Crème glacée et diabète

L'été est arrivé! Félicitations à tous pour ce fait merveilleux! Il ne reste plus qu'à attendre la chaleur estivale à l'extérieur. Bien que certains soient déjà assez chauds maintenant.

Le soleil brille. Cela nécessite simplement que vous quittiez enfin votre appartement et que vous profitiez d'une promenade à travers la ville, le parc ou la forêt. Des rayons chauds caressent la peau, aspirant à la vitamine D pendant l'hiver, la brise ébouriffe doucement les cheveux et le sol des vêtements. N'oubliez pas de respirer profondément dans votre ventre pour oxygéner vos poumons et votre sang.!

Une heure passe et vous avez déjà envie de vous rafraîchir ou tout simplement de vous faire plaisir avec le goût crémeux fondant de la crème glacée ou un bâton de glace brûlant de jus de fruits congelé. Mais que faire si vous souffrez de diabète? C'est si simple! Vous avez juste besoin de savoir quoi choisir!

Crème glacée et diabète de type 2

Si vous êtes diabétique de type 2 et que vous aimez la glace, ne vous privez pas de ce plaisir! N'oubliez pas ces règles simples:

• La mesure est importante dans tout! Choisissez une crème glacée ne pesant pas plus de 100 g. Mieux - 70-80 g. De cette façon, vous limiterez à la fois le nombre de calories et la quantité de sucre.
• Accordez-vous une glace en récompense pour une heure de marche ou 1 heure de toute autre activité physique. Le fait est qu'après 1 heure d'activité physique, la glycémie n'augmentera pas autant que si vous n'en aviez pas du tout. Cela signifie que les dommages causés par la crème glacée seront minimisés..
• Si vous avez mangé de la crème glacée à la maison, assurez-vous de faire quelque chose d'activité physique: ranger, laver à la main, faire de l'exercice ou faire une promenade. Cela abaissera la glycémie..

• Si vous recevez de l'insuline, injectez une dose légèrement plus élevée d'insuline à action brève avant les repas (+ 2-3 U) si vous la mangez pour le dessert. Si vous mangez de la crème glacée comme ça, ajoutez 2-3 UI (selon les besoins) avant de l'utiliser. Cela améliorera votre glycémie 2 heures après avoir mangé. N'oubliez pas, cependant, que si vous n'utilisez pas les calories que vous obtenez, elles se déposeront sur vos côtés ou vos cuisses sous forme de graisse. N'oubliez pas de mesurer.

Crème glacée et diabète de type 1

Si vous souffrez de diabète sucré de type 1, vous devez connaître les informations suivantes sur la crème glacée

En plus du sucre ordinaire, la crème glacée contient des glucides complexes sous forme de sucre du lait. Cela signifie qu'après avoir consommé une glace crémeuse, le sucre augmentera 2 fois (la courbe glycémique postprandiale aura deux pics).

Le premier pic se produira environ 30 minutes après avoir mangé la glace. Il sera associé à l'absorption de glucides facilement digestibles sous forme de sucres simples.

Le deuxième pic sera dû à l'absorption de glucides complexes sous forme de sucre du lait et se produira environ 1 à 1,5 heure après la consommation de crème glacée. Par conséquent, si vous suivez un traitement par pompe à insuline, vous pouvez diviser la dose d'insuline ultra-courte action prévue pour la crème glacée en 2 parties. Donnez-en un avant de commencer à manger de la crème glacée, le second - respectivement après 1 heure.

Permettez-moi également de vous rappeler que la crème glacée est un produit contenant des glucides et nécessite nécessairement l'introduction d'insuline avant de la boire..

Que faire si votre glycémie est élevée et que vous voulez vraiment manger quelque chose de froid?

• Mangez une petite assiette de baies surgelées (fraises, canneberges, myrtilles, groseilles, etc.). Ils sont très pauvres en sucre et sont agréables à dissoudre en bouche. De plus, ils combleront au moins légèrement le manque de liquide dans le corps, surtout si vous buvez peu d'eau..

• Prenez une orange ou une pêche, un kiwi ou tout autre fruit autre qu'une banane. Coupez-le en deux ou en quartiers à votre guise. Placer au congélateur. Retirez les fruits surgelés et grignotez-les. C'est possible avec une peau, c'est possible sans. Très savoureux, faible en calories et n'augmentera pas votre sucre.

• Broyez les baies jusqu'à consistance lisse (dans un mélangeur ou un hachoir à viande). Répartissez dans de petits moules. Vous pouvez utiliser des moules à glace ordinaires ou des moules à glace spéciaux. Geler. Profitez du goût.

• Les baies hachées peuvent être mélangées avec du yogourt (ordinaire, sans sucre) ou d'autres fruits hachés (pomme, poire, pêche, etc.).
• Prenez du yogourt ordinaire et ajoutez-y du cacao en poudre ordinaire (sans sucre), vous pouvez ajouter quelques gouttes de succédané de sucre (au goût), ou une demi-cuillère à café de miel, de vanille en poudre, de cannelle (facultatif), mélanger et congeler. Votre glace est prête!

• Si vous êtes à l'extérieur et que vous voulez vraiment vous rafraîchir, achetez des baies surgelées. Maintenant, ils sont souvent vendus dans les stands de crème glacée. L'ensemble du package, bien sûr, vous ne maîtriserez pas, mais vous pouvez rapporter l'excédent à la maison ou le partager avec des amis.
• Parfois, dans les magasins, vous pouvez trouver de la crème glacée sans sucre (avec édulcorant). Cependant, son prix peut être beaucoup plus élevé que d'habitude. Si vous pouvez vous le permettre, privilégiez ce type de glace..
• Après tout, achetez de l'eau froide ordinaire et laissez votre corps combler le déficit hydrique! Il vous en sera reconnaissant!

N'oubliez pas que le diabète n'est pas une condamnation à mort, surtout si vous abordez sa gestion consciemment et intelligemment. Vous pouvez vous adonner à vos friandises préférées ou essayer quelque chose de nouveau. Quelque chose que vous n'auriez jamais essayé si vous n'aviez pas eu cette maladie. Après tout, le diabète n'est qu'une autre raison de mener une vie saine et de rester en forme.!

Recettes de crème glacée sans sucre pour les diabétiques

Le cas de la glace

La crème glacée à base de produits naturels est minime. Si nous considérons la possibilité de faire des délices réfrigérés faits maison, l'effet négatif diminue dans une plus grande mesure, car il n'est pas nécessaire de douter de la composition.

Voyons ce qui peut être utile dans un dessert rafraîchissant.

• Variétés qui contiennent de la crème et aident à normaliser les processus métaboliques et à absorber le calcium.
• Les vitamines A et E aident la peau à accélérer la régénération cellulaire et la croissance des cheveux et des ongles.
• Les graisses saturées favorisent une saturation et une régulation rapides des substances, vous permettant d'accélérer le métabolisme et de réduire le poids plus tard.
• La sérotonine améliore l'humeur et aide à faire face aux troubles nerveux, y compris la dépression.
• Les desserts à base de yogourt sont enrichis de bifidobactéries, qui aident à améliorer la microflore intestinale.
• Les sorbets aux baies sont riches en un complexe de vitamines, dont une teneur élevée en vitamine C, si nécessaire pour les vaisseaux sanguins fragiles.

Et maintenant la «mouche dans la pommade», qui est liée au dessert produit en milieu industriel.

• De nombreux fabricants, essayant de réduire le coût des produits, ajoutent des couleurs et des arômes artificiels au lieu de naturels.
• La plupart des marques ont des ingrédients à durée de conservation prolongée. Ainsi, au lieu du lait et de la crème ordinaires, des ingrédients secs sont utilisés avec l'ajout d'agents anti-agglomérants, de conservateurs et d'autres composés chimiques peu utiles;
• À l'échelle industrielle, les niveaux de sucre sont plus difficiles à suivre. Il arrive souvent que la quantité de glucides en réalité soit très différente de celle indiquée sur l'emballage..

Par conséquent, si vous avez envie de vous faire plaisir avec de la glace, il est préférable de privilégier les options éprouvées et les plus naturelles du magasin, ou de préparer votre propre version, en tenant compte des préférences personnelles..

Bananes surgelées au chocolat

Source: EatingWell: janvier / février 2010

Ingrédients:

• 4 grosses bananes, coupées en 3 morceaux égaux
• 3/4 tasse de chocolat noir, écrasé
• ¼ tasse de noix de coco ou de noix hachées (facultatif)
• 12 bâtons en bois ou en plastique (vous pouvez utiliser des fourchettes ou des couteaux jetables)

Préparation:

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Assurez-vous que l'eau de la casserole ne bout pas.

2. Placer du papier sulfurisé (ou ciré) sur une plaque à pâtisserie. Collez doucement un bâton, une fourchette en plastique ou un couteau dans chaque morceau de banane.

3. Trempez chaque morceau de banane dans du chocolat fondu. Vous pouvez utiliser une spatule en silicone pour une application plus uniforme. Saupoudrez de noix de coco sur le dessus. (Il est nécessaire que le chocolat soit fondu tout le temps, il doit donc être périodiquement chauffé dans un bain-marie).

4. Mettez les bananes sur une plaque à pâtisserie avec du papier et placez-les au congélateur pendant 2 heures.

Les bananes cuites peuvent être conservées au congélateur jusqu'à 1 semaine.

Propriétés nutritionnelles:

Par portion: 100 calories 4 g de matières grasses (3 g sat., 1 g mono); 20 g de glucides, 1 g de protéines, 2 g de fibres; 7 mg de sodium; 207 milligrammes de potassium, vitamine C 11% DV, indice glycémique 7.

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Irina Baker, MS, ВBA, CCL - Consultante certifiée en fitness et bien-être

Publié dans: Sans gluten, Desserts diététiques, Nourriture, Recettes,

Les femmes sont heureuses

La glace diététique sans sucre plaît particulièrement au beau sexe. Après tout, une femme essaie toujours d'être mince et attirante. Aujourd'hui c'est possible et vous n'aurez pas à renoncer à des plaisirs comme un délicieux dessert froid.

Afin de connaître la teneur en calories de cette glace, vous n'avez pas besoin de rechercher de petits nombres sur les emballages. Les informations requises sont bien entendu indiquées sur l'emballage. Cependant, le moyen le plus simple d'identifier la crème glacée diététique est le couvercle vert..

Bien sûr, les dames sont ravies de la faible teneur en calories de ce produit, car maintenant vous ne pouvez plus refuser la crème glacée! Cela est particulièrement vrai pour ceux qui perdent du poids, qui, malgré le désir ardent de perdre des kilos en trop, veulent follement quelque chose de sucré. Alors pourquoi ne pas se faire dorloter et devenir euphorique.

Est-ce possible ou pas

Les nutritionnistes disent qu'une portion de crème glacée ne nuira pas au patient, mais ce produit doit être consommé avec modération..

• la crème glacée crémeuse est créée à partir d'ingrédients naturels recommandés pour les diabétiques;
• la crème glacée ou les additifs sous forme de garnitures ne doivent pas être consommés;
• les sucettes glacées sont absorbées plus rapidement que les autres types de crème glacée;
• le café avec une délicatesse froide n'est pas recommandé, la digestibilité des glucides augmente;
• il est impossible de remplacer un repas complet par un dessert, une hypoglycémie apparaîtra;
• les produits fondus ou déformés ne sont pas achetés, la chaleur affecte la formation de microbes pathogènes qui provoquent des infections dans le tube digestif;
• le poids d'une portion ne dépasse pas 80 g, la liste des composants constitutifs du produit doit être étudiée sur l'emballage;
• il est recommandé de manger un dessert avant et après le sport, afin que le taux de glucose n'augmente pas si rapidement;
• l'insuline est préalablement injectée pour normaliser les niveaux de sucre.

Le dessert contenant des glucides complexes, le taux de glucose augmente 2 fois:

• après une demi heure;
• après 1-1,5 heures.

Pour le diabète de type 1

Les patients atteints de diabète insulino-dépendant doivent en tenir compte et prendre leurs médicaments à temps...

Pour déterminer la réaction du corps, il faut au bout de 6 heures utiliser un glucomètre, pour suivre la réaction du corps pendant plusieurs jours. En l'absence de symptômes négatifs, la consommation périodique de crème glacée est autorisée, les médecins conseillent de privilégier les produits éprouvés.

Une innovation dans le traitement du diabète - il suffit de boire tous les jours...

Pour le diabète de type 2

Les diabétiques devront en manger très rarement, la crème glacée aggrave les symptômes de la maladie.

Vous ne pouvez pas consommer plus de 80 à 100 g à la fois. Après la gâterie, une activité physique, le nettoyage, la marche, etc. sont nécessaires pour que la quantité de glucose n'augmente pas de manière aussi intensive. Lorsqu'un diabétique utilise de l'insuline, les taux de glucose reviennent à la normale après 2 heures.

Plusieurs recettes pour faire de la glace maison pour un diabétique

Glace aux fruits pour diabétiques

C'est une excellente alternative à la crème glacée ordinaire, qui n'augmentera jamais le sucre et ne compensera jamais le manque de liquide dans le corps..

Hachez finement tous les fruits, hachez-les avec un mélangeur (mélangeur) ou pressez-en le jus. Versez dans des moules, fermez-les avec des couvercles hermétiques et mettez au congélateur jusqu'à ce qu'ils se solidifient.

Crème glacée au chocolat maison diabétique

• yaourt naturel;
• tout fruit ou baies;
• poudre de cacao.

1. Dans un bol spécial "pour un mixeur", mélanger les produits: yaourt nature avec fruits / baies pré-hachés, poudre de cacao.
2. Battez-les à l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur avec un fouet spécial pendant pas plus de cinq minutes. Vous devriez obtenir un mélange homogène de nuances de chocolat..
3. Versez-le dans des tasses spéciales avec un couvercle hermétique. Enveloppez chaque popsicle dans une fine feuille de métal de qualité alimentaire et conservez-le au congélateur. La crème glacée-dessert préparée de cette manière peut être conservée jusqu'à un mois et demi sans perte de qualité et de goût.
4. Vous pouvez le manger dans les trois heures suivant la production.

Glace diabétique maison "Meilleur dessert"

• crème fraîche de toute teneur en matières grasses - 750 ml;
• l'un quelconque des édulcorants équivaut à 150 g de sucre en poudre. (par exemple, 100 g de fructose);
• jaunes de gros œufs de poule frais - 5 pièces;
• poudre de vanille - 25 g.
• baies / fruits, frais / en conserve / congelés - à votre demande en toute quantité.

Préparation étape par étape de la glace:

1. Dans un bol «pour un mixeur», mélanger les jaunes de gros œufs de poule frais, l'un des édulcorants, comme le fructose, et la vanille en poudre. Battre avec un mélangeur (mélangeur) pour qu'il ne reste pas un seul morceau.
2. Versez la crème dans une casserole à fond épais antiadhésif, chauffez et laissez refroidir à température ambiante.
3. Ajouter refroidi à la masse de jaune. Mélanger.
4. Versez la masse dans la casserole, où la crème a été chauffée et à feu doux, en remuant constamment, «épaississez». Refroidir.
5. Ajouter la purée de baies et de fruits au mélange, verser dans des moules-récipients avec des couvercles hermétiques et charger dans le congélateur jusqu'à congélation complète (environ 6 heures)

Les "glaces pour diabétiques" faites maison sont savoureuses, saines et autorisées. Il peut être consommé, mais avec modération. Ensuite, la santé et les niveaux optimaux de glucose dans le sang humain seront maintenus..

Comment manger de la crème glacée pour les personnes atteintes de diabète de type 2

Chez les patients atteints de diabète de type 2, qu'ils soient insulino-dépendants ou non, il n'y a pas d'interdiction catégorique d'un produit tel que la crème glacée. Et cela malgré le fait que ce dessert est assez sucré et facilement digestible. Vous devez vous rappeler quelques règles, les suivre et déguster un délicieux dessert:

1. Les méfaits de la crème glacée peuvent être minimisés par l'exercice. Après avoir mangé une portion, vous devriez marcher tranquillement pendant une demi-heure ou commencer à nettoyer. Pendant l'effort physique, le sucre de la crème glacée est consommé et il n'y a pas de forte augmentation de la glycémie qu'avec une inactivité complète.
2. Vous ne pouvez manger que 100 g de dessert sucré froid à la fois.
3. Mangez de la crème glacée spéciale pour diabétiques à faible teneur en glucides ou sans sucre du tout, ainsi qu'en utilisant l'un des édulcorants (xylitol, sorbitol ou fructose).
4. Les diabétiques peuvent manger de la crème glacée pas plus de 3 fois par semaine, en prenant l'un des repas pour ce dessert.
5. En cas de crise d'hypoglycémie, grâce à la crème glacée, le niveau peut être relevé en peu de temps. Dans ce cas, la crème glacée est non seulement indiquée, mais également recommandée pour un patient diabétique..
6. Il est impératif de contrôler le sucre et votre bien-être après avoir mangé un dessert comme la crème glacée au moment de décider de ce que vous pouvez vous offrir. Si vous décidez vous-même de manger de la crème glacée, vous ne devez pas oublier de contrôler votre glycémie et votre bien-être. La mesure doit être prise dans les 6 heures suivant la dégustation du dessert. Ce temps est nécessaire pour que la délicatesse puisse être entièrement absorbée par le corps..

Un sundae à la crème glacée pour diabétique est possible ou non

Ce produit est un jus congelé et appartient à la catégorie des hypocaloriques. Par conséquent, à première vue, cela ne constitue pas une menace particulière. Mais il faut prendre en compte le fait qu'en entrant dans notre corps, il est instantanément absorbé, ce qui contribue à une augmentation rapide de la glycémie.

Il est préférable pour les diabétiques d'arrêter d'utiliser ce type de crème glacée. En dernier recours, préparer soi-même quelque chose comme ça n'est pas très difficile. Vous aurez besoin de jus de pamplemousse, de pomme ou de citron fraîchement pressé. La stévia ou le fructose peuvent être utilisés comme substitut du sucre. Dans le cas du pamplemousse et de la pomme, vous pouvez vous passer de substituts..

Recettes de crème glacée sans produits laitiers

Comment faire de la glace sans lait à la maison? Commençons par le plus simple et faisons un sorbet à la fraise.

Sorbet à la fraise pour les débutants

Tu auras besoin de:

• fraises - 500 grammes. Il est préférable d'utiliser des produits frais sains, mais congelés.
• sucre - 120 grammes,
• oeufs - 5 pièces,
• huile végétale (inodore) - 100 millilitres,
• vanilline.

Préparation

1. Rincer les baies fraîches et retirer les légumes verts. Congelé - décongeler et vidanger l'eau qui en résulte.
2. Faites de la purée de pommes de terre. Il est préférable de le faire dans un mélangeur, mais vous pouvez simplement écraser soigneusement les fraises avec une fourchette..
3. Séparez les blancs d'œufs et versez-les dans un bol profond.
4. Ajoutez-y environ 3/4 du sucre préparé.
5. Battre le mélange obtenu pendant quelques minutes.
6. Versez le beurre et continuez à fouetter encore 2 minutes.
7. Ajouter le sucre restant et une pincée de vanilline à la crème obtenue au goût.
8. Fouettez le mélange jusqu'à ce qu'une crème épaisse mais moelleuse se forme..
9. Mélanger la crème et la purée de fraises. Essayez de ne pas sédimenter la mousse.
10. Mettez la masse finie dans des bols ou dans un grand récipient si vous prévoyez de faire des boules de glace.
11. Envoyez les plats au congélateur jusqu'à ce qu'ils se solidifient..

Comme vous pouvez le voir, la recette est assez simple et devrait fonctionner même pour ceux qui ne savent pas ou n'aiment pas cuisiner..

Crème glacée saine au melon sans lait ni sucre

Si vous suivez le bon régime, voici une recette pour un sorbet plus exotique et sain. Pour le préparer, vous n'avez pas besoin d'huile, c'est-à-dire que vous pouvez vous faire plaisir avec cette délicatesse même à jeun!

Tu auras besoin de:

• petit melon,
• miel - 85 grammes,
• eau - 50-60 millilitres,
• citron vert ou citron,
• menthe naturelle.

Préparation

1. Peaux et fosses un melon.
2. Couper la pulpe en petits morceaux.
3. Placez-les dans un bol du volume requis et envoyez-les au congélateur jusqu'à ce qu'ils gèlent complètement. Vous pouvez les disposer sur du papier sulfurisé pour les empêcher de coller ensemble. Il faudra au moins 2 heures pour geler complètement.
4. Mettez de l'eau en feu.
5. Lorsque l'eau se réchauffe, diluez-y du miel.
6. Laisser refroidir le mélange obtenu..
7. Retirez le melon du congélateur et placez les tranches dans un mixeur.
8. Ajouter de l'eau de miel, du jus de citron ou de lime au goût et quelques feuilles de menthe.
9. Broyez les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Ouvrez périodiquement le couvercle et grattez les gros morceaux des murs dans le bol.
10. Versez la masse obtenue dans un récipient de taille appropriée ou étalez immédiatement sur les bols. Faites attention à la consistance: il ne doit pas être trop sec. Dans ce cas, ajoutez un peu plus d'eau avec du miel, mais n'en faites pas trop..
11. Envoyez les récipients pour re-solidification dans le congélateur, après quoi de la crème glacée légère maison sans lait ni sucre peut être servie à table.

Un petit conseil: la menthe, même en petite quantité, a un fort effet sur le goût. Si vous ne voulez pas qu'il interrompe la douceur délicate du melon, ajoutez une seule feuille au sorbet, ou faites-le complètement. Les amateurs de combinaisons plus inhabituelles peuvent remplacer en toute sécurité la menthe par du basilic..

Bon appétit!

Merci pour votre avis!

Comment ne pas se tromper sur un choix

La crème glacée spéciale diabétique sans sucre est le meilleur choix si vous devez faire face à l'envie spontanée de vous rafraîchir et de vous régaler par une journée chaude. Cependant, il est presque impossible d'en trouver dans les parcs et les magasins ambulants. En règle générale, les grandes chaînes de distribution représentant environ 100 marques et variétés différentes peuvent se permettre de compléter leur assortiment avec des gammes de produits spéciaux..

La marque économique "Chistaya Liniya" propose "Plombir au miel". Un sac en papier contient 450 grammes du produit et coûte environ 150 roubles. Toute une gamme de bonbons sans sucre ajouté est apparue dans le réseau Baskin Robbins, et vous pouvez non seulement manger quelques boules dans des cafés de marque, mais aussi acheter des canettes en plastique pesant jusqu'à 1 kg pour la maison. Le prix moyen de 100 grammes de dessert de marque est de 100 roubles.

Le contrôle du poids et le comptage des calories intéressent de nombreuses personnes modernes.

Les fabricants en tiennent compte et proposent à leurs clients des versions hypocaloriques de leurs produits. Ils peuvent devenir une alternative pour les diabétiques.

Dans de tels desserts, il y a un minimum de sucre et de graisse, ce qui signifie qu'il y a moins de danger..

Mais, si vous devez choisir parmi ce qui est disponible, il vaut la peine d'acheter le classique "Creamy", "Plombir", "Fruit and Berry" ou glace aux fruits. Cependant, il est assez facile de faire le plein de ces deux derniers à la maison. Tout ce dont vous avez besoin pour cuisiner est facile à acheter, des formes pratiques avec des baguettes, y compris.

Quelle glace est autorisée pour les diabétiques

Il existe des exceptions à toutes les règles. Cela fait référence à l'interdiction de la crème glacée pour les diabétiques. Cependant, il existe un certain nombre de conditions qui doivent être strictement respectées.

Ce n'est pas souvent que les diabétiques peuvent se faire plaisir avec une glace au lait ordinaire. Une portion individuelle pesant jusqu'à 65 grammes contient en moyenne 1 à 1,5 XE. Dans le même temps, le dessert froid est absorbé lentement, il n'y a donc pas lieu de craindre une forte augmentation de la glycémie. La seule condition: vous pouvez manger une telle glace au maximum 2 fois par semaine.

La plupart des types de crème glacée ont un indice glycémique inférieur à 60 unités et une teneur élevée en graisses animales, ce qui ralentit l'absorption du glucose dans le sang. Par conséquent, les diabétiques sont autorisés à un tel traitement froid, mais dans des limites raisonnables..

Le plombir, le popsicle, d'autres types de glaces, recouverts de chocolat ou de glaçage blanc sucré, ont un index glycémique d'environ 80. Avec un diabète de type insulino-dépendant, un tel dessert ne peut pas être mangé. Pour les personnes atteintes de diabète de type 2, ces types de glaces sont autorisés, mais à petites doses et rarement..

La glace aux fruits de fabrication industrielle est un produit hypocalorique. Cependant, en raison du manque complet de matières grasses, le dessert est rapidement digéré, ce qui peut provoquer une augmentation de la glycémie. Il vaut mieux que les diabétiques refusent complètement un tel traitement. Une exception est une attaque d'hypoglycémie, lorsque des sucettes glacées sucrées aident à augmenter rapidement la glycémie.

La glace spéciale diabétique, dans laquelle un substitut du sucre agit comme édulcorant, se caractérise par un faible indice glycémique et une faible teneur en glucides. Un tel dessert froid est considéré comme un produit potentiellement inoffensif pour les diabétiques. Cependant, uniquement si des substituts de sucre n'ont pas été utilisés dans sa fabrication et ne sont pas recommandés pour les personnes atteintes de diabète de type 1.

La crème glacée la plus sûre pour le diabète sucré est considérée comme un dessert à base de fructose. Il peut être utilisé en toute sécurité avec le 1er et le 2ème type de maladie..

Malheureusement, tous les supermarchés ne proposent pas un tel dessert dans la gamme de produits pour diabétiques. Et manger de la glace ordinaire, même un peu, est un risque de détérioration de la santé. Par conséquent, la meilleure solution est de préparer vous-même un dessert froid. De plus, il n'est pas difficile de le faire à la maison. De plus, il existe de nombreuses recettes différentes pour des glaces sans sucre adaptées au diabète..

Recette de crème glacée maison sans sucre

Un dessert est préparé à partir de crème sure faible en gras avec l'ajout de fruits frais ou de baies. Édulcorant: fructose, stévia, sorbitol ou xylitol - ajoutez-en au goût ou faites-en sans si les baies sont sucrées. Comme épaississant, on utilise de la gélatine, un produit sans danger pour le diabète..

1. La gélatine est trempée dans l'eau pendant 20 minutes.
2. Battre la crème sure avec un batteur à main. Mélangé avec une purée de fruits (baies). Si nécessaire, ajoutez un édulcorant. Remuer.
3. La gélatine est chauffée à la vapeur jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent. Passer à travers une étamine. Cool.
4. Tous les composants de la crème glacée diététique sont mélangés. Versé dans un moule (bol, verre) et placé au congélateur pendant au moins 2 heures.

Le dessert fini est décoré de baies fraîches, de copeaux de chocolat noir, de menthe, de zeste d'orange, saupoudré de cannelle moulue.

Crème glacée sans sucre

La crème glacée sans sucre est un produit léger impeccable que toute votre famille adorera. Une telle délicatesse ne gâchera pas votre silhouette, mais vous apportera seulement du plaisir..

Crème glacée maison sans sucre

Couvrir la plaque à pâtisserie de papier et verser délicatement le lait. Ensuite, nous l'envoyons au congélateur ou au réfrigérateur et attendons qu'il durcisse

Ensuite, cassez soigneusement le lait congelé morceau par morceau et mettez-le dans un récipient mélangeur. Broyez le tout soigneusement, ajoutez la vanille de la gousse et mélangez

Nous servons immédiatement la friandise finie pour qu'elle n'ait pas le temps de fondre.

Recette de crème glacée sans sucre

• yaourt au lait - 500 ml;
• jaune d'oeuf - 3 pièces;
• beurre - 1 cuillère à soupe. la cuillère;
• fructose - 50 g;
• purée de fruits, morceaux de fruits - facultatif.

Nous partagerons avec vous une autre façon de faire de la glace au yogourt sans sucre. Alors, mélangez les jaunes d'œufs avec un peu de yaourt et battez jusqu'à consistance lisse. Versez ensuite tout le yaourt restant, faites chauffer à feu doux en remuant constamment. Après cela, ajoutez du fructose au goût, toutes les charges à votre goût et mélangez. Nous refroidissons le mélange obtenu à température ambiante et envoyons la future glace au congélateur. Après 2 heures, bien mélanger toute la masse et la renvoyer au froid. Nous faisons cela plusieurs fois, puis servons hardiment de la crème glacée à la table, en décorant avec des baies fraîches ou en saupoudrant de noix si vous le souhaitez.

Glace sans lait ni sucre

Nous prenons du fromage cottage faible en gras, le diluons avec du yogourt et battons le tout avec un mélangeur. Réduisez en purée les bananes mûres séparément, puis mélangez-les avec la masse de caillé. Râper le chocolat et verser dans la crème glacée. Nous les déposons dans des moules et les envoyons se solidifier au congélateur pendant plusieurs heures.

Comment faire de la glace sans sucre?

Hachez la pêche en morceaux, versez le yogourt et ajoutez l'édulcorant au goût. Nous mélangeons tout, transférons la masse dans un récipient et la mettons au congélateur pendant plusieurs heures. Avant de servir, versez la glace maison au chocolat fondu.

Recette pour faire un dessert froid avec du fructose

Lors des chaudes journées d'été, non seulement les petits gourmands, mais aussi les adultes veulent se faire dorloter avec des boissons gazeuses et des desserts froids. Naturellement, plusieurs packs de glaces peuvent être achetés dans le magasin le plus proche, cependant, on ne peut pas être sûr du caractère naturel de ses composants.

Pour faire un dessert froid non seulement savoureux, mais surtout utile, il est préférable d'apprendre à faire soi-même de la crème glacée avec du fructose. Et avant de le servir, vous pouvez faire une belle présentation en décorant le plat de mûres, de feuilles de menthe ou en le saupoudrant de miel de mai.

Donc, pour préparer cinq portions de glace sans sucre, vous devez vous approvisionner en:

• fructose (140 g);
• 2 verres de lait;
• vanille ou gousse de vanille;
• 400-500 ml de crème, dont la teneur en matière grasse ne doit pas dépasser 33%;
• six jaunes d'oeuf.

Étapes de cuisson

Tout d'abord, retirez les graines de la gousse de vanille. Ensuite, de la crème, du lait sont versés dans le récipient préparé et 40 g de succédané de sucre et de vanille sont ajoutés. Après quoi, le lait liquide aromatique est porté à ébullition.

Maintenant, vous devez battre les jaunes avec le fructose restant (100 g), tandis que vous devez ajouter progressivement la masse de lait crémeuse et tout battre à nouveau. Vous devez continuer le processus de pétrissage jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés, devenant une masse homogène.

Ensuite, le mélange doit être mis sur un petit feu et le suivre en remuant avec un bâton en bois. Lorsque la masse commence à s'épaissir, elle doit être mise de côté du feu. Alors, tu devrais avoir quelque chose comme une crème anglaise.

La crème doit être soigneusement filtrée à travers un tamis. Ensuite, vous pouvez mettre le mélange dans une casserole de crème glacée et le mettre au congélateur. Dans ce cas, la masse froide doit être agitée toutes les deux heures, de sorte qu'après durcissement, elle ait une consistance uniforme.

Crème glacée maison sans sucre

Nous pensons que vous êtes intéressé par un dessert aussi sain et que vous voulez déjà l'essayer, il est vraiment aussi savoureux qu'une glace ordinaire. Eh bien, dans ce cas, il y a deux solutions:

• passez directement à la nôtre et choisissez une glace sans sucre avec votre favori ou, au contraire, avec un nouveau goût,
• passez à la cuisine pour faire de la glace maison sans sucre.

Comment peux-tu le faire? Tout est assez simple, mais il faut d'abord aller au magasin pour s'approvisionner en ingrédients nécessaires (ne t'inquiète pas, tu n'as pas besoin de demander aux vendeurs sur quelle étagère il y a de la stévia et de l'érythritol). La liste est la suivante:

• 2 bananes mûres,
• 100 grammes de yaourt,
• cannelle.

Lorsque vous choisissez des bananes, assurez-vous qu'elles sont suffisamment mûres. Les bananes non mûres seront trop dures pour la douceur qu'elles méritent.

1. Peler les bananes.
2. Coupez-les en petits morceaux.
3. Placez les morceaux dans un récipient et mettez-les au congélateur pendant quelques heures.
4. Mettre la banane surgelée dans un mixeur, verser le yogourt et ajouter une pincée de cannelle au goût.
5. Broyer les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
6. Placez-le dans des bols et servez..

Comme vous pouvez le voir, tout est vraiment très simple, mais il y a deux points supplémentaires:

• Si le mélange semble fondu après le mélangeur, n'hésitez pas à l'envoyer congeler.
• De nombreuses personnes ayant une dent sucrée peuvent penser que la crème glacée n'est pas assez sucrée. Dans ce cas, un édulcorant vous aidera. Il peut être trouvé facilement dans les magasins sur les étagères diabétiques. Mieux vaut choisir l'option sous forme de liquide ou de poudre.

La teneur en calories de 100 grammes du dessert obtenu n'est que de 79 kcal. Pour les sorbets naturels achetés, ce chiffre peut être encore moins..

Une personne diabétique peut-elle manger de la crème glacée?

Avec une courte expérience de T1DM, lorsque son propre pancréas fonctionne encore assez bien, c'est la délicatesse la plus appropriée. Cela devrait avoir lieu avec un bang. sans aucune astuce. Surtout si vous ne le mangez pas à la maison, avec une cuillère dans un point de vente, après une soupe chaude et avant un thé tout aussi chaud (pour que le cou n'attrape pas froid), mais juste en promenade entre le roller et la poursuite d'un chat. Les options peuvent être complètement différentes, selon l'âge, les goûts et les possibilités.

Combiner de la glace glacée avec des aliments chauds n'est pas seulement dangereux pour vos dents. Dans l'aspect de la compensation du diabète, il est beaucoup plus effrayant que l'IG augmente brusquement en même temps - l'index glycémique du produit et de la crème glacée absolument sans danger en termes d'augmentation des sucres, se transforme en un SK habituel, en augmentation rapide - sucre dans le sang.

Les glucides lents sont de loin préférables aux glucides rapides en termes d'augmentation de l'AS. Bien que cette opinion soit dépassée. C'était vrai quand il n'y avait pas encore d'insulines ultra-courtes. Désormais, un diabétique atteint de T1DM peut absolument tout manger! Il vous suffit d'acquérir progressivement de l'expérience dans la compensation (pincement) de tout produit.

Et la crème glacée, en raison du fait qu'elle contient beaucoup de graisses, est tellement froide, est absorbée très lentement et soulève le SK très lentement. Et si votre pancréas fonctionne au moins un peu, vous pouvez le manger en mouvement, par exemple en promenade, sur la plage, sans taquiner.

Attention!
Mais ce devrait être une glace sans glaçage au chocolat et un cornet gaufré, et non une sorte de glace aux fruits, dans laquelle il n'y a aucune matière grasse. après l'avoir mangéC'est comme ça que je meeeeeeee.

. Les diabétiques du deuxième type, utilisant la «lenteur» de l'assimilation de la crème glacée par les organismes, peuvent également l'utiliser

Mais compte tenu de sa très forte teneur en calories, il est impératif de prendre en compte strictement son inclusion dans l'alimentation quotidienne..

Les diabétiques du second type, utilisant la «lenteur» de l'assimilation de la crème glacée par les organismes, peuvent également l'utiliser. Mais compte tenu de sa très forte teneur en calories, il est impératif de prendre en compte strictement son inclusion dans l'alimentation quotidienne..

Comment choisir le bon

• La composition doit comprendre exclusivement des protéines de lait sans protéines, du lait de soja ou d'avoine. La quantité minimale de protéines est de 35 à 45%, un tel produit diversifiera le régime alimentaire d'un diabétique, comblera le manque de protéines.
• Les glucides chez les diabétiques sont difficiles à décomposer, leur composition ne doit donc pas dépasser 50% du produit total. Dans certains produits, du fructose est ajouté à la place du sucre, la teneur en calories est réduite, la digestion et l'assimilation sont accélérées.
• Les graisses, la crème naturelle sont très utiles. Parfois, des graisses végétales sont également incluses dans la composition. L'huile de palme, qui normalise l'odeur ou le goût, est présente dans la crème glacée, car elle n'est pas interdite par les normes gouvernementales.
• Il est interdit d'acheter des marchandises avec un emballage endommagé.

Le coût est d'une grande importance, il n'y a rien d'utile dans les desserts bon marché, des composants nocifs peuvent être présents. Il est conseillé aux diabétiques de ne consommer que des produits conformes aux normes gouvernementales.

Quelques conseils d'utilisation:

• les poudres, les gaufres, le chocolat, les noix augmentent la teneur en calories de 30 à 40%;
• il est préférable de manger des desserts après l'exercice.

Pour déterminer comment la crème glacée affecte le corps, utilisez le glucomètre 3 fois:

• dans 5 minutes avant le dessert;
• l'analyse 30-40 minutes après la crème glacée détermine l'effet de l'insuline;
• après 1,5 à 2 heures pour identifier la qualité de l'assimilation.

Les diabétiques de type 1 doivent injecter 1 à 2 unités d'hormone artificielle de plus avant la crème glacée pour déterminer la digestion des aliments riches en glucides.

Les baies sont faibles en sucre, ce qui en fait un excellent substitut à la crème glacée. Le corps est rempli de liquide, vous pouvez congeler une orange, un kiwi et une pêche, sous forme congelée ils se consomment comme des sucettes glacées. Le dessert contient des vitamines, ne nuit pas à la santé, n'augmente pas les niveaux de sucre.

Ces ingrédients sont facilement écrasés, emballés dans des moules à glace, utilisés comme des bonbons.

Pour un traitement efficace du diabète à domicile, les experts conseillent DiaLife. C'est un remède unique:

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• Régule la fonction du pancréas
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Pour améliorer le goût, des ingrédients sont ajoutés:

• édulcorant;
• mon chéri;
• vanilline;
• cannelle.

Congelé est pratique à manger à l'extérieur dans la chaleur.

Dessert au caillé

Dessert aérien à l'arôme de vanille. La crème glacée au fromage cottage sans sucre s'avère blanche comme neige, légère, agréable au goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter des morceaux de fruits frais ou de baies.

Prendre 6 portions:

• 125 g de fromage cottage à pâte molle sans gras;
• 250 ml de lait 15%;
• 2 oeufs;
• succédané de sucre (goût);
• vanilline.

Le temps est de 25 minutes. Contenu calorique - 67 kcal / 100 g.

Manger sainement? Préparez des biscuits à l'avoine sains et savoureux sans sucre ni farine.

Pour les diabétiques, cette recette peut être utilisée pour cuire des crêpes avec de la farine de seigle.

Comment faire des bonbons au sorbitol pour les diabétiques, vous pouvez lire.

1. Les œufs sont divisés en blancs et jaunes. Les protéines sont refroidies, fouettées en une mousse rigide. Mélanger les jaunes avec une fourchette.
2. Le fromage cottage est combiné avec du lait. Ajouter édulcorant, vanilline.
3. La mousse protéinée est transférée au mélange de caillé. Mélangez délicatement la masse de bas en haut.
4. Les jaunes sont introduits dans la masse résultante. Remuer.
5. Le produit semi-fini est mis au congélateur pendant 6 à 8 heures au congélateur. Remuer toutes les 25 minutes.

La crème glacée au fromage cottage sans sucre finie est transférée dans des bols en portions. Saupoudrer de cannelle moulue avant de servir.

Quelle glace choisir pour le diabète?

En 2016 barbu, notre équipe de rédaction a lu la nouvelle selon laquelle Baskin Robbins a publié des glaces pour les diabétiques en Russie. La crème glacée sans sucre peut encore être trouvée dans le café de ce fabricant. Les noms mêmes «Truffe au caramel» et «Cerise royale» sont alléchants. Mais... ces royaumes de la crème glacée sont loin d'être partout, et le prix mord par rapport aux glaces en magasin. Vous pouvez faire de la crème glacée à la maison (en passant, vous pouvez obtenir les recettes sur notre site Web - Glace aux baies à faible teneur en glucides et glace simple au yogourt et au citron), mais parfois vous voulez simplement acheter un pack et profiter de la fraîcheur crémeuse en marchant dans le parc ou en allant du travail. Ce sont ces bonbons paresseux auxquels cet article est consacré..

Une portion moyenne de crème glacée (une petite boule de 60 à 65 g) contient environ 1-1,5 XE. Mais lorsque vous ajoutez des décorations savoureuses (sirops, garnitures, pépites de chocolat, caramel, cornet de sucre, biscuits, fruits caramélisés, etc.), la quantité de glucides ne fera qu'augmenter. En outre, il ne faut pas oublier que les différents types de crème glacée diffèrent grandement par leur teneur en matières grasses, ce qui affecte la vitesse de libération des glucides simples et la croissance des niveaux glycémiques..

La crème glacée est un produit à IG élevé. Dans la crème glacée crémeuse, l'IG est d'environ 50 à 60, mais chez les espèces recouvertes de glaçage au chocolat et auxquelles on ajoute des sirops, du lait concentré ou des noix, l'indicateur passe à 80 à 85 unités. Mais cela ne signifie pas du tout que votre glycémie commencera à faire des sauts périlleux à chaque seconde. En raison du fait que la crème glacée est froide, la croissance glycémique est plus lente. Il faut du temps au corps pour réchauffer les aliments et commencer à les digérer. Il vaut donc mieux ne pas boire de dessert avec des boissons chaudes..

Popsicles, sorbet aux fruits ou crème glacée à base de lait?

La glace aux fruits est fabriquée à base de jus. C'est un mélange de jus, d'eau, de sucre, de stabilisants de couleur, de régulateur d'acidité (généralement de l'acide citrique) et d'arôme. C'est un type de glace moins cher (bien que vous ne puissiez pas le dire par les étiquettes de prix, oui). Sa teneur en calories, par rapport à la crème glacée à base de lait, est plus faible, mais le paradoxe est que la croissance de la glycémie se produira plus rapidement. Il est beaucoup plus facile pour le corps de libérer des glucides simples d'un tel dessert. Mais le niveau de sucre durera également moins de temps. C'est comme comparer une barre de chocolat au glucose pour traiter l'hypoglycémie - le même effet..

Sorbet à base de fruits et de baies. Le sorbe classique est sans gras et fabriqué à partir de purée de fruits et de baies et de sirop de sucre. La libération de glucides simples dans le corps sera légèrement plus lente qu'avec la glace aux fruits, mais plus rapide qu'avec la crème glacée à base de lait.

La crème glacée au lait a une teneur en solides plus élevée que ces variétés de fruits et de baies. Le sucre augmentera plus lentement et tiendra plus longtemps. Plus la variété est grasse, plus l'effet est perceptible. Pour certains types (très riches en graisses), la pointe du bolus peut être divisée.

Comment compter les glucides dans la crème glacée?

Le fabricant facilite cette tâche - il suffit de regarder la composition du produit. Eh bien, si vous avez acheté de la crème glacée au poids dans de jolis glaciers mobiles, vous devez essayer plus fort. Dans une boule, un exemple est de 50 à 60 grammes. La quantité de glucides dépendra du type et le BJU peut être facilement trouvé dans les tableaux sur Internet. Il est important de ne pas oublier de prendre en compte les additifs et la gaufre (tasse à gaufres ou cornet de sucre). N'oubliez pas que la crème glacée est un produit à haute teneur en solides. Lors du calcul de votre dose d'insuline, soyez guidé non seulement par la quantité de glucides, mais également par la teneur en protéines et en graisses. Comment les protéines et les graisses affectent le niveau de glycémie, nous avons écrit dans l'article Protéines et graisses dans le régime alimentaire pour le diabète: comment elles affectent le niveau de glycémie.

Vous ne devriez pas avoir peur de la glace. Se faire dorloter en été est sacré. Habituellement, le dessert est vendu en petites portions (à moins que vous n'achetiez un kilogramme de briquette pour vous-même) et la quantité finale de glucides ne sera pas très importante. La glace peut être utilisée comme collation (par souci de forme, nous écrirons qu'elle n'est pas pour les plus sains).

Profitez de l'été, du soleil et des glaces. Surtout, n'oubliez pas la maîtrise de soi..

Recettes de crème glacée pour les diabétiques à la maison

La crème glacée la plus courante est un type de dessert qui peut être consommé par les diabétiques, bien qu'en quantité minime. Une attention particulière doit être portée au fait qu'aujourd'hui, il existe une glace spéciale pour les diabétiques dans les rayons des magasins. Il peut être utilisé en quantités relativement importantes, ainsi que préparé par vous-même.

La crème glacée est-elle possible pour le diabète?

Dans le diabète de type 1, l'attention est attirée sur le fait qu'en plus du sucre habituel, la crème glacée contient sa variété de lait. C'est un glucide complexe. Dans cet esprit, les diabétiques doivent se préparer à une glycémie postprandiale en deux étapes. Les nuances d'état suivantes sont prises en compte:

• la première fois, le sucre augmentera dans environ 30 minutes, lorsque les glucides légers sous forme de sucres simples commenceront à être absorbés;
• la deuxième vague de sucre «commencera» après 60 à 90 minutes, lorsque des glucides plus complexes commenceront à pénétrer dans le corps;
• à cet égard, le dosage de l'insuline ultra-courte action est divisé en deux parties: une - avant d'utiliser de la crème glacée pour le diabète, la seconde - 30 minutes après.

Les personnes atteintes de diabète de type 2 et conservant une compensation optimale peuvent s'adonner au plaisir de manger de la glace. Cependant, il est important de se souvenir de trois règles. Premièrement, la probabilité de dommages causés par cette friandise sera minime si le diabétique est physiquement actif dans les 60 minutes suivant la consommation du dessert. Il peut s'agir de marcher ou simplement de nettoyer l'appartement. Il est préférable, bien entendu, de réaliser l'un ou l'autre type d'activité à l'air frais..

Lors de l'achat de crème glacée, il serait plus correct de vous limiter à une portion de 80 à 100 grammes, compte tenu de son indice glycémique élevé. Ainsi, il sera possible de parler d'une consommation modérée de calories, et donc d'un ratio modéré de sucre..

Parlant de la possibilité de manger de la crème glacée avec un diabète de type 2, ils font attention au fait que lorsqu'ils reçoivent de l'insuline, ils en utilisent une quantité minimale avant le dessert. Pour cette raison, le taux de sucre dans le sang reviendra à la normale après 120 minutes à partir du moment où le produit est consommé. Une attention particulière doit être accordée aux caractéristiques de l'utilisation de la crème glacée par les diabétiques..

Caractéristiques de l'utilisation de friandises

La première règle à retenir lorsque vous mangez de la glace sans sucre ou de la variété régulière est de mesurer exactement la portion autorisée. Cela permettra au diabétique de profiter de la gâterie et en même temps de rester convaincu que cela ne nuira pas au corps..

Avec le diabète, vous pouvez manger de la crème glacée avec des fruits et des baies non sucrés. Par exemple, des agrumes, des cerises, des cerises et d'autres noms qui peuvent réduire les niveaux de sucre leur sont ajoutés. Entre autres, cela améliorera également le goût du dessert. En parlant de savoir si la crème glacée est possible pour le diabète sucré, ils prêtent attention au fait que:

• le produit doit être consommé lentement, ce qui améliorera le processus d'assimilation et minimisera la probabilité d'une augmentation critique de la glycémie;
• lorsque vous utilisez des fruits ou des baies supplémentaires, il est préférable de les répartir uniformément en consommant de la crème glacée. Cela éliminera également les pics de glucose;
• il est optimal de déguster un tel dessert une fois par semaine. Une utilisation plus fréquente peut entraîner une décompensation de la condition.

Une attention particulière doit être accordée au fait que le chocolat, la vanille et d'autres variétés à IG élevé et à haute teneur en calories ne sont pas du tout recommandés pour le diabète..

Cela est dû à la forte probabilité d'effets négatifs sur le corps. Cependant, tout cela peut être évité si vous préparez indépendamment de la crème glacée et d'autres types de délices.

Glace maison pour diabétiques

Sundae peut vraiment appartenir à la catégorie des glaces diabétiques. Pour la préparation, il est recommandé d'utiliser 100 ml de yogourt faible en gras sans l'utilisation de sucre. De plus, il est permis d'utiliser du yaourt avec diverses garnitures de baies..

Parlant de la façon de faire des sundae à la crème glacée, ils font attention au fait que 100 gr sont ajoutés au plat. fructose, 20 gr. beurre naturel, ainsi que quatre protéines de poulet, qui ont été préalablement fouettées à l'état de mousse. De plus, vous pouvez utiliser des fruits surgelés ou frais. La crème glacée maison sera tout aussi savoureuse si:

1. utiliser éventuellement des composants tels que la vanille, le miel, la poudre de cacao, la cannelle hachée;
2. la protéine est soigneusement ajoutée au yogourt, remuez bien, en allumant la cuisinière et en plaçant le mélange à feu doux;
3. après cela, les ingrédients restants sont ajoutés à la masse protéique résultante.

En outre, l'algorithme de cuisson est le suivant: le mélange est chauffé sur une cuisinière jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous, refroidis et placés au réfrigérateur pendant 120 à 180 minutes. Après refroidissement de la masse, elle est soigneusement mélangée, versée dans des moules pré-préparés et envoyée au congélateur avant solidification.

Quelques recettes de glaces plus diabétiques

La crème glacée pour le diabète sucré de type 2 est préparée à partir des produits suivants: 300 gr. baies fraîches, 50 ml de crème sure sans matière grasse, succédané de sucre (au goût). Les ingrédients supplémentaires seront une petite quantité de cannelle broyée, 100 ml d'eau et cinq grammes. Gélatine.

La recette est la suivante: au stade initial, les baies sont écrasées à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande. Il est très important que la masse soit aussi homogène que possible, après quoi un substitut de sucre est ajouté à la future glace. À l'étape suivante, il est recommandé de bien battre la crème sure et d'y ajouter de la purée à base de baies. En même temps, la gélatine est diluée dans un récipient séparé, refroidie et ajoutée à la masse préparée. Ensuite:

1. la préparation du dessert est soigneusement mélangée et versée dans des moules spéciaux;
2. placé pour congeler pendant deux à trois heures ou plus;
3. si toutes les proportions présentées étaient respectées exactement, en conséquence, l'hôtesse devrait avoir environ quatre à cinq portions de dessert.

La recette de dessert sans sucre maison la plus simple est celle des sucettes glacées. C'est lui qui, avec le diabète de type 2, peut être qualifié de produit presque idéal. Pour sa préparation, il est permis d'utiliser tout type de fruit. Le plus souvent, avec le diabète, il est recommandé d'utiliser des pommes, des raisins de Corinthe, des framboises, des fraises. Une bonne production de jus doit être considérée comme la condition principale..

La base du futur jus congelé est soigneusement broyée, une petite quantité de fructose est ajoutée. Dans un autre bol, diluez la gélatine et ajoutez-la à la masse de fruits. Ensuite, comme dans toute recette classique, la masse est versée dans des moules et placée au congélateur..

Les fruits et les baies surgelés ne doivent pas être considérés comme moins intéressants. Pour leur préparation, les composants sont broyés avec un mélangeur et versés dans des moules. Des bâtonnets sont insérés dans la masse, ce qui vous permettra ensuite d'utiliser le dessert. De plus, vous pouvez simplement congeler le jus en morceaux, puis les utiliser plus tard. Ces desserts non seulement rafraîchiront et étancheront votre soif, mais n'augmenteront pas non plus votre taux de sucre dans le sang. Les jus de fruits auto-pressés et surgelés peuvent être une solution originale et utile pour le corps du diabétique..