Mousse de framboise

Glaces, sorbets, gelées et mousses - voici une liste des desserts d'été les plus populaires, lorsque vous ne voulez pas passer du temps à cuisiner sur la cuisinière. Ils se délectent du goût frais des fruits, donnent légèreté et fraîcheur. Nous vous suggérons de préparer l'un de ces desserts simples - une mousse à la fraise simple mais délicieuse!

La recette est très polyvalente et simple. C'est peut-être dans la simplicité qui est son principal avantage. La mousse à la fraise peut être préparée en la versant simplement dans de petits verres et garnie de baies fraîches. Mais cette recette sera également utile lorsque vous souhaitez faire un gâteau simple sans cuisson ou un grand gâteau mousse. De plus, cette mousse est idéale pour être ajoutée à des gâteaux multicouches..

Ingrédients

• 300 grammes de fraises (200 - pour la mousse + 100 - pour la décoration)
• 150 grammes de crème à fouetter épaisse
• 2 cuillères à café de sucre en poudre
• 8 grammes de gélatine
• 25-30 grammes d'eau pour tremper la gélatine

Rendement du produit fini: 3-4 portions

Préparation

Tout d'abord, versez la gélatine avec de l'eau froide pour qu'elle gonfle pendant que vous cuisinez le gros.

Lavez et triez les fraises. Mettez de côté 100 grammes de baies plus grosses - celles-ci seront utilisées dans la fabrication de mousse, pas en purée.

Broyez les 200 grammes restants avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Ajouter du sucre glace à la purée de fraises.

Maintenant, dissolvez la gélatine, sans la porter à ébullition, et versez-la dans la purée de fraises en remuant.

Vous pouvez dissoudre la gélatine dans un bain-marie ou sur une cuisinière, mais il est plus pratique d'utiliser un micro-ondes: mettez les plats avec de la gélatine trempée dans le four et faites-les chauffer pendant de courtes périodes - littéralement 5 à 10 secondes jusqu'à ce que le liquide devienne transparent. Vous verrez que tous les grains de gélatine se sont dissous.

C'est ainsi que la gélatine ne surchauffera pas. Rappelez-vous que lors de l'ébullition, les propriétés de la gélatine commencent à se dégrader.

Fouetter la crème fraîche séparément pour obtenir une crème moelleuse et délicate.

Ajouter un tiers de la crème fouettée à la purée de fraises et mélanger délicatement.

Envoyez ensuite la masse obtenue à la masse totale de crème fouettée et mélangez jusqu'à consistance lisse.

Mettez maintenant 1 à 2 cuillères à soupe de mousse dans chaque verre ou verre dans lequel vous allez servir la mousse.

Couper les fraises mises de côté au tout début en deux.

Placez chaque moitié à l'intérieur du verre, avec la coupe au mur.

Remplir les verres avec les restes de mousse.

Envoyez la mousse à la fraise au réfrigérateur pendant 2-3 heures pour qu'elle durcisse et vous pourrez profiter de la saveur fraîche de l'été!

Mousse de framboise

La mousse à la fraise est un plat sucré qui ressemble à un nuage d'air. Sa légèreté est obtenue en fouettant la masse de baies, après quoi le dessert est versé dans des moules ou des verres en portions et placé au réfrigérateur. Le dessert est préparé très rapidement, mais il faudra au moins 1 heure pour se solidifier. Je propose une cuisine à tous les amateurs de gourmandises simples et légères.

• Fraise 400 grammes
• Semoule 85 grammes
• Eau 750 ml
• Sucre granulé 120 grammes
• Gélatine 16 grammes
• Pour la décoration:
• Fraise au goût
• Menthe fraîche au goût

Si vous voulez que la mousse à la fraise soit encore plus moelleuse, vous devez remplacer la semoule par des blancs d'œufs..

J'aimerais savoir, et à partir de quelles baies aimez-vous le plus préparer la mousse de baies et comment? Ecrire, je serai très content.

Mousse de fraise à la gélatine

En été chaud, vous ne voulez que léger, léger, frais, tendre et frais! La meilleure solution est les mousses, dont les recettes sont complètement simples..

La mousse aérée peut être préparée toute l'année avec des baies fraîches ou congelées. Les fraises, après avoir été traitées avec un mélangeur, se transforment en une purée lisse, qui est si uniforme qu'elle ne nécessite pas de frottement à travers un tamis. Cette purée brillante et aromatique est une excellente base pour toutes sortes de desserts..

La mousse à la fraise peut être servie dans des bols en portions, des tasses, garnie de baies fraîches et de menthe. Ou simplement congeler dans des boîtes de conserve, puis le présenter comme une glace molle!

Faire de la mousse à la fraise avec de la crème et de la gélatine

1. Laver soigneusement les fraises, les peler, les réduire en purée avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
2. Versez le sucre glace, le jus de citron, remuez.
3. Faire tremper la gélatine dans une petite quantité d'eau (3 cuillères à soupe) (ou de jus de fraise), à ​​feu doux, obtenir une dissolution complète, refroidir.
4. Versez la gélatine en un mince filet dans la purée de fraises, fouettez avec un mélangeur à haute vitesse pendant 5 minutes.
5. Ensuite, fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse et mélangez doucement avec la purée de fraises..
6. Versez la masse d'air résultante dans des bols (formes) et placez au réfrigérateur pendant 3 heures.
7. Garnir de baies fraîches et de feuilles de menthe au moment de servir la mousse à la fraise.

Recettes similaires:

• Gélatine
• fraise
• sucre
• crème

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Gâteau mousse léger aux fraises

Ce gâteau d'anniversaire mousse aux fraises demande du temps, de la patience et....

C'est un dessert d'été très léger, quand l'âme demande quelque chose de spécial, mais ne veut pas passer du temps près d'un four chaud.

Cuisiner une délicatesse aussi magique n'est pas difficile. Même un biscuit peut être acheté prêt à l'emploi dans le magasin, alors il faudra moins de temps pour préparer une friandise aussi savoureuse. Le temps principal est consacré au refroidissement et au durcissement de la mousse. Mais alors votre récompense fera le bonheur de votre maison et de vos invités.

Mousse de framboise

La mousse à la fraise la plus délicate ressemble à un nuage d'air en consistance. Un tel dessert est particulièrement idéal en été chaud, lorsque vous voulez simplement vous rafraîchir avec quelque chose de froid et inhabituellement savoureux. Un mets délicat est préparé à partir de plusieurs ingrédients et le plus difficile est d'attendre qu'il se solidifie pendant 1 à 2 heures au froid, le reste des processus est rapide et ne nécessite pratiquement aucune préparation prématurée.

Au lieu de la gélatine, il est permis d'utiliser de l'agar-agar, mais avec cette option, il faut se rappeler que cette poudre gélifiante se solidifie dans la masse déjà à 40 degrés! La crème est mieux achetée dans un magasin, avec une teneur en matières grasses ne dépassant pas 35%, pas épaisse. Si vous le souhaitez, un tel produit crémeux peut être remplacé par du lait gras.

Mousse aux baies délicieuse et rafraîchissante

Pour la première fois, la mousse a commencé à être préparée en France. Et ce n'est pas étrange, car ce sont les Français qui sont considérés comme les découvreurs de presque tous les plats délicieux de notre temps. La cuisine française est réputée dans le monde entier pour sa simplicité et son luxe à la fois. La recette des mousses sucrées à base de fruits mûrs et de baies, de chocolat, de vanille ou de caramel présente les mêmes caractéristiques..

La mousse est un plat luxuriant et mousseux. Au départ, il était préparé uniquement sucré, en utilisant du jus de fruits ou de baies comme base, mais une riche imagination a conduit à l'émergence de recettes aussi farfelues que le saumon, les épinards ou même la mousse de viande. Mais le favori de toutes les cuisines européennes, bien sûr, était et reste la mousse de baies.

Tout le monde connaît les avantages inestimables des baies, c'est pourquoi en été, vous devez vous gaver de cerises, de groseilles à maquereau, de groseilles rouges et de cassis "avec une marge". Si, au plus fort de la saison, vous êtes fatigué de manger des baies fraîches, des raisins de Corinthe, des cerises et d'autres baies, et que vous souhaitez diversifier votre alimentation, mais pas arrêter le processus de guérison, alors cette recette est juste créée pour vous.

Mousse de fraise à la crème sure et groseille rouge

Un cocktail ou une mousse à la fraise est une excellente option pour ceux qui aiment les baies, mais en ont déjà assez au cours de l'été. Pour diversifier en quelque sorte cette recette, mais en même temps ne pas la transformer en un dessert riche en calories avec de la pâte et de la crème grasse, ajoutez-y un peu de crème sure. En ajoutant une poignée de groseilles rouges, vous rendrez le dessert à la crème sure plus aromatique, savoureux et «vitaminé». Un dessert à la fraise aussi simple mais incroyablement savoureux décorera la table et augmentera la cote de l'hôtesse aux yeux des invités. Si vous rêvez un peu de décoration, votre mousse ressemblera à un vrai gâteau d'anniversaire, comme sur la photo. La cuisson est aussi simple que le décorticage des poires: le processus de cuisson lui-même prendra environ 30 minutes et la plupart du temps sera consacré au durcissement du goût sucré avant de servir..

• Crème sure (15% de matière grasse) - 2 sacs (environ 750 g);
• Sucre - 1 verre;
• Gélatine - 2 sachets (environ 40 g);
• Baies de groseille rouge - 0,5 tasse;
• Fraises fraîches - 150 g;
• Sucre vanillé - au goût.

Méthode de cuisson:

1. Versez au préalable la gélatine dans un bol et ajoutez un peu d'eau froide pour la dissoudre. Il faudra environ 40 minutes pour "gonfler". À ce stade, vous pouvez commencer à préparer des raisins de Corinthe et des fraises et à faire de la crème sure.

2. Rincez et épluchez les baies. La mousse à la fraise n'a pas besoin d'être cuite, c'est une question de goût. La recette ne sera pas pire si vous utilisez la même quantité de myrtilles au lieu de fraises, par exemple. Si vous voulez plus de douceur, choisissez des framboises mûres, et si vous êtes fan de desserts avec "aigreur", ajoutez un peu de cassis ou de groseille à maquereau. S'il existe différentes variétés de fruits à baies à la maison, n'ayez pas peur de faire un assortiment.

3. La crème sure doit être mélangée avec du sucre et battre avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une mousse forte. Si vous êtes amateur d'aliments diététiques, un verre de sucre sera trop. Ajoutez un peu de vanille au mélange fouetté pour une saveur encore plus douce. Chauffez la gélatine gonflée à feu doux et assurez-vous qu'elle ne bout d'aucune façon, sinon la mousse de baies ne se solidifiera pas et ressemblera à un cocktail de fraises ordinaire. Remuer la gélatine avec la crème sure.

4. Mettez les baies dans un moule (de préférence en verre) et versez de la crème dessus. Si vous souhaitez obtenir un gros gâteau à la sortie pour servir (comme sur la photo ci-dessus), le formulaire doit être grand. Si vous préparez des friandises portionnées pour votre ménage, il est préférable de verser la mousse dans de petits bols ou verres en verre.

Placez la mousse liquide aux fraises au réfrigérateur et après deux heures, vous pouvez commencer à en profiter!

La mousse de fraise à la crème sure n'est pas seulement un dessert sain et savoureux; il est si beau et appétissant qu'il peut être facilement servi sur la table pendant les fêtes au lieu de gâteaux à la crème au beurre. Pour vérifier cela, il suffit de regarder la photo..

Mousse aux myrtilles luxuriante avec protéines

Cette recette est beaucoup "plus facile" que la précédente: à la fois littéralement et en termes de calories. Ce dessert aérien aux myrtilles est préparé en seulement 20 minutes, et même la femme au foyer la plus inexpérimentée peut le gérer. Même sur la photo, on remarque que la mousse aux myrtilles et aux protéines est légère et aérée, comme un nuage.

Ingrédients:

• Myrtilles fraîches - 250 g;
• Sucre - 110 g;
• Protéine - 2 pcs.;

Méthode de cuisson:

1. Lavez les myrtilles à l'eau froide.

2. Dans un récipient séparé, mélangez les baies avec le sucre. La quantité de sucre dépend de la baie sélectionnée (si vous préparez une mousse à la cerise ou à la fraise ou à la framboise, 70 à 80 g suffiront), la recette peut être modifiée à votre guise. Les baies doivent être écrasées un peu pour qu'elles donnent du jus.

3. Versez le mélange à travers un tamis pour faire du jus de baies sucrées..

4. Battez les blancs jusqu'à l'obtention d'une consistance de mousse épaisse (ajoutez une pincée de sel pour vous assurer que cela réussit).

5. Versez doucement le jus de baies dans la mousse obtenue, continuez à battre avec un mélangeur ou un fouet. La mousse aux myrtilles doit être aérée, comme sur la photo.

La recette est prête à servir! Vous pouvez placer des myrtilles entières au fond des verres dans lesquels vous allez servir la mousse. Ce dessert aux myrtilles impressionne par sa simplicité et sa sophistication, ainsi que par son goût délicat. Difficile de résister à ne pas prendre en photo un dessert aussi appétissant.

Mousse de caillé aux fraises

RECETTE DE CUISSON ÉTAPE PAR ÉTAPE

Mots clés

Pour de bonnes boulettes avec du fromage cottage, vous avez certainement besoin de deux choses: du fromage cottage savoureux et prenez votre temps. Comment.

Le fromage cottage et les baies sont la combinaison parfaite. Le fromage cottage de toute teneur en matière grasse et consistance convient: liquide.

Le fromage cottage frais se marie bien avec de nombreux produits: sucre, cacao, tomates, sel, raisins secs,.

La fraise à la crème est probablement le dessert le plus romantique du monde. Si vous voulez produire.

Une génoise aux fraises peut rendre même la journée la plus ordinaire festive. Incroyable.

Mousse de fraise à la gélatine

Ingrédients:
(pour 3-4 portions)
- 300 g de fraises
- 200 ml de crème épaisse (25% et plus)
- 100-150 g de sucre glace, au goût
- 15 g de gélatine

1. Mélangez la gélatine avec 3 c. eau, laissez infuser. J'ai de la gélatine en poudre, il suffit qu'elle gonfle pendant quelques minutes. Chauffer le mélange de gélatine au four à micro-ondes ou au bain-marie jusqu'à ce que la gélatine se dissolve, ne pas porter à ébullition.
2. Rincez les fraises, retirez les tiges. Hachez les fraises dans un mixeur. Si vous le souhaitez, passez les fraises hachées au tamis pour éliminer les petites graines.
3. Fouettez la crème en ajoutant progressivement le sucre glace.
4. Ajouter la purée de fraises par portions à la crème en remuant doucement. Si les fraises ne sont pas très sucrées, vous pouvez ajouter plus de sucre en poudre, au goût.
5. Incorporer la gélatine dissoute dans la masse de fraises.
6. Verser dans des verres ou des bols et laisser au réfrigérateur pendant 4 heures, il vaut mieux laisser toute la nuit.

La mousse finie peut être garnie de crème fouettée, menthe, fraises.

Gâteau mousse aux fraises

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Faire un gâteau mousse est une tâche simple. La plupart du temps est consacré à la solidification des couches de gelée, et le processus, où notre participation directe est requise, n'est pas si long. La pâte à gâteau est pétrie en quelques étapes seulement - vous n'avez même pas besoin d'un mixeur. La mousse est formée de manière traditionnelle - la crème fouettée est combinée avec de la purée de baies et de la gélatine dissoute.

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• kéfir - 150 g;
• café - 100 g (1 cuillère à café de café moulu ou de poudre instantanée pour 100 ml d'eau);
• oeuf - 1 pc.;
• huile végétale (raffinée) - 50 g;
• sucre - 150 g;
• sel - une pincée;
• sucre vanillé - 1 cuillère à café;
• poudre de cacao - 30 g;
• farine - 150 g;
• levure chimique - 1,5 cuillère à café.

Pour la mousse à la fraise:

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• fraises (fraîches ou congelées) - 600 g;
• crème 33-35% - 400 g;
• sucre à glacer - 100 g;
• jus de citron - 1 cuillère à soupe la cuillère;
• gélatine en poudre - 15 g.

Pour la gelée de fraise:

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• fraises (fraîches ou congelées) - 300 g;
• sucre à glacer - 1-2 cuillères à soupe. cuillères;
• gélatine en poudre - 5 g.

Mousse lait-fraise

Pour une recette de mousse, vous aurez besoin de:

• gélatine - 3 cuillères à café.
• lait - 150 ml
• fraises - 1,5 tasse
• sucre glace - 70g
• sucre vanillé - au goût.

Recette de mousse:

Pour faire de la mousse au lait et aux fraises, vous avez besoin.

Chauffer le lait, dissoudre la gélatine, verser dans le lait chaud. Lavez les fraises, séchez-les et écrasez-les avec du sucre en poudre. Ajouter le sucre vanillé au lait restant et bien battre. Ajouter la purée de fraises à la fin du fouet..

Lorsque la masse devient épaisse, placer dans des moules ou sur des soucoupes et réfrigérer pendant plusieurs heures.

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