Est-il possible de manger du coing

Le coing est un fruit parfumé à la peau jaune, ronde et en forme de poire, à la chair ferme et aigre. La teneur élevée en substances pectines est utile pour les personnes dont les activités sont liées à une production dangereuse, vivant dans des zones à risque environnemental accru. La confiture, les conserves et les confitures de coings ont des propriétés médicinales pour les maladies inflammatoires de l'intestin. Les coings mûrissent en octobre. Il est recommandé de les collecter avant le début des gelées d'automne. Avec un stockage adéquat, les fruits de coing peuvent être consommés jusqu'au début avril..

Description botanique du coing

Le coing est le seul membre du genre Cidonia oblonga. C'est un arbre à feuilles caduques, moins souvent un arbuste, d'un mètre et demi à cinq mètres de hauteur. Il diffère dans la direction oblique des branches qui s'élèvent. L'écorce de coing est fine, écailleuse, de couleur rouge-brun, gris foncé ou brun-noir. Les jeunes branches sont gris brunâtre et les pousses sont gris-vert.

Les feuilles sont ovales et ovoïdes, alternes, souvent largement elliptiques, avec une base en coin ou en forme de cœur, de couleur vert foncé. Les fleurs se distinguent par une belle forme régulière et des pédicelles courts. Corolle blanche, rose ou rose pâle, jusqu'à 5 centimètres de diamètre.

Le fruit du coing est une fausse pomme poilue, en forme de poire ou sphérique avec un grand nombre de graines brunes. Parfois, les fruits du coing cultivé pèsent deux kilogrammes. Les fruits d'une plante sauvage ne sont pas gros - seulement jusqu'à 100 grammes. La pulpe n'est pas juteuse, dure, astringente, acidulée, légèrement sucrée.

Le coing commun fleurit de mai à juin, les fruits mûrissent en septembre ou octobre. On considère que le coing le plus productif pousse sur les sols limoneux lourds, mais sur les sols limoneux sableux, il commence à porter ses fruits plus tôt.

Propagé par des boutures, des pousses de racines, des greffons et des graines à partir desquelles poussent de forts sauvages.

L'aire de répartition naturelle du coing couvre une vaste zone allant de l'Asie centrale aux régions du centre et du sud de l'Europe. Largement cultivé en Europe, en Amérique du Nord et du Sud, en Océanie et en Australie.

Coing croissant

Le coing se reproduit par voie végétative à l'aide de drageons, de boutures verticales, de boutures et de greffes. C'est une plante sans prétention, à haut rendement, belle et utile. La méthode de culture du coing n'est pas différente de celle d'un poirier ou d'un pommier. L'arbre pousse bien dans les zones ensoleillées et chaudes, aime les arrosages abondants, bien qu'il tolère bien la sécheresse. Les semis peuvent être plantés dans un sol gazonné.

La mi-octobre ou la mi-avril est idéale pour planter des coings. Les semis avec des racines bien développées et une couronne formée sont sélectionnés, ils sont placés dans des trous de 50 à 60 cm de profondeur, dont le diamètre doit être d'au moins un mètre. Avant de planter un semis, vous devez faire le plein d'humus ou de compost.

Pour la pollinisation (toutes les variétés de coings sont autofertiles), il est nécessaire de planter deux ou trois arbres côte à côte. Pour les arbres fruitiers, taillez les branches annuelles fortes. Lors de l'éclaircissage de la couronne, les parties sèches et endommagées de la plante qui touchent d'autres arbres sont enlevées.

Ramasser et récolter les coings

Les fruits de coing sont récoltés à mesure qu'ils mûrissent. Les caractéristiques biologiques du coing déterminent la longue durée de conservation des fruits de cette plante. Frais dans les bonnes conditions, ils peuvent être conservés jusqu'à cinq mois.

Mais il vaut la peine de dire que les fruits frais sont peu utiles pour la nourriture. Ils sont généralement consommés cuits ou bouillis. En outre, les fruits de coing peuvent être utilisés pour faire de la gelée, des marmelades, des conserves, des fruits confits, des compotes et des jus de pulpe. En raison de la présence d'huile essentielle aromatique dans les fruits, qui a un goût spécifique particulier, le coing est souvent utilisé comme plat d'accompagnement pour les plats de viande. Le coing en conserve constitue la majorité de nombreux plats nationaux de la cuisine du Caucase et d'Asie centrale..

Les fruits de coing peuvent être séchés et séchés. À ces fins, les fruits dont les chambres à graines et la peau ont été retirées conviennent. Ils sont coupés en tranches, saupoudrés de sucre et conservés un certain temps à température ambiante. Ensuite, les fruits sont bouillis dans du sirop de sucre et séchés au four.

Propriétés utiles du coing

Le coing peut être classé comme plante médicinale. Non seulement les fruits frais de la plante, riches en fer, ont des propriétés médicinales, mais aussi les graines récoltées lors du traitement des fruits. Pour un usage médicinal, les graines sont séchées à une température ne dépassant pas 50 ° C.

Une grande quantité de tanins et de substances muqueuses que contiennent les graines de coing détermine leurs propriétés médicinales. Ainsi, dans la médecine traditionnelle, les décoctions sont préparées à partir de graines, prises comme un laxatif doux ou un agent enveloppant. L'utilisation d'une décoction pour les maladies respiratoires pour réduire la toux a un bon effet. Les propriétés enveloppantes de la décoction sous forme de lotions aident à lutter contre les maladies oculaires. En outre, le bouillon est recommandé pour une utilisation comme produit cosmétique qui adoucit la peau..

Depuis l'Antiquité, le coing est utilisé pour réduire les symptômes de la maladie parodontale et soulager la douleur des hémorroïdes sous forme de lotions et de compresses à base de jus de coing..

Les fruits frais de coing sont utilisés pour l'anémie et comme agent cholérétique. L'utilisation d'une décoction à partir des feuilles de la plante aidera à se débarrasser des premiers cheveux gris..

Le coing est une plante apparentée aux pommes et aux poires, mais en raison de son goût acidulé et astringent, il est rarement consommé cru. Les plats à base de coing conservent toutes ses propriétés utiles et médicinales. Le fruit de coing contient des substances biologiquement actives, dont une grande quantité d'acides malique, citrique et tartronique. Il existe également du fer, du zinc, du phosphore, du cuivre, du calcium, des pectines. Les fruits jaune vif donnent aux gens les vitamines C, E, B1, B2, B6, PP et la provitamine A. La plante a des propriétés antioxydantes et antivirales.

Le jus de fruits mûrs a un effet tonique et diurétique. En outre, les fruits sont utilisés comme agent de fixation, hémostatique et antiémétique. Le coing est un produit alimentaire précieux en raison de sa teneur en fructose, gomme, acide ascorbique, amidon, huile grasse glycoside d'amygdaline.

La composition chimique du coing

Les caractéristiques de la composition chimique des fruits de coing dépendent en grande partie de la variété et du lieu de croissance de la plante. Mais leur principale propriété utile est considérée comme une valeur nutritionnelle élevée. Cela est dû au fait que les fruits mûrs de la plante contiennent un pourcentage important de fructose et d'autres sucres utiles, tanins, huiles essentielles, vitamines, acides citrique et malique. La peau du fruit contient des esters éthyliques qui confèrent au coing un arôme particulier.

Le jus contenait de la gomme, du sucre, de l'acide ascorbique et malique. Les graines sont riches en mucus, amidon, glycoside d'amygdaline, tanins et huile grasse, qui à leur tour contient des glycérides d'acides isoléique et myristique.

Teneur en calories

Cent grammes de coing contiennent 8,9 g de glucides, il y a 40 kcal. Le coing est le mieux adapté à la nutrition diététique, car il ne contient pas de graisses, de sodium et de cholestérol..

L'utilisation du coing pour diverses maladies

Les propriétés uniques du coing lui permettent d'être utilisé comme moyen de réduire les effets négatifs sur l'organisme des virus responsables de la grippe et de diverses maladies respiratoires aiguës. Le jus et la pulpe, avec une utilisation régulière, ont un effet positif sur le corps avec un taux de cholestérol élevé dans le sang, guérissent l'estomac et éliminent les vomissements. L'effet bénéfique du coing sur le tractus gastro-intestinal, sur le processus de digestion des aliments, se produit en raison de la fibre contenue dans les fruits, ce fruit peut être inclus en toute sécurité dans le régime alimentaire des personnes souffrant d'obésité.

L'effet des propriétés bénéfiques du coing est noté pour les troubles des fonctions du système nerveux. Les substances antioxydantes font parfaitement face à la récupération du corps après un stress et une tension nerveuse. Après avoir bu du jus de coing, l'humeur s'améliore, le soulagement survient chez les patients asthmatiques. Le coing aide aux maladies des oreilles, sous forme de lotions, sa décoction et son jus sont utilisés pour le prolapsus du rectum et les fissures de l'anus. Il est indiqué pour la trachéite, la gastro-entérite, la colite spastique et les flatulences. La purée de fruits frais cuits est utilisée pour les maladies du foie, le jus est recommandé pour une utilisation dans la tuberculose pulmonaire.

Coing en cosmétologie

La grande quantité d'acides de fruits contenus dans les fruits mûrs et juteux permet d'utiliser la pulpe de coing comme masque cosmétique. Ces masques ont des propriétés antiseptiques et desséchantes, nourrissent bien la peau. Pour les préparer, une petite quantité de pulpe hachée est mélangée à divers ingrédients, qui peuvent être des huiles végétales, du jaune d'oeuf, de l'amidon, de l'avoine ou des céréales moulues..

Pour les peaux grasses, fatiguées ou pour l'acné chez les adolescentes, le masque le plus simple fonctionnera. Pour préparer le masque, vous devez râper le fruit de coing mûr sur une râpe fine, puis appliquer la pulpe en une fine couche sur le visage, en laissant les zones autour des yeux et des lèvres ouvertes. Le masque ne doit pas être conservé plus de sept minutes, puis rincé à l'eau tiède.

Les peaux mixtes et normales nécessitent l'utilisation d'un tel masque: la pulpe finement râpée d'un fruit de coing est mélangée avec du jaune d'œuf bien râpé et de la farine d'avoine cuite à la vapeur (pour la préparation de la farine, broyer deux cuillères à soupe de flocons d'avoine dans un moulin à café, puis verser 50 ml d'eau bouillante et laisser bien cuire à la vapeur), appliqué chaud sur le visage et le décolleté pendant 10 à 15 minutes maximum. Ensuite, le masque est lavé à l'eau tiède. Le visage doit être légèrement mouillé avec une serviette plusieurs fois. Essuyez-le avec une serviette en aucun cas.

Le masque de coing a un excellent effet, adapté à tous les types de peau. Pour le préparer, vous devez râper la pulpe du fruit, puis la mélanger avec une cuillère à café de flocons d'avoine (vous pouvez utiliser de la farine de riz, de sarrasin ou d'avoine) et de l'amidon de maïs. Le mélange doit être soigneusement mélangé et appliqué sur la peau. Conservez le masque pendant au moins 20 minutes, puis rincez à l'eau à température ambiante. Après l'application du masque, il n'est pas recommandé de sortir pendant une heure..

Il est recommandé d'utiliser la pulpe de coing pour la préparation de diverses masses de pelage et de gommages. Grâce à l'utilisation de ces fonds, les particules mortes de la peau sont exfoliées, son apparence s'améliore, la circulation sanguine est rétablie, grâce à quoi le teint devient plus sain et plus attrayant..

Pour préparer un gommage, il est nécessaire de broyer le fruit de coing avec les graines, ajouter une cuillère à soupe de gros sel, bien mélanger et appliquer immédiatement par de légers mouvements de massage sur la peau du visage et du décolleté. Après trois minutes, le gommage doit être lavé, puis la peau doit être épongée avec un mouchoir. Après une heure, il est recommandé d'appliquer une fine couche de crème nourrissante sur la peau. Grâce à ce gommage, la peau deviendra plus douce et plus douce, son état et son apparence s'amélioreront..

Il est recommandé d'utiliser des gommages aux fruits de coing pas plus d'une fois par semaine.

Les lotions à la pulpe de coing ont un bon effet. De plus, ils sont exempts de couleurs nocives, de conservateurs et de parfums..

La lotion au jaune de poulet est un bon moyen de garder une peau grasse en bonne santé. Il aidera à nettoyer la peau de son éclat gras et lui donnera un velouté. Pour préparer une telle lotion, vous devez presser le jus d'un fruit, y ajouter un demi-verre d'alcool médical purifié et un demi-verre d'alcool de camphre. Battez bien le jaune d'un œuf, puis introduisez-y très lentement la solution préparée. Conservez la lotion dans un endroit frais et sombre.

Vous pouvez préparer une infusion de coing, qui nettoiera bien la peau des mains de la saleté et de la graisse, et la nourrira. Pour ce faire, coupez le fruit de coing de taille moyenne en petits morceaux, en retirant les graines et la tige. Ensuite, le coing doit être versé avec un verre de vodka de haute qualité. La teinture est conservée dans un endroit frais et sombre pendant un demi-mois, puis filtrée. Après cela, vous devez y ajouter une cuillère à soupe de glycérine..

Recettes de médecine traditionnelle avec coing

Les coings mûrs sont utilisés pour préparer des teintures et des extraits pour le traitement de l'anémie et de l'anémie. Une décoction de graines est utilisée pour les maladies oculaires en appliquant des tampons humidifiés avec la décoction sur les yeux endoloris. Une décoction de coing est recommandée après une insolation, avec œdème, dyspepsie. Les feuilles, l'écorce des branches et les jeunes branches de coing conviennent aux décoctions utilisées dans le traitement du diabète sucré et de la fièvre.

À partir du coing, on obtient des décoctions muqueuses dont les propriétés enveloppantes protègent l'estomac des processus inflammatoires, ont un effet de fixation en cas de diarrhée et de dysenterie.

Recette n ° 1: 10 g de graines broyées doivent être versées avec un verre d'eau bouillante, bouillies au bain-marie pendant un quart d'heure, puis refroidies et soigneusement filtrées. Le bouillon doit être pris 100 ml 3 fois par jour avant les repas pour les affections gastro-intestinales et les maux de gorge, la toux sèche, les maladies de la peau et les brûlures.

Recette numéro 2: 5 grammes de feuilles doivent être versés avec 1 verre d'eau chaude, bouillis dans un bain-marie pendant 15 minutes, refroidis, filtrés, en pressant les matières premières et ajouter l'eau évaporée. Il est recommandé de prendre la composition 2 cuillères à soupe avant les repas 3-4 fois par jour pour les maladies inflammatoires de l'intestin et de l'estomac, lors de crises d'asthme.

Recette numéro 3: en toussant, mal de gorge, coupé en petits morceaux de coing, verser avec un verre d'eau bouillante, laisser reposer 30 minutes. Vous devez boire 1 cuillère à soupe 3-4 fois par jour.

Recette numéro 4: 10 g de graines de coing doivent être versés avec 1 litre d'eau froide, laisser reposer 10 heures, filtrer et prendre 1 / 2-1 verre 3-4 fois par jour pour la colite.

Recette numéro 5: 1 cuillère à soupe. une cuillerée de partitions de fruits de coings secs doit être brassée avec un verre d'eau bouillante, a insisté dans un thermos pendant 3 heures, pris pendant la journée pendant deux cuillères à soupe. L'outil normalise la digestion, aide au traitement de la dysbiose.

Recette numéro 6: 1 cuillère à soupe. une cuillerée de fleurs de coing séchées est versée avec un verre d'eau bouillante, insisté pendant dix heures, prise avec l'ajout de miel, 0,5 tasse trois fois par jour.

Recette numéro 7: 2 fruits doivent être versés avec trois verres d'eau, faire bouillir 10 minutes à feu doux, laisser reposer une heure. Il est recommandé de prendre 0,5 tasse 3 fois par jour avant les repas pour l'œdème et la diarrhée.

Recette numéro 8: 1 cuillère à soupe. verser une cuillerée de feuilles avec un verre d'eau bouillante, faire bouillir pendant 5 à 10 minutes, infuser pendant une heure, puis utiliser contre la transpiration des pieds.

Recette numéro 9: épluchez le fruit, retirez le cœur, coupez-le en quartiers, blanchissez pendant 15 minutes. Puis égouttez le bouillon, filtrez et ajoutez 0,5 kg de sucre à 1 kg de coing. Lorsque le sucre a fondu, vous devez jeter des tranches de coing bouillies dans le sirop et faire bouillir pendant 10 minutes, prendre deux ou trois cuillères à soupe 3 fois par jour avec de l'eau.

Recette de sirop: le coing coupé en petits morceaux doit être versé avec de l'eau et cuit jusqu'à ce qu'il soit ramolli, puis presser le jus et continuer à cuire jusqu'à l'obtention d'un liquide épais. Un sirop savoureux et sain est indiqué pour l'anémie.

Recettes de graines de coing

Les graines de coing, à savoir leur coquille blanche contenant des composants muqueux, ainsi que des fruits, sont une matière première médicinale précieuse. Les décoctions de graines soulagent la condition des femmes ayant des menstruations abondantes, arrêtent les saignements utérins.

Recette numéro 1: 8 morceaux de graines dont vous avez besoin pour verser 200 ml d'eau bouillante et faire cuire pendant 3 minutes. Boire le bouillon devrait être 0,5 tasse 3 fois par jour.

Lors de l'utilisation d'une décoction de graines, l'hémoptysie et les saignements utérins sont éliminés.

Recette n ° 2: 5 à 10 grammes de graines doivent être bouillis dans 100 ml d'eau jusqu'à formation de mucus. Il est recommandé de prendre 1 cuillère à soupe 3-4 fois par jour.

Les décoctions muqueuses à partir de graines sont utiles pour traiter l'inflammation des yeux, les maux de gorge, les irritations cutanées, les brûlures, comme laxatif. Les graines de coing sont brassées sous forme de thé et bu avec une toux sèche et épuisante. Des infusions curatives sont également utilisées, qui guérissent efficacement de diverses affections..

Infusion de graines: 1 cuillère à soupe de graines doit être versée avec un verre d'eau à température ambiante et secouée vigoureusement pendant quelques minutes. Prendre par voie orale 1 cuillère à soupe 3-4 fois par jour avant les repas.

Comment mangez-vous le coing?

Le coing se mange avec plaisir, c'est peut-être le seul fruit à avoir un goût spécifique et très acidulé à l'état cru. En raison de la peau dure et de la densité élevée de la chair, le coing n'est pas mangé comme, par exemple, les pommes. De délicieux plats de coings sont appréciés dans les Apennins et en Sardaigne. Les tranches de coing bouillies dans du miel sont plus savoureuses que les fruits confits et la marmelade.

Pour reconstituer le corps en vitamines, ils prennent du jus de coing, il est facile de le préparer à l'aide d'un presse-agrumes. Il faut se rappeler que le coing contient des tanins en grande quantité, son utilisation doit donc être modérée.

Comment faire cuire le coing?

Les coings sont fermes avec un goût aigre. Le coing bouilli plaît à la pulpe molle, il est rosâtre, sucré, avec une texture granuleuse, un goût similaire à celui de la poire.

Avant la cuisson, les fruits du coing doivent être soigneusement nettoyés de la plaque pelucheuse, bien lavés et, dans certains cas, vous devrez peut-être même enlever la peau. Les fruits doivent être coupés en deux, le noyau retiré (les cloisons et les graines doivent être séchées et utilisées pour préparer des décoctions et des infusions, et la peau coupée est bouillie dans une petite quantité de sirop de sucre, elle devient parfumée et peut être ajoutée à tous les plats de coing).

Pour que le fruit devienne mou, les morceaux sont blanchis dans l'eau pendant 25 minutes, le bouillon est égoutté, filtré, du sucre est ajouté (800 g pour 3 tasses de bouillon), porté à ébullition, en remuant de temps en temps. Retirer la casserole avec le sirop du feu, ajouter les morceaux de coing prêts à l'emploi et laisser infuser pendant plusieurs heures. Après un certain temps, le sirop est à nouveau bouilli, de l'acide citrique est ajouté. Avec cette méthode de cuisson, les tranches deviennent transparentes, denses et très savoureuses..

Coing au miel

Les fruits de coing peuvent diversifier le régime alimentaire quotidien de toute personne et être bénéfiques pour diverses maladies. La combinaison de coing avec du miel vous permet d'obtenir un remède spécial.

Recette de coing au miel: chaque jour, vous devez manger un fruit de coing cuit au four avec du miel 3 fois par jour ou boire du jus pressé de trois fruits, en ajoutant du miel au goût. La combinaison de substances utiles de coing et de minéraux et de vitamines contenues dans le miel est efficace pour l'anémie, les maladies du tractus gastro-intestinal. Les maladies des femmes sont traitées avec du miel et du coing. Le coing au miel a de fortes propriétés antimicrobiennes, améliore l'immunité et normalise le métabolisme.

Il est utile de prendre du miel avec du coing à titre préventif, évitant ainsi de nombreux problèmes de santé. Il est bon de prescrire un tel médicament avec un manque de fer, cela renforcera le corps des femmes enceintes, des femmes en période post-partum et des personnes âgées. Les personnes souffrant de travail mental et physique reconstitueront leur corps avec des vitamines et de l'énergie.

Les bienfaits du jus de coing

Le jus de coing est aigre-doux, a des propriétés toniques et antiseptiques. Il est pris comme hémostatique, astringent et diurétique. C'est une source précieuse de vitamines et de minéraux. Il est recommandé de l'utiliser pour l'anémie, les maladies cardiovasculaires, les maladies respiratoires, l'asthme. Les indications pour le traitement des jus sont également des troubles gastro-intestinaux..

Quelques grammes de jus peuvent éliminer les vomissements, avoir un effet bénéfique sur le système nerveux, le liquide savoureux améliore l'humeur et soulage les maux de tête. Le jus condensé avec de la pulpe est populaire parmi les peuples d'Asie centrale. Lors du processus d'évaporation du jus de coing, un produit nutritif est obtenu - la marmelade. 100 grammes de jus contiennent 45 kcal, 0,5 gramme de protéines, 10,6 grammes de glucides. Cette boisson miraculeuse est riche en sucres facilement digestibles. Il contient des acides organiques, des tanins et des huiles essentielles.

Variétés de coings

De nombreuses variétés de coings sont enregistrées en Russie, les meilleures et les plus courantes sont:

Comment le coing japonais peut être utile et nocif pour la santé humaine

Le coing japonais est bien connu des jardiniers comme un arbuste ornemental, parsemé d'inflorescences rouge-rose d'une beauté rare au printemps. Mais tout le monde ne sait pas quels avantages et quels inconvénients les fruits du coing japonais apportent. Pendant ce temps, en récoltant et en consommant correctement le coing, vous pouvez vous débarrasser de nombreuses maladies et garder votre santé en bonne santé. En savoir plus sur elle.

Informations générales sur le coing japonais

Comme son nom l'indique, la plante vient du Japon. Le coing est répandu en Chine et en Europe. Son nom correct est chaenomeles japonais. Plusieurs autres variétés de chaenomeles appartiennent à ce genre. Tous sont des arbustes à feuilles caduques ou semi-persistantes ou des arbres courts. Les jeunes branches du coing japonais sont d'un vert vif, devenant beaucoup plus foncées au fil des ans. Les fleurs sont grandes, roses, rouge orangé, carmin. Le coing porte des fruits régulièrement, à partir de 5-6 ans. La valeur principale de l'arbuste est le fruit - une pomme jaune de taille moyenne qui mûrit en octobre.

Outre les fruits du coing japonais, ses feuilles, qui sont récoltées et séchées, sont utilisées en médecine traditionnelle..

Quelles sont les propriétés bénéfiques du coing

Les fruits de Chaenomeles sont riches en vitamines et autres composés organiques bénéfiques. Les fruits mûrs contiennent environ 12% de sucres, parmi lesquels le fructose, le glucose et le saccharose. De plus, ils contiennent de nombreux acides organiques très utiles. Parmi eux:

• Pomme,
• du vin,
• ascorbique,
• fumarique,
• citron,
• chlorogénique.

Ces composés normalisent l'équilibre acido-basique, participent au métabolisme des glucides et des graisses, préviennent le développement de pathologies nerveuses et musculaires et d'affections aussi graves que la maladie d'Alzheimer et de Parkinson..

Pourquoi le coing est-il utile - il est riche en acide ascorbique. Par conséquent, il est souvent appelé le citron du nord. Cet acide donne un goût aigre fort aux fruits mûrs..

En plus de la vitamine C, les fruits de coing contiennent du carotène, des vitamines E, PP, B1, B2, B6. Parmi les oligo-éléments qui s'y trouvent:

• le fer,
• cuivre,
• manganèse,
• bore,
• cobalt et autres.

Également dans les fruits de coing, on trouve des substances utiles telles que les anthocyanes, les tanins, les flavonoïdes et les acides gras. Tous les composés énumérés du coing japonais ont leurs propres propriétés bénéfiques et contre-indications. Lors de la consommation de fruits, ils doivent être pris en compte..

Les coings japonais ont un effet anti-inflammatoire, tonique et diurétique sur le corps. Leur consommation régulière dans les aliments peut augmenter l'immunité et réduire considérablement la vulnérabilité du corps aux rhumes les plus courants..

Qu'est-ce que le coing est utile pour le corps - ses propriétés sont de normaliser l'activité des systèmes nerveux et musculaire, d'améliorer les processus métaboliques, de nettoyer les parois des vaisseaux sanguins des plaques de cholestérol.

La teneur élevée en fer et en vitamine C peut traiter et prévenir efficacement l'anémie et l'émaciation. Les coings agissent comme un agent fixateur et antiémétique. Ils sont également connus pour leurs propriétés hémostatiques et antioxydantes. Le coing est utile comme cholérétique et diurétique pour les maladies de la vésicule biliaire et du système urinaire.

Les graines de coing sous forme de décoctions d'eau sont populaires en médecine traditionnelle en tant que laxatifs doux et enveloppants et anti-toux..

La pulpe du fruit élimine efficacement l'excès de liquide en cas d'œdème qui accompagne l'insuffisance rénale et cardiaque. La consommation régulière de coing peut améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.

Coing japonais en cuisine

Beaucoup de gens n'aiment pas le coing en raison de son goût aigre prononcé. De plus, ses fruits sont assez durs. Comment mange-t-on le coing pour éviter ces inconvénients? Les fruits sont stockés longtemps et au printemps, ils deviennent plus doux et plus aromatiques. Ils sont également utilisés sous forme de compotes, de gelée et de conserves. Après l'ajout de sucre et la cuisson, le fruit est plus doux et non acide. Un bref chauffage pendant la cuisson ne détruit pratiquement pas les nutriments qu'il contient. La teneur élevée en pectine vous permet d'obtenir de la gelée et des marmelades d'excellente saveur sans longue ébullition. En raison de la teneur élevée en acide, les pièces sont stockées pendant une longue période.

Les fruits de Chaenomeles sont séchés puis utilisés dans des compotes avec d'autres fruits secs.

Dans la cuisine d'Asie centrale et du Caucase, les recettes de cuisson de la viande avec l'ajout de coing sont populaires. Les plats acquièrent de la jutosité, un arôme inhabituel et sont mieux digérés.

L'utilisation du coing japonais en cosmétologie

Les cosmétologues sont bien conscients des propriétés bénéfiques des feuilles et des graines de coing. Ils ne nuisent pas à la santé, car ils ne sont utilisés qu'à l'extérieur. L'extrait de feuille a un effet hydratant, anti-inflammatoire et adoucissant. Bénéfices de la décoction de feuilles et de fruits pour le traitement de la séborrhée, des pellicules et de la casse accrue des cheveux. Les préparations à base d'extraits de chaenomeles sont utilisées pour les peaux et cheveux gras excessifs.

La décoction d'eau des graines est efficace comme lotion contre la fatigue et l'inconfort des yeux. Avec des cotons-tiges trempés dans du bouillon, essuyez la peau à problèmes. Les dérivés des graines sont présents dans les masques et les lotions de soin de la peau.

Dans quels cas l'utilisation du coing est-elle contre-indiquée

En plus des avantages évidents, l'utilisation du coing japonais peut être nocive. Pour l'éviter, vous devez être conscient des contre-indications. Ainsi, une teneur élevée en substances biologiques actives peut provoquer des réactions allergiques. Par conséquent, il n'est pas souhaitable de manger un grand nombre de fruits à la fois..

Les contre-indications sont également la constipation, les ulcères d'estomac, les processus inflammatoires dans l'intestin grêle et le gros intestin, une tendance aux allergies, la pleurésie. Après avoir mangé le fruit, il est conseillé de se rincer immédiatement la bouche avec de l'eau additionnée de bicarbonate de soude afin de neutraliser l'effet des acides qui corrodent l'émail des dents.

Avant de manger des fruits de coing, il est nécessaire d'enlever les graines ainsi que les gousses, car elles sont toxiques. Il convient également de garder à l'esprit que les peluches recouvrant la surface du fruit peuvent irriter le larynx et les cordes vocales..

Comment préparer et utiliser la teinture de vodka

Pour la préparation de la teinture de coing japonais sur vodka, les fruits mûrs et aromatiques sont prélevés. Ils sont lavés, épépinés et broyés. La masse résultante est placée dans un pot et versée avec de la vodka afin qu'elle recouvre complètement la masse de fruits. Le mélange résultant est étroitement recouvert d'un couvercle et laissé dans un endroit sombre pendant trois semaines. Ensuite, du sucre y est ajouté et le pot est laissé une semaine supplémentaire, en agitant de temps en temps pour que le sucre se dissolve. Après une semaine, filtrez la teinture et ajoutez un peu de vanilline si vous le souhaitez. La teinture est mise en bouteille. Conservez-le dans un endroit frais et sombre..

Pour 500 g de fruits de coing, prenez 800 ml de vodka et 150 g de sucre.

Comme nous pouvons le voir, les avantages du coing japonais sont indéniables et les dommages possibles peuvent être minimisés par une utilisation compétente..

Est-il possible de manger du coing

Le coing est un fruit très sain et savoureux qui est un parent des poires et des pommes. Il est intéressant de noter que le coing est rarement consommé cru, certains médecins le considèrent même malsain sous cette forme, le plus souvent il est mangé cuit au four ou bouilli. Ce fruit est souvent utilisé en cuisine, car les fruits de coing sont très savoureux et, surtout, sains. En cuisine, le coing est utilisé pour faire des confitures, des conserves, des jus de fruits, des boissons aux fruits et de nombreux autres plats..

Coing: propriétés utiles

Pourquoi le coing est utile - cela vaut la peine d'en parler plus en détail. Il convient de noter que le produit contient une grande quantité de vitamines diverses, à savoir: les vitamines A, C, PP, B1, B6, B2, E, et que le coing contient également de la pectine, du cuivre, de l'acide malique et citrique. Le fruit exotique a un effet diurétique, astringent, hémostatique, tonique, antiseptique. Le coing est souvent utilisé pour perdre du poids, car il contient beaucoup de fibres, ce qui favorise la perte de poids et nettoie le corps, il n'y a presque pas de cholestérol..

Propriétés utiles du coing:

• Le coing a un effet positif sur le tractus gastro-intestinal grâce aux tanins qui font partie de ce fruit;
• Il présente un effet de liaison assez fort, il est donc bon d'utiliser le coing pour les maux d'estomac, la colite, la diarrhée, les flatulences, ainsi que pour d'autres maladies de l'estomac et du tractus gastro-intestinal;
• Avec son aide, vous pouvez réduire considérablement le risque de maladies cardiovasculaires, de cancer;
• Le coing contient beaucoup de potassium dans sa composition, ce qui, à son tour, a un effet bénéfique sur les personnes souffrant d'hypertension, il a également un effet calmant et aide à faire face à divers stress;
• Le coing est-il bon pour les diabétiques? Oui, car il contient très peu de sucre, il peut donc être utilisé par les personnes diabétiques et obèses. Ce produit a un effet diurétique, il aidera donc à éliminer l'excès de liquide du corps..

Coing: contre-indications

Comme tous les aliments, ce fruit présente des contre-indications à prendre en compte avant de le consommer. Alors, quel est le mal du coing? Il convient de rappeler qu'il est préférable de ne pas manger de coing frais et qu'une fois cuit, il conserve presque toutes ses propriétés bénéfiques..

1. Il convient de noter que le coing contient beaucoup d'acide, donc les personnes qui ont des problèmes d'intestins ou d'estomac doivent utiliser ce produit avec prudence. Le coing est contre-indiqué pour la gastrite et avec une acidité accrue de l'estomac.
2. Pendant la grossesse, il vaut également la peine de manger du coing avec prudence, car il contient beaucoup de tanins et d'huiles, ce qui peut provoquer des allergies chez la femme et le bébé à naître..
3. Les graines de coing contiennent de l'acide, qui est toxique, il est donc préférable de les éliminer avant la cuisson.
4. Le coing est également contre-indiqué pour la constipation, cela est dû à son effet astringent..
5. Si vous ne savez pas quel coing est nocif, rappelez-vous qu'il peut endommager les cordes vocales, il ne doit donc pas être abusé par les chanteurs et les enseignants..

Coing et perte de poids

Le coing pour perdre du poids est tout simplement un produit indispensable, car il ne contient en moyenne que 38 calories, ce qui le rend efficace pour perdre du poids. Il convient de noter que le fruit sature très bien et qu'une personne ne ressent pas la faim pendant longtemps. Les fruits de coing ne contiennent pratiquement pas de graisse et de cholestérol, ce qui est important dans le processus de perte de poids. Comme mentionné précédemment, le coing aide à améliorer le processus de digestion et, par conséquent, aide une personne à perdre du poids..

Vous pouvez perdre du poids avec du coing, et vous pouvez le faire vraiment en peu de temps, vous pouvez faire cuire du coing, en préparer des thés spéciaux et des décoctions qui aideront le processus de digestion, vous pouvez également recourir à un mono-régime qui vous aidera à vous débarrasser de 3-5 en quelques jours kilos en trop.

Comment perdre du poids avec le coing:

• Passez 2 à 3 jours de déchargement sur un coing, pendant ces jours, vous ne devez consommer que de la purée de coing. Afin de diluer légèrement le goût, vous pouvez ajouter un peu de citrouille à la purée. Vous devez faire bouillir le coing et la citrouille, tout broyer dans un mélangeur, mélanger, ajouter des abricots secs et très peu de noix à la purée. Cela améliorera la digestion, éliminera les toxines..
• Vous pouvez remplacer un repas principal par l'utilisation de coings cuits au four, cela vous saturera longtemps, augmentera l'immunité et renforcera le muscle cardiaque.
• Prenez une infusion de graines de coing comme collation pour démarrer le processus de digestion et accélérer votre métabolisme.

Méthodes et quantités d'utilisation des coings

1. Une décoction de coing, il doit être consommé dans les 2 semaines, 1 cuillère à soupe. l. en un jour. Pour le préparer, vous devez prendre 1 cuillère à soupe. l. cloisons sèches et un verre d'eau bouillante, tout cela doit être infusé et laissé infuser pendant 3 heures.
2. Vous pouvez également prendre l'infusion avant chaque repas, il est assez simple de la préparer, prenez 1 cuillère à café. graines de coing, versez le tout avec ½ tasse d'eau bouillante, laissez infuser pendant 2 heures, puis filtrez. Vous devez prendre 1 cuillère à soupe. l. une demi-heure avant les repas.
3. Utilisez du thé de coing pour perdre du poids, pour cela, épluchez les fruits de la peau et des graines, hachez finement, séchez les morceaux au four, puis broyez-les en poudre. Un verre d'eau bouillante nécessitera 1 cuillère à soupe. l. poudre de coing.

Coing et grossesse

Beaucoup de gens se demandent si le coing peut être enceinte. Bien sûr, le coing peut être consommé par les femmes enceintes, mais il existe des situations où il est préférable de s'abstenir de ce fruit. Par exemple, vous ne devriez pas utiliser de coing pour la constipation, ainsi que si une femme a des problèmes avec le tractus gastro-intestinal. Dans d'autres cas, le coing est très utile, car il a une propriété diurétique et soulage une femme de l'œdème..

Le coing pendant la grossesse a un effet thérapeutique et prophylactique pour l'anémie, l'asthme, les saignements de nez, l'indigestion, les saignements des gencives, les maladies pulmonaires. Les fruits râpés bouillis améliorent le foie d'une femme enceinte.

En outre, le coing pendant la grossesse est indiqué pour les femmes qui ont un système immunitaire gravement affaibli, car ce produit contient beaucoup de vitamine C, qui protège le bébé et la mère de diverses infections..

Les avantages et les inconvénients du coing

Description du coing

Le coing est un fruit jaune en forme de pomme. Il pousse sur des arbres dont la hauteur peut atteindre 4 à 5 m. Les feuilles sont de couleur vert foncé et une surface veloutée. Les coings sont recouverts de villosités denses, semblables à du duvet ou du feutre, mais à maturité, la plupart des fruits deviennent lisses. La pulpe du fruit est jaunâtre, ressemble à la pulpe d'une pomme ou d'une poire, mais plus ferme, moins juteuse et dense.

Le goût du fruit est aigre-doux avec un arrière-goût acidulé. Le coing est très aromatique. Généralement, un fruit mou (qui peut être mangé comme une pomme) est moins savoureux qu'un fruit dur, qui a un fort arôme.

Dans la Grèce antique, le coing était considéré comme un symbole d'amour et de fertilité et était dédié à la déesse de l'amour Vénus. En Europe, au Moyen Âge, le fruit était donné en signe de grande reconnaissance.

Où pousse le coing

Le coing est cultivé dans les jardins, en le cultivant. On le trouve aussi à l'état sauvage, mais il porte des fruits bien pires que celui «domestiqué». Les fruits des arbres sauvages sont beaucoup plus petits en taille et en quantité.

Pour une bonne croissance, le coing a besoin de beaucoup de soleil et d'humidité, il n'a pas peur des légères gelées. C'est pourquoi il est le plus répandu en Ouzbékistan, en Azerbaïdjan, au Turkménistan, dans le Caucase, en Méditerranée, aux latitudes tempérées d'Asie, en Australie, en Amérique du Nord et du Sud et en Afrique. Le coing est souvent trouvé dans les plats nationaux de ces pays..

La composition chimique du coing

Tout le monde ne connaît pas les riches avantages du coing et, par conséquent, à bien des égards, en raison de sa dureté et de son astringence gustative, il reste un fruit sous-estimé..

Vitamines: A, E, C, B1, B2, B3, B6, PP.

Macronutriments: potassium, calcium, magnésium, sodium, phosphore.

Oligo-éléments: fer (30 mg pour 100 g).

De plus, les fruits de coing contiennent du fructose, du glucose, des tanins, des acides organiques (malique, citrique, tartrique), des composés de pectine.

Teneur en calories du coing - 48 kcal pour 100 g.

Propriétés utiles et bienfaits pour la santé du coing

• a des propriétés diurétiques et cholérétiques,
• renforce le système immunitaire,
• prévention des maladies cardiaques,
• traitement et prévention de l'anémie,
• aide à l'hypertension,
• traite la bronchite,
• soulage les crises de toux,
• améliore la digestion,
• aide à la diarrhée,
• élimine la gastrite et les ulcères,
• traite les maladies des gencives et dentaires,
• élimine la douleur à l'oreille,
• guérit les hémorroïdes,
• arrête les saignements utérins,
• aide à l'intoxication pendant la grossesse,
• élimine la sensation de nausée et de vomissement,
• soulage le stress et la tension nerveuse,
• se réjouit,
• guérit les brûlures,
• élimine l'œdème,
• améliore l'état de la peau et des cheveux.

Les propriétés utiles sont possédées non seulement par le fruit, mais aussi par ses feuilles et ses graines..

Décoction de feuilles

Une infusion à base de feuilles de fruits écrasées aide à faire face au diabète et à l'hypertension.

Pour réduire la pression, il est nécessaire de prendre 20 gouttes d'infusion de feuilles de coing 2 fois par jour. Pour le préparer, versez 100 g de matières premières avec 0,5 verre de vodka. Après 7 jours, filtrer.

De plus, les feuilles éliminent les crises d'asthme. Versez 10 feuilles avec un verre d'eau et faites bouillir pendant 10 à 15 minutes dans un bain-marie. Ensuite, pressez-les et ajoutez de l'eau au volume d'origine. Prenez le bouillon obtenu dans 2 cuillères à soupe. une demi-heure avant les repas 3 fois par jour.

Utiliser les graines comme médicament

Pour utiliser les graines de coing comme médicament, elles doivent être séchées. La température de l'air ne doit pas dépasser 50 ° C. Les décoctions sont faites à partir de graines séchées, qui sont ensuite utilisées pour la gastrite, la constipation, les maladies oculaires, pour réduire une attaque de toux, une irritation cutanée ou des brûlures.

Pour le préparer, vous devez verser 10 g de graines de coing avec 1 verre d'eau tiède et remuer pendant environ 5 minutes.

Il est important de se rappeler que les graines ne peuvent pas être écrasées, car elles libèrent une substance toxique (amygdaline) qui est dangereuse pour la santé humaine..

Est-il possible de faire du jus de coing

Le jus fraîchement pressé du fruit est très bénéfique pour le corps. Il contient une énorme quantité de vitamines et de sels minéraux, de pectines et de phytoncides. Le jus de coing élimine les toxines, les toxines et les radionucléides. C'est pourquoi le coing est souvent planté dans des pays à faible écologie..

Par la teneur en acide ascorbique, la boisson surpasse le jus de poires et de pommes. En raison de sa viscosité, il aide à résoudre les problèmes digestifs. Il a des propriétés cholérétiques et diurétiques. Il est efficace contre l'anémie car il contient beaucoup de fer. Il vaut également la peine de boire pour traiter le foie, éliminer les maux de tête et la mauvaise haleine et améliorer l'humeur..

Avec une teneur accrue en cholestérol dans le sang, avec une utilisation régulière de jus de coing, sa teneur est considérablement réduite.

Contre-indications et dommages

• intolérance individuelle,
• pleurésie,
• constipation.

Le coing japonais est également contre-indiqué pour les chanteurs et les professeurs, car il a un effet négatif sur les cordes vocales et le larynx..

Lorsque vous ajoutez des fruits à des plats, assurez-vous d'enlever les graines. Comme mentionné ci-dessus, ils contiennent de l'amygdaline, qui peut se transformer en cyanure dans l'estomac et provoquer une intoxication..

Application de fruits

En raison de son goût piquant, le coing est utilisé en cuisine et, en raison de sa riche composition, il a trouvé une application dans la médecine traditionnelle et la cosmétologie..

Comment manger du coing

Pour tirer le meilleur parti du fruit, il est recommandé de le manger cru. Le fruit contient une grande quantité d'acide ascorbique, qui est détruit lors du traitement thermique. De plus, le coing frais contient des fibres, ce qui est très utile pour restaurer la microflore intestinale..

Dans les pays où il pousse, des compotes, des conserves, des confitures, des marmelades et des gelées en sont préparés. De nombreuses personnes utilisent le fruit comme ingrédient pour les plats chauds..

Propriétés médicinales du fœtus

✔ De l'asthme, de la tuberculose. Le jus de coing ou l'infusion de feuilles seront très utiles. Versez 10 feuilles de coing avec 1 verre d'eau et faites bouillir pendant 10 à 15 minutes au bain-marie. Ensuite, pressez-les et ajoutez de l'eau au volume d'origine. Prenez le bouillon obtenu dans 2 cuillères à soupe. une demi-heure avant les repas 3 fois par jour.

✔ Pour la douleur dans les oreilles. Il faut faire des lotions avec du bouillon de coing ou son jus.

✔ De la gastrite. Versez 10 g de graines de coing avec 1 verre d'eau tiède et remuez pendant environ 5 minutes. Prenez le remède pour 2 à 3 cuillères à soupe. 1 par jour. Évitez d'endommager les graines, ne les broyez pas. Sinon, ils deviennent toxiques (voir ci-dessus).

✔ Des saignements utérins. Prenez une infusion de graines ou du thé aux fruits écrasés 3 fois par jour. La procédure de traitement doit être commencée 7 jours avant le début des règles..

✔ Avec les hémorroïdes. Presser le fruit. Trempez un coton-tige avec et insérez-le à l'intérieur pendant la nuit.

✔ Avec toxicose chez la femme enceinte. La pulpe de coing cuit ou bouilli est utilisée.

✔ Des saignements des gencives, des parodontites, des maladies parodontales. Appliquez des lotions avec une décoction de graines de coing sur les zones touchées. Vous pouvez également vous rincer la bouche avec..

✔ Des brûlures, des démangeaisons, des inflammations cutanées. Traitez les zones à problèmes avec une décoction de graines de coing.

L'utilisation du coing en cosmétologie

Coing a fait ses preuves en cosmétologie? il améliore l'état de la peau et des cheveux.

Pour les cheveux

Pour renforcer les cheveux et teindre les cheveux gris, vous devez utiliser une décoction de feuilles. Cet outil ne doit pas être utilisé par les propriétaires de boucles légères..

Pour éliminer les pellicules et la graisse, frottez une décoction de graines de coing sur le cuir chevelu 3 à 5 fois par semaine. Après avoir séché vos cheveux, rincez-les à l'eau tiède.

Pour le visage

À partir de la pulpe du fruit, vous pouvez fabriquer des masques pour le visage qui nourrissent et donnent de la fraîcheur à la peau. De plus, le coing peut aider à combattre les taches de rousseur et les problèmes de peau grasse..

Masque de coing. Râpez la pulpe sur une râpe fine, trempez un coton dans le jus et frottez-le sur la peau matin et soir.

Le coing est un fruit exotique pour la Russie, donc ses énormes avantages ne sont pas connus de tout le monde. Il a un effet positif sur la santé humaine et la psyché..

Avez-vous essayé le coing? Aimez-vous son goût? :) :) :)

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Coing comment le manger: cru ou cuit

Le coing a un goût assez particulier, sa pulpe est dense, par conséquent, il n'est pas consommé en quantités telles que les pommes ou les poires.

Réponse: Vous pouvez manger du coing cru, traité thermiquement et utilisé pour faire des tartes, des compotes ou de la confiture.

Comment manger du coing

La plupart des gens ne savent tout simplement pas comment manger du coing, donc ils n'aiment pas vraiment ça. Sous sa forme brute, il est préférable de couper le fruit en tranches et, sous la forme d'un plat, le coing cuit au four est le plus délicieux. Il est plus correct de l'utiliser sur un estomac incomplet..

Photo de tranches de coing

Il est plus correct de manger du coing cru sans peau et sans graines, coupé en tranches, vous devez choisir des fruits mûrs et la température ne doit pas être inférieure à celle de la pièce.

Pour cuire correctement et savoureusement le coing, vous aurez besoin de:

• Lavez et frottez les fruits;
• Couper en deux;
• Retirez les graines;
• Mettre sur une plaque à pâtisserie et sucre un peu;
• Réglez le mode de cuisson.

Après la cuisson, alors que le produit est encore chaud, vous pouvez le déguster. Sous cette forme, le coing est le plus délicieux. Pour une saveur plus variée, ajoutez de la cannelle ou de la vanille. La plupart des amateurs de ce fruit affirment que c'est la bonne façon de manger du coing. Sous cette forme, il est facilement absorbé, ne perd pas de vitamines utiles, donne force et énergie, améliore la digestion, aide aux ballonnements et est très agréable, riche en goût..

photo de coing bouilli

Une autre façon de l'utiliser correctement est l'ébullition. C'est bouillant, pas en train de cuire. Il est impossible de faire cuire le coing pendant longtemps et à haute température, il perdra toutes ses qualités utiles et aura le goût d'une bouillie de poire légèrement brûlée. Le coing est bouilli à feu moyen pendant 20 minutes. Après quoi il peut être consommé en n'importe quelle quantité, il n'est plus aussi lourd sur l'estomac que cru.

Avec quoi manger du coing

Ils utilisent du coing au miel, avec d'autres fruits sous leur forme brute, préparent des compotes, de la confiture, des tartes et l'utilisent comme accompagnement pour le plat principal. Dans une telle variété, vous pouvez non seulement souligner le plat avec le goût du fruit, mais également en faire un excellent ajout..

coing au miel

Le coing est souvent consommé avec du canard cuit au four, il est utilisé à la place ou avec des pommes pour améliorer le goût. Pendant la cuisson, le canard a un goût plus intense et le fruit a une saveur de volaille avec un arôme brumeux. Cela fait une excellente combinaison. Si le coing est utilisé avec des pommes, il doit d'abord être lavé, pelé et bouilli pendant 15 minutes. Ensuite, faites cuire au four pour qu'il devienne beaucoup plus doux et que les pommes ne se transforment pas en bouillie.

Canard farci aux coings

Ajoutez du coing à la tarte, c'est une grande variété de produits de boulangerie faits maison. Le gâteau aura plus le goût d'une poire, mais la différence est assez perceptible. Si le fruit a été bien lavé, pelé et complètement cuit pendant la cuisson, alors c'est un vrai délice. Contrairement à une poire, en raison de sa structure dense, le coing ne bout pas autant et n'émet pas autant de jus, donc la tarte est pour les amateurs de desserts pas juteux.

La confiture de coing est bouillie pendant 3 heures, la couleur est belle, ambrée, la pulpe est tendre et juteuse et le sirop est épais. La confiture sera un excellent régal pour toute la famille et très utile, en particulier pour les enfants et les personnes âgées..

Confiture de coings japonais

La pastila de coing est l'un des types de bonbons pour enfants et adultes. Il est préférable d'ajouter des pommes ou des poires et de retirer les graines. Coupez-les en tranches et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis vous pouvez faire de la purée de pommes de terre. Il sera délicat, agréable au goût et conservé longtemps..

Photo de pastila de coing

Ce qu'est exactement un coing est une question de goût. Certains préfèrent un aspect brut, d'autres sont associés à des fruits, certains aiment assaisonner avec du sucre ou du miel. Ce fruit joue un rôle important dans de nombreuses cultures et plats nationaux. En raison de sa structure, il est toujours préférable de manger avec des aliments plus riches, sinon une sorte d'arrière-goût et de soif d'eau subsiste.

Coing aux fruits

Est-il possible de manger du coing cru

C'est sous sa forme brute que le coing est le plus utile, il est donc recommandé de le manger pour guérir et améliorer l'état du corps. Pour profiter du fruit, il doit être bien lavé, pelé et coupé en morceaux. Les tranches coupées doivent être consommées dans les 3 heures, sinon la qualité commencera à être perdue.

Le coing a une densité élevée, il est dur et a un goût particulier, il est donc plus difficile à manger que les pommes ou les poires. On ne peut pas manger beaucoup à la fois, c'est lourd pour le corps, ça prend beaucoup de temps à digérer. Il n'est pas recommandé de le manger cru à jeun, il vaut mieux avoir quelque chose à manger ou boire du thé une demi-heure avant. Ainsi, le processus de digestion commencera dans le corps et il y aura plus de jus pour digérer le coing.

Comment manger du coing cru

Dans sa forme brute, le coing est toujours utilisé bien lavé et nettoyé des poils sur sa surface. Si donné à de jeunes enfants, mais doit être pelé et coupé en petits morceaux.

Comment manger du coing cru

Avant de manger du coing cru, vous devez suivre des règles simples:

• La température du fruit ne doit pas être inférieure à la température ambiante, mais il est préférable de le chauffer légèrement pour que la pulpe devienne plus douce;
• Lavez et frottez très bien;
• Éliminez tous les résidus sur la peau;
• Coupez la peau;
• Couper en petites tranches étroites;
• Manger dans les trois heures.

Après avoir mangé, il vaut mieux boire quelque chose de riche, un ordinateur ou un jus, car le fruit absorbe beaucoup de liquide. Après consommation, il n'est pas recommandé de manger pendant plusieurs heures pour rendre l'estomac plus facile à digérer le coing.

Les gens qui ont des dents fortes et bonnes préfèrent manger des coings entiers, mordant morceau par morceau. Il convient de prêter attention à l'effet des jus sur l'émail, il est donc préférable de le couper en petits morceaux. La peau est très dense et peut endommager les dents, elle ne contient pratiquement pas de nutriments et elle donne de l'astringence.

Est-il possible de manger du coing traité thermiquement

Le coing est traité thermiquement, cela vous permet d'éliminer l'amertume caractéristique et de le rendre plus doux, il est donc recommandé d'utiliser le fruit de cette façon. Il est possible et nécessaire de traiter thermiquement le coing, mais l'essentiel ici est de ne pas en faire trop, sinon la structure cuit et devient encore plus dense.

Lors du choix d'une méthode de traitement thermique, il convient de considérer le but supplémentaire du fruit. Si vous le mangez tout de suite, la méthode de cuisson est la meilleure. Cela ne prend pas beaucoup de temps et vous n'avez rien à ajouter. Saupoudrer de sucre pour rendre le goût plus sucré.

La deuxième façon la plus populaire est de faire bouillir, le fruit est coupé en 2 ou 4 parties et bouilli pendant 25 minutes, la peau ne peut pas être enlevée. Cela suffit pour rendre la pulpe plus agréable et les vitamines et les propriétés bénéfiques ne se détériorent pas..

Pour faire des pâtisseries, par exemple une tarte ou des tartes, la peau doit être complètement enlevée et il est conseillé de faire bouillir le produit pendant 5 minutes. Après cela, la cuisson sera plus rapide et meilleure, le même goût qui donne au coing une particularité sera préservé..

Compote de coings japonais

Lorsque vous préparez une compote, des conserves ou de la confiture, vous devez tenir compte du fait que le fruit n'est pas sucré, alors ajoutez un peu plus de sucre ou faites-le cuire avec d'autres fruits. Après ce type de traitement, la densité est plus faible, ce qui convient à la confiture.

Le coing est traité thermiquement non seulement pour pouvoir être consommé normalement, mais aussi pour donner un goût plus agréable. Après traitement thermique, le coing est beaucoup plus pratique et agréable, il n'est pas si acidulé, plus doux et plus saturé. Sous cette forme, il peut être consommé trois fois plus que cru.

Selon l'enquête, après avoir mangé du coing transformé thermiquement, plus de la moitié des personnes ne le mangent pas cru, car la différence de goût et de qualité est palpable..

Coing japonais: propriétés utiles et contre-indications

Quels sont les avantages et les inconvénients du coing japonais et pourquoi n'est-il pas trop courant? Certains n'ont peut-être même pas entendu parler de ce fruit vibrant en forme de poire jaune doré. Comme vous pouvez le voir sur la photo, l'arbuste de coing ou chaenomeles japonais est très attrayant et les propriétés bénéfiques du produit sont uniques. En fait, c'est un cadeau sain de la nature que vous devez absolument ajouter à votre liste d'aliments régulièrement consommés..

Le coing japonais est un petit fruit à pépins rond qui pousse sur des arbustes. Les avantages du coing japonais décoratif ne sont souvent pas correctement appréciés. Malgré le fait qu'en apparence, il peut sembler délicieusement sucré et juteux, ses propriétés sont complètement différentes. Sous sa forme brute, il est assez dur, astringent et parfois acide. Pour profiter de tous les bienfaits pour la santé de ce produit, il est préférable de le cuisiner. Le coing japonais est un ingrédient idéal pour faire des desserts, surtout en automne..

La composition chimique et la teneur en calories du coing japonais

Le coing japonais est un aliment très nutritif et très faible en calories. Un fruit de cent grammes a 57 kcal. C'est une excellente source de fibres alimentaires, de minéraux, de vitamines et d'antioxydants. Chaenomeles contient des tanins, y compris l'épicatéchine et la catéchine, et se distingue par une forte concentration d'acide ascorbique. De plus, le coing japonais est une excellente source de cuivre, de calcium, de potassium, de fer et de magnésium..

Pourquoi le coing japonais est-il utile?

Le coing japonais est un produit hypocalorique. Comme indiqué, 100 grammes de pulpe crue fraîche ne contiennent que 57 calories. De plus, les chaenomeles contiennent plusieurs antioxydants polyphénoliques essentiels, en plus, en plus grande quantité que les pommes et les poires. Chaque fruit est un entrepôt de phytonutriments tels que les fibres alimentaires, les minéraux et les vitamines.

La pulpe de coing, avec la peau, contient une quantité importante de fibres. De plus, ses granulés granulaires sont composés de composés astringents appelés tanins, à savoir l'épicatéchine et la catéchine. Ils réagissent avec les toxines cancérigènes et les produits chimiques dans le côlon et protègent ainsi la membrane muqueuse du cancer, des maladies inflammatoires de l'intestin et de la diverticulite. De plus, il aide à réduire le poids et les taux sanguins de «mauvais» cholestérol (LDL)..

Le coing japonais contient plusieurs composés phénoliques tels que l'acide caféoylquinique, la procyanidine-B2, la procyanidine oligomérique, la procyanidine polymérique, etc., ainsi que de nombreuses huiles essentielles (furfural, limonène, linalol, vomifoliol, toluène, bêta-ionone, a-terpinéol etc.). Tous ces composés donnent au fruit sa saveur unique..

Le coing mûr a une bonne concentration de vitamine C. Cent grammes de ce fruit fournissent 15 mg, soit 25% de la valeur quotidienne de ce composé. Les fruits riches en cette vitamine aident à éliminer les radicaux libres nocifs du corps. La vitamine C aide à renforcer l'immunité, à réduire les infections virales et l'inflammation.

Le coing japonais est une excellente source de minéraux comme le cuivre (130 mcg ou 14% de la VQ), le fer, le potassium et le magnésium, et les vitamines B, en particulier la thiamine, la riboflavine et la pyridoxine (vitamine B6)..

Les coings, comme les poires, ont des propriétés anti-allergènes et anti-inflammatoires. Ses graines peuvent être bénéfiques dans le traitement de la cystite et de la dermatite atopique..

Pour femme

Les avantages des fruits de coing japonais pour le corps féminin sont les suivants. Le consommer est l'un des moyens les plus probables de perdre du poids et d'assurer un métabolisme rapide. Il le fait en améliorant la digestion. Le coing japonais a beaucoup de fibres, comme beaucoup de fruits durs. Cela signifie que le système gastro-intestinal fonctionne plus régulièrement et plus efficacement: de cette façon, une personne reçoit suffisamment d'énergie et peut perdre du poids..

La teneur importante en vitamines et antioxydants contenue dans le coing japonais est très bénéfique pour maintenir une peau jeune et saine. Ces substances restaurent les cellules cutanées endommagées par les radicaux libres, prévenant ainsi l'apparition des rides, éliminant les imperfections et aidant à protéger la peau de l'exposition aux UV..

Pour hommes

Les propriétés des fruits de coing japonais sont considérées comme uniques. Il contient du potassium, qui est essentiel pour maintenir la pression artérielle et favoriser un transport efficace des fluides dans l'organisme. Le potassium agit comme un vasodilatateur, aidant à détendre les artères et autres vaisseaux sanguins, réduisant le stress sur le système cardiovasculaire. Ce processus aide à réduire le risque de problèmes tels que l'athérosclérose, qui augmente le risque de crise cardiaque, de maladie coronarienne et d'accident vasculaire cérébral..

Ce fruit possède des propriétés antioxydantes étonnantes grâce à ses composés polyphénoliques. Les antioxydants combattent les radicaux libres présents dans le corps, ralentissent le processus de vieillissement et préviennent les maladies cardiovasculaires et les accidents vasculaires cérébraux.

Le coing japonais peut-il être enceinte et allaiter

D'une part, le coing japonais est riche en folate, un composé indispensable à une grossesse en santé. De plus, le coing abaisse le taux de cholestérol et protège les vaisseaux sanguins, ce qui est certainement bénéfique. D'autre part, le fruit a un effet diurétique, il est donc préférable de ne pas en abuser. Idéalement, vous devriez vous limiter à trois portions par semaine..

Le coing japonais est-il bon pour les enfants?

Les avantages du coing japonais et son utilisation dans l'alimentation des enfants sont expliqués comme suit. Les riterpènes et les stérols qu'il contient suppriment la réaction qui cause le mal de gorge et le rhumatisme articulaire aigu plus dangereux qui en résulte. De plus, le fruit a un effet anti-inflammatoire prouvé qui réduit l'enflure et la douleur associées au mal de gorge et au gonflement des voies respiratoires lors du rhume et de la grippe. Le coing aide à combattre les maux de gorge causés par les bactéries. Les tanins du fruit inhibent la hyaluronidase, une enzyme produite par des bactéries qui provoque un gonflement douloureux de la gorge et des voies nasales.

Quelles maladies le coing japonais aide-t-il?

Dans la médecine traditionnelle chinoise et japonaise, le coing est considéré comme un tonique - un médicament qui stimule la force et l'énergie pour guérir. On pense qu'il augmente la capacité du corps à se guérir. Les propriétés curatives du coing japonais sont multiformes, notamment la prévention du cancer, la perte de poids, les soins de la peau, etc. En général, les avantages du coing japonais sont les suivants.

1. Empêche le cancer. L'oncologie est l'une des questions les plus discutées de nos jours. Sans surprise, tout ce qui peut réduire la probabilité de développer cette maladie devient immédiatement très populaire. La teneur élevée en antioxydants, y compris les phytonutriments et les composés phénoliques, est très efficace pour éliminer et neutraliser les radicaux libres dans le corps. Ces éléments sont des sous-produits et des produits dangereux du métabolisme cellulaire qui peuvent conduire des cellules saines à la mutation ou à la mort, causant des dommages à l'organisme. Les substances antioxydantes présentes dans le produit sont directement liées à une réduction du risque de la plupart des cancers.
   
2. Traite les maladies gastro-intestinales. En plus d'améliorer le fonctionnement du tube digestif, qui provient des fibres, le fruit peut également aider à prévenir un certain nombre de maladies gastro-intestinales, y compris les maladies inflammatoires de l'intestin ou la diverticulite. L'épicatéchine et la catéchine présentes dans les fibres réagissent avec certaines toxines cancérigènes qui s'accumulent dans le côlon. Il aide à protéger les muqueuses du tube digestif.
3. Régule la pression artérielle. Le potassium est l'un des minéraux les plus importants du corps humain car il est nécessaire pour maintenir la pression artérielle et transporter efficacement les fluides à travers les cellules. Comme il se trouve en quantité suffisante dans les chinomèles, il aidera à normaliser la pression artérielle..
4. Réactions allergiques. Le coing japonais est depuis longtemps réputé pour sa capacité à contrôler les réactions allergiques. Lorsqu'il est appliqué sous forme de gel ou de baume sur la peau, il est bénéfique pour soulager les symptômes de la dermatite atopique et d'autres affections cutanées similaires. Des quantités élevées de vitamine C aident à contrôler l'inflammation et à améliorer l'apparence et la santé de votre peau.
   
5. Renforce l'immunité. Comme indiqué ci-dessus, le coing est riche en antioxydants. Ils, avec les vitamines (en particulier C et E), stimulent le système immunitaire de diverses manières. Par exemple, la vitamine C contribue à augmenter l'apport de globules blancs, qui sont la principale ligne de défense du corps contre les virus, les agents pathogènes et les bactéries..

Recettes de médecine traditionnelle

L'utilisation du coing japonais aux bienfaits pour la santé est pratiquée depuis longtemps. Ses propriétés bénéfiques sont utilisées pour préparer des décoctions et des teintures qui aident contre de nombreuses maladies. Il est capable d'améliorer le métabolisme, de réduire l'inflammation et d'augmenter l'immunité, d'aider à faire face aux problèmes gastro-intestinaux, etc..

Teinture de coing

Les propriétés curatives du coing japonais sont les plus concentrées dans la liqueur de vodka. Pour le préparer, ne prenez que des fruits mûrs. Ils sont lavés et complètement débarrassés des graines, après quoi la pulpe est coupée en petits morceaux. Tout est mis dans un pot et versé avec de la vodka pour que les chaenomeles soient complètement recouvertes. Le récipient est fermé avec un couvercle et transféré dans un endroit sombre pendant trois semaines. Après ce temps, du sucre est ajouté au mélange et laissé infuser pendant une semaine supplémentaire. La teinture utile prête à l'emploi de coing japonais doit être filtrée et versée dans de petits récipients refermables. Il est préférable de le stocker à l'écart des sources lumineuses. Un demi-kilogramme de pulpe de coing nécessitera 150 grammes de sucre granulé et 800 ml de vodka.

Bouillon de graines de coing

Les avantages des graines de coing japonais sont controversés. D'une part, ils contiennent beaucoup de substances utiles, d'autre part, ils contiennent une certaine quantité de cyanure qui peut causer des dommages. Par conséquent, ils doivent être brassés entiers afin que la quantité minimale d'un composé dangereux pénètre dans le bouillon..

Les propriétés bénéfiques d'une telle décoction sont les plus prononcées dans le traitement de la toux et des processus inflammatoires dans la gorge. Il est également efficace comme remède externe contre les brûlures et les maladies de la peau..

Pour préparer une décoction aux propriétés curatives, vous aurez besoin de 10 grammes de graines. Ils sont versés avec un verre d'eau bouillante et bouillis dans un bain-marie pendant environ 15 minutes. Le produit fini est filtré et utilisé trois fois par jour..

Infusion sur graines de coing

Les bienfaits des graines de coing japonais sont également utilisés dans le traitement de l'enrouement de la gorge et de la trachée, ainsi que pour d'autres maux. Leur huile empêche la transpiration, renforce le cœur, le foie et l'estomac. Pour éviter les dommages du cyanure contenu, l'infusion est faite avec de l'eau. Pour le préparer, verser 10 grammes de graines avec de l'eau (à raison d'un litre) et laisser infuser pendant environ 12 heures.

L'utilisation du coing japonais en cosmétologie

En cosmétologie, les propriétés bénéfiques des graines et des feuilles de coing japonais sont largement utilisées. Dans ce cas, à usage externe, ils ne peuvent pas causer de dommages. L'extrait de feuilles de la plante a un effet adoucissant, hydratant et anti-inflammatoire. Une décoction de ceux-ci peut être utile dans le traitement des cheveux cassants, des pellicules et de la séborrhée..

Les extraits de plantes aident également à augmenter la peau et les cheveux gras. Les propriétés bénéfiques d'une décoction de graines sont largement utilisées pour éliminer la fatigue oculaire. Il est également utilisé pour essuyer les peaux à problèmes..

Que peut-on cuisiner à partir de coings japonais

Beaucoup conviendraient que ce coing japonais a un goût trop acidulé et désagréable lorsqu'il est cru. Cependant, s'ils sont consommés fréquemment, les papilles gustatives s'adapteront au fil du temps et le fruit aura un goût délicieux. Certains experts affirment que la texture des chaenomeles prend un certain temps pour s'y habituer. Cela ressemble à un croisement entre une poire non mûre et une pomme dure..

Les fruits contenant beaucoup de pectine, ils sont le plus souvent consommés sous forme de gelée, confiture, marmelade, jus ou compote. Il est également possible de cuire des coings japonais au four. Il est également idéal pour garnir les tartes, les tartes et les muffins..

Compote

Les bienfaits de la compote de coings japonais sont indéniables: elle contient de nombreuses vitamines et est capable de renforcer le système immunitaire. C'est particulièrement bon en saison lorsque vous pouvez déguster une boisson fraîchement préparée. La conservation réduit quelque peu ses propriétés bénéfiques. Pour cuire la compote, vous avez besoin des éléments suivants:

• 500 ml d'eau;
• 200 grammes de sucre granulé;
• une demi-gousse de vanille, coupée en deux;
• 1 bâton de cannelle;
• 1 kg de coing;
• jus d'un demi citron.

Dans une casserole, mélanger l'eau, la gousse de vanille, le sucre, le bâton de cannelle et porter le tout à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. À ce stade, il est nécessaire de faire bouillir le mélange pendant une minute et d'éteindre le feu..

Préparez tout de suite un bol d'eau froide et de jus de citron. Le coing japonais doit être pelé avec un couteau tranchant, coupé en deux et les noyaux retirés. Après cela, chaque fruit est coupé en quatre ou huit morceaux, selon la taille. Tous ces morceaux doivent d'abord être placés dans de l'eau avec du citron pendant quelques minutes, puis de nouveau dans du sirop chaud. Remettez le feu, portez le mélange à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce que les morceaux soient tendres et roses. Lorsque la compote est prête, retirez le bâton de cannelle et la gousse de vanille. Il est conseillé de refroidir la boisson avant de la servir..

Jus (recette + avantages)

Les bienfaits pour la santé du coing japonais ne sont pas encore entièrement compris au niveau médical, mais son jus est traditionnellement utilisé pour soulager les troubles digestifs, notamment les douleurs d'estomac et intestinales, ainsi que la diarrhée. Cela aide également à tousser. Puisque le coing contient plusieurs composés phénoliques et huiles essentielles, ses fruits ont un arôme unique. Le jus de coing japonais mûr est une excellente source de vitamines B et C, ainsi que de minéraux tels que le cuivre, le potassium, le fer et le magnésium, qui apportent des bienfaits indéniables. En raison de son goût trop acidulé, il est recommandé de le préparer avec l'ajout d'autres fruits. Pour l'une de ces boissons saines, vous aurez besoin de:

• 1 coing;
• 1 tranche de citron frais;
• 1 orange;
• 1 pomme;
• 1 tasse de pulpe de citrouille fraîche, coupée en dés
• pincée de cannelle.

Vous devez d'abord nettoyer tous les composants du coing japonais de la peau, des graines et des noyaux, dont les propriétés utiles sont minimes. Après cela, tout est broyé dans un mélangeur en un smoothie épais, qui doit être dilué avec de l'eau au goût.

Confiture (recette + avantages)

Les avantages de la confiture de coing japonais sont les suivants. Étant donné que les fruits contiennent beaucoup de pectine, ils n'ont pas besoin d'être cuits pendant longtemps. Cela signifie que les propriétés bénéfiques du produit ne sont pas perdues pendant le traitement. Toutes les vitamines et tous les minéraux sont conservés dans la confiture finie. Pour le cuisiner, vous avez besoin des éléments suivants:

• 1 kg de coing;
• 2 citrons;
• 1,5 kg de sable sucré.

Tout d'abord, vous devez laver les fruits de coing. Vous n'avez pas besoin de les éplucher, il suffit de les couper en quartiers et d'en retirer le noyau. Les morceaux préparés sont placés dans un grand bol et versés avec le jus d'un citron. Tout cela doit être rempli d'eau pour éviter l'assombrissement du coing..

Ensuite, les morceaux de coing japonais doivent être placés dans une casserole moyenne avec un litre d'eau, portés à ébullition à feu vif. Après cela, le feu doit être abaissé et la confiture doit être cuite à feu minimum pendant 1 heure..

Ensuite, la majeure partie de l'eau doit être égouttée et les coings doivent être coupés en morceaux de 1 cm et remis dans une casserole avec le sucre et le jus du citron restant. Remuez le contenu de la casserole jusqu'à ce que le sucre se dissolve, puis portez à ébullition à feu doux. Cuire de 45 à 60 minutes - jusqu'à ce que le coing devienne rose. Vous devez conserver cette confiture saine dans des bocaux stérilisés..

Dommage du coing japonais et contre-indications

Les avantages et les inconvénients du coing japonais pour la santé humaine sont-ils sans équivoque? En fait, il n'y a aucune preuve claire d'effets secondaires ou de dommages potentiels associés à la consommation de chaenomeles. Toutes les données disponibles indiquent que ces fruits sont un excellent composant de tout régime..

Cependant, les graines de coing contiennent une petite quantité de cyanure, et pour cette raison, vous ne devriez pas manger plus de quelques morceaux. Sinon, cela peut causer des dommages et provoquer un empoisonnement. Des recherches scientifiques supplémentaires sont actuellement en cours pour étudier les avantages et les inconvénients des chaenomeles..

Les effets nocifs probables de son utilisation peuvent également être causés par des réactions allergiques, car il contient beaucoup de substances actives. Une autre contre-indication est la présence d'une inflammation aiguë dans le gros et le petit intestin..

Comment choisir et conserver le coing japonais

Ces fruits mûrissent à l'automne et de nombreuses personnes les contournent sans le savoir sur le comptoir. Malheureusement, le coing n'est pas un produit très connu de l'automne. La plupart des consommateurs ne savent pas comment le choisir correctement.

Le coing japonais sous une forme non mûre ressemble souvent à une grande prune vert clair. Lorsqu'il est mûr et prêt à manger, il atteint une teinte jaune vif avec quelques touches de brun. En plus de son aspect agréable, son parfum fruité piquant attire l'attention de loin..

Pour maximiser les propriétés bénéfiques des chaenomeles, les fruits les plus brillants et les plus parfumés doivent être choisis. Ils ne doivent présenter aucun dommage extérieur ni aucune décoloration..

Il est préférable de conserver le coing japonais au réfrigérateur ou dans un endroit frais et sombre..

Conclusion

Si vous vous souvenez des avantages et des inconvénients du coing japonais, vous pouvez l'utiliser en toute sécurité en cuisine et en médecine traditionnelle. Comme on peut le voir d'après ce qui précède, il y a très peu de contre-indications à sa consommation et seules les graines peuvent causer des dommages. Le coing peut être utilisé pour préparer de délicieux desserts et des boissons contenant une quantité importante de vitamines.