Parfois, vous voulez vraiment chouchouter votre animal avec quelque chose de savoureux. Les propriétaires humanisent les chiens: il semble aux gens que les animaux mangent trop fades. Dans un accès de pitié, les propriétaires partagent parfois des bonbons avec les pupilles. Est-ce que c'est bon? Quelles délicieuses friandises pouvez-vous offrir à votre chien et quelles sucreries ne sont pas? Tout en ordre.
Bonbons dangereux pour les chiens
Un chien est très différent d'une personne. Son corps se concentre sur la transformation de la viande et l'estomac fait face aux produits végétaux. Quelque chose que l'animal est capable de digérer partiellement, quelque chose ne s'assimile pas du tout. La première catégorie est le sucre.
En cours d'évolution, les chiens n'avaient pas besoin d'enzymes qui dégradent le glucose en grande quantité. Dans des conditions naturelles, les animaux ne pouvaient obtenir du sucre qu'à partir des fruits. Il y avait des «mets» rares, et ils étaient consommés en relativement petites quantités.
Que se passe-t-il dans le corps d'un chien lorsqu'il reçoit un autre bonbon ou une glace? Le foie est responsable de la dégradation des glucides. Une partie du glucose est envoyée aux tissus pour fournir de l'énergie au corps ici et maintenant. L'excès est converti en glycogène et reste dans le foie sous forme de réserves. La réserve est ensuite utilisée pour compenser le déficit.
Le problème principal est que chez les chiens, la ligne entre «nécessaire» et «superflu» est très proche de zéro. En conséquence, presque tout le glucose est stocké. Ajoutez à cela les portions. Un verre de glace est parfois trop même pour une personne. Pour un animal, dont le poids peut être 10 fois inférieur, c'est complètement un coup de sucre.
La capacité du foie est limitée. Elle ne peut pas interrompre indéfiniment des fournitures. À un moment donné, il y a trop de sous-produits métaboliques. Ils se dispersent dans tout le corps et provoquent des réactions allergiques. De plus, les substances sont éliminées pendant très longtemps. L'animal peut avoir des symptômes pendant un mois. Souvent, les propriétaires ont déjà le temps d'oublier qu'ils ont donné une friandise et traitent les animaux pour des champignons, des allergies au poulet ou des piqûres de puces.
Symptômes d'un chien trop manger des bonbons
Que se passe-t-il si vous nourrissez un chien sucré? Passons aux manifestations plus évidentes de la maladie.
Les bonbons contiennent généralement beaucoup de matières grasses. Le foie canin délicat y fait face pire que l'humain. En conséquence, l'animal développe une diarrhée. Avec une alimentation prolongée, le "filtre" peut ne pas résister. Le pancréas sera également affecté. Le développement de la pancréatite est possible.
S'il y a trop de sucre, après la diarrhée, l'animal commencera à s'inquiéter des symptômes, indiquant généralement une allergie. Des taches rouges apparaîtront, l'animal se peignera. Après les desserts, plus de soufre s'accumule dans les oreilles. Les yeux coulent. Dans les cas avancés, le pelage devient terne et gras, la peau se décolle. Une forte odeur se dégage de la décharge.
Que faire si votre animal tombe malade? Dans la plupart des cas, il suffit de supprimer les bonbons du menu. Après un certain temps, l'animal se sentira mieux. Si des complications se sont jointes, elles doivent être traitées séparément..
Quels bonbons et bonbons est-il bon de donner au chien
Tout n'est pas si triste. Les chiens peuvent parfois être choyés avec des bonbons s'ils sont faits à bon escient. Quels desserts sont sans danger pour les amis à queue?
1. Fruits
Les produits autorisés comprennent, par exemple, les pommes et les bananes non mûres. Cela ne signifie pas que l'animal doit être nourri ou forcé. Donnez quelques tranches si votre animal le souhaite. Les fruits contiennent du saccharose, le «bon» analogue du glucose. De plus, les friandises contiennent des minéraux et des vitamines.
2. Baies
Ils sont donnés en petites quantités et très soigneusement afin qu'il n'y ait pas d'allergie. De nombreux chiens aiment manger des framboises. Il est permis de dorloter occasionnellement votre animal avec des myrtilles ou des mûres. Les raisins et les raisins secs sont mieux évités car ils sont toxiques pour les reins. Quelques baies ne causeront pas d'intoxication grave immédiate, mais forceront le corps à travailler à la limite. Une utilisation régulière entraînera de tristes conséquences.
3. Noix
Les aliments autorisés comprennent les pignons de pin, les amandes, les noix de cajou et les arachides. Ce dernier est compté parmi les haricots, mais nous avons décidé de l'inclure ici. Les pistaches salées, la muscade et la macadamia sont dangereuses. Il est fortement recommandé d'éviter les noix et les noisettes. Achetez des friandises uniquement à des endroits fiables, car il peut y avoir de la moisissure à l'intérieur qui ne peut pas être vue à l'œil nu.
4. Légumes
Ils contiennent relativement peu de sucre, mais cela suffit pour un chien. Vous pouvez offrir à votre animal une citrouille ou une carotte. Un mélange de ce dernier avec une pomme servira de sorte de dentifrice. La pulpe dure élimine bien la plaque.
5. Biscuits à la viande
Bien sûr, nous ne parlons pas d'un dessert "humain", mais d'un analogue de viande spécial. Pour pétrir la pâte, utilisez de la farine de sarrasin, de seigle, d'avoine ou de blé, des œufs de poule et de la viande hachée (bœuf, poulet ou poisson). Il est permis d'ajouter un peu de miel. Les gourmets peuvent se voir proposer des biscuits à base de foie ou d'avoine.
Presque toutes les friandises en grande quantité peuvent être nocives. Les noix sont trop grasses, les baies peuvent provoquer des allergies et la farine de blé n'ajoutera pas de santé. Limitez strictement les portions. Certains propriétaires donnent à leurs édulcorants et substituts de sucre préférés. Ils peuvent être encore plus dangereux que les desserts traditionnels. Par exemple, les cas d'intoxication au xylitol ont augmenté..
Quoi d'autre ne pouvez-vous pas nourrir votre chien
Choisissez judicieusement vos friandises. Offrez seulement ce qui profitera vraiment à votre animal. Ensuite, le chien sera en bonne santé et heureux..
Bonbons de carême
Vous pouvez faire des bonbons maigres à partir de fruits secs et de noix de vos propres mains. Ils s'avéreront très sains et savoureux. Nous nous passerons complètement de sucre pour que vous puissiez traiter les enfants en toute sécurité!
Un classique du genre consiste simplement à moudre les noix et les fruits secs, à rouler de petites boules et à les rouler dans de la noix de coco ou du cacao. Mais rendons le goût plus inhabituel. Expérimentons avec des ingrédients et différentes combinaisons... Voici le TOP des bonbons maigres les plus délicieux selon la rédaction de fit-pp!
Bonbons de Carême avec une légère acidité "Coco"
Bonbons de Carême "Peanut"
Bonbons de Carême "Poppy"
Bonbons de Carême "Orange"
Bonbons de Carême "Chocolat"
Bonbons de Carême avec une légère acidité "Coco"
Ingrédients:
Raisins secs - 200 gr.
Graines de tournesol - 100 gr.
Flocons de noix de coco - 100 gr.
Préparation:
Bonbons de Carême "Peanut"
De délicieux bonbons qui rappellent un peu les pâtisseries soviétiques de Kartoshka!
Ingrédients:
Arachides - 200 gr.
Dattes - 100 gr.
Cacao - 1 cuillère à soupe.
Flocons de noix de coco - 50 gr.
Préparation:
Arachides, peler et faire frire dans une poêle chaude et sèche jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Broyer la moitié des arachides en miettes.
Pointez l'autre moitié avec un mixeur plus longtemps - pour obtenir du beurre d'arachide.
Versez de l'eau bouillante sur les dattes et laissez reposer une demi-heure. Puis sécher et poinçonner avec un mélangeur.
Mélanger la pâte de dattes et le beurre d'arachide. Ajoutez 2/3 de la chapelure d'arachide. Ajouter le cacao et bien mélanger.
Ajouter les flocons de noix de coco et remuer à nouveau.
Former les bonbons avec les mains mouillées et les rouler dans les cacahuètes restantes.
Bonbons de Carême "Poppy"
Ingrédients:
Pavot - 50 gr.
Pruneaux - 50 gr.
Cacao - 1 cuillère à soupe.
Amandes - 100 gr.
Préparation:
Versez les pruneaux avec de l'eau bouillante, laissez-les gonfler.
Égoutter l'eau des pruneaux, sécher et broyer avec un mélangeur jusqu'à réduire en purée.
Chauffer les amandes dans une poêle sèche et les broyer en miettes.
Mélanger la purée de pruneaux, les graines de pavot, le cacao et 2/3 de chapelure d'amandes. Remuer et mouler les bonbons.
Pain chaque bonbon dans les miettes d'amandes restantes. Réfrigérer 2 à 3 heures.
Bonbons de Carême "Gruau"
Ingrédients:
Flocons d'avoine - 100 gr.
Cacao - 1 cuillère à soupe.
Miel - 2 cuillères à soupe.
Graines de tournesol - 50 gr.
Préparation:
Broyer la moitié des flocons d'avoine en farine à l'aide d'un mélangeur. Mélanger avec des flocons entiers.
Faites chauffer les graines pelées dans une poêle chaude et battez avec un mixeur jusqu'à obtenir une pâte halvica..
Mélanger le miel, les flocons d'avoine, le cacao et la pâte de halvia. Bien mélanger.
Placez la pâte sucrée dans les moules et placez au congélateur pendant 2 heures.
Bonbons de Carême "Chocolat"
Ingrédients:
Abricots secs - 100 gr.
Cacao - 4 cuillères à soupe.
Flocons de noix de coco - 100 gr.
Zeste d'orange - 1 cuillère à café.
Préparation:
Verser les abricots secs avec de l'eau bouillante pendant 15 minutes, les éponger avec une serviette en papier et les broyer avec un mélangeur en une pâte.
Broyer les flocons de noix de coco avec un mélangeur en petites miettes.
Mélanger les abricots secs, les copeaux de noix de coco, 2 cuillères à soupe de cacao et le zeste. Remuer.
Aveugle les bonbons et rouler dans le cacao restant. Réfrigérer et servir avec du thé.
TOP 10 des bonbons que vous pouvez manger dans un message
Le jeûne est une période de purification spirituelle et d'humilité, y compris en ce qui concerne les plaisirs culinaires. Mais la plupart des gens ne peuvent pas vivre sans sucreries, car ces plats stimulent le cerveau et aident à se concentrer. Mais il y a des bonbons qui peuvent être mangés pendant le jeûne, leur liste est assez longue et vous pouvez choisir quelque chose de délicieux pour chaque jour parmi les sucreries autorisées selon les canons de l'église.
Top 10 des bonbons que vous pouvez manger dans un post
Si vous voulez vraiment manger quelque chose de sucré pendant le jeûne, choisissez l'un de ces aliments. Tous sont autorisés pendant le jeûne, sauf les jours très stricts où il est interdit de manger de la nourriture..
Certains bonbons sont cuits par traitement thermique. Ils ne peuvent pas être consommés les jours de nourriture sèche, lorsque seuls les aliments qui n'ont pas été préparés par ébullition, friture, ragoût, etc. sont autorisés..
Produit sucré fabriqué par les abeilles, il se compose de sirop de fleurs traité enzymatiquement et de nutriments.
Les noix ou les graines, ainsi que le riz soufflé, pressé avec de la mélasse de sucre ou du miel, sont autorisés avec modération pendant le jeûne.
3. Chocolat noir.
Il vaut mieux choisir en fonction de la composition, il doit contenir au moins 76% de cacao, sans lait ni beurre. Un morceau de chocolat naturel donnera de l'énergie et augmentera les performances.
Les raisins secs, les abricots secs, les pruneaux et autres fruits secs sont la douceur parfaite pour le jeûne. Les fruits secs au chocolat noir sont également autorisés, vous pouvez les préparer vous-même.
5. Gelée de fruits et bonbons.
Lors de la préparation ou de l'achat, il est important qu'ils ne contiennent pas de gélatine..
Lors de l'achat, veuillez noter que ces bonbons ne contiennent pas de gélatine, car ils sont fabriqués sur une base animale. En outre, lors de la préparation, la gélatine doit être remplacée par de l'agar-agar, qui est fabriqué à partir de composants végétaux..
Cette douceur est faite de compote de pommes naturelle et d'un épaississant. Achetez-le sur les étagères maigres ou fabriquez votre propre à base d'agar et sans protéines.
Vous pouvez manger n'importe quel halva pendant le jeûne, mais le plus utile est le tournesol. Cette douceur est une source de magnésium et de vitamine B, dont le corps a besoin pendant le jeûne..
8. Jam et Jam.
Les conserves et les confitures peuvent être dans le jeûne, car ces bonbons sont à base de fruits et de baies, sans aucun additif d'origine animale.
9. Cuisson au four sans œufs ni produits laitiers.
Les œufs, la crème sure et le lait ne doivent jamais être consommés pendant le jeûne, ils peuvent donc être remplacés par d'autres ingrédients dans les recettes..
Les œufs dans les produits de boulangerie sont des substituts idéaux pour les bananes et le lait animal pour la noix de coco ou le soja.
10. Bonbons de soja.
Les chocolats et les bonbons de soja sont d'excellents substituts aux bonbons à jeun courants.
Top 3 des recettes de bonbons maigres
Si vous voulez cuisiner vous-même des bonbons, ces recettes vous seront utiles. Ils peuvent être complétés, combinés les uns aux autres ingrédients de différents desserts.
Confiture de pommes dans un hachoir à viande
Ce plat est idéal pour un menu maigre car il peut être préparé avec des substituts de sucre sans affecter le goût du dessert fini. Mieux vaut prendre des variétés aromatiques douces fermes - "Golden" et d'autres avec un goût prononcé. Lors de la préparation, nous vous recommandons d'ajouter de la cannelle - cela souligne parfaitement le goût de la confiture de pommes.
Ingrédients de cuisson:
1 kg de pommes, pelées et épépinées;
500 à 800 g de sucre, selon la douceur du fruit.
Comment cuisiner
Coupez les pommes pelées en morceaux et passez-les dans un hachoir à viande, ajoutez immédiatement 500 g de sucre et faites cuire à feu vif. Remuer constamment et ajouter le sucre au besoin, porter à ébullition. Réduisez ensuite le feu au minimum et, sans cesser de remuer, faites cuire encore 30 à 40 minutes. Disposer la confiture chaude dans des bocaux stériles et fermer hermétiquement avec des couvercles.
Si vous ajoutez de l'agar-agar pendant le processus de préparation selon les instructions sur l'emballage, vous pouvez faire une pastille ou une marmelade à partir de confiture.
Délicieuse garniture au fromage cottage pour les crêpes
Dans cette recette, vous devez remplacer le fromage cottage ordinaire par du soja. Certains magasins proposent des versions cacao ou vanille de ce produit. Vous pouvez également éventuellement rendre la garniture salée en ajoutant du sel, des épices et des herbes au lieu de sucre. À partir du tofu, vous pouvez cuisiner tous les plats à base de fromage cottage ordinaire, en remplaçant le produit dans la même quantité.
Ingrédients de cuisson:
250 à 300 g de caillé de haricots;
1 cuillère à soupe de sucre
une pincée de vanilline;
crêpes maigres prêtes à l'emploi.
Comment cuisiner
L'œuf peut être remplacé par une banane râpée ou un peu de lait de soja peut être ajouté pour garder la garniture visqueuse. Mélanger tous les ingrédients dans un bol, bien mélanger et remplir les crêpes.
Pommes trempées pour l'hiver dans un pot
Pour faire pipi, il est préférable de choisir des pommes de variétés d'hiver. Ils sont denses, peu sucrés et ont un goût agréable, accentué par la saumure. "Antonovka" et "Winter Filling" sont des variétés idéales pour en faire ce plat simple et savoureux.
Ingrédients de cuisson:
1,5 à 2 kg de pommes élastiques lavées sans bosses ni queues;
2,5 litres d'eau froide;
50 g de sel;
200 g de sucre.
Comment cuisiner
Dissoudre le sel et le sucre dans l'eau. Pliez bien les pommes dans un bocal stérilisé de 3 litres et remplissez de saumure. Ne versez pas les restes, car ils s'échapperont pendant la fermentation et vous devrez compléter. Fermez le pot avec un couvercle en nylon spécial avec des trous, placez une soucoupe sur le fond et placez-la dans un endroit chaud. Ils seront prêts dans 5-7 jours.
À partir des produits présentés, vous pouvez préparer de nouveaux plats chaque jour, de sorte que le menu pendant le poste soit beaucoup plus varié. Vous pouvez trouver des idées au supermarché dans la section maigre, puis rechercher des recettes et cuisiner vous-même des desserts sains 100% naturels.
5 recettes de bonbons que vous pouvez manger à jeun
Pouvez-vous manger des bonbons pendant le jeûne? Après tout, le jeûne est long et sans bonbons, la vie devient complètement grise. Puisque le jeûne est un moment de nettoyage spirituel et physique d'une personne, une profonde compréhension philosophique du monde et de sa place dans celui-ci, tous ceux qui se sont engagés sur le chemin de l'observation du jeûne essaient de tout faire correctement..
Mais sans douceur, les pensées deviennent confuses et le cerveau cesse de percevoir correctement la réalité. Quels bonbons pouvez-vous manger chez quelqu'un, même pendant le carême? Leur liste, pour le plus grand plaisir de tous les gourmands du monde, est extrêmement large.
Quels bonbons pouvez-vous manger pendant le jeûne??
confiture d'orange
Truffes aux légumes
Bonbons à la noix de coco
Bonbons aux noix et figues
Gingembre confit
confiture d'orange
Mais cette recette de dessert ravira non seulement les gourmands. La première chose à noter est l'absence de gélatine (nous la remplacerons par de l'agar-agar), qui plaira aux végétariens.
Et le deuxième plus est le petit nombre de calories, grâce auquel vous pouvez vous faire plaisir avec ce dessert, même si vous suivez le régime le plus strict. Eh bien, et aussi, pas un petit point important, c'est le naturel du produit. Après tout, nous le cuisinerons à partir de jus d'orange.
Truffes aux légumes
Avez-vous déjà connu des bonbons que vous pouvez manger sans nuire à votre santé? Ne pas? Et ils existent! Et maintenant nous allons révéler la recette pour eux.
Pour cuisiner, vous avez besoin de noix, de dattes, d'amandes, de cacao. Tout! Comme vous pouvez le voir, il n'y a pas tellement d'ingrédients, ce qui signifie qu'il n'est pas du tout difficile de les cuisiner. De plus, vous n'avez rien à frire, vous n'avez pas à cuire à la vapeur.
Bonbons à la noix de coco
Bonbons très délicats avec une incroyable saveur de noix de coco et d'amande. Si vous êtes fan du célèbre "Rafaello", vous allez adorer nos bonbons à la noix de coco..
Pour cuisiner, vous aurez besoin de: noix de coco, amandes, lait concentré.
Et voici une petite modification de cette recette - également intéressante, et elle est belle.
Bonbons aux noix et figues
Nous vous proposons une recette très simple et délicieuse - des boules de fruits secs. Ils sont composés de fruits et de baies qui sont séchés en été et rechargés par l'énergie du soleil. De nombreuses vitamines sont stockées dans les fruits secs, elles sont également d'excellents substituts du sucre, car elles sont riches en sucre naturel naturel.
Pour cuisiner, vous pouvez utiliser n'importe quel type de noix, ce qui vous donnera beaucoup plus de vitamines et de minéraux. Vous pouvez utiliser du miel et des épices à votre discrétion. Utilisez n'importe quelle combinaison de fruits secs que vous aimez.
Ces balles vous apporteront énergie et vivacité pour toute la journée..
Gingembre confit
Le gingembre confit n'est pas pour tout le monde. Les enfants n'aiment pas le gingembre confit, mais les gourmets adultes en sont ravis! Les fruits confits au gingembre sont tendres, sucrés, avec une agréable épice réchauffante.
Le gingembre confit est également un excellent remède pour la prévention et le traitement du rhume, l'augmentation de l'immunité et la perte de poids.
Certes, cuisiner du gingembre confit n'est pas une question rapide, il faut être patient ici, mais ça vaut le coup. Si vous le souhaitez déjà, suivez le lien et étudiez la recette détaillée
En plus des bonbons pendant le jeûne, vous pouvez préparer vous-même d'autres desserts - halva, guimauve, kozinaki ou simplement du sucre maigre.
Le jeûne n'est donc pas une raison pour rester sans bonbons.!
Bonbons
Les bonbons sont une variété de produits de confiserie, généralement de petite taille. Aujourd'hui, nous ne pouvons pas dire avec certitude quand la fabrication des bonbons a commencé: il est certain que de nombreux peuples anciens savaient comment faire des bonbons. En savoir plus sur les bonbons.
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Les bonbons maison "Bounty" sont préparés si simplement et rapidement, à partir de seulement trois ingrédients, en quelques minutes! Paradis pour les gourmands!
Le nougat fait maison, préparé selon cette recette, s'avère très doux, incroyablement savoureux, avec un subtil arôme de miel..
Le burfi est un bonbon indien, une sorte de fudge crémeux. La recette du fudge au lait fait maison est assez simple - le burfi est fabriqué à partir de lait, de sucre et de beurre.
Les bonbons de bricolage ont au moins trois avantages. Tout d'abord, vous connaissez la composition du bonbon. Deuxièmement, le goût peut être modifié selon vos souhaits. Et enfin, c'est un excellent moyen de faire plaisir à vos amis et d'obtenir beaucoup d'éloges. Alors, truffes au chocolat, recette pour faire soi-même.
Nous préparons de délicieuses sucettes à la maison. Pour faire des bonbons à la sucette naturels Chupa-Chups, vous n'avez besoin que de deux ingrédients: du jus de fruit et du sucre.
Brigadeiro - délicieux bonbons brésiliens, rappelant quelque peu les truffes au goût. Les bonbons Brigadeiro sont préparés très rapidement et facilement à la maison.
Doux amoureux, cette recette est faite pour vous. Saucisse sucrée préférée depuis l'enfance. :)
Je pense que tout le monde, ou plus de gens, aiment ces bonbons. Je vous propose ma propre version - des bonbons rafaello faits maison à base de bâtonnets de maïs, de lait concentré, de flocons de noix de coco et d'arachides.
Caramel au lait "Kis-pussy", comme dans l'enfance!
La recette la plus simple de bonbons "au lait d'oiseau", pour la préparation desquels vous avez besoin d'un minimum d'ingrédients. Les bonbons maison "Lait d'oiseau" sont délicieux! Tous ceux qui les ont essayés étaient ravis.
Cette ancienne recette de la douceur orientale de la parvarda - coussinets de caramel blanc - est restée inchangée pendant des siècles. Parvarda est composé de sucre, de jus de citron, d'eau et de farine.
Ingush halva est une délicatesse très savoureuse et originale qui peut être préparée à partir de seulement trois ingrédients: farine, sucre et beurre. Ce halva n'est pas comme le halva de tournesol familier à beaucoup, il a un agréable goût de caramel crémeux et un arôme de noisette. Assurez-vous de l'essayer, car Ingush halva est préparé très simplement!
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Du fromage cottage, des biscuits, du chocolat et de la noix de coco, vous pouvez faire de si jolis bonbons. Les bonbons au caillé avec des biscuits sont tendres et savoureux, et ils sont préparés très rapidement et sans utiliser de cuisinière!
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Les bonbons faits maison sont une excellente idée de cadeau sucré pour la Saint-Valentin. Dans cette recette, nous allons vous montrer comment faire de délicieux bonbons à la maison..
Délicieux fromage blanc maison au chocolat!
Bonbons faits maison nutritifs fabriqués entièrement à partir de produits naturels tels que les flocons d'avoine, les noix de cajou et les raisins secs. Les bonbons sont préparés très rapidement et facilement!
Délicats, sucrés, fondants dans la bouche, les bonbons à la noix de coco avec du lait concentré sont un mets appétissant qui ne nécessite que 3 ingrédients et 15 à 20 minutes de temps libre pour se préparer. De plus, le dessert peut être conservé longtemps à température ambiante. Les bonbons sont nourrissants, avec un délicat goût crémeux de noix de coco. Complément idéal à une tasse de café ou de thé!
Les bonbons laitiers faits maison avec garniture sont un excellent ajout comme dessert à une tasse de café ou de thé.
Les bonbons à la gelée de citron sont naturels et sains. Ces bonbons ont un merveilleux arôme d'agrumes et un agréable goût aigre-doux. À partir d'un minimum de produits simples, vous pouvez préparer une friandise aussi délicieuse!
Churchkhela est un bonbon géorgien bien connu qui est vendu sur toutes les plages de l'espace post-soviétique. Il peut être préparé à la maison, étant ainsi confiant dans sa composition naturelle et son utilité incontestable..
Délicieux et, je pense, les bonbons à la noix de coco préférés de tout le monde "Bounty" dans une version simple maison.
Avec juste un peu de temps et seulement quatre ingrédients, vous pouvez créer un dessert exquis qui ravira votre gourmandise. Les bâtonnets de maïs et le lait concentré constitueront une excellente base pour les douceurs les plus délicates, tandis que la noix de coco et les amandes rendront le goût impeccable. Et le plus important - pas de tripotage avec la pâte et le four!
Une délicatesse inhabituelle à base d'avoine instantanée, d'abricots secs doux, de flocons de noix de coco et de banane mûre. Le plat, sans aucun doute, sain et intéressant en goût!
Aimé par beaucoup et un goût si reconnaissable du gâteau fourmilière dans une nouvelle portion - sous forme de gâteaux! De petits gâteaux décorés de chocolat fondu complèteront tout repas!
Les fruits confits sont une délicatesse très savoureuse qui est appréciée des adultes et des enfants. Mais les fruits confits cuits à la maison sont beaucoup plus savoureux et plus sains. Je propose de cuisiner des carottes confites.
Le fudge de cette recette a le goût du caramel mou avec du chocolat et des noix ajoutés. Ces bonbons à quatre ingrédients sont préparés très rapidement et facilement. Je donne hardiment ces bonbons faits maison aux enfants, car je sais exactement de quoi est fait le fondant au chocolat..
Il s'est avéré que notre "recette de l'enfance" est assez courante sur Internet). Cuisiner une délicieuse friandise très saine, faible en calories - la guimauve à l'abricot.
Un tel dessert sans cuisson se prépare très rapidement et sans tracas! Un dessert simple et délicieux en cinq minutes de votre temps. Le kozinaki peut être fabriqué à partir de graines de sésame, de graines de tournesol, d'arachides, de noix et de graines de lin peuvent être ajoutés si vous le souhaitez. Faire du kozinaki à la maison est très simple et rapide..
Pour faire ces adorables jelly rolls, vous n'avez besoin que de trois ingrédients: de la poudre à gelée avec votre saveur préférée, des guimauves aérées et de l'eau plate. Le résultat vous surprendra agréablement - les bonbons en spirale sont très savoureux, les enfants en sont ravis.!
Juste trois ingrédients principaux et littéralement 10 minutes de temps - et de délicieux bonbons tendres au fromage cottage-gaufres sans cuisson sur votre table!
Je veux partager une recette pour un excellent dessert d'été à base de fromage cottage et de biscuits aux fraises fraîches. Dessert sans cuisson, préparé en seulement 15 minutes. Des bonbons au caillé avec des fraises parfumées et juteuses à l'intérieur, tout le monde aimera à la fois le goût et l'originalité.
L'un des bonbons préférés des enfants est le caramel crémeux. La recette de caramel ne nécessite pas beaucoup de temps ni d'ingrédients coûteux, vous pouvez faire plaisir à vos tout-petits avec des bonbons faits maison à tout moment, et ils participeront avec plaisir au processus de cuisson..
Cette délicieuse gâterie maison est faite avec un minimum d'ingrédients et ne nécessite pas beaucoup d'efforts. L'ajout de noix de cajou rend le chocolat et les bonbons au lait condensé encore plus intéressants et délicieux..
Je voudrais partager avec vous une recette classique de chocolats aux truffes. Les truffes sont de petites boules de ganache au chocolat, légèrement plus petites qu'une noix, roulées dans du cacao en poudre (parfois remplacées par des noix hachées) ou recouvertes de chocolat. Goût de truffes - chocolat riche, souvent avec le goût de l'alcool.
Le halva fait maison est préparé tout simplement, il est composé d'ingrédients naturels, il est très savoureux et nutritif. Il peut être administré aux enfants sans crainte d'additifs chimiques, d'ingrédients inutiles ou de colorants artificiels..
Envie de surprendre vos invités? En saison, préparez des truffes aux fraises avec du chocolat blanc, du yogourt, du fromage cottage et des flocons de noix de coco. Des bonbons incroyablement beaux et savoureux avec des fraises juteuses à l'intérieur décoreront la table de fête et deviendront un dessert sain et savoureux.
La pectine, qui est contenue dans les groseilles à maquereau, vous permet de préparer une excellente délicatesse naturelle à partir de ces baies - la marmelade. Une telle marmelade de groseille maison peut être donnée même aux enfants..
Les bonbons faits maison avec des noix, du miel, du zeste d'orange et du jus de citron ne sont pas pires que ceux achetés en magasin. De plus, ils sont beaucoup plus utiles. Et faire des bonbons maison est un jeu d'enfant..
Simple, rapide, sain et savoureux. Préparez cette friandise pour votre gourmandise.
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Les bonbons de riz au fromage cottage sont une délicatesse délicieuse et délicate à partir de produits simples et abordables. Ces bonbons sont complètement naturels - du riz, du fromage cottage et de la poudre de cacao, et du miel leur est ajouté à la place du sucre. Une délicatesse très inhabituelle et surtout saine!
Poncer les boules de chapelure avec de la crème pâtissière et des noix - un dessert original et délicieux qui n'a pas besoin d'allumer le four.
De délicieux bonbons faits maison peuvent être préparés avec seulement quelques ingrédients! Airy, comme un nuage, les bonbons aromatiques de fraises surgelées en sont un exemple frappant. Fouetter les baies avec de la gélatine, du jus de citron et du sucre donne au dessert la consistance d'une mousse aérée qui, après refroidissement, devient élastique, comme de la gelée. Simple mais délicieux! Essayer!
Je veux partager une recette pour un excellent dessert d'été à base de fromage cottage et de biscuits aux fraises fraîches. Dessert sans cuisson, préparé en seulement 15 minutes. Des bonbons au caillé avec des fraises parfumées et juteuses à l'intérieur, tout le monde aimera à la fois le goût et l'originalité.
Une façon amusante de combiner des fraises fraîches et des chocolats.
Envie de surprendre vos invités? En saison, préparez des truffes aux fraises avec du chocolat blanc, du yogourt, du fromage cottage et des flocons de noix de coco. Des bonbons incroyablement beaux et savoureux avec des fraises juteuses à l'intérieur décoreront la table de fête et deviendront un dessert sain et savoureux.
Ils étaient particulièrement friands de sucreries à l'Est, de nombreuses recettes de confiseries nous venaient de l'Est. Mais le mot «bonbon» lui-même vient du latin confectum - «faire», il a été inventé par les pharmaciens médiévaux pour désigner les fruits confits, qu'ils utilisaient à des fins médicinales. Aujourd'hui, les bonbons faits à la main sont la recette et beaucoup de cuisiniers à la maison. Les bonbons faits à la main sont plus savoureux et plus sûrs que les bonbons fabriqués en usine, c'est pourquoi le plus souvent les bonbons faits maison sont faits pour les enfants. Des bonbons faits maison, dont nous voulions tant apprendre la recette dans notre enfance, pour que notre mère nous les prépare tous les jours - ce sont des coqs sur un bâton. La recette des chocolats sur bâtonnet a été soigneusement conservée et transmise de génération en génération par les marchands de bonbons. À l'ère de l'information, comment faire des bonbons, ou plutôt une recette de bonbons à base de sucre, ainsi qu'une recette de bonbons au lait d'oiseau, une recette de bonbons Korovka, une recette de chocolats, une recette de bonbons à la truffe, a cessé d'être un secret culinaire, des informations classifiées destinées aux technologues d'usine. Nous serons heureux de vous dire comment faire des bonbons à la maison. Les bonbons les plus simples sont les bonbons au sucre, ou «gomme». Mais la recette des bonbons Rafaello ne laissera pas les adultes indifférents. Lorsque vous faites des bonbons faits à la main, n'oubliez pas que la teneur en calories des bonbons est généralement élevée. Le bonbon le moins calorique est peut-être un bonbon à la gelée.
Et bien sûr, vous pouvez créer vous-même une recette de bonbons à la maison, puis nous écrire comment les bonbons sont fabriqués dans votre famille. Et si vous envoyez des recettes de bonbons avec une photo, vous verrez très bientôt dans les critiques combien de joie vous avez donné aux gens.
Règles d'or pour les gourmands: manger pour perdre du poids
Il y a une sortie! Vous devez apprendre à choisir les bons bonbons et à consommer correctement les glucides. Et nos conseils pratiques vous y aideront. Et pour le dessert - deux règles d'or.
Pourquoi nous aimons tant les friandises?
Le sucre et autres sucreries populaires sont des glucides simples..
Une fois dans le tube digestif, ils commencent à être absorbés dans la circulation sanguine, augmentant instantanément et considérablement les niveaux de sucre. Lorsque nous mangeons une tablette de chocolat, nous commençons très rapidement à nous sentir rassasiés et énergisés. Mais bientôt, la faim revient: la glycémie diminue également fortement. Par conséquent, les glucides simples sont également appelés rapides.
C'est pourquoi nous aimons les sucreries. Nous avons mangé des sucreries, remonté le moral, travaillé avec fruit et encore une fois fatigué et affamé. Nous mangeons à nouveau des bonbons et obtenons un nouvel élan d'énergie. Le corps s'habitue rapidement aux glucides simples et les préfère. C'est ainsi que se développe l'amour des sucreries, ce qui conduit souvent au surpoids et même à l'obésité..
Presque tous les desserts et pâtisseries sucrées sont préparés à base de sucre blanc, ce qui n'a aucun bénéfice pour le corps..
Astuce n ° 1
Contrôlez toujours la quantité de bonbons que vous mangez..
En mangeant des aliments riches en glucides simples, nous courons le risque de trop manger pendant la journée, dépassant l'apport calorique quotidien. Et la racine de tout mal ici réside dans le fait que la suralimentation passe inaperçue pour nous.!
Calories que nous ne voyons pas
100 grammes de sucre blanc contiennent 99,8 grammes de glucides, 0 gramme de protéines et 0 gramme de matières grasses, la teneur en calories du sucre peut atteindre 379 kcal!
En buvant 4 tasses de thé avec trois cuillères à soupe de sucre par jour, nous obtenons 300 kcal supplémentaires. Et 300 à 400 kcal pour un adulte, c'est presque un dîner complet. Ajoutez votre gâteau au fromage préféré ou une barre de chocolat à votre thé - et dans un mois ou deux, la robe ne va pas traîtreusement à la taille.
Conseil numéro 2
Essayez d'éviter les aliments qui contiennent du sucre caché.
La vérité est que la plupart des aliments quotidiens contiennent du sucre caché dans leur composition: céréales instantanées et muesli, barres diététiques, yaourts, jus de fruits, sauces diverses, bière, liqueurs, viandes fumées, aliments surgelés et même produits carnés semi-finis.!
Conseil numéro 3
Essayez d'éliminer complètement le sucre blanc..
Par nature, notre corps est conçu de telle manière que nous avons besoin de glucides, mais nous n'avons pas besoin de sucre blanc. Vous pouvez trouver cela difficile ou impossible du tout. Laissez-moi vous dire un secret: la dépendance aux bonbons peut être surmontée en seulement 2-3 semaines! En réduisant progressivement la quantité de bonbons dans votre alimentation, vous serez surpris après un certain temps de constater que vous êtes devenu plus indifférent à vos desserts préférés..
Mais les bonbons sont une petite faiblesse féminine que vous souhaitez vous permettre même pendant un régime. Et nous ne sommes pas toujours prêts à abandonner complètement les friandises. Il y a deux règles, en les observant, vous n'êtes pas obligé d'abandonner complètement les bonbons et en même temps, vous pouvez obtenir des résultats positifs de l'alimentation..
Règle d'or n ° 1
Assurez-vous de manger des aliments riches en glucides complexes - amidon et fibres (légumineuses, pain aux céréales ou au son, sarrasin, flocons d'avoine, riz, légumes). Si vous avez souvent envie de sucreries, votre alimentation est pauvre en glucides complexes.!
Ces aliments maintiennent votre glycémie constante, empêchent les pics de sucre dans le sang et vous ne serez pas soudainement attiré par un gâteau ou un chocolat imprévu. Les glucides complexes devraient représenter environ 50% de votre alimentation quotidienne.
Manger des glucides complexes, en particulier des amidons, est préférable du début à la mi-journée. Le petit-déjeuner doit comprendre du porridge et du pain sains. Le soir, il est conseillé de privilégier les aliments protéinés et les fibres (viande, poisson, volaille, légumes frais ou mijotés). Éviter complètement ou partiellement les glucides complexes garantit la dégradation, les problèmes de santé et la prise de poids.
Règle d'or n ° 2
Choisissez les "bons" bonbons.
• Remplacez le sucre par du miel. Le miel est riche en minéraux, acides organiques, vitamines, il donne une énergie durable, protège contre le rhume et renforce le système immunitaire.
• Commencez à utiliser du sucre de canne brun. La cassonade non raffinée a une agréable saveur de caramel et est très bonne pour la cuisson maison. Avec des calories presque égales au sucre blanc, le brun est une source de magnésium, de fer, de calcium, de phosphore et de potassium..
• Les bonbons sains comprennent les guimauves, les guimauves, la gelée et la marmelade. Ils sont fabriqués à base de pectine - fibre naturelle soluble, et ils ont une teneur en calories réduite: les guimauves pèsent environ 300 kcal, tandis que le chocolat - plus de 500 kcal.
• Les fruits secs et les fruits frais peuvent être consommés seuls et utilisés dans divers desserts et cocktails maison. Broyer les fruits secs, dissoudre la gélatine dans le lait ou le kéfir et mélanger les ingrédients. Laisser au froid jusqu'à solidification. Ce dessert vous permettra d'étancher votre soif de sucreries..
• Choisissez le chocolat avec la teneur en cacao la plus élevée possible. Le chocolat amer est mieux absorbé par l'organisme et donne plus de satiété que le chocolat au lait. Environ 25 grammes de chocolat noir par jour ne nuiront pas à votre silhouette.
• Vous pouvez choisir le fructose (sucre de fruit) comme substitut du sucre. Le fructose se trouve dans les baies et les fruits, mais vous pouvez l'acheter dans les sections spécialisées des épiceries. La teneur en calories du fructose est à peu près la même que celle du sucre et, en termes de douceur, elle la dépasse d'environ 1,5 à 1,7 fois. Il doit être consommé avec modération, comme le sucre blanc..
• Et pour les gourmets, il y a une délicatesse gastronomique japonaise - le wagashi. Il est préparé uniquement à partir d'ingrédients naturels: noix, fruits secs, châtaignes, algues, pâte de riz ou de haricots, nectar de fleurs. Ce dessert contient peu ou pas de sucre du tout..
Les bonbons sont mieux consommés le matin..
Enfin, je suggère une recette de barres énergétiques saines pour les gourmands - l'alternative parfaite aux sucreries.!
Il est nécessaire: 3-4 bananes molles 1 cuillère à soupe. riz brun soufflé 1 cuillère à soupe. raisins secs ou canneberges séchées 1 cuillère à soupe. gruau 1 cuillère à café cannelle 1/2 cuillère à soupe graines de citrouille 1/2 cuillère à soupe graines de tournesol 1/4 Art. sésame 2/3 st. amandes hachées 4 cuillères à soupe mon chéri
Comment cuisiner: 1. Hacher les bananes dans la purée de pommes de terre. 2. Dans un bol, mélanger le riz, les raisins secs, la farine d'avoine, la cannelle, les graines de citrouille, les graines de tournesol, les graines de sésame et les amandes.. 3. Ajouter le miel et la purée de banane, remuer jusqu'à consistance lisse et suffisamment sèche. 4. Lissez la masse sur du papier sulfurisé, en la plaçant d'abord sur une plaque à pâtisserie. 5. Préchauffez bien le four. Cuire au four pendant 12 à 14 minutes à 180 ° С. 6. Retirez la plaque à pâtisserie du four et utilisez un couteau pour marquer (couper) la masse afin d'obtenir des barres. 7. Mettez la plaque à pâtisserie au four et faites cuire encore 12 à 15 minutes.. 8. Refroidir les barres, couper, emballer dans une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur.
Choisissez les bons aliments, soyez énergique et beau!
Est-il possible pour les enfants d'avoir des bonbons, à quel âge
La question de savoir si les enfants peuvent avoir des bonbons inquiète de nombreux parents. La plupart des mères ont tendance à limiter les deux à trois premières années de leur bébé en sucreries. Et pourtant, le corps de l'enfant doit nécessairement recevoir du glucose, ce qui est nécessaire pour maintenir un niveau élevé d'énergie et de nutrition des cellules cérébrales. Ici, il est important d'observer la mesure et de respecter les recommandations du pédiatre.
Les avantages et les inconvénients des bonbons
De nombreux parents pensent que les bonbons ne sont que des bonbons, des chocolats, des gâteaux. Ces aliments sont vraiment nocifs et peuvent provoquer des réactions allergiques, des processus de fermentation dans le tube digestif, de la constipation et de la diarrhée..
Donner un tel bonbon aux enfants un an est fortement déconseillé en raison de l'état instable des systèmes immunitaire et digestif..
Jusqu'à douze mois, le bébé a suffisamment de lactose et de saccharose, qui proviennent des purées de fruits et du lait maternel.
Il est catégoriquement contre-indiqué pour les enfants de moins de 2 à 3 ans de prendre des produits tels que:
Sucre sous forme de sable ou de sucre raffiné. Il n'est pas souhaitable de l'ajouter aux céréales, aux purées de fruits, car les bébés s'y habituent rapidement et refusent plus tard de manger des plats non sucrés.
Bonbons. Le danger des produits au caramel et au chocolat réside dans la grande quantité de substances nocives incluses dans la composition. Ils contiennent du sucre, des arômes et des colorants. Tous ces composants sont nocifs pour les dents, les organes digestifs et l'immunité..
Gâteaux. Tout produit de confiserie contient des graisses et des glucides nocifs. Ils mettent beaucoup de stress sur le pancréas et ne contribuent pas à la saturation du corps..
Confiture. Tous les bonbons en conserve contiennent une grande quantité de saccharose. Il gâte l'émail des dents, altère le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et provoque une diathèse.
Lorsqu'on leur demande si les enfants peuvent recevoir des bonbons, les médecins répondent toujours par la négative. La consommation d'aliments contenant du saccharose par les bébés de moins d'un an conduit au développement de:
hypertension artérielle pendant l'adolescence;
troubles métaboliques et augmentation du poids corporel;
maladies du système endocrinien.
Les experts conviennent que l'introduction précoce d'aliments sucrés dans l'alimentation entraîne une forte dépendance. En vieillissant, l'enfant n'arrête pas de consommer des bonbons, des pâtisseries et des gâteaux.
Quand est-il permis de donner des bonbons aux enfants?
Il est déjà clair d'après ce qui précède si des bonbons sont possibles pour les enfants. Ils sont contre-indiqués pour les bébés de moins d'un an. À un âge plus avancé, à partir de 1 à 2 ans, il est permis d'introduire progressivement la moitié de la guimauve dans l'alimentation. Les enfants peuvent avoir des bonbons sous forme de bonbons à la marmelade, qui ne contiennent que des colorants naturels.
La pastila est également autorisée à la consommation, à condition qu'elle ne contienne aucun composant chimique nocif. Tous ces produits doivent être introduits progressivement et surveiller le bien-être du bébé. En cas d'éruption cutanée, de démangeaisons ou de troubles des selles, vous devez refuser de prendre de tels produits.
Les enfants peuvent-ils recevoir un gâteau à partir d'un an? Les médecins conviennent que ces aliments, y compris les gaufres et les muffins, sont mieux introduits dans l'alimentation dès l'âge de trois ans. À cet âge, le travail du système digestif est complètement équilibré et il y a rarement des signes d'intolérance..
A partir de 2-3 ans, le miel peut être présent au menu de l'enfant. Ce produit contient une variété de minéraux, d'acides aminés et de vitamines. Toutes ces substances sont nécessaires à la formation du système immunitaire, au maintien des processus métaboliques.
Le miel peut être utilisé comme agent antibactérien dès les premiers signes d'infection. Il est important de rappeler que ce produit est un allergène puissant et est contre-indiqué en cas d'hypersensibilité..
Il est préférable de demander au pédiatre si les enfants peuvent utiliser du chocolat. Habituellement, les médecins autorisent ce produit à être administré en très petites quantités, à condition qu'il n'y ait pas d'allergie au cacao. Le chocolat doit être naturel et sans conservateurs.
Quels bonbons ne devraient pas du tout être donnés aux enfants?
Il existe une liste d'aliments sucrés qui sont contre-indiqués pour les enfants de tout âge. Il comprend:
boissons gazeuses;
jus en sacs;
caillé glacé;
yaourts avec des charges.
Tous ces produits contiennent un grand nombre d'arômes et de conservateurs dangereux pour le développement et la croissance. Lorsqu'on leur demande si des sucettes peuvent être données à un enfant, les pédiatres et les dentistes répondent généralement catégoriquement. Ces bonbons détruisent rapidement l'émail des dents et favorisent la carie dentaire..
Recommandations générales
De nombreux parents récompensent leur enfant avec des bonbons ou des gâteaux. Ainsi, le bébé s'habitue rapidement à ce type de récompense. Vous ne devez pas créer une dépendance aux bonbons et gâter souvent les enfants avec eux..
Lors de l'achat de produits contenant une crème protéinée, il est important de faire attention à la date de péremption. Le gâteau rassis peut provoquer une intoxication alimentaire grave.
Les nutritionnistes recommandent de ne pas donner de bonbons 1 à 2 fois par semaine et, si possible, de les remplacer par des abricots secs, des dattes et des raisins secs utiles. Les bonbons, la confiture et la crème glacée sont mieux donnés comme dessert en petite quantité après le déjeuner, car ils peuvent rapidement tuer votre appétit.
Il est important de se rappeler que la formation des habitudes alimentaires d'un bébé dépend entièrement des parents. Les bonbons nocifs consommés par un enfant en grande quantité sont dangereux pour la santé!
Conseils pour travailler avec du chocolat de Vlad Panchenko
Conseils pour travailler avec du chocolat de Vlad Panchenko
Quels livres lire pour devenir un gourou du chocolat?
Comment déterminer la date d'expiration des bonbons en fonction de la recette?
Quel chocolat est le plus pratique à utiliser?
Comment travailler avec du beurre de cacao: différents cas - différentes conditions de température, quel devrait être le pistolet de pulvérisation?
Que faire pour faire briller les bonbons?
Comment faire cuire les garnitures?
Livres sur les subtilités du travail du chocolat. Doit avoir
Livre de chocolat Ramon Morató. Travaille à l'Académie du chocolat en Espagne. Dans le livre, vous trouverez de nombreuses techniques intéressantes pour travailler avec le chocolat..
Jean-Pierre Wybauw. Il a une série de livres. Tous sont intéressants. Le plus récent est les chocolats fins. Or.
Confecsions au chocolat. Si les livres précédents portaient sur la technologie, alors ce livre avec des recettes de base.
Il est préférable de lire les sources originales en français ou en anglais, car il y a des inexactitudes dans les versions traduites en russe. Et souvent c'est décisif.
Les dates d'expiration des bonbons, ce qui affecte le calendrier
Le timing est influencé par les produits que vous utilisez. Il existe certaines formules - proportions approximatives de la composition:% du sucre souhaité,% de l'eau souhaitée. Vous devez regarder le pourcentage de sucre dans chaque produit et calculer le total. Il existe un bon service - la solution Ganache (pour 799 €), où vous pouvez ajouter une recette et le programme décomposera la recette en composants sous forme de pourcentage. Et alors seulement, il sera possible de construire la recette souhaitée, y compris en tenant compte de la durée de conservation.
La température de stockage idéale pour les chocolats et les bonbons est de 15 à 18 ° C, l'humidité ne dépasse pas 70% et à l'abri du soleil.
Il est important de comprendre qu'en augmentant la durée de conservation, nous perdrons de la qualité. Les bonbons avec une durée de conservation d'un mois et les bonbons avec une durée de conservation d'un an diffèrent à la fois par leur goût et leur texture.
Quel chocolat est le plus pratique à utiliser
Cela dépend de quels objectifs. Si nous considérons les bonbons corporels, nous choisissons au moins deux types de chocolat pour le corps et pour la garniture. S'il s'agit d'un corps, vous devez utiliser du chocolat avec une fluidité moyenne - 3-5 gouttes avec un goût assez standard de bon chocolat, par exemple Callebaut 811 avec une teneur en beurre de cacao de 34,7%. Depuis, si le corps est très épais, les bonbons ne sont pas si savoureux. Il reste peu de place pour le remplissage.
Et s'il est mince, le bonbon est très fragile et pendant le transport, tout mouvement peut casser le bonbon. Le moindre impact et le corps peuvent se fissurer ou fondre rapidement à des températures élevées. Bien que délicieux, le bonbon croque agréablement.
Je préfère le chocolat standard avec une fluidité moyenne au corps. Et déjà dans la ganache, vous pouvez mettre diverses espèces intéressantes, par exemple, Alto el Sol de la série Cacao Barry Plantation.
Et en termes de goût, je préfère le chocolat noir avec une teneur en cacao de 40 à 42%. Si c'est du chocolat au lait, alors des produits à 40% de cacao et avec une bonne teneur en beurre de cacao. Une bonne option pour les produits laitiers est Lactee superieure Cacao Barry 38,2%. Chocolat blanc 33-35%, par exemple Velvet Callebaut 33,1%.
Comment travailler avec du beurre de cacao
Je recouvre toujours les moules eux-mêmes avec du beurre de cacao. Parfois, j'utilise un mélange de beurre de cacao et de chocolat pour rehausser la couleur. Par exemple, j'ajoute du chocolat au lait au beurre de cacao, puis de la teinture pour une belle couleur verte. Température de travail du beurre de cacao pour pulvérisation au pistolet - 31 ° C.
Utiliser du beurre de cacao - badigeonner la forme - 27-28 ° C.
Tempérage du beurre de cacao - chauffer jusqu'à 45 ° C Ensuite, je le mets au réfrigérateur et toutes les 20-30 secondes je le sors du réfrigérateur et je le mélange. Jusqu'à ce que le beurre de cacao ait refroidi à la température désirée.
Pourquoi peindre une forme avec du dioxyde?
Si vous voulez une couleur jaune vif, mais que le corps est en chocolat noir, appliquez d'abord du jaune, puis du dioxyde, puis du chocolat. Nous appliquons du dioxyde de titane pour que le colorant ne se mélange pas avec le chocolat, si nous voulons le goût du chocolat noir dans le bonbon.
Pistolet à peinture
Pouvez-vous manger des chocolats pendant le jeûne?
Comme vous le savez, vous ne pouvez pas manger de produits animaux pendant le jeûne (viande, lait, œufs, etc.), donc beaucoup de choses sont interdites, car les mêmes produits de boulangerie et presque tous les produits de confiserie contiennent des «ingrédients interdits» - œufs, lait, beurre.
Le chocolat et les chocolats sont des produits qui ne sont pas utilisés pour la saturation, mais pour le plaisir (après tout, manger un bonbon, chacun de nous éprouve du plaisir et de la joie), nous ne satisfaisons pas la faim avec ces bonbons. Par conséquent, il n'est pas souhaitable de consommer ces produits de confiserie pendant le jeûne. Et si la douceur contient du lait, des graisses ou de l'alcool, alors il n'y a rien à dire - cet aliment est strictement interdit. Vous ne devez pas manger les sucreries suivantes pendant le jeûne:
gaufres;
des biscuits;
petits gâteaux;
Gâteaux;
Gâteaux.
Oui, il est assez difficile de tenir longtemps sans bonbons (par exemple, le Carême dure un peu moins de 50 jours), surtout s'il n'y a pas d'expérience d'un tel "régime", donc si vous jeûnez pour la première fois et que vous avez peur de ne pas endurer tout le jeûne et de "rompre" avec un régime maigre, alors assurez-vous de vous faire plaisir de temps en temps avec de la marmelade ou des bonbons, diverses noix et fruits secs. Ces bonbons ne contiennent pas de produits d'origine animale, donc chaque personne à jeun peut se les offrir en petites quantités. Cependant, il convient de rappeler que vous devez en manger le moins possible et ne pas faire de ces plats les plats principaux..
