Diabète (haricots crus)

Les recettes à base de plantes médicinales sont souvent utilisées pour traiter diverses maladies.

Ainsi, dans le traitement du diabète sucré, les haricots communs ont fait leurs preuves..

Ses valves sont un moyen efficace de maintenir les concentrations de sucre dans le sang dans des limites acceptables..

Propriétés utiles des coquilles de haricots

Les haricots sont un aliment diététique populaire riche en protéines. Fondamentalement, les haricots de la plante sont utilisés pour la nourriture, mais les valves des gousses sont également utilisées avec succès en médecine traditionnelle..

La plante contient les composants suivants:

• hémicellulose et thiamine;
• flavonoïdes et carotène;
• pyrodoxine et stigmastérol;
• glucokinine et trigonelline;
• acides aminés;
• minéraux (fer, zinc, sodium, cuivre, calcium);
• acides citrique, malique, ascorbique et framboise.

Les haricots noirs présentent les avantages suivants pour la santé:

• stimule l'excrétion urinaire;
• rétablit le métabolisme;
• inhibe le développement des bactéries et des microbes;
• réduit l'inflammation;
• stabilise la pression;
• stimule la production d'hormones, de protéines et d'enzymes;
• élimine les spasmes vasculaires;
• a un effet réducteur de sucre.

Les feuillets de haricots sont utilisés depuis longtemps pour les troubles métaboliques endocriniens, mais l'utilisation d'un tel remède n'est conseillée qu'au début du développement de la maladie..

Si le diabète sucré est diagnostiqué depuis longtemps, les valves aideront à contrôler la croissance du sucre dans le plasma sanguin, mais vous devez toujours suivre la prescription du médecin..

L'utilisation de préparations de gousses sèches avant les repas peut abaisser la concentration de glucose et maintenir le niveau dans les limites acceptables pendant 6 heures.

Les substances bénéfiques qui composent la plante empêchent l'absorption des glucides dans les parois intestinales, ce qui empêche une augmentation de la glycémie.

De plus, l'arginine et la glucokinine, contenues dans les valves, stimulent la production d'insuline et ont un effet bénéfique sur l'état du pancréas, améliorant sa fonctionnalité..

De plus, les haricots normalisent les processus métaboliques, augmentent la production d'enzymes et d'hormones, ce qui améliore l'état général du corps et favorise la perte de poids. La perte de poids est une étape importante dans le traitement réussi du diabète de type 2..

La capacité des feuillets à soulager les spasmes vasculaires et à nettoyer les parois vasculaires des plaques athéroscléreuses aide à réduire la pression et à améliorer la circulation sanguine, à prévenir la privation d'oxygène dans les tissus et à améliorer la fonction cardiaque.

Ainsi, l'utilisation à long terme de décoctions et d'infusions de matières premières contribue au succès du traitement du diabète sucré et prévient le développement de complications..

Indications et contre-indications

Les propriétés curatives des valves leur permettent d'être utilisées pour le traitement de telles pathologies:

• cardiopathie;
• la formation de calculs dans le système urinaire;
• pathologie articulaire (goutte, rhumatisme);
• hypertension;
• processus inflammatoires dans les reins;
• Troubles métaboliques;
• pancréatite chronique;
• types légers de diabète sucré;
• œdème dû à des maladies du système urinaire.

Les haricots se sont révélés bien comme un moyen de lutter contre les kilos en trop. Ceci est facilité par l'effet des gousses sur les processus métaboliques et par l'élimination de l'excès d'eau du corps..

De plus, l'utilisation de haricots permet de nettoyer efficacement les parois vasculaires des plaques de cholestérol et de prévenir le développement de l'athérosclérose. Utilisez les lambeaux pour soulager la bronchite et la dysfonction intestinale.

Vous ne devez pas prendre de décoctions de la plante avec une sensibilité accrue aux composants et une tendance aux réactions allergiques..

Compte tenu de la propriété de réduction du sucre de la plante, il n'est pas recommandé d'utiliser les gousses pour les personnes ayant une faible teneur en sucre dans le plasma sanguin, sinon une hypoglycémie peut se développer..

Matériel vidéo sur les propriétés utiles des volets:

Comment préparer les médicaments à partir des valves?

Pour la récolte pour une utilisation future, les haricots doivent être retirés des haricots et les volets doivent être séchés dans un endroit protégé de la lumière et de l'humidité et coupés en morceaux ou à l'état de poudre.

Ces matières premières sont bien stockées pendant un an dans des récipients en verre. Des infusions et des décoctions curatives sont fabriquées à partir de celles-ci et utilisées pour un usage interne ou externe sous forme de lotions et de compresses. Si nécessaire, vous pouvez acheter des matières premières séchées prêtes à l'emploi à la pharmacie.

Infusions

Faites bouillir 2 tasses d'eau, versez dans un thermos et ajoutez deux grandes cuillères de matières premières hachées.

Retirer le thermos pendant 12 heures pour infuser, puis filtrer. Buvez 100 ml de liquide et après une demi-heure, vous pourrez prendre votre petit-déjeuner. Répétez la réception avant le déjeuner et le dîner.

Versez 20 g de matières premières sèches broyées dans un verre d'eau bouillie. Filtrer après 60 minutes. Boire 100 ml une demi-heure avant le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner.

La consommation régulière d'infusions aidera à réduire la glycémie. Il est recommandé de préparer une nouvelle portion de l'infusion tous les jours, elle ne peut pas être conservée plus d'un jour.

Décoctions

Versez 20 g de gousses dans un verre d'eau et faites bouillir pendant cinq minutes à partir du moment de l'ébullition. Refroidissez et filtrez. Divisez le volume reçu en trois portions et buvez pendant la journée. Ainsi, vous pouvez nettoyer le sang et améliorer l'excrétion urinaire dans les maladies du système urinaire..

Faites bouillir un demi-litre d'eau et ajoutez 20 g de matières premières sèches. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 15 minutes à feu doux. Défendez et filtrez pendant un quart d'heure. Le matin, l'après-midi et avant le coucher, buvez 100 ml de liquide pour se débarrasser de l'œdème et traiter les rhumatismes.

Après avoir fait bouillir 250 ml d'eau bouillie et 20 g de gousses, faites noircir pendant un quart d'heure. Laisser refroidir et filtrer. Pour les pathologies du pancréas, boire 100 ml pendant 30 minutes avant le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.

Haricots pour le diabète

La combinaison de feuilles de haricot et de feuilles de bleuet est très populaire dans le traitement du diabète non insulino-dépendant:

1. Faites bouillir 500 ml d'eau et ajoutez 70 g chacun des volets et des feuilles de myrtille. Mettez sur feu doux et faites bouillir pendant trois minutes à partir du moment de l'ébullition. Pour reposer pendant trois heures, si un thermos est utilisé, le temps de stabilisation peut être divisé par deux. Filtrer le liquide et boire 100 ml une demi-heure avant chaque repas.
2. Dans 600 ml d'eau bouillie, ajoutez 20 g de graines de lin et deux grandes cuillères à soupe de paille d'avoine, de feuilles de bleuet et de valves. Faire noircir pendant une demi-heure à partir du moment de l'ébullition à feu doux et filtrer. Boire 50 ml le matin, l'après-midi et avant le coucher.

Les haricots ont un indice glycémique de 15, ce qui les rend idéaux pour les diabétiques. Il contient beaucoup de protéines et de fibres, il a donc la capacité de laisser une sensation de satiété pendant longtemps, ce qui vous permet d'éviter de trop manger et d'aider à lutter contre l'excès de poids.

Vidéo sur les propriétés bénéfiques des haricots:

Les haricots guérissent-ils vraiment le diabète??

Le diabète peut-il être guéri avec des feuillets de haricots? Les patients diabétiques parlent bien de leur capacité à influencer les lectures de glucose.

Le traitement par décoctions des valves est à long terme, mais après plusieurs mois d'utilisation, la concentration de sucre dans le sérum sanguin est considérablement réduite.

Les propriétés antipyrétiques des valves peuvent être utilisées avec succès dans la thérapie complexe du diabète de type 2, et l'effet bénéfique sur le pancréas et le métabolisme les rend utiles dans le cas du diabète de type 1.

Mais ne comptez pas sur une guérison complète de la pathologie à l'aide de certaines valves. L'utilisation de la médecine traditionnelle pour le diabète ne doit être qu'un élément auxiliaire du traitement prescrit par un médecin.

Application en cosmétologie

En raison de sa composition à plusieurs composants, les haricots peuvent être utilisés non seulement pour le traitement des maladies, mais également pour les soins dentaires et pour maintenir le teint.

Vous pouvez rincer la bouche avec une décoction pour éviter la formation de calculs sur les dents et pour guérir les petites plaies et pustules sur la membrane muqueuse.

Faire tremper un petit morceau de gaze dans un bouillon chaud et appliquer pendant un quart d'heure sur les plaies purulentes, les ulcères, les zones cutanées touchées par l'acné, l'eczéma.

Comment utiliser les haricots pour les soins de la peau? Vous pouvez faire un masque facial.

Faites bouillir les haricots et réduisez en purée. Ajoutez 1 c. miel et huile d'olive. Remuer et répartir sur la peau nettoyée. Après 20-30 minutes, retirez les restes du masque et lavez votre visage avec de l'eau à température ambiante. Répétez la procédure tous les 7 jours.

Cette composition permet de réduire les rides, de lisser la peau et de resserrer l'ovale du visage. Les haricots ont un effet rajeunissant, améliorent la fermeté et l'élasticité de la peau.

La médecine traditionnelle a de nombreuses recettes qui peuvent atténuer l'évolution de diverses maladies et les gens les utilisent volontiers, souvent avec de bons résultats. Mais n'oubliez pas que les pathologies graves ne peuvent être guéries qu'avec l'aide de plantes médicinales..

Une tentative de traiter une maladie aussi dangereuse que le diabète sucré en utilisant uniquement des coquilles de haricots peut se solder par un échec.

Sans suivre un régime, maintenir un mode de vie actif et suivre attentivement toutes les recommandations du médecin, la maladie progressera rapidement. En outre, la probabilité de développer des complications graves augmente considérablement..

Par conséquent, l'utilisation de décoctions et d'infusions de valves ne peut que compléter le traitement complexe de la pathologie, mais pas le remplacer..

Haricots pour le diabète: recettes de remèdes populaires efficaces contre les maladies insidieuses

Fonctionnalités bénéfiques

Ce type de légumineuse est très apprécié non seulement en cuisine, mais aussi en médecine. Elle ne s'appelle rien de moins qu'une assistante, car elle peut améliorer considérablement la santé globale et soutenir le corps pendant une période difficile de stress intense. En outre, ses propriétés incluent la possibilité d'améliorer la qualité de la fonctionnalité de tous les organes et systèmes internes..

Pour les personnes atteintes de diabète sucré, les haricots sont indispensables en raison de la composition impressionnante de substances qui améliorent le fonctionnement de l'organisme:

• les vitamines de plusieurs groupes, en particulier B, C, K, F, E, P;
• acides aminés;
• protéines et fibres;
• des sels minéraux;
• certains acides;
• l'iode et le zinc;
• amidon naturel;
• antioxydants et fructose.

Tous ces éléments représentent un complexe vraiment unique, capable d'enrichir considérablement le corps avec de la nutrition et toutes les substances nécessaires nécessaires pour assurer une vie normale en un seul repas. De plus, ce sont eux qui peuvent aider à lutter contre cette maladie..

En termes d'avantages directs pour les diabétiques, les haricots peuvent avoir les effets suivants:

• la fibre incluse dans la composition empêche les fluctuations de la glycémie;
• les protéines normalisent les processus et aident à éliminer les kilos en trop que la plupart des patients diabétiques de type 2 ont;
• le zinc joue un rôle important dans la synthèse de l'insuline, activant ainsi le pancréas pour produire cette hormone.

Il est important de ne pas oublier que les haricots doivent certainement être inclus dans l'alimentation d'un patient diabétique s'il a besoin de perdre des kilos en trop.

Il est à noter que les patients diabétiques ne sont pas limités dans le choix du type de haricots.

Les diabétiques peuvent utiliser l'un des éléments suivants:

1. 
   blanc. Il contient dans sa composition toutes les substances caractéristiques de ce produit alimentaire. En règle générale, il est plus souvent utilisé avec précision pour réguler les performances du cœur, normaliser la concentration de glucose et prévenir ses poussées. De plus, cela rend les vaisseaux plus élastiques et plus solides, ce qui est important pour un patient diabétique. Comme beaucoup de gens le savent, en présence de cette maladie, tout dommage cutané guérit pendant une durée incroyablement longue. L'utilisation régulière de ce médicament peut considérablement accélérer ce processus. Si une personne n'a aucune interdiction ou contre-indication à l'utilisation de haricots, ils peuvent être consommés en quantités totalement illimitées. Cela ne peut pas nuire, mais cela apportera certainement des avantages;
2. noir. Malheureusement, ce type de haricots n'a pas reçu une telle popularité que, par exemple, le précédent. Ce qui est complètement étrange. Malgré la liste standard des propriétés utiles de ce produit, cette espèce a un puissant effet immunomodulateur en raison de la teneur en un certain groupe d'oligo-éléments. C'est elle qui protège le corps de divers virus, maladies infectieuses et autres maux. Une personne souffrant de troubles du métabolisme des glucides est toujours moins protégée des maladies. En conséquence, il lui est beaucoup plus difficile de les gérer. Mais la consommation régulière de haricots noirs réduit considérablement le risque de rhume et d'autres conditions indésirables. Pour le moment, il n'y a aucune restriction sur son utilisation dans les aliments;
3. 
   rouge. Ce type de légumineuses devrait certainement être inclus dans le régime alimentaire de chaque diabétique. Il complète avec succès les plats pour les patients atteints du deuxième type de maladie. La liste de ses avantages comprend également la possibilité de réduire la concentration de sucre dans le corps. De plus, cette variété améliore les performances des organes du tractus gastro-intestinal. Les haricots rouges peuvent également aider à prévenir la diarrhée. D'autres propriétés utiles de ce produit comprennent également la capacité de restaurer les processus métaboliques, ainsi qu'un effet négatif sur les micro-organismes nocifs. En l'absence de contre-indications, il peut être utilisé pour préparer divers délices culinaires;
4. légumineux. Cette variété de haricots est extrêmement populaire auprès des deux types de diabète. En plus des propriétés bénéfiques habituelles de ce produit, il contient également certaines substances qui éliminent les toxines et les éléments de désintégration du corps. Il peut également réguler la concentration de sucre, nettoyer les cellules et restaurer complètement la résistance du corps. De plus, un seul repas à base de ce produit suffit pour voir la différence avant et après. L'effet positif de la consommation de haricots verts est suffisant pendant longtemps. Si vous le souhaitez, ce produit peut être consommé environ quatre fois par semaine..

Vous ne pouvez utiliser l'un des types de haricots que s'il n'y a pas de contre-indications. Vous pouvez vous renseigner sur leur disponibilité auprès de votre spécialiste personnel.

Remèdes populaires

Il existe de nombreuses recettes à base de haricots pour le diabète. Il est populaire parmi les gens d'utiliser les feuillets de haricots (en particulier rouges) pour le traitement du diabète. Des décoctions et des extraits spéciaux en sont préparés. À l'heure actuelle, il existe de nombreuses recettes de médecine traditionnelle utilisant cet ingrédient..

Les coquilles de haricots sont utilisées pour traiter la maladie non seulement par des méthodes traditionnelles, mais également par la médecine traditionnelle. Comme ils ont une composition riche et utile, il y a tous les acides aminés, oligo-éléments et flavonoïdes nécessaires au corps, qui sont nécessaires au fonctionnement normal du corps humain..

Il existe diverses recettes folkloriques pour le diabète sucré à base de haricots. Des décoctions et des thés sains spéciaux en sont fabriqués. Ils ne doivent être utilisés qu'en association avec un traitement antihypoglycémiant et un régime alimentaire. On sait que les gousses de haricots ont la propriété d'abaisser le glucose à des niveaux normaux. Cet effet peut durer plusieurs heures. Il est important de se rappeler que vous ne pouvez pas annuler indépendamment certains médicaments, même s'il semble que l'état de santé s'est amélioré.

Recettes de valves fossiles pour le diabète:

1. dans un moulin à café, moudre soigneusement les grains pour obtenir une cinquantaine de grammes. Cette poudre doit être soigneusement versée avec une tasse d'eau bouillante et le mélange laissé pendant la nuit. Prenez environ cent millilitres une demi-heure avant les repas;
2. une cuillerée de feuilles écrasées doit être versée avec un quart de litre d'eau bouillante. Le mélange résultant doit être mis à feu doux et bouilli dans un bain de vapeur pendant une demi-heure. Après l'expiration du temps, retirer du feu, refroidir, filtrer et prendre trois cuillères à soupe trois fois par jour;
3. verser cent grammes de feuilles écrasées avec un litre d'eau froide et laisser sous cette forme pendant huit heures. Après avoir passé cette période, vous devez filtrer cette composition et prendre un verre avant chaque repas;
4. faire bouillir un kilogramme de gousses dans trois litres d'eau. Prenez le bouillon obtenu tous les jours à jeun, un verre.

Il existe également de nombreuses recettes dites combinées qui contiennent d'autres ingrédients en plus des haricots. Ils sont également efficaces pour les violations de la concentration de sucre dans le corps..

La seule chose à retenir est que lors de l'utilisation de gousses de haricots, il est strictement interdit d'utiliser du sucre pour la préparation de décoctions et d'infusions. Si les haricots crus peuvent être utilisés pour le diabète sucré, les gousses fraîches ne le sont pas. Ils contiennent des composés toxiques. Il est permis de les utiliser uniquement sous forme séchée, car de cette façon, ils ne présentent pas de danger pour la santé.

Il est possible d'utiliser une décoction de haricots uniquement lorsque le médecin traitant donne son accord. Il n'est pas recommandé de le faire sans son consentement..

Caractéristiques du blanc

La variété blanche favorise la guérison des plaies et des fissures, stimule les processus de régénération dans les cellules des organes internes et normalise les niveaux de sucre.

• 
  Son index glycémique est de 35;
• Teneur en calories - 102kcal;
• Protéines - 7,0 g;
• Graisse - 0,5;
• Glucides - 16,9.

Dans une casserole, faites mijoter l'oignon, la ciboulette et la moutarde au goût jusqu'à ce que l'oignon ramollisse. Ajouter le chou-fleur haché et 400g. haricots, puis versez 2 cuillères à soupe de bouillon de légumes et laissez cuire 20 minutes. Ensuite, broyez dans un mélangeur pour obtenir une masse uniforme et faites bouillir à nouveau pendant 3 minutes. Servir la soupe de purée obtenue avec un œuf à la coque haché.

Avantages des haricots pour la nutrition des diabétiques

Les légumineuses - les haricots en particulier, contiennent des vitamines et des oligo-éléments, qui font du produit une source précieuse de substances utiles pour améliorer l'état du patient.
Les principaux constituants des haricots qui ont des avantages pour la santé dans le diabète de type 2 sont:

• Vitamines B;
• Les bioflavonoïdes végétaux du groupe P;
• Vitamine E et autres antioxydants;
• Vitamine C;
• Fibre soluble;
• Acides organiques;
• Composés de sels minéraux.

Une telle composition chimique, associée à une base naturelle végétale du produit, fait des haricots l'un des moyens les plus efficaces de prévenir et de traiter la maladie diabétique de type 2..
Les propriétés nutritionnelles du fruit, qui contribuent à la régulation de la composition chimique du sang et empêchent l'enracinement de la maladie dans le corps, sont particulièrement intéressantes. Les haricots dans l'alimentation sont utiles pour renforcer l'immunité, augmenter l'efficacité, maintenir et restaurer les tissus mous, la composition de l'émail dentaire, améliorer le processus d'élimination des fluides du corps.

Les haricots satisfont non seulement la faim, mais ont également un effet positif sur la concentration de glucose dans le sang du patient.

Les haricots sont un bon substitut à la viande. Il est riche en protéines, combiné sans gras saturés, bien qu'il s'agisse d'un aliment féculent. Les avantages des légumineuses comprennent également la facilité de stockage et un coût raisonnable..
Cette culture est presque universelle - elle est utilisée comme plat d'accompagnement ou dans les soupes, elle peut être un ingrédient dans une salade ou un plat cuit au four, et est combinée avec des céréales à grains entiers. Cependant, lorsque vous utilisez des haricots en combinaison avec d'autres aliments, il est beaucoup plus difficile de calculer la quantité optimale de nourriture et d'évaluer son indice glycémique..

Les haricots sont facilement absorbés par le corps. En plus des fruits, les gousses de haricots sont également utiles - elles remplissent le sang d'un substitut d'insuline lors de la transformation des aliments.

Pour le régime alimentaire le plus varié de haricots, il est utile de se familiariser avec plusieurs types de produits.

Haricots en médecine alternative

Dans certaines sources consacrées au traitement alternatif du diabète, vous pouvez trouver des recommandations pour remplir les haricots d'eau froide pendant la nuit et les manger ensuite sans faire bouillir. Pour le corps affaibli d'une personne malade, c'est dangereux, car les légumineuses crues sont mal digérées et peuvent provoquer des perturbations du système digestif, voire des intoxications. Considérant que dans le diabète sucré, le pancréas fonctionne déjà sous stress, les haricots ne peuvent être consommés qu'après un traitement thermique.

Il existe des recettes de décoctions et d'infusions médicinales sûres qui normalisent les niveaux de sucre et renforcent le corps:

• une cuillère à soupe de feuilles séchées de haricots blancs doit être versée avec 0,25 litre d'eau bouillante et conservée au bain-marie pendant un quart d'heure, filtrer et boire 60 ml trois fois par jour avant les repas;
• dans un récipient contenant 0,5 litre d'eau bouillante, vous devez ajouter 2 cuillères à soupe. l. écraser les gousses sèches et laisser le produit pendant 12 heures, puis filtrer et prendre un demi-verre 3 fois par jour une demi-heure avant les repas;
• dans un verre d'eau bouillante, vous devez ajouter 5 g de haricots, de graines de lin et de feuilles de myrtille, placez-vous sous un couvercle fermé pendant 4 heures et prenez 60 ml chacun avant le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.

Pour tirer le meilleur parti des remèdes populaires, ils doivent être préparés tous les jours juste avant de les prendre. Les matières premières végétales doivent être mûres et séchées. Il est fortement déconseillé d'utiliser des gousses vertes non mûres, car elles contiennent des composants dangereux pour la santé..

Avantages des haricots pour le diabète et comment cuisiner des brochures

Salutations, lecteurs! Populaire en Méditerranée, en Amérique latine et au Moyen-Orient, les haricots ne sont pas seulement un plat traditionnel pour les habitants. De ragoût pour les pauvres, il est depuis longtemps devenu un produit particulièrement précieux pour la prévention des maladies chroniques, y compris le diabète de type 2..

Dans cet article, nous essaierons de déterminer s'il vaut vraiment la peine de manger des haricots pour les diabétiques, laquelle de ses variétés est la plus utile, comment la cuisiner et quelles décoctions et infusions de ce produit peuvent être utilisées comme médicaments..

Quelques mots pour les diabétiques

Lorsque vous essayez d'inclure certains produits alimentaires recommandés dans l'alimentation, il est nécessaire de bien comprendre dans quels cas les recommandations peuvent être suivies et quand une consultation médicale est nécessaire..

Dans le diabète juvénile de type 1, lorsque l'insuline n'est pratiquement pas produite par le corps et que le seul traitement est les injections - quoi, quand et combien est décidé par le médecin. Dans ce cas, la nourriture doit être corrélée avec la dose et la quantité de médicament prise..

Le diabète sucré de type 2 le plus courant est causé par la résistance à l'insuline, c'est-à-dire que la capacité de la cellule à utiliser l'insuline circulant dans le sang est réduite. Ou le pancréas commence à le produire en plus petites quantités. En règle générale, ce type de diabète vient avec l'âge et peut être accompagné de

• urination fréquente;
• soif constante;
• faim inhabituelle;
• infections fréquentes;
• guérit lentement les coupures et les ecchymoses;
• irritabilité;
• Fatigue extrême;
• Vision floue;
• picotements ou engourdissements dans les mains ou les pieds.

Ce type de diabète est plus facile à traiter et la glycémie est plus facile à réguler avec de la nourriture. Et ce sont les beans qui peuvent fournir un service inestimable..

Haricots verts pour le diabète

Gousses de haricots verts très tendres - un incontournable pour le diabète.

Lorsqu'elle est pauvre en calories, elle est riche en fibres, ce qui interfère avec l'absorption de grandes quantités de sucre. Les oligo-éléments les plus appréciés sont le magnésium, qui stimule la libération et l'activité de l'insuline, et le chrome, qui augmente l'action d'une hormone qui contrôle la glycémie. 200 grammes de cosses fournissent 20% de la valeur quotidienne de la vitamine C et 17% de la vitamine A, et deux fois le fer trouvé dans les épinards. Le potassium qu'ils contiennent aidera à abaisser la tension artérielle, la vitamine B1 améliorera la mémoire et un groupe d'antioxydants aidera à éliminer les radionucléides du corps et à prévenir le vieillissement prématuré des cellules..

Les gousses de haricots sont idéales pour les soupes, les salades, les garnitures, les sauces à la crème pour le poisson ou la viande.

Fonctions de cuisson

• Mieux vaut tremper dans l'eau froide, ou encore mieux si l'eau vient du réfrigérateur.
• Faire bouillir de préférence à feu moyen ou très doux pour conserver le plus de nutriments possible..
• Si vous ajoutez de l'eau pendant la cuisson, elle doit être froide.
• Temps de cuisson 15 à 20 minutes.

Haricots blancs pour le diabète

Un des premiers aliments fortement recommandés par les autorités sanitaires pour la prévention et la prise en charge du diabète de type 2. Produit unique faible en gras mais riche en fibres, protéines végétales, acide folique, fer, magnésium, zinc, acides gras oméga-3 et antioxydants.

• Parmi les avantages figurent la présence de composés phénoliques qui peuvent fonctionner de manière similaire à l'inhibiteur de la glucosidase alpha et à d'autres médicaments utilisés pour prévenir et traiter le diabète.
• A un faible indice glycémique, et manger le produit 2 à 4 fois par semaine aidera à prévenir un phénomène tel que la résistance cellulaire à l'insuline.
• 100 grammes de haricots rouges fournissent 18,75 grammes de fibres, soit plus de la moitié de la valeur quotidienne recommandée pour la fonction intestinale normale et la prévention du cancer colorectal.
• 15 à 20% de l'apport quotidien en protéines et 50 à 60% de glucides complexes, qui non seulement fournissent au corps de l'énergie comme carburant, mais sont également absorbés lentement, procurant une sensation de satiété pendant une longue période.

C'est l'un des meilleurs médicaments naturels pour abaisser le cholestérol et la santé cardiovasculaire.

Comment cuisiner correctement

Malheureusement, les gaz et les ballonnements après avoir mangé des haricots réduiront la popularité du produit, mais ils peuvent être évités en utilisant de petites astuces de cuisine..

• Il est conseillé de l'introduire progressivement dans l'alimentation, permettant à l'organisme de s'habituer à.
• Faire tremper pendant 8 à 12 heures, égoutter l'eau, verser de l'eau froide et cuire.
• Dès qu'elle bout, retirez la casserole du feu pendant quelques minutes ou ajoutez de l'eau froide - cela aidera à éliminer la plupart des oligosaccharides responsables de l'apparition de gaz.
• Cuire à feu doux pendant au moins une heure, maximum 3 heures.
• Sel uniquement en fin de cuisson.
• Peut être ajouté pendant la cuisson du thym, du cumin, de l'anis ou du romarin.
• Mangez lentement et buvez du thé à la camomille après les repas.

Pour que le fer, riche en haricots, soit mieux absorbé, il est conseillé d'accompagner les plats de celui-ci avec des légumes à forte teneur en vitamine C, comme le chou. Et comme la protéine végétale du haricot sec est imparfaite en raison du manque de méthionine, un acide aminé essentiel, vous pouvez combiner le plat avec du riz ou du couscous.

Gousses de haricots pour le diabète

Les gens recherchent différents médicaments pour la maladie et aujourd'hui, nous parlerons de gousses de haricots pour le diabète. La médecine traditionnelle et la médecine alternative vont de pair, pour ainsi dire, se complètent parfaitement et aident les patients présentant des diagnostics différents à se débarrasser de leur maladie..

• Gousses de haricots: quels sont les avantages pour les diabétiques?
• Faire une décoction de haricots pour une bonne santé
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• Les brochures aident-elles vraiment à traiter le diabète??

Les recettes folkloriques sont celles dont l'action a été testée par plus d'une génération, ce que nos arrière-grands-mères et arrière-grands-pères traitaient alors que les préparations pharmaceutiques n'existaient pas encore..

Les aliments végétaux sont particulièrement importants pour les personnes atteintes de diabète sucré. Les légumes comprennent les haricots, en particulier leurs gousses ou leurs coquilles. Pourquoi sont-ils si utiles, quel effet ils ont sur le corps et comment bien préparer un simple «plat»?

À quelle fréquence les diabétiques peuvent-ils manger des haricots?

La principale caractéristique des aliments pour diabétiques est leur teneur en glucides. Il y en a beaucoup dans les haricots, de 58 à 63% dans différentes variétés. Pourquoi ces glucides ne provoquent-ils pas un pic de sucre??

1. Pendant la cuisson, les légumineuses augmentent presque 3 fois, c'est-à-dire qu'il y aura beaucoup moins de glucides dans le repas fini.
2. La plupart de ces glucides, 25 à 40% du total, sont des fibres. Il n'est pas digéré et n'affecte pas la glycémie.
3. Les haricots se remplissent rapidement. Tout le monde ne peut pas manger plus de 200 grammes.
4. L'absorption du glucose est ralentie en raison de la teneur élevée en protéines végétales (environ 25%) et en fibres alimentaires. Dans le diabète de type 2, la lenteur de la glycémie est très importante. Premièrement, il n'a pas le temps de s'accumuler dans les vaisseaux. Deuxièmement, l'absence de sauts brusques contribue à réduire la résistance à l'insuline..

Grâce à une si bonne composition, les haricots ont un faible indice glycémique - 35. Le même indicateur pour les pommes, les pois verts et les produits laitiers fermentés naturels. Tous les aliments dont l'IG est inférieur ou égal à 35 devraient constituer la base du régime alimentaire pour le diabète sucré, car ils aident à stabiliser la glycémie, ce qui signifie qu'il reporte les complications possibles pour une période indéterminée..

De plus: Lentilles pour le diabète de type 2: avantages et inconvénients

Les haricots sont un réservoir de substances utiles pour le diabète. Sans légumineuses, il est impossible d'organiser une alimentation vraiment saine et nutritive, donc un diabétique devrait les avoir sur la table plusieurs fois par semaine. Si les haricots sont bien tolérés et ne provoquent pas de production de gaz, ils peuvent être inclus quotidiennement dans l'alimentation..

Vous pouvez réduire les manifestations de flatulences en utilisant les techniques suivantes:

1. Faites cuire les haricots vous-même plutôt que d'utiliser des haricots en conserve. Il y a plus de sucres dans les conserves, donc la formation de gaz après les avoir mangés est plus intense.
2. Faire tremper les haricots avant la cuisson: verser de l'eau bouillante dessus et laisser reposer toute la nuit.
3. Remplacez l'eau après ébullition.
4. Il y a quelques légumineuses chaque jour. En une semaine, le système digestif s'adapte et la dose peut être augmentée.

La teneur en calories des haricots est assez élevée, sèche - environ 330 kcal, bouillie - 140 kcal. Les diabétiques en surpoids ne doivent pas se laisser emporter, dans les plats, il est préférable de combiner des haricots avec des herbes, du chou, de la laitue.

Pour calculer la quantité d'insuline requise pour le diabète de type 1, 100 g de haricots secs sont pris pour 5 unités de pain, haricots bouillis - pour 2 XE.

Recettes

Manger des aliments savoureux et variés est assez difficile pour les diabétiques. Les haricots peuvent être préparés de nombreuses façons, ajoutant ainsi quelque chose de nouveau, d'inhabituel et de sain au menu du jour..

Lobio

Faites tremper 300 g de haricots rouges pendant une nuit. Faire bouillir environ 2 heures, ajouter du sel en fin de cuisson.

Écraser à la fourchette jusqu'à ce que certains soient écrasés et que certains restent des haricots entiers. Ajouter 2 gousses d'ail écrasées, 0,5 cuillère à café de coriandre, 1 oignon frit, persil haché, houblon suneli au goût, 2 cuillères à soupe de noix écrasées, mélanger. Servir avec adjika.

Soupe diététique

Faites bouillir de l'eau dans une casserole de 3 litres. Couper en dés un gros céleri-rave, 2 petites pommes de terre, les mettre dans une casserole.

Faites cuire les oignons, les carottes, 1 poivron et 1 tomate séparément. Rincer 2 tasses de haricots verts, hacher, ajouter à la soupe avec la friture. Assaisonner de sel, cuire jusqu'à ce que les légumes soient prêts. Ajouter les herbes hachées par portions.

Poisson aux haricots verts au four

Faites cuire 300 g de haricots verts avec du sel et du poivre dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Dissoudre 0,5 cuillère à café de sel, basilic séché, origan et ail dans 100 ml de lait.

Mettre les haricots, le filet de poisson tranché (700 g) dans la gaine de cuisson et verser sur la sauce au lait. Attachez une manche, faites 5-6 perforations avec un cure-dent. Mettez dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 30 à 40 minutes. Saupoudrer d'herbes fraîches au moment de servir.

Lapin braisé aux haricots

Faire bouillir 1 tasse de haricots blancs préalablement trempés jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Divisez la carcasse de lapin en morceaux, salez, poivrez, faites revenir dans l'huile végétale.

Dans une casserole en fonte, faites revenir les oignons et les carottes, posez le lapin dessus, les tomates fraîches coupées en gros morceaux, les haricots. Versez sur 2 verres d'eau ou de bouillon. Laisser mijoter sous un couvercle fermé à feu doux pendant environ une heure.

Salade de haricots

Faites bouillir 200 g de haricots, salez en fin de cuisson, laissez refroidir, mettez dans un bol. Ajouter les radis hachés, les oignons verts, le persil, l'œuf à la coque, l'avocat râpé grossièrement. Arroser de jus de citron, arroser d'huile d'olive, remuer.

Effet de la composition des haricots sur le diabète

Il existe de nombreuses variétés de haricots, notamment blancs, noirs, rouges. Le produit convient à la préparation d'aliments pour les personnes ayant une glycémie élevée. Ses propriétés bénéfiques sont associées à la composition et à la capacité d'influencer des processus importants dans le corps..

La composition des haricots comprend:

• vitamines et mineraux;
• acides aminés essentiels et non essentiels;
• acide gras;
• fibre.

Pourquoi les plats de haricots sont bons pour le diabète:

• abaisser le taux de sucre dans le sang;
• restaurer le métabolisme;
• stimuler l'immunité;
• réduire les poches;
• renforce les vaisseaux sanguins;
• éliminer les toxines du corps;
• favoriser la cicatrisation des plaies.

Propriétés des différentes variétés de haricots:

1. Les haricots blancs stabilisent la glycémie, ont un bon effet sur l'état des vaisseaux sanguins et saturent le corps avec des substances anti-inflammatoires. 100 grammes de produit bouilli contiennent 17,3 mg de vitamine C, tandis que les besoins quotidiens sont d'environ 90 mg. De plus, les haricots contiennent de nombreux éléments qui activent la capacité des cellules et des tissus à se réparer, ce qui accélère la guérison des fissures et des plaies..
2. Les haricots noirs ont les mêmes propriétés que les haricots blancs. La masse de protéines qu'elle contient est de 20%, ce qui en fait une source à part entière d'acides aminés, y compris les acides aminés essentiels. Diffère des autres espèces par une propriété immunomodulatrice plus prononcée, ce qui empêche la sensibilité aux maladies infectieuses.
3. Les haricots rouges réduisent la glycémie, améliorent la digestion, préviennent la diarrhée, améliorent le métabolisme et ont des propriétés antimicrobiennes.

Les plats de haricots sont bons pour les personnes ayant une glycémie élevée

Chaque variété contient une quantité suffisante de fibres, ce qui empêche l'absorption rapide des aliments contenant du sucre. En raison de cette propriété, des sauts brusques de la glycémie ne se produisent pas. De plus, les haricots sont très riches en acides aminés, en graisses saines, en vitamines et en minéraux..

Tableau: acides aminés dans les haricots

Tableau: la teneur en vitamines et minéraux dans différentes variétés de haricots

Tableau: Teneur en acides gras de divers haricots

Effets des composants des haricots sur l'évolution de la maladie:

1. Les acides aminés arginine, tryptophane, tyrosine, lysine, méthionine sont impliqués dans la construction des cellules et des processus métaboliques.
2. Le zinc, le fer, le potassium et le phosphore stimulent le pancréas à produire de l'insuline.
3. Les vitamines C, PP et le groupe B normalisent le métabolisme, augmentent l'immunité.
4. Les fibres empêchent les niveaux de sucre d'augmenter fortement.

L'insuline est constituée de 51 résidus d'acides aminés, c'est pourquoi il est si important d'en avoir suffisamment dans le corps. La partie la plus active dans la synthèse de l'hormone est prise par les acides aminés arginine et leucine, les minéraux potassium et calcium, ainsi que les acides gras libres.

En termes de quantité d'arginine, de lysine et d'acides gras dans sa composition, les haricots blancs sont en tête, en termes de taux de potassium et de calcium - rouge. Le zinc et d'autres oligo-éléments se trouvent également principalement dans les haricots rouges. Le leadership dans le nombre d'acides aminés et d'acides gras (à l'exception des oméga-6, qui est plus dans la variété noire) appartient aux haricots blancs, et dans les vitamines et les minéraux - aux haricots rouges (seule la vitamine PP est plus dans la variété blanche). Bien que d'autres espèces ne soient pas loin derrière dans ces indicateurs, elles peuvent également être utilisées pour préparer des repas diététiques.

Caractéristiques pour différents types de diabète

La plupart des médecins conviennent qu'il est nécessaire pour les personnes atteintes de diabète de type 2 d'introduire régulièrement des haricots dans leur alimentation. Cela permettra à une personne non seulement de normaliser la glycémie, mais également de normaliser les processus métaboliques dans le corps. Vous devez également manger régulièrement ce produit:

• pour la prévention de l'apparition de pathologies du système circulatoire à l'aide d'antioxydants;
• pour activer la fonction du pancréas avec du zinc;
• pour fournir un effet diurétique, nettoyer le corps des substances toxiques grâce aux fibres;
• pour éliminer la constipation avec des fibres grossières;
• pour renforcer le système nerveux et immunitaire.

Dans le même temps, il est permis d'utiliser différents types de haricots: haricots rouges, verts, blancs, noirs. Il est également recommandé d'introduire des volets à haricots dans votre alimentation..

Traitement alternatif avec des haricots pour le diabète de type 1 et 2

Pour maintenir une glycémie normale, les composants suivants jouent un rôle important:

• les protéines;
• les glucides;
• minéral;.
• acides aminés végétaux.

Différents plats sont préparés à partir de la plante, qui constituent un aliment diététique. En médecine traditionnelle, les recettes à base de haricots verts sont utilisées pour le diabète sucré de type 1 et 2:

1. Mélanger. Rincez soigneusement les gousses de haricots, les feuilles d'ortie et la racine de pissenlit. Placer dans un bol profond et broyer. Versez 3 cuillères à soupe du mélange obtenu avec 3 tasses d'eau bouillie et mettez à feu doux. Faire bouillir pendant 20 minutes. Filtrer le mélange, laisser refroidir et prendre 1 verre 2 fois par jour.
2. Bouillon de gousses de haricots. Broyez 2 tasses et ajoutez 4 tasses d'eau bouillie. Faire bouillir 20 minutes à feu doux, laisser reposer 30 minutes, égoutter. A consommer une heure avant les repas 3 fois par jour.
3. Une décoction pour les personnes âgées atteintes de diabète. Les gousses de haricots et les feuilles de bleuet dans un rapport de 1/1 versez 300 ml d'eau bouillante, mettez à feu doux, portez à ébullition. Laisser refroidir et égoutter. Prenez une décoction de 1 verre 15 minutes avant les repas. Le cours de la thérapie est de 1,5 mois. Puis interrompez pendant 3 semaines et répétez le traitement.

Comment cuisiner correctement

Malheureusement, les gaz et les ballonnements après avoir mangé des haricots réduiront la popularité du produit, mais ils peuvent être évités en utilisant de petites astuces de cuisine..

• Il est conseillé de l'introduire progressivement dans l'alimentation, permettant à l'organisme de s'habituer à.
• Faire tremper pendant 8 à 12 heures, égoutter l'eau, verser de l'eau froide et cuire.
• Dès qu'elle bout, retirez la casserole du feu pendant quelques minutes ou ajoutez de l'eau froide - cela aidera à éliminer la plupart des oligosaccharides responsables de l'apparition de gaz.
• Cuire à feu doux pendant au moins une heure, maximum 3 heures.
• Sel uniquement en fin de cuisson.
• Peut être ajouté pendant la cuisson du thym, du cumin, de l'anis ou du romarin.
• Mangez lentement et buvez du thé à la camomille après les repas.

Pour que le fer, riche en haricots, soit mieux absorbé, il est conseillé d'accompagner les plats de celui-ci avec des légumes à forte teneur en vitamine C, comme le chou. Et comme la protéine végétale du haricot sec est imparfaite en raison du manque de méthionine, un acide aminé essentiel, vous pouvez combiner le plat avec du riz ou du couscous.

Types de légumineuses

Haricots rouges pour le diabète

Les haricots doivent être consommés par les personnes atteintes de diabète sucré pour maintenir une santé stable et abaisser la glycémie.

Ce type de haricots doit être présent dans l'alimentation des patients atteints de diabète de type 2, car il peut réduire considérablement la glycémie. Les haricots rouges peuvent aider à améliorer la digestion et à prévenir les ballonnements et les flatulences. L'une des propriétés utiles de cette variété est sa capacité à combattre les bactéries, à empêcher leur développement et leur mort. Souvent, les haricots n'ont aucun effet secondaire et sont bien tolérés par les patients diabétiques..

blanc et noir

Les haricots blancs sont considérés comme les plus courants. Avec le diabète sucré, son utilisation n'a pas besoin d'être limitée, car elle donne au patient un bon effet:

• normalise la pression artérielle (basse et élevée);
• empêche les fluctuations - augmentation / diminution du sucre sérique;
• améliore le travail du système cardiovasculaire;
• a un effet antibactérien sur les plaies externes et les abrasions;
• augmente le tonus des vaisseaux sanguins.

Les haricots noirs sont des espèces rares, vous pouvez donc rarement les voir. Ses propriétés sont plus puissantes que celles d'autres légumineuses. Les haricots noirs pour le diabète permettront de protéger l'organisme contre les facteurs négatifs internes et externes nocifs (bactéries, virus). La consommation régulière de ce produit préviendra le SRAS, la grippe et d'autres conditions similaires..

Légumineux

Les haricots verts en gousses sont indiqués pour le régime alimentaire du diabète de type 1 et de type 2. Dans ce type de haricot, non seulement les haricots sont utiles, mais aussi les volets. Leurs avantages sont les suivants:

• bien nettoyer le corps des substances toxiques et chimiques accumulées;
• augmenter l'immunité et réduire la sensibilité aux virus;
• purifier le sang.

Contre-indications

Les haricots ont une très petite liste de contre-indications. Ils consistent principalement en une intolérance individuelle au produit, qui se traduit par des allergies. Il est également déconseillé de consommer des haricots:

• Pendant la grossesse et l'allaitement;
• Avec le diabète insulino-dépendant;
• Les personnes ayant une acidité élevée de l'estomac. Cela comprend également les patients souffrant de gastrite, de cholécystite, de goutte, d'ulcères;
• Aux personnes âgées.

Dans tous ces cas, il vaut la peine d'abandonner les haricots ou, du moins, de surveiller de plus près la réaction possible du corps.

Les haricots pour le diabète ne doivent pas être consommés crus. Sinon, une irritation du tractus gastro-intestinal peut être provoquée, ce qui peut entraîner des selles dérangées ou des ballonnements. De plus, il est conseillé aux personnes sujettes aux flatulences de faire tremper les haricots dans de l'eau avec un peu de bicarbonate de soude avant le traitement thermique..

Les haricots blancs peuvent être utilisés pour le diabète de type 1 et de type 2. Il est considéré comme un produit polyvalent qui convient à différents régimes pour cette maladie. Lors du choix d'une recette de cuisine, vous devez prendre en compte la présence de maladies du système digestif et, si nécessaire, l'ajuster individuellement avec votre médecin.

Les haricots peuvent provoquer une exacerbation des maladies chroniques du tractus gastro-intestinal. Il n'est pas souhaitable d'utiliser ce produit avec de telles maladies concomitantes:

• ulcère peptique et maladie érosive du tractus gastro-intestinal;
• gastrite avec une acidité élevée;
• inflammation de la vésicule biliaire ou du pancréas;
• violation du métabolisme des sels d'acide urique;
• néphrite (inflammation des reins).

Les haricots sont un entrepôt de composants nutritifs et utiles pour un patient atteint de diabète sucré. Un excellent goût et une bonne compatibilité avec d'autres légumes ouvrent un espace à l'imagination culinaire, sans violer les principes d'un régime de guérison. Connaissant les contre-indications et les précautions lors de la préparation de ce produit, vous pouvez l'utiliser avec un maximum d'avantages pour le corps.

Variété de choix de haricots pour les diabétiques

Pour leur alimentation, les diabétiques peuvent utiliser n'importe quel type de haricots - haricots rouges, blancs, noirs ou verts. Chacun d'eux est utile dans cette maladie. Regardons-les de plus près..

haricots blancs

Les légumineuses de ce type contiennent toutes les substances qui sont généralement attribuées aux haricots en général. Cela détermine également ses propriétés utiles. Cependant, le produit est considéré comme le plus efficace en termes de régulation du travail du cœur, de normalisation du sucre et de prévention de ses poussées. De plus, les haricots blancs peuvent améliorer l'état des vaisseaux sanguins d'un patient diabétique, ce qui est particulièrement important, car les maladies vasculaires provoquent souvent de graves complications..

Une caractéristique distinctive de cette espèce de ses «camarades» est l'effet antibactérien et la capacité de la variété blanche à activer les processus de régénération cellulaire. On sait que les diabétiques souffrent énormément de cette fonction - les plaies, les fissures et les ulcères guérissent très longtemps. L'utilisation de ce produit peut considérablement accélérer le processus de récupération.

En l'absence de contre-indications, ce produit peut être utilisé sans restrictions.

Haricots noirs

Ce type de légumineuse est moins populaire que d'autres, mais en vain. En plus des propriétés générales attribuées aux haricots, il a de puissants effets immunomodulateurs en raison de ses oligo-éléments, protégeant l'organisme contre les infections, les virus et diverses maladies. Un patient diabétique est toujours moins protégé des maladies et y résiste à peine. Manger des haricots noirs réduira le risque de rhume et d'autres conditions. Il n'y a pas de restrictions d'utilisation, en l'absence de contre-indications.

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haricots rouges

Le type rouge de légumineuses doit être présent dans l'alimentation des patients du deuxième type, car ils réduisent efficacement les niveaux de sucre.
De plus, cette variété normalise le travail des intestins et de l'estomac, le stabilise et prévient la diarrhée. Un avantage supplémentaire de l'utilisation du produit est la restauration des processus métaboliques, ainsi qu'un effet antimicrobien. S'ils sont tolérés, les haricots rouges peuvent être consommés fréquemment.

Haricots verts

Ce type de produit est indiqué pour les diabétiques atteints des deux types de maladies. En plus des propriétés générales des haricots, le produit a également les "bonus" des volets. Il a un effet positif sur le corps.

• Les substances entrant dans la composition des haricots verts éliminent efficacement les toxines et les produits de décomposition, ainsi que les poisons;
• Régule la composition du sang (y compris le glucose);
• Nettoie les cellules sanguines;
• Restaurer la résistance du corps.

De plus, l'effet d'une utilisation est assez long, donc, si vous le souhaitez, il suffit de l'utiliser plusieurs fois par semaine.

Plats copieux aux haricots

Selon le tableau 9, les patients diabétiques doivent manger 5 à 6 fois par jour, c'est possible toutes les 3 heures. L'apport en protéines n'a pas besoin d'être réduit et la quantité de graisses et en particulier de glucides doit être strictement calculée.

Comment manger correctement les haricots

Les haricots font partie des aliments approuvés pour les diabétiques. Il peut être utilisé seul ou en combinaison avec de la viande ou des légumes. Dans le même temps, vous devez surveiller strictement la quantité de pommes de terre et de carottes dans ces plats. Il est recommandé de cuire les aliments au four, à la vapeur, au ragoût ou à ébullition. Si le repas est divisé en 5 fois (petit-déjeuner, déjeuner, déjeuner, thé de l'après-midi, dîner), il est préférable d'inclure des haricots au déjeuner ou au dîner.

À ce moment, les plus grandes portions sont autorisées:

1. Pour le déjeuner, vous pouvez manger 150 ml de soupe, 150 g de viande et 100 g de ragoût de légumes (les haricots peuvent en faire partie).
2. Une à deux fois par semaine, 150 ml de bortsch ou de soupe sont consommés pour le déjeuner, l'un des composants peut être des haricots.
3. Pour le dîner, il est permis de manger 150 à 200 g de viande, de poisson ou de crevettes et 100 à 150 g de légumes bouillis (avec des haricots).
4. En tant que plat indépendant, les haricots peuvent être consommés jusqu'à 200 g. Dans le même repas, ajoutez 150 g de salade de tomates et de concombre.

Par les diététistes, les haricots sont inclus dans le menu hebdomadaire de 2 plats. Si vous décidez de le manger tous les jours, vous pouvez ajouter 50 à 70 grammes par jour aux plats principaux. Si vous mangez des haricots 3 fois par semaine, vous pouvez le faire dans une quantité totale de 100 à 200 g.Dans le même temps, vous devez prendre en compte tous les autres aliments consommés afin de ne pas dépasser le nombre de calories, de glucides autorisés et de ne pas oublier leur indice glycémique.

Il est difficile d'élaborer un menu par vous-même. Sans consulter votre médecin, vous ne devez pas vous laisser emporter par un seul ingrédient. Le menu est élaboré en tenant compte de l'âge, du sexe, du poids, du degré de maladie, du niveau d'activité physique.

Pour diversifier votre alimentation, vous pouvez cuisiner toutes sortes de plats de haricots.

Soupe à la purée de haricots

• 350 à 400 g de haricots blancs;
• 200 g de chou-fleur;
• 2 cuillères à soupe de bouillon de légumes;
• 1 oignon, 1 gousse d'ail;
• aneth, persil, sel;
• 1 œuf à la coque.

1. Mettez 1 oignon haché, 1 gousse d'ail dans 200 ml d'eau.
2. Ajoutez ensuite 200 ml d'eau, 200 grammes de chou haché, 350 à 400 grammes de haricots. Cuire 20 minutes.
3. Après cela, broyez le plat dans un mélangeur, renvoyez-le dans la casserole, ajoutez du bouillon de légumes.
4. Ajouter les herbes, le sel, les épices, cuire 2-3 minutes.
5. Mettez 1 œuf à la coque finement haché dans le plat fini.

La soupe à la purée de haricots peut être cuite 2 fois par semaine

Fèves au lard

• 500 grammes de haricots bouillis;
• 250 grammes de tomates, hachées dans un hachoir à viande;
• 25 grammes d'oignons, 150 grammes de carottes, 1 gousse d'ail;
• sel, poivre, herbes.

1. Faites légèrement revenir les oignons et les carottes dans une poêle.
2. Ajouter les tomates hachées, 1 gousse d'ail râpée, les haricots cuits.
3. Mettez 5-10 minutes.
4. Ajouter du sel et du poivre au goût, saupoudrer d'herbes fraîches.

Les haricots cuits en accompagnement se marient bien avec les plats de viande et de poisson

Veau aux haricots

• 500 grammes de veau bouilli;
• 500 grammes de haricots bouillis;
• 100 millilitres de bouillon de viande;
• herbes fraîches, 1 oignon.

1. Couper le veau en cubes moyens.
2. Mélanger avec des haricots dans des proportions égales.
3. Versez 100 ml de bouillon de viande (resté après la cuisson du veau) dans la casserole, hachez l'oignon, ragoût.
4. Ajouter le veau et les haricots, laisser mijoter 5 à 10 minutes.
5. Mettre sur un plat, ajouter les verts.

Le veau aux haricots comblera les besoins du corps en protéines

Salade de choucroute aux haricots

• 100 grammes de choucroute;
• 70 grammes de haricots bouillis;
• quatrième partie de l'oignon;
• une demi-cuillère à café d'huile d'olive.

1. Mélanger le chou et les haricots.
2. Ajouter un quart d'oignon cru finement haché.
3. Assaisonner la salade à l'huile d'olive.

La choucroute aux haricots est un plat facile et satisfaisant

Haricots verts aux pois verts

• 350 grammes de haricots verts;
• 350 grammes de pois verts;
• 350 grammes d'oignons, 1 gousse d'ail;
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine;
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• citron;
• herbes fraîches.

1. Mettre une demi-cuillère à soupe de beurre dans une poêle, faire revenir les haricots et les pois pendant 3 minutes, puis couvrir, laisser mijoter jusqu'à cuisson au moins 10 minutes.
2. Vider la casserole, ajouter la seconde moitié du beurre, y faire revenir l'oignon, puis ajouter 2 cuillères à soupe de farine, faire revenir 3 minutes.
3. Dissolvez 2 cuillères à soupe de concentré de tomate dans 200 ml d'eau, ajoutez du sel au goût, des herbes hachées et quelques gouttes de jus de citron. Bien mélanger le tout.
4. Envoyez les pois et les haricots prêts à l'emploi dans la poêle, ajoutez 1 gousse d'ail râpé, mélangez, couvrez et faites chauffer. Ensuite, mettez tout sur une assiette.
5. Ajouter des herbes fraîches.

Les haricots verts aux petits pois en accompagnement se marient bien avec les plats de viande, y compris l'agneau