains médicaments, alcaloïdes et boissons détruisent les vitamines liposolubles ou réduisent leur contenu dans l'organisme. L'alcool élimine la vitamine A, à cause de la nicotine, la dégradation des vitamines A et E se produit, les somnifères ralentissent l'absorption des vitamines A, D et E. Mais lors du traitement thermique des aliments, ce groupe de vitamines est moins sujet à la destruction que les hydrosolubles.

Chacune de ces vitamines liposolubles est nécessaire à l'organisme à sa manière, le manque de l'une d'entre elles (ce qui, cependant, arrive très rarement) peut avoir des conséquences très défavorables. Cependant, n'oubliez pas que leur excès important peut également provoquer de graves perturbations dans certains processus du corps..

Vitamines liposolubles. liste

Vitamine A

Vitamine liposoluble, un composant essentiel pour une croissance saine, la formation des os et des tissus dentaires, la structure cellulaire. Il est d'une grande importance pour la vision nocturne, il est nécessaire de se protéger contre les infections des tissus des voies respiratoire, digestive et urinaire.
Responsable de la beauté et de la jeunesse de la peau, de la santé des cheveux et des ongles, de l'acuité visuelle. La vitamine A est absorbée par l'organisme sous forme de rétinol, qui se trouve dans le foie, l'huile de poisson, le jaune d'œuf, les produits laitiers et ajoutée à la margarine. Le carotène, qui est converti en rétinol dans le corps, se trouve dans de nombreux légumes et fruits.

Vitamine D

C'est la «vitamine soleil». Aide à maintenir des os sains, en les gardant forts et forts. Responsable de la santé des gencives, des dents et des muscles. Essentiel pour maintenir la santé cardiovasculaire, aider à prévenir la démence et améliorer la fonction cérébrale.

Vitamine E

C'est un antioxydant puissant qui inhibe la prolifération des espèces réactives de l'oxygène et améliore la santé globale. De plus, il arrête le fonctionnement des radicaux libres et, en tant que régulateur de l'activité enzymatique, joue un rôle dans le bon développement des muscles. Affecte l'expression des gènes, maintient la santé des yeux et du système nerveux. L'une des principales fonctions de la vitamine E est de maintenir la santé cardiaque en maintenant l'équilibre du taux de cholestérol. Il améliore la circulation sanguine vers le cuir chevelu, accélère le processus de guérison et protège la peau du dessèchement. La vitamine E protège notre corps des effets des facteurs externes nocifs et préserve notre jeunesse.

Vitamine K

La vitamine K combine un groupe de substances liposolubles - les dérivés de la naphtoquinone avec une chaîne latérale hydrophobe. Les deux principaux membres du groupe sont la vitamine K1 (phylloquinone) et K2 (ménaquinone, produite par une microflore intestinale saine). La fonction principale de la vitamine K dans l'organisme est d'assurer une coagulation sanguine normale, la formation de tissu osseux (ostéocalcine), le maintien de la fonction des vaisseaux sanguins et le maintien d'une fonction rénale normale.
La vitamine K affecte la formation de caillots sanguins et augmente la stabilité des parois des vaisseaux sanguins, participe aux processus énergétiques, à la formation des principales sources d'énergie dans le corps - acide adénosine triphosphorique et phosphate de créatine, normalise la fonction motrice du tractus gastro-intestinal et l'activité musculaire, renforce les os.

Vitamines liposolubles

Les vitamines liposolubles sont stockées dans le tissu adipeux et le tissu hépatique. Ils ne se décomposent pas rapidement, c'est pourquoi le corps est souvent sursaturé avec de tels éléments. Les vitamines A, D, E, K sont liposolubles et font partie de certains médicaments dont l'utilisation doit être accompagnée avec prudence. Vous pouvez acheter des préparations vitaminées à Moscou à tout moment.

Acétate de rétinol

L'acétate de rétinol est un analogue de la vitamine naturelle A. Un médicament similaire est souvent prescrit pour restaurer le niveau requis de rétinol dans le corps. Vous pouvez obtenir une substance similaire à partir de certains produits alimentaires - foie, beurre, jaune d'œuf. Cependant, le foie de certaines espèces de poissons et de mammifères marins est le plus riche en rétinol. La provitamine A - carotène - est également bénéfique pour les humains. Un élément similaire se trouve souvent dans divers légumes et fruits. Il est particulièrement abondant dans les carottes, le persil, les tomates et les poivrons. Le carotène est également présent dans les abricots et les pêches, les myrtilles.

Lorsqu'il est ingéré, le rétinol est facilement absorbé dans le tractus gastro-intestinal. L'accumulation de la vitamine se produit dans le foie, d'où elle pénètre progressivement dans la circulation sanguine et est distribuée dans tout le corps. L'élément est excrété par les intestins et la vessie et prend beaucoup de temps..

L'action du rétinol est la suivante: l'élément atteint l'organe désiré, pénètre dans le noyau cellulaire et provoque l'activation de la synthèse des protéines. De plus, la substance participe à de nombreux processus redox..

Les indications pour l'utilisation du rétinol sont les pathologies suivantes:

Certaines maladies du système visuel,

Maladies de la peau,

Dans le complexe dans le traitement du rachitisme,

Maladies chroniques des bronches et des poumons,

Maladies du foie, de l'estomac et des intestins sous forme chronique,

Certaines maladies en dentisterie.

Le rétinol est souvent prescrit dans le traitement complexe des maladies infectieuses, pour maintenir le système immunitaire, ainsi que pour la prévention et le traitement de l'oncologie.

L'utilisation de la substance n'est pas toujours autorisée, le médicament présente un certain nombre de contre-indications dans lesquelles il ne peut pas être utilisé - néphrite, problèmes de coagulabilité sanguine, faible teneur en calcium, grossesse, allaitement, pathologies hépatiques sévères.

Avec une utilisation incontrôlée, le risque de surdosage et d'effets secondaires est augmenté. L'hypervitaminose s'accompagne de symptômes désagréables, de lésions hépatiques et rénales et de problèmes osseux. Le médicament est arrêté et un traitement spécial est effectué.

Préparations de vitamine D

Les préparations vitaminées sont vendues à bas prix dans notre réseau de pharmacies. La vitamine D pénètre dans le corps humain par le foie des poissons de mer gras, du lait de vache, du beurre, des jaunes d'œufs. Sous l'influence des rayons ultraviolets dans la peau, la formation de cholécalciférol se produit.

La vitamine D est d'abord absorbée dans les vaisseaux lymphatiques, après quoi elle pénètre dans le foie. L'élément s'accumule dans les os, le foie, l'intestin grêle. De plus, le corps libère également la vitamine avec la bile dans les intestins, où une partie de l'élément est réabsorbée. L'excrétion se produit dans les matières fécales et l'urine. L'ergocalciférol reste dans le corps pendant environ 42 jours.

La vitamine D, lorsqu'elle est ingérée, améliore l'absorption du phosphore et du calcium dans le tractus gastro-intestinal. Ces éléments sont plus facilement transférés au tissu osseux et y sont stockés. Les indications pour l'utilisation de préparations de vitamine D sont les suivantes:

Carence en vitamine D,

Prévention et traitement du rachitisme,

Période de récupération après des fractures osseuses,

Certaines maladies des os et des articulations,

Maladies de la peau,

Problèmes de fonctionnalité des glandes parathyroïdes.

Les médicaments sont souvent utilisés dans le traitement de la tuberculose (sous une forme inactive), du psoriasis et du lupus. Les contre-indications d'utilisation sont l'insuffisance cardiaque, les maladies rénales et hépatiques, les lésions ulcéreuses de l'estomac et du duodénum, ​​l'athérosclérose, les personnes âgées. En cas de surdosage et d'hypervitaminose, les médicaments sont arrêtés et des médicaments sont prescrits qui accélèrent sa transformation et son excrétion du corps.

Vitamine E - acétate de tocophérol

La vitamine E est présente dans presque tous les aliments, en particulier les huiles végétales. Les préparations de cet élément sont impliquées dans les processus oxydatifs dans le corps et sont considérées comme d'excellents antioxydants. En entrant dans le corps, il y a une distribution rapide à tous les organes. Le contenu le plus élevé se trouve dans les glandes surrénales, l'hypophyse, les gonades, le tissu adipeux et le myocarde.

Les préparations de vitamine E sont prescrites dans les cas suivants:

Pathologie pendant la grossesse,

Prévention et traitement de l'athérosclérose,

Certains troubles sexuels chez les hommes,

Thérapie des maladies cardiaques,

Traitement de l'anémie (en association avec d'autres médicaments),

Tendance à former des caillots sanguins,

Maladies de la peau et du tissu conjonctif,

Différents types d'empoisonnement dans une maladie chronique,

Augmentation de l'activité physique,

Maladies du foie et des poumons,

Augmentation de la teneur en vitamine D.

La vitamine E est souvent prescrite aux personnes vivant dans des zones à écologie défavorable et à fond de rayonnement accru..

Il existe peu d'informations sur l'hypovitaminose à la vitamine E; des expériences ont été menées sur des animaux. Avec une administration appropriée des médicaments, les effets secondaires ne se produisent pas. Si vous utilisez les fonds à une dose accrue, l'apparition de douleurs à la tête, de faiblesse, de fatigue n'est pas exclue. Si un apport constant est effectué en grande quantité, des conséquences négatives peuvent se développer, qui sont révélées lors de divers examens. Les contre-indications sont l'intolérance aux substances, les réactions allergiques, les crises cardiaques, la thromboembolie. Il est inacceptable de prendre simultanément des préparations de fer et des anticoagulants.

Naphtoquinones

Les préparations de vitamine K. sont appelées naphtoquinones. Ces substances contrôlent la coagulation du sang. Le groupe liposoluble comprend la phylloquinone (vitamine K1) et la phytométhandione (vitamine K2). En l'absence de cet élément, il existe une tendance aux fractures osseuses, ce qui est très perceptible chez les personnes âgées. Trouver des préparations vitaminées aujourd'hui n'est pas difficile..

Les préparations de vitamines liposolubles sont prises uniquement selon les directives d'un médecin. L'auto-utilisation peut affecter négativement l'état du corps..

Vitamines liposolubles: pourquoi sont-elles nécessaires et où les trouver

Toutes les vitamines disponibles peuvent être divisées en deux grands groupes - hydrosolubles et liposolubles, selon le milieu requis pour leur absorption. Le deuxième groupe comprend les vitamines A, K, D, E, qui ont la propriété de s'accumuler dans le foie - elles ne sont pas capables de se dissoudre sans la présence de graisses dans le corps.

Les vitamines liposolubles se trouvent dans les aliments végétaux et animaux, mais pendant le traitement thermique, ainsi que sous l'influence de la nicotine, de l'alcool et de la caféine, le pourcentage de leur teneur est sensiblement réduit. Le manque de vitamines liposolubles dans le corps peut se traduire par des problèmes de vision, d'os, d'anémie et de déficience immunitaire. Dans le même temps, leur dosage élevé peut avoir un effet toxique sur le corps, en raison du fait que ces vitamines s'accumulent dans le foie..

Considérez quels bonus peuvent être donnés par les vitamines liées aux liposolubles - A, K, D, E séparément, où ils sont contenus et à quel point un excès de chacun d'eux est nocif.

Vitamine A

Pour quoi et combien il faut:

La vitamine A est souvent appelée rétinol, en raison de la présence d'acide rétinoïque dans la composition, remplissant principalement la fonction de croissance dans le corps. Son inclusion dans l'alimentation est extrêmement importante pour la croissance des os, du tissu conjonctif, des cheveux, de l'appétit normal et de l'immunité. Le rétinol affecte également le niveau de vision - un manque de vitamine A peut provoquer la cécité nocturne et la sécheresse de la cornée. L'apport quotidien, couvrant les besoins du corps en vitamine A, est de 900 mcg.

Légumes - carottes, citrouille, patates douces, épinards, laitue, oignons verts, pamplemousse, paprika, tomates, brocoli;

Fruits et baies - prune, pêche, pamplemousse, melon, kaki, abricot, myrtille, cassis, groseille à maquereau;

Sources d'origine animale - foie, huile de poisson, lait, beurre, jaune de poulet.

Pourquoi une surdose est dangereuse?

Une dose excessive de vitamine A peut provoquer des étourdissements, augmenter la pression intracrânienne et, avec un excès constant, entraîner des maladies telles que la fibrose hépatique, la perte de cheveux (alopécie), la chéilite (inflammation de la membrane muqueuse et de la peau des lèvres).

Vitamine K

Pour quoi et combien il faut:

La vitamine K, responsable de la coagulation sanguine, est également liposoluble. Une carence en cette substance peut provoquer des saignements. L'apport quotidien pour les adultes est de 90 mcg.

Huile d'olive, œufs de poule, son, céréales, produits laitiers, légumes verts, champignons, pamplemousse, pastèque, pommes.

Pourquoi une surdose est dangereuse?

Une surdose de vitamine K peut entraîner une anémie hémolytique - la dégradation prématurée des globules rouges à l'intérieur ou à l'extérieur des vaisseaux. Il se manifeste sous la forme d'une jaunisse et d'une augmentation de la bilirubine dans le sang.

Vitamine D

Pour quoi et combien il faut:

La vitamine D liposoluble a un deuxième nom - le calcitriol, et a un effet direct sur le métabolisme du calcium et la formation de tissu osseux dans le corps humain. Le manque de cette vitamine peut conduire au développement de maladies auto-immunes, cardiovasculaires et oncologiques. Taux d'apport quotidien requis 600 à 800 mcg.

Principalement présent dans les poissons gras, les produits laitiers (fromage, beurre, crème sure, etc.) et le jaune de poulet.

Pourquoi une surdose est dangereuse?

Une surdose de vitamine D peut provoquer des troubles gastro-intestinaux et des maux de tête. Un excès à long terme peut provoquer une calcification des tissus (tendance à la rupture des tissus, y compris cardiovasculaire) et des lésions rénales.

Vitamine E

Pour quoi et combien il faut:

La vitamine E liposoluble agit comme un immunomodulateur, augmente également la circulation de l'oxygène et participe à la formation d'un composant important pour le corps - le collagène. De plus, la vitamine E régule le métabolisme des lipides (graisses) et prévient les maladies neurologiques. Une carence en cette vitamine peut provoquer une myopathie (atrophie musculaire), une neuropathie périphérique, une infertilité, une anémie. Apport quotidien de 140 à 210 mcg.

Huiles végétales, noix, légumes verts, herbes, céréales, foie, jaune, lait.

Pourquoi une surdose est dangereuse?

Le surdosage se traduit par une diminution de l'agrégation plaquettaire (adhérence) et une diminution du nombre de caillots sanguins.

Vitamines liposolubles - ce qu'elles sont?

Les vitamines sont des composés organiques essentiels dont les humains et les animaux ont besoin pour une vie saine. Ils sont obtenus à partir d'aliments végétaux et animaux, ainsi que d'additifs spéciaux. Tous peuvent être divisés en composés liposolubles, hydrosolubles et vitaminiques. Dans cet article, nous examinerons de plus près les vitamines liposolubles. Ceux-ci incluent les composés A, D, E et K.

Ils ont les propriétés suivantes:

• Entrer dans les membranes cellulaires.
• Soluble dans les graisses, non affecté par l'eau.
• Ils s'accumulent bien dans les capsules graisseuses des organes internes et la graisse sous-cutanée, créant une forte réserve.
• En raison de leur bonne accumulation et de leur lente excrétion par l'organisme, le manque de vitamines liposolubles est très rare..
• La principale source est la nourriture animale (viande, poisson, œufs, produits laitiers, etc.), moins présente dans les plantes.
• Un surdosage entraîne de graves conséquences sur l'organisme, surtout s'il s'agit de composés A et D.

Vitamines liposolubles: fonctions

1. Fonction biologique - maintenir les membranes cellulaires dans un état normal.
2. Aide le corps à absorber les aliments, assure la dégradation des graisses.
3. Ils induisent la synthèse des protéines. La vitamine D a une activité hormonale particulière à cet égard..
4. Les antioxydants A et E ont une fonction protectrice et protègent contre les radicaux libres.

Examinons chacune des vitamines liposolubles plus en détail, donnez-leur une description générale.

A (rétinol)

C'est un antioxydant essentiel pour maintenir une peau, des cheveux, une vision, des os sains et améliorer l'immunité. Il est disponible sous deux formes: vitamine A prête à l'emploi (rétinol) et provitamine A (carotène) - elle est convertie en une vitamine complète après son entrée dans le corps. À quoi sert la vitamine A?

Il remplit de nombreuses fonctions:

• régulation de la synthèse des protéines;
• normalisation du métabolisme;
• la formation des dents, des os et des dépôts graisseux;
• participation à la création et à la croissance de nouvelles cellules;
• décélération du vieillissement, etc..

Pour son assimilation, un milieu gras et des minéraux auxiliaires sont nécessaires. En général, il s'accumule bien dans le corps, il n'a donc pas besoin d'être réapprovisionné quotidiennement.

Sources

Il est important de savoir quels aliments contiennent de la vitamine A. Cette substance a de nombreuses sources, tant animales que végétales:

• Animaux - foie, huile de poisson, caviar, beurre, jaune d'oeuf, produits laitiers.
• Légumes - légumes jaunes et verts, légumineuses, pommes, pêches, cerises, abricots, raisins, melon, pastèque, diverses herbes.

Ce composé est synthétisé dans l'organisme après l'oxydation du β-carotène.

Quoi emporter avec?

Il interagit bien avec le tocophérol, qui protège le rétinol de l'oxydation dans les tissus et les intestins. En cas de manque de E, la vitamine A ne peut pas être complètement absorbée, il est donc recommandé de les prendre par paires.

Les aliments doivent être riches en zinc - s'ils font défaut, la conversion du carotène en sa forme active et l'apport de vitamines aux tissus seront perturbés. Les protéines et les graisses sont également nécessaires pour une absorption normale.

Ce que tu ne peux pas prendre?

Les rétinoïdes - analogues structurels de la vitamine, en combinaison avec A peuvent créer une combinaison nocive. L'huile minérale dissout les substances liposolubles, c'est pourquoi elles traversent les intestins sans être absorbées par l'organisme. La consommation fréquente de cette huile doit être évitée.

Vitamine D (calciférol)

La vitamine D aide le corps à obtenir le calcium des aliments dans l'intestin grêle, stimule la synthèse des hormones, participe aux processus métaboliques et régule la prolifération cellulaire.

Il est recommandé de l'utiliser avec précaution pour les lésions cardiaques, les affections chroniques et aiguës des reins et du foie, les problèmes du tractus gastro-intestinal, les ulcères duodénaux et de l'estomac, l'hypothyroïdie, la grossesse et la vieillesse..

Les fonctions:

• Assurer la santé des os: leur croissance et leur développement, prévention de l'ostéoporose et du rachitisme, nutrition des tissus osseux avec du calcium.
• Effets sur le métabolisme: aide à absorber le calcium, les phosphates et le magnésium des intestins.
• Renforce l'immunité contre le cancer, les maladies cardiaques et les affections cutanées.
• Soutient le tonus musculaire.
• Participe au travail de la glande thyroïde et au processus de coagulation sanguine.

Ceux qui vivent dans le sud ne manquent pas de vitamine D - le soleil en est une excellente source. Un besoin accru de calciférol est ressenti par les personnes qui n'ont pas assez de rayons UV: résidents de régions à atmosphère sale, vivant dans des zones montagneuses, menant un mode de vie nocturne et patients alités.

Sources

Où trouve-t-on la vitamine D? Sources animales - graisse du foie d'animaux marins et de poissons, poisson, jaune, fromage, beurre, produits laitiers, caviar. Légumes - prêle, persil, luzerne, ortie.

Ceux qui manquent de D se voient prescrire des médicaments spéciaux qui les reconstituent: Vigantol, Calcium-D3 Nycomed, AquaDetrim, Undevit, etc..

L'une des principales sources est le soleil: ceux qui passent beaucoup de temps à l'extérieur par temps ensoleillé ne manquent généralement pas de vitamines.

E (tocophérol)

Il a des propriétés antioxydantes, il est désigné comme additif alimentaire comme suit: E306, E307, E308, E309.

Il a de nombreuses fonctions utiles:

• Participe à la régénération tissulaire.
• Améliore la circulation sanguine.
• Participe à la régénération tissulaire.
• Particulièrement utile pour les femmes: maintient la douceur et l'hydratation de la peau, aide à lutter contre le syndrome prémenstruel, guérit les maladies fibrotiques du sein.
• Fournit une cicatrisation et une coagulation sanguine de haute qualité.
• Réduit le risque de cicatrices de plaies.
• Enrichit le sang en oxygène.
• Réduit la pression artérielle.
• Protège le sang des toxines, traite l'anémie.
• Soutient les nerfs et les muscles dans un état sain, soulage les crampes dans les jambes.
• Participe à la synthèse des hormones.
• Améliore la nutrition cellulaire.
• Empêche les cataractes.
• Renforce les capillaires et prévient les caillots sanguins.
• Rend le corps plus résistant.

C'est une vitamine pour la santé et la beauté: elle protège contre les dommages, ralentit l'oxydation des graisses et la formation de radicaux libres, prolonge la jeunesse, et participe à la création de collagène et de fibres élastiques de la substance intercellulaire. Aide à lutter contre de nombreuses maladies, guérit, le rend plus beau à l'intérieur qu'à l'extérieur.

Comment prendre E?

• Si on vous a prescrit un cours de vitamine E, la meilleure option à prendre serait la suivante: une heure avant l'apport principal, mangez des noix et des fruits, puis prenez une dose de tocophérol et après une heure, allez au repas principal..
• Il est préférable de prendre des gélules avec des sources de vitamine C: cynorrhodons, agrumes, oignons verts, etc..
• La posologie dépend de l'âge, du sexe, de la situation individuelle. Votre médecin vous prescrira la dose correcte à suivre..

Sources

• Œufs, produits laitiers et lait, foie, bœuf.
• Graines de tournesol, huiles végétales, pommes, arachides, amandes et autres noix, légumineuses, céréales, cynorrhodons, choux de Bruxelles, son, soja, asperges, céleri et carottes, etc..

Sources synthétiques - complexes de vitamines Kvadevit, Undevit, etc., préparations individuelles d'acétate d'alpha-tocophérol.

Vitamine K

Un groupe de vitamines qui assurent un bon niveau de coagulation sanguine et sont impliquées dans la synthèse des protéines. Joue un rôle important pour le métabolisme des os et du tissu conjonctif, dans le travail des reins. Les vitamines de ce groupe sont également impliquées dans le renforcement du système squelettique, en fournissant de l'énergie aux cellules, en construisant les tissus pulmonaires et cardiaques..

La vitamine K a les fonctions suivantes:

• En raison de sa participation active au processus de coagulation sanguine, il permet d'éviter les saignements inutiles en cas de blessure.
• Fournit l'interaction du D et du calcium, améliorant ainsi leur absorption.
• Participe à la synthèse de l'ostéocalcine - une protéine qui assure la restauration et la formation des os, traite l'ostéoporose, améliore la fonction rénale.
• Fournit la création de protéines essentielles au bon fonctionnement des poumons et du cœur.
• Élimine les toxines accumulées du corps.
• Participe à la régulation de la glycémie.
• A un effet préventif en cas d'inflammation sénile.

Sources

La plupart de la personne provient de la nourriture, le reste est synthétisé dans la microflore intestinale. Pour l'assimilation, un travail de haute qualité de la vésicule biliaire et du foie est nécessaire.

• Animaux: œufs, lait et produits laitiers, foie de bœuf.
• Légumes: épinards, cynorrhodons, légumes verts, asperges, tomates, choux, pommes de terre, flocons d'avoine, kiwi, avocat, bananes, algues, luzerne, céréales, etc..
• Chimie: "Vikasol", complexes multivitaminés.

Ce sont les quatre vitamines liposolubles. Vous savez maintenant quelles fonctions ils remplissent et à quoi elles servent. Il est important de les prendre au dosage correct pour éviter les carences en vitamines et l'hypervitaminose..

Si une personne mange une variété d'aliments frais et sains de manière équilibrée, mène une vie saine et passe souvent du temps à l'extérieur, en particulier pendant les mois d'été, cela ne sera pas un problème..

Les vitamines sont souvent prises en cours comme compléments alimentaires dans des cas individuels, ainsi qu'en basse saison. Pour déterminer le dosage approprié, consultez les tableaux spéciaux, qui indiquent les doses correctes en fonction des données personnelles (sexe, âge, mode de vie, etc.). Il sera également utile de consulter un médecin - il vous prescrira un cours de prise de vitamines si nécessaire.

Comment prendre des vitamines liposolubles. La valeur et le rôle des vitamines liposolubles pour le corps humain

Les vitamines sont classiquement divisées en hydrosolubles et liposolubles. Tous entrent dans le corps avec de la nourriture et font partie intégrante de la santé..

Une caractéristique distinctive des vitamines liposolubles est leur capacité à s'accumuler dans la graisse sous-cutanée et dans le foie, ce qui soutient le métabolisme et la synthèse..

La science connaît les vitamines liposolubles suivantes: A, D, E, K et caroténoïdes.

Les vitamines liposolubles ont des propriétés générales à garder à l'esprit lors de la prise:

1. Ils se dissolvent dans les graisses.
2. Une surdose de telles vitamines est associée à de graves troubles du corps. Les vitamines D et A sont particulièrement dangereuses à cet égard, dont un surdosage peut entraîner les conséquences les plus graves..
3. Le manque de vitamines liposolubles est assez rare, car l'élimination de ces substances du corps est lente.
4. Ces substances sont des composants des membranes cellulaires.
5. Ils s'accumulent non seulement dans les graisses sous-cutanées, mais également dans les organes internes. Grâce à cette fonctionnalité, un apport important de vitamines est créé, qui, si nécessaire, est excrété dans l'urine..

La valeur des vitamines liposolubles est énorme, et pour comprendre cela, il vous suffit de vous familiariser avec les propriétés de chacune d'elles:

Les vitamines A, D, E et K sont liposolubles

1. (également appelé rétinol) assure la croissance et la division des cellules, la perception des rayons lumineux par la rétine, le fonctionnement du tissu osseux et de l'épithélium.
2. (ou calciférol) est nécessaire pour les nouveau-nés, car sans lui, le squelette ne peut pas se former normalement. Le calciférol normalise le métabolisme du calcium / phosphore. De manière caractéristique, cette vitamine est ingérée non seulement avec de la nourriture, mais peut également être synthétisée dans la peau sous l'influence des rayons ultraviolets..
3. (ou tocophérol) est le principal antioxydant du corps. Cette substance désactive les radicaux libres et, par conséquent, empêche la destruction des cellules.
4. La vitamine K est impliquée dans la synthèse qui se produit dans le foie et sa fonction principale est de fournir un certain nombre de facteurs de coagulation sanguine.
5. Les caroténoïdes sont des substances qui donnent aux fruits et légumes leurs couleurs vives. À ce jour, plus de 600 types de ces substances sont connus. Pour un métabolisme à part entière, le corps a besoin de beaucoup plus de caroténoïdes que les sources naturelles ne peuvent en fournir..

Il s'agit d'une courte classification des vitamines liposolubles. Voyons maintenant quels produits ils contiennent..

Tableau des sources naturelles de vitamines liposolubles. Besoin quotidien

Voici les principales sources de vitamines liposolubles, ainsi que leur apport quotidien.

Nom		Où est contenu	Dose par jour
Vitamine A		Nourriture animale (huile de poisson, œufs de poule, foie, fromage, caviar, lait, crème sure, beurre). Nourriture végétale (légumes verts / orange, y compris les cerises, les pêches, les abricots, l'argousier, les carottes, les légumineuses, les cynorrhodons).	900 mcg
Vitamine D		Foie de poisson, œufs de poule, une petite partie se forme sous l'influence des rayons du soleil.	10 mcg
Vitamine E		Toutes les huiles végétales sans exception, lait, amandes, légumineuses, céréales, arachides, légumes à feuilles vertes.	15 mg
Vitamine K		Épinards, ortie, foie, chou, tomates.	120 mcg
Caroténoïdes (les plus connus)	Bêta-carotène	Légumes, fruits orange et jaunes (carottes, potiron, abricots, pêches, melon, etc.).	2 à 6 mg
	Lutéine	Légumes vert foncé (chou, pois, épinards, feuilles de moutarde), légumes et fruits orange / rouges (oranges, melons, mandarines, pêches, fraises, grenades, pommes, poivrons, tomates), jaune d'oeuf, flocons d'avoine.	0,2 mg
	Lycopène	Tomates rouges, pastèque, poivron.	2,5 à 7 mg

Symptômes et conséquences d'une carence

Le rôle des vitamines liposolubles dans le fonctionnement normal de l'organisme est énorme et leur carence peut entraîner les conséquences les plus graves..

Les signes d'une carence en cette substance se manifestent de manière complètement différente, bien que l'hypovitaminose soit souvent accompagnée d'une perte de la vision crépusculaire. Un peu plus tard, d'autres symptômes apparaissent, notamment des troubles de la kératinisation de la peau et des muqueuses, souvent dans la bouche.

Une peau sèche peut survenir si une carence en rétinol survient chez les adolescents..

Les autres signes sont:

Les pellicules et autres problèmes capillaires sont l'un des symptômes d'une carence en vitamine A

• pellicules et;
• dysérection;
• ongles cassants;
• rougeur des paupières;
• vieillissement de la peau, apparition des rides;
• augmentation des larmes dans le froid.

Quelle est la menace d'une carence en vitamines? Voici les principales conséquences qui en découlent:

• maladies de la peau;
• retard de développement, croissance;
• mastopathie;
• sensibilité accrue des dents;
• rhumes fréquents, affections respiratoires;
• cancer du sein;
• les maladies du tube digestif, y compris un kyste du foie, une gastrite et même un cancer du pancréas;
• maladies gynécologiques.

Toutes ces conséquences sont associées à une immunité altérée. En conséquence, une personne souffrant d'hypovitaminose est plus sensible à divers types d'infections..

La carence en cette vitamine est la conséquence d'une mauvaise alimentation, de l'utilisation d'un écran solaire ou d'une exposition solaire peu fréquente.

Le risque de carence augmente si une personne vit dans les régions du nord, où pendant plusieurs mois par an, il n'est pas possible de synthétiser une substance sur la peau.

• perte d'appétit;
• irritabilité;
• perte de poids;
• fatigue, faiblesse;
• transpiration abondante du cuir chevelu;
• caries, caries dentaires.

Ces symptômes peuvent se manifester dans un certain nombre d'autres maladies, vous devez donc absolument consulter un médecin pour un diagnostic correct..

Les conséquences d'une carence peuvent être les plus graves, y compris le rachitisme, les déformations osseuses et l'ostéoporose. Une forme avancée de carence en vitamines peut être accompagnée d'arthrite, d'asthme, de cancer du sein et de maladies cardiaques.

Les complications graves s'accompagnent de maladies du système vasculaire, de diabète, de fatigue chronique, d'hypertension, de dépression, de sclérose en plaques et de migraine.

La vitamine E est excrétée du corps pendant une longue période, par conséquent, sa carence est rare.

La carence en vitamine E dans le corps peut être extrême ou manifeste. Faisons connaissance avec chacune des variétés.

Déficit marginal. En raison du fait que cette substance est épuisée pendant une longue période, aucun symptôme évident de carence n'a été observé..

Mais au cours d'études en laboratoire, certains changements biochimiques ont été mis en évidence, notamment une diminution du volume musculaire, une réduction de la durée de vie des globules rouges et une augmentation de l'intensité de synthèse des pigments vieillissants..

Quant aux conséquences, certaines maladies génétiques du sang sont associées à la quantité de vitamine (par exemple, la drépanocytose, un manque d'enzyme impliquée dans la destruction du sucre).

Déficit explicite. Le manque de vitamine E dans les aliments est rare. Les signes de carence ne peuvent survenir que chez ceux qui souffrent du syndrome de malabsorption des graisses et chez les nouveau-nés.

Cela peut conduire au développement de l'un des types de maladie neuromusculaire, dont les signes sont un déséquilibre et une coordination, dans les cas les plus avancés - perte de la capacité à marcher.

Si la carence survient chez un bébé prématuré, des saignements intraventriculaires et une anémie hémolytique peuvent survenir..

Les principaux signes d'un manque de substance sont les saignements de nez, les saignements gastriques (souvent accompagnés de vomissements) et les hémorragies cutanées. De plus, du sang peut apparaître dans les selles ou l'urine.

Les conséquences d'une carence peuvent être désastreuses. Dans les formes avancées, lorsque le foie est déjà atteint, des troubles de la coagulation sanguine surviennent, même si des vitamines liposolubles pour enfants sont administrées par injection. Dans de tels cas, une transfusion de plasma peut être nécessaire.

Caroténoïdes

Comme vous le savez, ces substances sont nécessaires au fonctionnement normal des organes visuels..

Un manque de caroténoïdes peut entraîner une carence en vitamines et, par conséquent, une perturbation de tous les processus métaboliques. L'épithélium des glandes lacrymales ne remplit plus ses fonctions au même niveau, en conséquence, un syndrome de l'œil sec se produit (cela conduit souvent à une conjonctivite).

Dans les formes avancées, il y a nécrose ou ramollissement de la cornée, "cécité nocturne".

Signes et conséquences de l'excès

Le surdosage de ces substances se manifeste de différentes manières et l'effet peut ne pas disparaître pendant plusieurs mois après l'annulation.

Les signes d'excès comprennent:

• cheveux grossiers et clairsemés;
• la faiblesse;
• Lèvres gercées;
• perte partielle des sourcils;
• peau sèche;
• migraines sévères, augmentation de la pression intracrânienne;
• hypertrophie du foie;
• douleur articulaire.

Il convient de savoir que si une femme enceinte s'est vu prescrire de l'isotrétinoïne (il s'agit d'une préparation vitaminique utilisée dans le traitement des maladies de la peau), l'enfant peut développer des malformations congénitales.

Remarque! Si une surdose a été observée chez une femme, elle peut alors planifier une grossesse au moins six mois après l'arrêt de la prise de vitamine.

L'hypervitaminose ne peut se manifester que lorsqu'une personne a consommé un taux quotidien dix fois supérieur à la valeur autorisée pendant un mois. Évidemment, nous parlons exclusivement des formes de vitamine prescrites par le médecin traitant. Dans ce cas, le niveau de calcium augmente, ce qui peut endommager les tissus mous et osseux, les reins..

Les symptômes de l'hypervitaminose sont différents. Ainsi, les patients peuvent éprouver:

Un excès de vitamine D ne peut être qu'après avoir pris des préparations vitaminées

• irritabilité;
• dépôt de calcium;
• convulsions fréquentes;
• crampes.

Une personne a un surdosage si les symptômes suivants sont observés:

• vomissements, nausées;
• constipation;
• perte d'appétit;
• fatigue;
• augmentation de la soif;
• rigidité musculaire;
• perte de poids;
• augmentation de l'intensité de la miction;
• hypertension artérielle permanente.

Un excès de cette substance nécessite un traitement immédiat, qui consiste à annuler la prise du médicament prescrit, ainsi qu'à prévenir d'autres doses (provenant de la nourriture). En termes simples, un régime spécial est prescrit.

Son surdosage est déterminé dans des conditions de laboratoire. Souvent observé chez les femmes qui ont pris de l'acétate de tocophérol pour une ménopause sévère ou pour soulager les menstruations.

Les signes comprennent:

• Respiration rapide;
• déficience visuelle;
• douleur à l'estomac et au cœur;
• état apathique, faiblesse, fatigue;
• crampes musculaires, douleur;
• vertiges, migraines.

Avec une prise à long terme de doses excessives, on observe une élévation de la pression artérielle, des nausées et des selles dérangées. Des dysfonctionnements sexuels sont également possibles. En cas d'hypervitaminose sévère, d'insuffisance rénale, divers troubles du système nerveux central, thrombophlébite et septicémie peuvent apparaître.

L'introduction de doses excessives de vitamine K dans le corps conduit à une hyperprothrombinémie, provoque une tendance à la thrombose.

Caroténoïdes

Lorsqu'une quantité excessive de ce groupe de substances est consommée, la peau acquiert une teinte légèrement orangée (en particulier les paumes). Cela indique que le tarif journalier doit être réduit..

En outre, au cours de la recherche, il a été révélé que si un fumeur prend des caroténoïdes pendant une longue période afin de réduire les méfaits de la dépendance, un cancer du poumon peut se développer..

Préparations de vitamines liposolubles

Il existe de nombreux médicaments de ce type, nous ne considérerons que les plus populaires d'entre eux..

«Tri-Vi Plus»

"Tri-Vi Plus" est un médicament américain développé dans le cadre du programme HEALTH LIFE

Contient de la vitamine A et est utilisé pour prévenir les complications après chimiothérapie et radiothérapie, pour ralentir le processus de vieillissement.

Il est également prescrit pour la prévention des maux provoqués par le surmenage, le stress, une mauvaise écologie et un stress accru..

Prendre un comprimé par jour avant les repas.

"Aekol"

Contient du carotène, des vitamines A, E et K. Grâce à cette combinaison de composants, leur efficacité augmente plusieurs fois.

Il est prescrit pour les maladies du foie, ainsi que pour stimuler la guérison des brûlures et des plaies.

«Vigantol»

En cas de surdosage, le niveau de calcium dans le corps augmente, il est donc préférable de ne pas utiliser le médicament chez les personnes souffrant de calculs rénaux..

Peut être administré aux nourrissons et aux nouveau-nés (y compris les bébés prématurés). Produit sous forme de gouttes de vitamine D2, aucun additif, colorant ou conservateur artificiel n'est utilisé.

Il est prescrit pour le traitement / la prévention de l'ostéomalacie, du rachitisme et de la spasmophilie. Souvent bien toléré.

«Vitrum vitamine E»

Un antioxydant puissant qui neutralise les radicaux libres et les transforme en éléments inoffensifs qui sont facilement éliminés du corps.

Empêche l'apparition de l'athérosclérose, ralentit le vieillissement, améliore l'immunité, réduit la dépendance à l'insuline, l'effet des cancérogènes et restaure également les fonctions de reproduction. C'est également un excellent médicament pour traiter les brûlures. Produit sous forme de capsule.

Comme vous pouvez le voir, les vitamines liposolubles sont très importantes pour une vie normale. Leur manque peut entraîner diverses maladies, y compris des maladies assez graves. Cependant, un excès de ce groupe de substances est également dangereux, vous devez donc toujours respecter la posologie prescrite par le médecin traitant..

Comment les fournir au corps et à quoi conduit leur manque, nous le découvrirons plus en détail.

Qu'est-ce que c'est: principales caractéristiques

Il pénètre dans le corps avec certains, mais sa part principale est produite sur la base du cholestérol dans la peau sous l'influence des rayons du soleil (ultraviolets).

Cependant, le calciférol est nécessaire non seulement pour la formation du tissu osseux:

• mais aussi pour leur renforcement, la fusion: il est en outre prescrit pour les fractures, pendant la ménopause (lorsque la résistance osseuse diminue après des opérations pour accélérer la cicatrisation des plaies;
• les cosmétologues utilisent le calciférol pour améliorer la croissance
• cela réduit le risque de
• également connu sous le nom d'élixir
• avec les éléments A et C évitant
• le calciférol stimule la glande thyroïde et élimine également le plomb des tissus.

Le manque de cette substance est généralement déploré par les personnes qui visitent rarement l'air frais.Cependant, une diminution de son niveau dans le corps humain est aujourd'hui un phénomène courant: en raison de la pollution atmosphérique, la présence de smog au-dessus des villes, la concentration de la lumière solaire diminue.

Dans ce cas, la vitamine D obtenue à partir de produits aidera à corriger la situation:

La vitamine E, ou tocophérol, a été découverte en 1922 grâce à la recherche.

Seuls l'hydrogène, le carbone et l'oxygène entrent dans sa composition, mais cela ne l'empêche pas d'être l'un des oligo-éléments les plus importants du corps humain, responsable de la capacité de se reproduire..

Important! En fait, l'élément E est un nom collectif pour deux sous-groupes de tocophérols et de tocotriénols, qui sont très similaires dans leur structure et leurs propriétés, mais diffèrent dans le degré d'activité biologique.

Pour caractériser cette connexion, il convient de noter ce qui suit:

• comme tous les représentants du groupe liposoluble, il ne se dissout pas dans le milieu aquatique et s'accumule dans les tissus adipeux, le foie, ainsi que les glandes surrénales et l'hypophyse. Mais, contrairement à la plupart des autres vitamines, son excès est rapidement éliminé du corps, ce complexe est donc non toxique;
• pas peur des températures élevées, des acides. Cependant, lors d'un chauffage répété, il perd l'essentiel de ses propriétés utiles;
• le corps humain est capable d'assimiler pas plus de 50% de la vitamine E contenue dans les aliments à la fois (à condition qu'il y ait une quantité suffisante d'acides biliaires pour leur traitement).

En plus de la fonction de reproduction, les tocotriénols et les tocophérols agissent dans d'autres directions:

• stimuler le système endocrinien;
• participent au métabolisme des protéines, en assurant le développement (pour cela, ils sont tellement aimés
• protéger le corps des dommages des radicaux libres dus à la présence d'un groupe OH libre.
• lors de la prévention de l'apparition de pathologies chez le fœtus.

Vous pouvez reconstituer ses stocks en utilisant:

• et en

  Le manque de calciférol (composé D) conduit au sous-développement des os et au rachitisme dans l'enfance, et chez les adultes, il est lourd d'ostéoporose.

  Le manque de vitamine E entraîne des conséquences extrêmement négatives pour l'organisme: il provoque des dysfonctionnements du système nerveux, du cœur, et peut également devenir une cause, mais la conséquence la plus grave d'une carence est

  Nous pensons avoir été en mesure d'expliquer ce que sont les vitamines liposolubles. Leur rôle est difficile à surestimer, mais en même temps, il convient de rappeler une nuance importante: leur surabondance est également extrêmement nocive pour le corps. Si c'est correct, il n'y a pas besoin de complexes vitaminiques supplémentaires, il est donc préférable de ne pas les utiliser sans rendez-vous pour éviter un surdosage.

  Les vitamines sont des composés qui n'ont aucune valeur énergétique, mais qui remplissent des fonctions vitales dans le corps. Ils sont divisés en deux groupes: les vitamines liposolubles et hydrosolubles. La solubilité n'est pas leur seule caractéristique, ils diffèrent également par l'absorption, la résistance à la chaleur, la résistance à la lumière, la capacité à s'accumuler dans le corps et d'autres propriétés..

  Tableau récapitulatif des vitamines

  Toutes les vitamines sont divisées en deux groupes: liposolubles et hydrosolubles. Dans le tableau suivant, vous pouvez découvrir quels composés appartiennent à chacun de ces groupes.

  Types de vitamines

  Un type	Liste des vitamines
  Liposoluble	A, D, E, K, F
  Soluble dans l'eau	Groupe B, C

  Vitamines liposolubles

  Les vitamines liposolubles comprennent A, D, E, K, F. Elles sont capables de se synthétiser et de s'accumuler dans le corps. Par conséquent, les signes de leur carence n'apparaissent pas immédiatement..

  Groupe A - rétinol, déshydrorétinol, provitamine - le précurseur du rétinol. Ce sont des antioxydants qui assurent la croissance et le développement osseux, la régénération tissulaire. Responsable de l'augmentation de la résistance au stress, du travail des organes de la vision. Leur carence entraîne une cécité nocturne, un vieillissement cutané précoce.

  Groupe D - lamisterol, ergocalciférol, cholécalciférol, déshydrotachystérol. Ces composés sont responsables de la normalisation de la structure des membranes cellulaires, du travail des mitochondries, des processus de régénération et de la synthèse des hormones. Avec une carence, on note le rachitisme, l'ostéoporose, les spasmes, l'hypocalcémie.

  Groupe E - alpha-tocophérol, bêta-tocophérol, gamma-tocophérol. Les vitamines sont responsables du fonctionnement du système reproducteur, du maintien de la jeunesse des cellules, de la fonction neuromusculaire, du fonctionnement du système cardiovasculaire, de la santé de la peau, des cheveux, des ongles. Avec une carence, une anémie, une faiblesse musculaire sont notées.

  Groupe K - phylloquinone, ménaquinone. Ses fonctions sont de réguler les processus de coagulation du matériel génétique, de maintenir la fonction rénale, de renforcer les parois des vaisseaux sanguins et des valves, de restaurer les processus métaboliques dans les tissus conjonctifs. Avec l'hypovitaminose, le risque de développer des maladies du système circulatoire est augmenté.

  Groupe F - acides oléique, arachidonique, linoléique, linolénique. Ils sont responsables du travail du système cardiovasculaire, de la régulation du métabolisme des graisses, de la restauration de la peau après des dommages, de la protection contre les dépôts athéroscléreux. Avec une carence, le développement d'allergies, des maladies inflammatoires est possible.

  Vitamines hydrosolubles

  Les vitamines hydrosolubles comprennent les vitamines B et l'acide ascorbique. Ces substances ne s'accumulent pas dans le corps et doivent être prises quotidiennement avec de la nourriture.

  B 1 - thiamine. Il participe aux processus de circulation sanguine, est responsable de la régulation du métabolisme des glucides, du métabolisme de l'oxygène sur les dommages cellulaires, du travail du système nerveux et de la formation de la composition du matériel génétique. Avec une carence en thiamine, des troubles dyspeptiques, une perte d'appétit, une faiblesse, une fatigue sont notés.

  B 2 - riboflavine. Responsable de la croissance du corps, de l'état normal de la peau et des cheveux, de la perception correcte de la couleur. Avec un manque de vitamines, de l'insomnie, de la somnolence, des vertiges, des fissures dans les coins de la bouche apparaissent.

  B 3 - nicotinamide. Parmi ses propriétés figurent le maintien de la fonction du système nerveux et des glandes surrénales, la sécrétion de la vésicule biliaire, l'excrétion des réserves de cholestérol, la synthèse des hormones sexuelles. La carence provoque la pellagre, les ulcères, les maux de tête, la fatigue, la dépression, les troubles dyspeptiques.

  B 5 - acide pantothénique. Il est nécessaire au bon fonctionnement des glandes surrénales, des systèmes nerveux et immunitaire, au métabolisme des acides gras et à l'état de la peau, et à la réduction des réactions allergiques. Avec une carence, une faiblesse musculaire, des crampes, des douleurs d'estomac, des maux de tête sont notés.

  Les vitamines hydrosolubles ne s'accumulent pas dans le corps et doivent être fournies quotidiennement.

  B 6 - pyridoxine. Soutient la santé physique et mentale, augmente les défenses de l'organisme, accélère la croissance de nouveaux composés cellulaires, renforce la structure capillaire, prévient le développement du psoriasis et de l'eczéma. Avec une carence, une hépatose, des troubles du sommeil, de l'irritabilité, de l'arthrite, des maladies de la peau, les ongles sont possibles.

  B 7 - biotine. Il est responsable de la formation accélérée des structures des cellules érythroïdes, participe aux processus métaboliques, prévient le vieillissement précoce, renforce les tissus du système nerveux et soutient l'activité du cerveau. Le manque de biotine provoque un dépôt de cholestérol, une faiblesse, un manque d'appétit, des cheveux cassants.

  B 9 - acide folique. Il est nécessaire à la production d'ADN cellulaire, à la croissance de composés cellulaires, à la formation d'érythrocytes et de leucocytes. Avec une carence, un dysfonctionnement du tractus gastro-intestinal, de l'anxiété, une dépression sont possibles.

  À 12 - cobalamine. Il est nécessaire à la formation de globules rouges, augmentant les défenses du corps, réduisant les réactions allergiques. Avec sa carence, une panne, une perte d'appétit, le développement de la maladie d'Alzheimer, des pathologies du système cardiovasculaire, nerveux et du cerveau sont possibles.

  C - acide ascorbique. Nécessaire pour la synthèse du collagène, la production de stéroïdes, la croissance musculaire. Responsable de l'endurance, de la résistance aux infections, de l'absorption du calcium, du renforcement des capillaires. Avec une carence, le scorbut se développe, la régénération des tissus ralentit, des saignements des gencives, un gonflement, une faiblesse sont notés.

  Propriétés

  Les vitamines liposolubles et hydrosolubles sont marquées par des différences clés qui déterminent leurs propriétés.

  Les vitamines liposolubles peuvent s'accumuler dans les cellules hépatiques et la couche lipidique, faire partie intégrante des membranes cellulaires et sont également synthétisées par le corps. Ainsi, la vitamine D est produite dans la peau sous l'influence de la lumière du soleil, le rétinol est formé à partir de provitamines fournies avec les aliments, le groupe K est produit par la microflore intestinale. Des quantités excessives de vitamines liposolubles sont excrétées dans l'urine et déposées dans le foie.

  Les vitamines hydrosolubles ne s'accumulent pas dans les tissus (à l'exception de la vitamine B 12) et doivent être ingérées quotidiennement avec de la nourriture. Ces composés ne restent pas dans le corps plus de quelques jours et sont rapidement excrétés dans l'urine ou séparés. Par conséquent, leur surabondance entraîne rarement des conséquences négatives. La plupart des vitamines hydrosolubles deviennent actives à la suite de l'ajout de résidu d'acide phosphorique. Les vitamines hydrosolubles améliorent l'effet des liposolubles.

  Sources de vitamines liposolubles

  Les vitamines liposolubles se trouvent dans les aliments d'origine animale. Ils sont assez résistants aux influences extérieures, y compris au traitement thermique. Les produits avec leur contenu peuvent être bouillis, frits, cuits au four, cuits à la vapeur en toute sécurité. Pour mieux assimiler les vitamines liposolubles des légumes, il faut les consommer avec du beurre, de la crème sure ou de la crème..

  Chacune des vitamines de ce groupe se trouve dans certains aliments.

  • Vitamine A - carottes, tomates, citrouille, poivre, lait.
  • Vitamine D - huile végétale, abats, poisson, bœuf, jaune d'oeuf.
  • Vitamine E - lait, salade, germe de blé, huile végétale.
  • Vitamine K - algues, thé vert, lentilles, oignons.
  • Vitamine F - huile de poisson, fruits secs, huile d'olive.

  Sources de vitamines hydrosolubles

  Les vitamines hydrosolubles se trouvent principalement dans les produits à base de plantes. Ces composés sont sensibles à l'humidité et à la lumière. Par conséquent, il est préférable de conserver les légumes et les fruits dans un endroit sombre, sec, frais et soumis à un traitement thermique minimal. Ces aliments doivent être cuits rapidement, dans une petite quantité de liquide, ne pas faire frire, ne pas conserver, ne pas conserver trop longtemps. Il vaut mieux ne pas tremper les légumes avant la cuisson, les cuire entiers et dans une pelure, saler en fin de cuisson.

  Les vitamines de ce groupe se trouvent dans les produits ci-dessous.

  B 1 - porc, noix, graines, céréales, légumineuses.

  B 2 - grains entiers, lait, céréales, gros légumes verts à feuilles.

  B 3 - volaille, poisson, grains entiers, céréales, champignons, arachides, légumes verts.

  B 5 - noix, céréales, bœuf, porc, œufs, poisson, fromage cottage.

  B 6 - viande, poisson, fruits et légumes divers.

  В 7 - carottes, tomates, brocoli, fraises, foie, légumineuses, épinards, céréales, maïs, lait, crème sure, crème, fromage cottage, œufs, poisson.

  B 9 - chou, betteraves, champignons, citrouille, persil, oignons verts, foie (poulet, veau), jaune d'oeuf, céréales.

  À 12 ans - foie, porc, viande de lapin, bœuf, poisson, fruits de mer, fromage, fromage cottage, œufs.

  C - agrumes, kiwi, fruits rouges, chou-fleur, pois verts, haricots, radis, groseilles noires et rouges.

  Le corps humain a besoin de vitamines pour fonctionner normalement. On sait qu'ils sont classés en deux groupes principaux. L'un d'eux est les vitamines liposolubles qui s'accumulent dans les tissus adipeux et les organes. Ils remplissent diverses fonctions, mais surtout, ils permettent au corps de se sentir vigoureux et énergique. En raison de leur présence, une personne est moins susceptible de tomber malade, ne souffre pas de maux de tête et ne remarque pas non plus de détérioration du fonctionnement des organes internes, de leurs systèmes.

  Concept de vitamines liposolubles

  On sait que les vitamines liposolubles sont des composés organiques que, malheureusement, le corps humain ne peut pas produire seul. Leur fonction principale est d'assurer le travail actif des organes internes d'une personne, de leurs systèmes pendant une longue période. Pour une vie normale, le corps a besoin de les recevoir en petites quantités.

  Cependant, si le groupe spécifié de substances vitaminiques ne lui suffit pas, diverses conditions pathologiques peuvent se développer. Ainsi, par exemple, les processus métaboliques sont perturbés, ce qui, à son tour, devient la cause de la suppression des fonctions de protection du corps, un excès de poids apparaît et le processus de vieillissement s'accélère. Ne pensez pas qu'une surdose de ce groupe de vitamines est inoffensive. Hypervitaminose - une condition dont les conséquences affectent négativement le corps humain dans son ensemble.

  Les vitamines liposolubles sont souvent appelées «élixir de jeunesse». Les femmes, les hommes et les enfants en ont besoin chaque jour. Pour reconstituer le rythme quotidien de leur contenu dans l'organisme, il suffit de respecter les règles d'un mode de vie sain, d'approcher rationnellement le choix des aliments, de renoncer aux addictions néfastes. Cependant, il n'est pas si facile de calculer indépendamment la quantité requise de certains produits à la maison. Pour cette raison, il convient de prêter attention aux médicaments proposés dans la pharmacie..

  Propriétés

  Les principales propriétés de ce groupe de substances vitaminiques sont:

  • la capacité de se dissoudre dans les graisses;
  • participation aux processus métaboliques en raison de l'entrée dans la composition des parties membranaires des cellules;
  • la capacité à accumuler des graisses dans la fibre sous la peau, ce qui permet au corps de les stocker pendant un certain temps;
  • teneur accrue en viande, produits laitiers, aliments végétaux;
  • assimilation presque complète de ceux-ci par l'organisme, ce qui empêche l'apparition d'un état de carence en vitamines.

  Il vaut la peine d'utiliser avec prudence les préparations pharmaceutiques contenant des vitamines liposolubles, car leur surdosage entraîne des troubles intestinaux.

  Les fonctions

  Ce groupe de substances est une sorte de "déclencheur" des processus métaboliques. Les principales fonctions des vitamines liposolubles sont les suivantes:

  • accélération du processus de digestion des aliments, ce qui contribue à l'assimilation rapide de la viande, des produits laitiers;
  • reproduction de la production de composés protéiques à égalité avec les hormones stéroïdes;
  • accélérer le processus de dégradation des cellules graisseuses;
  • maintenir l'état normal des structures membranaires des éléments cellulaires;
  • suppression des processus oxydatifs, protection du corps contre les effets de substances nocives de l'extérieur;
  • améliorer l'apparence d'une personne.

  On sait que ce groupe de substances, isolé lors de la classification des vitamines, ne peut pas être complètement absorbé par les parois intestinales si l'organisme ne possède pas un nombre suffisant de cellules graisseuses..

  Quelles vitamines sont liposolubles?

  Les vitamines liposolubles appartiennent aux groupes A, D, E, K, F.Toutes sont considérées comme des antioxydants, ont un effet sur la production de certaines hormones, normalisent le fonctionnement des systèmes cardiovasculaire, neuromusculaire et musculo-squelettique. Un groupe de substances vitaminiques comme F est actuellement considéré comme une classe conditionnelle attribuée lors de la classification précoce des éléments.

  groupe A

  Ce groupe contient des substances telles que:

  • A1 - rétinol;
  • A2 - déshydrorétinol;
  • provitamine A - carotène (après la désintégration, il se transforme en rétinol).

  La signification biologique de ce groupe de substances est déterminée dans les fonctions suivantes:

  • procurant des effets antioxydants;
  • participation à la construction du squelette d'un enfant à un âge précoce et préscolaire;
  • accélération de la régénération tissulaire;
  • renforcer le système immunitaire, augmenter la résistance du corps au stress;
  • normalisation du fonctionnement des organes de la vision.

  Les éléments vitaminiques du groupe interagissent parfaitement avec «l'acide ascorbique», le fer, le zinc, renforçant leur effet sur le corps humain.

  Groupe E

  Le groupe contient des substances telles que:

  • alpha-tocophérol;
  • bêta-tocophérol;
  • gamma-tocophérol.

  Ils se distinguent par un aspect «naturel» élevé. C'est l'alpha-tocophérol qui est considéré comme le composé biologique le plus actif. Les substances ont les propriétés suivantes:

  • améliorer le fonctionnement des organes reproducteurs, mâles et femelles;
  • retarder le processus de vieillissement des composés cellulaires;
  • établissement d'une interaction neuromusculaire;
  • améliorer le fonctionnement des organes du système cardiovasculaire;
  • améliorer l'état des cheveux, des ongles, de la peau.

  Les vitamines du groupe E interagissent parfaitement avec le sélénium, l'acide ascorbique. Ils renforcent leur effet positif sur le corps humain..

  Groupe D

  Les caractéristiques de ce groupe de substances permettent de distinguer entre elles les éléments suivants:

  • lamistérol (D1);
  • ergocalciférol (D2);
  • cholécalciférol (D3);
  • déshydrotachystérol (D4, D5).

  Leur rôle dans le corps humain est d'accomplir des fonctions telles que:

  • normalisation de la structure des constituants membranaires des cellules;
  • activité mitochondriale améliorée;
  • accélération du processus de création de nouveaux composés cellulaires, processus de régénération;
  • améliorer le fonctionnement de la glande thyroïde;
  • accélération de la synthèse des substances hormonales.

  On sait que ce groupe de vitamines est le plus nécessaire aux personnes à la peau foncée..

  Groupe K

  Les caractéristiques générales du groupe nous permettent de distinguer des éléments tels que:

  • phylloquinone (K1);
  • ménaquinone (K2).

  Ils se distinguent par le caractère unique du mécanisme de synthèse, ils remplissent les fonctions suivantes:

  • régulation du processus de coagulation du matériel génétique;
  • améliorer le fonctionnement du système rénal;
  • restauration des processus métaboliques dans les tissus conjonctifs;
  • renforcement des parois vasculaires et valvulaires;
  • augmentation de la quantité d'énergie supplémentaire dans le corps.

  Groupe F

  Le groupe conditionnel de substances vitaminiques se distingue par la teneur en acides gras polyinsaturés. Ceux-ci inclus:

  • oléique;
  • arachidonique;
  • linoléique;
  • linolénique.

  Le groupe de substances spécifié selon la classification internationale est les acides gras. Leur composition est similaire à celle des vitamines. Leur effet global sur le corps humain est:

  • normalisation du fonctionnement du système cardiovasculaire;
  • régulation des processus métaboliques dans les graisses;
  • protéger le corps de l'apparition de dépôts de type athéroscléreux;
  • accélération de la régénération cutanée en présence de dommages de divers types.

  Les substances sont «amicales» avec les éléments du groupe D, accélérant l'absorption du calcium et du phosphore.

  Caractéristiques des voies d'entrée dans le corps

  Les éléments liposolubles pénètrent dans le corps humain de plusieurs manières. Parmi eux se trouvent:

  • reçu avec de la nourriture;
  • leur production par le corps sous l'influence de processus externes (par exemple, la lumière du soleil - vitamine D);
  • leur production par des microorganismes bénéfiques situés dans les organes internes des tissus humains (vitamine K);
  • admission avec des complexes contenant l'un des éléments spécifiés.

  Dans ce dernier cas, l'entrée de substances dans le corps humain se produit lorsqu'il a besoin d'un soutien supplémentaire. Le plus souvent, cela est requis par les femmes enceintes, les athlètes qui ont été blessés, une personne qui a subi une opération complexe ou qui est en phase de récupération après une opération difficile. Cependant, vous ne devriez pas recourir à l'utilisation de médicaments sans consulter un médecin, sinon l'état d'hypovitaminose peut se transformer en hypervitaminose, ce qui affectera négativement l'état du corps..

  Aliments contenant des vitamines liposolubles

  Toutes ces substances vitaminiques se trouvent dans certains aliments. Pour cette raison, si vous organisez correctement votre alimentation, vous n'aurez pas à prendre de médicaments supplémentaires les contenant. Cela signifie qu'il est nécessaire de déterminer dans quels légumes, fruits et autres produits ils se trouvent en quantité suffisante. Leurs principales sources sont présentées dans le tableau, qui contient également une description des caractéristiques des processus se produisant dans le corps lorsqu'ils font défaut..

  Produits les contenant

  Peau sèche, sensation de tiraillement dans la bouche, coloration terne des cheveux, convulsions.

  Régimes, mauvaises habitudes, maladies du pancréas, système hépatique.

  Flétrissement prématuré de la peau. Cécité «poulet», autres troubles du fonctionnement des organes de la vision.

  Carottes, tomates, potiron, poivron, lait.

  Grande nervosité, fissures dans l'émail des dents, dommages permanents aux os, ce qui indique leur fragilité.

  Exposition au soleil insuffisante, mauvaise nutrition.

  Rachitisme, ostéoporose, spasmes (convulsions), ostéomalacie, hypocalcémie.

  Huile végétale, abats de bœuf, poisson, viande de bœuf, jaune d'oeuf.

  Absence prolongée de grossesse, mauvaise apparence

  Utilisation de contraceptifs oraux, régime alimentaire, mauvaise alimentation, cirrhose hépatique.

  Anémie, ataxie neuromusculaire, myopathie, faiblesse musculaire.

  Lait, salade, germe de blé, huile végétale.

  Processus de cicatrisation prolongé des plaies, des ulcères, arrêt mal des saignements

  Colite, maladies du système hépatique, pancréatite

  Maladies du système circulatoire, hypocoagulation

  Algues, thé vert, épinards, lentilles, oignons.

  Augmentation de l'acné, peau sèche

  Nourriture mal sélectionnée

  Allergies, inflammations diverses

  Huile de poisson, fruits secs, huile d'olive.

  Il est important d'observer les particularités de la préparation de ces denrées alimentaires afin que les substances vitaminiques liposolubles qu'elles contiennent soient complètement absorbées par le corps humain. Les légumes sont mieux utilisés avec de l'huile, tandis que la viande conserve un maximum de nutriments lorsqu'elle est cuite à la vapeur.

  Les vitamines liposolubles sont obtenues à partir de produits végétaux et animaux.

  Ceux qui contiennent des huiles et des graisses naturelles. Certaines vitamines de ce groupe sont de puissants antioxydants qui protègent le corps des radicaux libres..

  Ce type de vitamines s'accumule dans les tissus corporels, en particulier le foie et les tissus adipeux. Par conséquent, leur déficit n'est pas immédiatement apparent. Mais un surdosage est également possible, en particulier A et D - hypervitaminose.

  Habituellement, les régimes alimentaires déséquilibrés remplis d'un type de graisse ou, au contraire, les excluent, entraînent un manque ou un excès de vitamines liposolubles.

  Propriétés des vitamines liposolubles

  Regardons 6 propriétés importantes des vitamines liposolubles:

  Propriété 1. Dissoudre dans les graisses.

  Propriété 2. Font partie des membranes cellulaires.

  Propriété 3. Ils ont la capacité de s'accumuler dans la graisse sous-cutanée, dans les capsules graisseuses des organes internes. Grâce à cela, le corps crée un apport suffisamment «fort» de vitamines liposolubles. Leur excès est stocké dans le foie et, si nécessaire, excrété de celui-ci dans les urines.

  Propriété 4. La principale source de contenu est les aliments d'origine animale (viande, poisson, lait, œufs, fromage, etc.), ainsi que les produits végétaux. La vitamine K est formée par la microflore intestinale du corps.

  Propriété 5. Le manque de vitamines liposolubles est extrêmement rare, car ce type de vitamines est éliminé lentement du corps.

  Propriété 6. Une surdose de vitamines liposolubles ou une seule application d'une dose très élevée peut entraîner un trouble grave du corps. Une surdose de vitamines A et D est particulièrement toxique.

  Fonctions des vitamines liposolubles

  En plus d'être soluble dans l'eau, ce groupe a ses propres objectifs fonctionnels. Les vitamines liposolubles ont cinq fonctions principales:

  1. Les substances de ce groupe jouent un rôle important dans le maintien de l'état optimal des membranes de toutes les cellules.

  2. Ces substances aident le corps à absorber les aliments de l'alimentation quotidienne. Ils contribuent à la décomposition complète des graisses qui pénètrent dans notre corps avec la nourriture.

  3. Les vitamines liposolubles ne forment pas de coenzymes. La seule exception est le même représentant du groupe - K.

  4. Avec les hormones stéroïdes, ce groupe de substances remplit la mission d'inducteurs de synthèse protéique. Les formes de vitamine D sont particulièrement actives dans ce processus..

  5. Certaines des vitamines liposolubles servent d'antioxydants à notre corps et le protègent des effets nocifs des destructeurs les plus dangereux - les radicaux libres.

  Ainsi, les vitamines A, E, K, D, F appartiennent au groupe des vitamines liposolubles. La plupart de ces substances que les gens devraient recevoir avec de la nourriture, formant soigneusement leur alimentation quotidienne. Si vous ne surveillez pas la présence de ces additifs biologiques dans les aliments, cela entraîne une carence en vitamines, ce qui peut entraîner le développement de maladies et de troubles du corps. Pour que ce groupe de vitamines soit bien absorbé, des graisses sont nécessaires (pour les hydrosolubles - l'eau).

  Passons maintenant aux caractéristiques et caractéristiques de chaque représentant du groupe liposoluble..

  Vitamine A (vitamine anti-infectieuse, vitamine anti-xérophtalmique, rétinol, déshydrorétinol)

  La vitamine A (ou rétinol) est une vitamine liposoluble. Le rétinol a été le premier à être découvert, il a donc été nommé vitamine A. Le rétinol agit comme un antioxydant.

  Les produits d'origine animale sont la principale source de vitamine A. La vitamine A peut également être produite par l'organisme à partir du bêta-carotène, un pigment présent dans de nombreux fruits et légumes. De plus, les aliments rouges contiennent beaucoup plus de vitamine A que les aliments jaunes et verts..

  La vitamine A peut s'accumuler dans le foie. Avec l'utilisation à long terme du rétinol à fortes doses, il devient toxique. L'apport quotidien en vitamine A pour différents groupes de personnes est différent. Les hommes ont besoin de 700 à 1000 mcg de vitamine A par jour, les femmes ont besoin de 600 à 800 mcg de vitamine A, et pour les femmes enceintes, l'apport quotidien en vitamine A est de 100 mcg de plus, et pour les femmes qui allaitent - 400 mcg. Selon les caractéristiques du sexe et de l'âge des enfants, l'apport quotidien en vitamine A est de 400 à 1000 mcg. En cas de carence aiguë en vitamine A, la posologie est augmentée jusqu'à un maximum de 3000 mcg.

  La vitamine A est mieux absorbée avec la graisse (huile) et ne se dissout pas dans l'eau. Mais lors de la cuisson et de la transformation des aliments, 15 à 35% du rétinol est perdu. Considérez cela lors de la préparation d'aliments riches en vitamine A.

  Le rétinol soutient l'immunité. Une peau, des dents, des os et des cheveux sains est impossible sans vitamine A. L'état des poumons et des voies urinaires dépend en grande partie de la vitamine A. Le rétinol est très bénéfique pour la vision. La vitamine A contribue au bon développement du corps de l'enfant.

  Vitamine D (vitamine antirachitique, ergocalciférol, cholécalcéfirol, viostérol)

  Système squelettique: La fonction principale de la vitamine D est d'absorber le magnésium et le calcium, nécessaires à la formation et au développement des dents et des os. Il stimule également l'absorption du calcium dans les reins et les intestins. Elle régule la teneur en phosphore et calcium dans le sang, la vitamine D est le maillon principal de la régulation hormonale du métabolisme du phosphore et du calcium. De plus, il augmente le flux de calcium vers les os et les dents, contribuant à leur renforcement.

  Croissance cellulaire: La vitamine D est impliquée dans la croissance et le développement des cellules. Selon des études, l'hormone calcitriol protège le corps des maladies malignes en ralentissant la croissance des cellules cancéreuses dans le sein, le côlon et la peau. C'est un agent efficace dans le traitement et la prévention de la leucémie, du cancer du sein, des ovaires, de la prostate et du cerveau. La vitamine D 3 est utilisée localement dans le traitement du psoriasis car elle réduit la peau squameuse caractéristique du psoriasis.

  Système immunitaire: La quantité de vitamine D dans le corps affecte la zone de la moelle osseuse responsable de la synthèse des cellules immunitaires - les monocytes, c.-à-d. renforce l'immunité.

  Hormones: la vitamine D coordonne la production d'insuline par le pancréas, c'est-à-dire qu'elle affecte le taux de glucose dans le sang.

  Système nerveux: contribue au maintien d'un niveau optimal de calcium dans le sang, ce qui assure la transmission complète de l'influx nerveux et le processus de contraction musculaire, c'est-à-dire le fonctionnement normal des nerfs et des muscles. Selon certains rapports, améliorant l'absorption du magnésium et du calcium, la vitamine D aide à restaurer les gaines protectrices entourant le nerf, pour cette raison, elle est incluse dans le traitement complexe de la sclérose en plaques.

  Vitamine E (tocophérol, vitamine anti-stérile)

  La vitamine E est également appelée tocophérol. C'est une vitamine liposoluble qui possède de puissantes propriétés antioxydantes naturelles et radioprotectrices..

  De plus, la vitamine E possède un certain nombre d'autres propriétés bénéfiques:

  • ralentit considérablement le processus de vieillissement dans le corps;
  • stimule l'immunité, participe à la protection contre les infections virales et bactériennes;
  • améliore la régénération tissulaire;
  • stimule la formation de capillaires et améliore le tonus, la perméabilité vasculaire;
  • améliore la circulation sanguine;
  • augmente les capacités de récupération du corps;
  • participe à la synthèse des hormones;
  • réduit la formation de cicatrices, de cicatrices sur la peau;
  • réduit la fatigue corporelle;
  • réduit la manifestation des crises;
  • aide à abaisser la tension artérielle;
  • aide à assurer une coagulation sanguine normale, empêche son augmentation du niveau, participe au traitement des maladies thrombotiques;
  • participe à la prévention des cataractes;
  • empêche la pigmentation sénile;
  • aide à abaisser la glycémie;
  • protège contre les effets négatifs de la fumée de cigarette;
  • est inclus dans le traitement complexe du diabète, la maladie d'Alzheimer;
  • aide au fonctionnement normal des muscles;
  • avec la vitamine C a un effet anticancéreux élevé sur le corps;
  • favorise l'absorption de la vitamine A.

  Vitamine K (Menadione, vitamine de coagulation, vitamine antihémorragique)

  La vitamine K est une vitamine essentielle à la coagulation sanguine normale. Il est également impliqué dans certains des processus impliqués dans la formation osseuse, et une carence en cette vitamine peut entraîner des fractures osseuses, en particulier chez les personnes âgées. L'apport quotidien en vitamine K est de 120 mcg pour les hommes et 90 mcg pour les femmes. Le tableau 1 montre la teneur en vitamine K des aliments végétaux riches en cette vitamine.

  La vitamine K fait référence à la ménadione chimique et à d'autres dérivés qui présentent une activité anti-hémorragique. Il existe deux types de vitamine K:

  Philoquinone - trouvé principalement dans les aliments végétaux; prévaut dans la verdure feuillue. Traditionnellement appelée vitamine K 1.

  Menachion - Trouvé dans les produits animaux et les bactéries. Traditionnellement appelée vitamine K 2.

  Il est important de se rappeler que certains médicaments, alcaloïdes et boissons détruisent les vitamines liposolubles ou réduisent leur contenu dans l'organisme. L'alcool élimine la vitamine A, à cause de la nicotine, la dégradation des vitamines A et E se produit, les somnifères ralentissent l'absorption des vitamines A, D et E. Mais lors du traitement thermique des aliments, ce groupe de vitamines est moins sujet à la destruction que les hydrosolubles.

  Chacune de ces vitamines liposolubles est nécessaire à l'organisme à sa manière, le manque de l'une d'entre elles (ce qui, cependant, arrive très rarement) peut avoir des conséquences très défavorables. Cependant, n'oubliez pas que leur excès important peut également provoquer de graves perturbations dans certains processus du corps..

  La gale est une affection cutanée courante.

  La diminution de l'efficacité du processus de travail est principalement due à.

  • • Recettes

    Pourquoi la peau des pieds est-elle rugueuse??

  • • Recettes

    Indications pour l'analyse de l'UIA et la méthodologie de sa conduite

  En Savoir Plus Sur L'Hypoglycémie

  • Diabète de type 1 chez les enfants

    Lire La Suite

  • Aliments hypocholestérolémiants

    Lire La Suite

  • Médicaments pancréatiques

    Lire La Suite

  • Quel est le taux normal de sucre dans le sang chez les enfants??

    Lire La Suite

  Les Causes Du Diabète

  • Les meilleurs médicaments cholérétiques de la pharmacie

    • Diagnostique

  • Diabète sucré de type 2. Régime alimentaire et traitement, directives cliniques

    • Les raisons

  • Que l'orge puisse être consommée ou non dans le diabète sucré de type 2, avantages, dommages potentiels, précautions et contre-indications

    • Les types

  • Est-il possible de manger des pastèques atteintes de diabète de type 1 et de type 2?

    • Les raisons

  • Comment l'aspirine affecte le cholestérol

    • Les raisons

  • Causes et traitement des démangeaisons chez les femmes

    • Traitement

  • Taux de sucre dans le sang

    • Recettes

  • Diabète sucré gestationnel (liste de contrôle du patient)

    • Diagnostique

  • Herbes qui augmentent la glycémie

    • Les types

  • Poisson diabétique

    • La prévention

  Substituts De Sucre

  • • Recettes

    Recettes de plats délicieux et simples pour la pancréatite

  • • Les raisons

    Express-Analyzer portable biochimique "Accutrend Plus" avec accessoires

  • • Traitement

    Calcul de la dose quotidienne d'insuline

  • • La prévention

    Sucre calorique

  • • Recettes

    Quelle est la différence entre les édulcorants FitParad et lequel est le meilleur

  • • La prévention

    À quoi sert la L-carnitine et comment la prendre?

  • • La prévention

    Quels sont les avantages et les paiements pour les diabétiques de type 2 en 2020 (à Moscou et dans la région de Moscou)

  • • Les raisons

    L'effet du sucre sur le corps humain

  Articles Liés: