Konstantin Monastyrsky lire en ligne

Les raisons

Je suis diplômé de l'université de médecine [lien] en 1977 avec un diplôme en pharmacie. En 1978, ma famille a émigré d'Ukraine aux États-Unis. En 1982, j'avais décidé de poursuivre une carrière dans le domaine de la haute technologie et j'ai appris moi-même des langages de programmation avancés..

Entre 1985 et 1990, j'ai travaillé dans deux grandes entreprises de Wall Street: chez First Boston / Credit Suisse en tant qu'analyste principal des systèmes et chez Goldman Sachs & Co. en tant que consultant en technologie auprès du Dr. Fischer Black, responsable de la recherche quantitative et co-auteur de la théorie du trading d'options Black-Scholes, lauréate du prix Nobel.

En mai 1990, j'ai été invité à participer à l'introduction filmée de Microsoft Windows 3.0 avec Bill Gates et deux autres sommités. J'étais le seul programmeur au monde à mériter cet honneur en raison de ma contribution au développement des techniques de programmation Windows et de son interface utilisateur graphique.

Entre 1991 et 1998, j'ai été président d'Okna Corporation, une société de développement de logiciels que j'ai fondée pour commercialiser DeskTop Set [lien] - le tout premier gestionnaire d'informations personnelles pour Windows - que j'ai inventé. PC Magazine l'a décrit comme le programme «le meilleur et le plus aimé» du genre, et entre 1991 et 1998, il a remporté à plusieurs reprises tous les grands prix de l'industrie..

En 1996, j'ai commencé à souffrir de diabète de type 2 et de nombreuses affections connexes, notamment le syndrome débilitant du canal carpien. Incapable d'utiliser le clavier, j'ai tourné de nouveau mon attention vers la médecine afin de trouver des solutions pour inverser un déclin précipité de ma santé.

J'ai appliqué la même rigueur à l'étude de ma santé qu'à l'informatique, et en quelques années j'étais complètement guérie du diabète. En 1998, libre des ravages du syndrome du canal carpien, j'ai quitté le domaine de la technologie pour poursuivre une carrière dans la recherche nutritionnelle, la rédaction médicale et la défense de la santé..

Dans le processus, j'ai développé une expertise considérable en nutrition médico-légale, un nouveau domaine scientifique qui étudie les liens entre les aliments supposés sains et les troubles liés à la nutrition, tels que le syndrome du côlon irritable, la constipation chronique, le cancer du côlon, le diabète et l'obésité..

GutSense.org et Fiber Menace sont les résultats de mon voyage de plus de 20 ans vers une santé durable, un bonheur durable et une longévité sans âge. Ma photo ci-dessus a été prise le 29 novembre 2016, un mois et quatre jours après mon 62e anniversaire. Je suis en meilleure santé, plus heureux et plus productif aujourd'hui qu'il y a vingt ans et je suis ravi de partager avec vous mes découvertes!

L'histoire derrière ce site: j'ai vécu pour raconter l'histoire que je n'avais plutôt pas apprise!

Pour des raisons que je ne comprenais pas à l'époque, j'ai éprouvé pour la première fois les symptômes du syndrome du côlon irritable (SCI) en 1984, peu de temps après avoir arrêté de fumer. La constipation en était l'aspect le plus troublant.

C'était d'autant plus troublant que pendant ces années j'étais plutôt en forme. Chaque jour, pendant une heure ou deux, je marchais ou courais vivement avec mon chien - un gracieux chien-loup russe (barzoï), qui avait besoin de séances d'entraînement vigoureuses pour le garder en bonne santé et heureux..

Je suis donc allé voir un médecin réputé de Manhattan et il m'a dit de manger plus de fibres, de boire plus d'eau et de faire plus d'exercice. J'ai fait tout ça et, Dieu merci, la constipation a disparu.

Deux ans plus tard, j'ai développé des hémorroïdes extrêmement douloureuses. En 1986, je suis allé voir un autre médecin qui m'a dit - vous l'avez deviné - de manger plus de fibres, de boire plus d'eau et de faire plus d'exercice. J'ai fait tout cela, mais les hémorroïdes se sont aggravées et j'ai commencé à ressentir une douleur et un inconfort constants dans mon abdomen.

En 1988, je suis allé voir un autre médecin qui m'a finalement dit que j'avais peut-être le syndrome du côlon irritable - et il m'a demandé de manger encore plus de fibres, de boire encore plus d'eau et de faire encore plus d'exercice. Rétrospectivement, il est difficile de lui reprocher de s'en tenir à ce protocole absurde aux normes d'or:

Ce que j'ai besoin de savoir sur le syndrome du côlon irritable

En plus de vous dire de manger plus d'aliments contenant des fibres, le médecin peut également vous dire de consommer plus de fibres en prenant une pilule de fibres ou en buvant de l'eau mélangée à une poudre spéciale riche en fibres..

Bien sûr, j'ai fait tout cela, et la douleur, l'inconfort et les poussées d'hémorroïdes ont empiré, alors en 1990, déprimé et misérable, j'ai abandonné les médecins et je suis allé chez Barnes & Noble - un lieu de recherche préféré pour prendre en charge les individus avant l'avènement d'Internet. Un livre en particulier - Fit For Life - décrit une situation très semblable à la mienne. Il offrait ce qui, à l'époque, semblait être une solution logique: un mode de vie végétarien avec encore plus de fibres et d'eau.

J'ai volontiers adopté cette approche «prometteuse» et, en 1994, j'étais en surpoids de 24 livres, cliniquement déprimée et souffrant de toute une gamme de maladies dégénératives spécifiques au diabète de type 2. La situation avec le SCI, la constipation et les hémorroïdes a également dégénéré.

Les photos de passeport ne mentent pas. Même personne à dix ans d'intervalle. De la taille 32 en 1987 à la taille 40 en 1997.

Tout au long, j'ai continué à me charger de jus de fruits, de fruits, de légumes, de pain, de riz et de pâtes riches en glucides. Divers médecins ont effectué des tests sanguins, mais, comme cela arrive souvent chez les patients plus jeunes, ma «glycémie à jeun» n'était pas encore assez élevée pour me diagnostiquer comme diabétique, malgré tous les signes évidents «gain de poids substantiel, polyurie (mictions fréquentes), sécheresse bouche, picotements constants dans les extrémités et une foule d'autres symptômes moins évidents du diabète de type 2 avancé.

- Comment ont-ils pu le manquer? - Eh bien, pour plusieurs raisons, toutes assez stupides:

Parce qu'après 14 à 16 heures de jeûne sans tricherie, la glycémie des aliments et du stockage interne disparaît déjà, et vous ressentez ce que Dr. Atkins a incorrectement appelé cétose (le terme approprié est lipolyse).
Parce que les personnes plus jeunes ont encore un système nerveux central (SNC) plutôt actif et lorsqu'elles arrêtent de consommer des repas, des boissons et des collations riches en glucides avant le test, le SNC réduit la glycémie de manière assez fiable, même chez les diabétiques de type 2.
Parce que de nombreux patients, y compris celui-ci, ont peur sans les piqûres d'aiguille dans leurs veines, et aussi par la possibilité d'un diagnostic qui transforme la vie. Inévitablement, au moment où ils atteignent le cabinet du médecin, leurs hormones de stress ont augmenté et ils souffrent d'un faible taux de sucre dans le sang (hypoglycémie), par opposition à une glycémie élevée (hyperglycémie). Ce phénomène s'appelle l'effet blouse blanche.

Le diabète non diagnostiqué n'est pas aussi rare que vous le pensez:

Dépistage du diabète de type 2

Le diabète n'est souvent pas diagnostiqué jusqu'à ce que des complications apparaissent, et environ un tiers de toutes les personnes atteintes de diabète peuvent ne pas être diagnostiquées.

Finalement, tout cela ne sert à rien: au moment où la plupart des patients sont enfin diagnostiqués, les dommages du diabète (la plupart irréversibles) se sont déjà produits. Dans mon cas, le diabète non diagnostiqué a aggravé mon syndrome du côlon irritable parce que la neuropathie anorectale (lésion nerveuse) m'a rendu encore plus dépendant des fibres..

Ce qui s'est passé ensuite a été aussi libérateur qu'improbable. En 1996, après m'être évanoui de l'hypoglycémie (le côté opposé de la médaille pour les diabétiques de type 2) en attendant un feu vert, j'ai commencé à faire des recherches sérieuses sur mes problèmes. Peu de temps après, encouragé par mes découvertes, j'ai abandonné un régime végétarien et suis allé sur un régime sans gluten, sans fibres et faible en glucides. Presque immédiatement, les symptômes du SCI - ballonnements abdominaux, flatulences et douleur - se sont dissipés, mais pas la constipation ou les hémorroïdes. Ils ont empiré.

En 1998, je n'avais plus de diabète. Non seulement cela, mais la plupart des complications liées au diabète ont également disparu: triglycérides très élevés, tension artérielle erratique, rhumes et infections chroniques, goutte et arthrite douloureuse, syndrome du canal carpien débilitant, fatigue chronique, migraines, insomnie, irritabilité, et la dépression.

Cependant, je ne pouvais pas réparer les dommages que cette maladie insidieuse avait causés à ma carrière, à mon compte bancaire et à mes relations. Néanmoins, l'échec commercial et les mauvais souvenirs étaient un petit prix à payer pour ce genre de reprise surprenante.

Pour éponger les problèmes restants, à l'été de cette année-là, je me suis tourné à plein temps vers la recherche nutritionnelle. En l'an 2000, j'étais enfin sans constipation, sans laxatifs et sans fibres. Malheureusement, les hémorroïdes sont irréversibles, mais heureusement, elles ne se sont plus enflammées ou n'ont plus causé de fissures anales et de saignements..

La même année, j'ai résumé mes découvertes dans un livre intitulé Functional Nutrition: Comment prévenir les troubles nutritionnels et le vieillissement prématuré avec une nutrition fonctionnelle. Il est instantanément devenu le titre en russe le plus vendu aux États-Unis..

En 2002, j'avais perdu 11 kg (24 lb) et je suis passé d'une taille 40 à 32, la même taille que je portais au début de la vingtaine. Tout au long du processus, je suis resté vigoureux, productif, en bonne santé et sans IBS. J'ai également publié mon deuxième livre: Reversing Metabolic Syndrome: How Carbohydrates Ruin Your Health and Wealth, and What You Can Do To Reverse the Onslaught of Metabolic Syndrome, et il est devenu le deuxième titre en langue russe le plus vendu aux États-Unis..

En 2004, lors de mes recherches sur mon premier livre en anglais, intitulé Fixing Up The Atkins Diet: Why Dr. Atkins est mort, vous êtes toujours en surpoids et le débat fait rage, je me suis lancé dans la rédaction d'une brève section de dix pages, en tête de page, sur la constipation, car c'est de loin l'effet secondaire le plus courant et le plus gênant de la faible teneur en glucides / régimes à faible teneur en fibres, y compris Atkins, South Beach, Protein Power et autres. Au moment où j'ai fini d'écrire cette section, elle comptait près de 300 pages. À la fin de 2005, il est devenu Fibre Menace et, deux ans plus tard - ce site Web.

C'est moi qui dis à Dusik & Nosik, nos chats bien-aimés: «Garçons, pas de nourriture sèche dans notre maison!

Et c'est l'histoire de la «fin heureuse» derrière la genèse de Fiber Menace, Gut Sense et ce site Web. Avec près de 50 millions d'Américains atteints du SCI [lien] et plus de 105 millions [lien] affectés par le pré-diabète et le diabète de type 2 n'ont pas cette chance. Leurs animaux de compagnie non plus. Pas encore, j'espère.

En passant, j'avais terminé mes recherches sur Fixing Up Atkins peu de temps après le Dr. La mort soudaine et mystérieuse d'Atkins au printemps 2003. Dr. Atkins lui-même est décédé alors qu'il était obèse morbide - à 258 lb - et le rapport d'autopsie du médecin légiste avait également noté qu'il avait des antécédents de crise cardiaque (infarctus du myocarde ou IM), d'insuffisance cardiaque congestive (ICC) et d'hypertension ( HTN) [lien]. La controverse qui a suivi sur les causes réelles de sa mort et son poids avait tué les chances de réussite de la sortie de ce livre..

Cette page de questions / réponses met mon histoire à jour.

Ce que j'ai appris à la dure au cours des vingt dernières années sur les troubles digestifs, vous pouvez désormais l'apprendre en quelques soirées agréables de lecture. Et vous aurez un énorme avantage: vous éviterez les effets secondaires dont j'ai dû souffrir et que j'ai dû surmonter. Si vous souffrez de troubles digestifs, vous pouvez commencer ici.

Livres de Konstantin
Monastyrsky

Traitement du diabète avec Konstantin Monastyrsky

Le traitement du diabète de type 2 repose principalement sur l'alimentation et l'activité physique. Les patients sont contraints de suivre un régime toute leur vie, le moindre écart par rapport au menu recommandé est lourd d'une augmentation de la glycémie. Il est souvent nécessaire de prendre des médicaments supplémentaires pour contrôler les taux de glucose, donc l'élimination complète des médicaments est le rêve de la plupart des patients. De nombreux experts considèrent qu'il est de leur devoir de compléter et d'élargir le sujet actuel de la nutrition dans le diabète. Konstantin Monastyrsky, qui a reçu un diagnostic de diabète sucré de type 2, n'a découvert qu'une seule étape qui l'a conduit à guérir sans l'utilisation de médicaments - c'est le rejet des glucides.

Repas selon Monastyrsky

Konstantin Monastyrsky est un consultant américain renommé en nutrition d'origine ukrainienne. Konstantin Monastyrsky a essayé de combattre sa maladie pendant longtemps et a par conséquent développé un régime spécial pour le diabète.

Selon Monastyrsky, la base de l'alimentation est constituée de protéines, de graisses et de suppléments vitaminiques. L'auteur de plusieurs de ses propres livres affirme que les glucides entraînent non seulement une détérioration du bien-être dans le diabète, mais sont également la cause principale du développement de cette maladie. Le diabète sucré se développe à la suite de troubles métaboliques. Cela conduit à une absorption réduite du glucose par les fibres musculaires. Le glucose s'accumule dans le sang, provoquant des perturbations dans le travail des organes internes et affectant négativement l'état des vaisseaux du patient.

La base du traitement est un régime spécialement sélectionné, dont le but est de maintenir des niveaux de glucose normaux. Tout écart par rapport au régime entraîne une forte augmentation du sucre. Étant donné que le diabète sucré de type 2 accompagne souvent l'obésité, le régime alimentaire doit être pauvre en calories..

Le régime alimentaire des patients diabétiques est dominé par les légumes et les fruits, cependant, comme vous le savez, les aliments végétaux contiennent une grande quantité de fibres alimentaires (fibres) et de glucides. Monastyrsky affirme que le diabète de type 2 est guérissable, et la première étape vers une guérison complète consiste à éviter les glucides au profit des protéines animales..

Glucides dans l'alimentation

Le régime quotidien d'une personne moderne est entièrement composé de glucides. Les raisons de ce phénomène sont multiples. Les aliments riches en glucides sont rapides à dynamiser, c'est pourquoi les gens occupés les adorent. Les aliments riches en glucides sont abordables, car un kilogramme de bouillie coûte beaucoup moins cher que la même quantité de viande. Une telle nourriture est simple et rapide à préparer, les plats sont savoureux, satisfaisants, rapides et peu coûteux..

Dès l'enfance, on nous apprend que l'avoine au petit déjeuner est un gage de santé pendant de nombreuses années. Monastyrsky n'est pas d'accord avec cela. À son avis, le même gruau ou muesli, qui est généralement donné aux enfants au petit-déjeuner, ne contient pas les vitamines et les minéraux nécessaires. Ce produit est entièrement composé de glucides, qui en grande quantité provoquent des troubles métaboliques et provoquent une augmentation de la glycémie.

C'est à partir de là qu'il y a une lourdeur dans l'estomac et une indigestion après avoir mangé beaucoup de viande..

En guise d'argument, Monastyrsky fournit un contexte historique concernant les lointains ancêtres de l'homme moderne. L'homme primitif ne consommait pas de glucides. Son régime se composait uniquement d'aliments d'origine animale et de fruits et légumes de saison en petites quantités..

Mais qu'en est-il des vitamines?

Dans la méthodologie présentée dans le livre "Functional Nutrition", Monastyrskiy affirme que le diabète est guérissable. La première étape vers la récupération consiste à éviter les glucides. De plus, l'auteur ne divise pas les glucides en glucides utiles et nocifs et propose d'abandonner complètement ces aliments. Prétendant que le diabète peut être guéri sans médicaments, Konstantin Monastyrsky cite dans ses livres une méthode nutritionnelle qui consiste à éviter les céréales, les produits de boulangerie et même les fruits et légumes..

Beaucoup sont surpris, car depuis l'enfance, tout le monde se souvient que les fruits et les légumes sont la principale source de vitamines et de minéraux utiles. Monastyrsky affirme que les fruits stockés ne contiennent pas de vitamines en raison des produits chimiques utilisés dans la culture du fruit. Il suggère de remplacer les fruits par des complexes de vitamines et de minéraux et des suppléments spéciaux enrichis en substances utiles.

Selon l'auteur du livre et consultant en nutrition, les fruits sont des problèmes digestifs en raison de leur teneur élevée en fibres. La fibre ne permet pas l'absorption de substances utiles des aliments, a un effet laxatif et élimine du corps non seulement les toxines et les toxines, mais également les vitamines essentielles.

Malheureusement, la question de l'autoculture des fruits et légumes n'a pas été soulevée dans les livres de Monastyrsky. Est-il utile de manger des fruits et légumes naturels en grande quantité, cultivés sans l'utilisation de produits chimiques - chacun prend cette décision de manière indépendante..

Comment faire un menu?

Un régime pauvre en glucides est basé sur la viande, le poisson et les produits laitiers fermentés. La base du régime est le fromage cottage, le bœuf, l'agneau et le poisson maigre. Le corps peut obtenir la quantité requise de graisse de la viande maigre..

Vous ne devez pas abandonner complètement les glucides. Monastyrsky suggère de manger des fruits et légumes, mais uniquement de saison. Les aliments végétaux devraient représenter moins d'un tiers de l'alimentation totale.

Pour ceux qui ne peuvent pas vivre sans fruits et légumes, le menu est choisi pour que le patient mange 40% de viande, volaille ou poisson, 30% de produits laitiers (hors lait entier) et 30% d'aliments végétaux par jour. La nutrition quotidienne est enrichie par la prise de préparations vitaminées.

De plus, Monastyrsky n'exclut pas l'alcool du régime alimentaire des patients diabétiques, ce qui est en contradiction avec les méthodes de traitement conservatrices généralement acceptées, basées sur un rejet complet de l'alcool..

Points controversés

Dans ses livres, Konstantin Monastyrsky soutient que le traitement du diabète sans médicaments est une réalité. Un tel traitement est basé sur le rejet des aliments glucidiques, ce qui est complètement contraire aux méthodes végétariennes..

Il existe de nombreux ouvrages et traitements pour diverses maladies basés sur le rejet des aliments d'origine animale. En règle générale, les auteurs font valoir l'efficacité d'un mode de vie végétarien par le fait que les humains sont des herbivores par nature. Monastyrsky, au contraire, fait référence aux lointains ancêtres de l'homme moderne, affirmant que notre estomac et notre mâchoire sont conçus spécifiquement pour les aliments durs d'origine animale..

Un autre point controversé est la qualité de la viande. L'utilisation de médicaments dans les usines de transformation de la viande pour accélérer la croissance du bétail et de la volaille est une pratique courante. Ainsi, personne ne peut prédire ce qui arrivera au corps du patient si les toxines et les médicaments de la viande s'accumulent..

Avantages et inconvénients de la méthode

Un rejet complet des glucides permettra de guérir le diabète sucré sans l'utilisation de médicaments supplémentaires - c'est ce que dit Konstantin Monastyrsky. Les médecins recommandent une alimentation équilibrée, avec une prédominance de fruits et légumes dans l'alimentation. Cependant, les glucides provoquent une augmentation de la glycémie - c'est une connaissance commune. Ainsi, la prédominance des aliments protéinés dans le menu aide à normaliser la glycémie et ne provoque pas de sauts soudains de glucose. C'est la normalisation de l'état du patient qui est l'objectif du traitement du diabète..

Dans le même temps, on ne sait rien de la qualité de la viande achetée en magasin. Personne ne peut garantir que la consommation de ces aliments ne conduira pas au développement de diverses maladies. La viande est également un aliment lourd qui peut entraîner des problèmes d'estomac et de foie.

De nombreux patients affirment qu'une alimentation fonctionnelle les a aidés à se sentir mieux sans prendre de médicaments contre le diabète. L'efficacité de la méthode Monastyrsky ne peut être jugée que par l'expérience personnelle, cependant, une consultation avec le médecin traitant est obligatoire pour chaque patient. En aucun cas, vous ne devez abandonner vos médicaments pour le diabète de type 1, il ne faut pas oublier que la méthode de Monastyrsky a été développée uniquement pour le traitement du diabète de type 2..

Nutrition fonctionnelle - idées de Konstantin Monastyrsky, avantages et inconvénients

La vie moderne se précipite à un rythme tellement effréné que la nourriture disparaît constamment au second plan. Nous interceptons ensuite tout ce qui attire notre attention sur la course, puis nous nous souvenons très bien d'un mode de vie sain, puis nous nous tourmentons avec des régimes. Ces sauts de l'un à l'autre ne donnent rien de bon au corps - même les aliments les plus sains ne sont pas en mesure de corriger la situation si vous les consommez de manière irrégulière, en sautant constamment le petit-déjeuner, le déjeuner et en mangeant trop le soir. Dans le contexte d'une image si loin d'être rose, la nutrition fonctionnelle présente un intérêt particulier. Ce que c'est? Nouveau régime ou panacée à la mode conçu pour sauver l'humanité et la rendre plus saine, plus forte et plus intelligente.

Qu'Est-ce que c'est

Disons tout de suite que ce n'est pas un régime. Et il n'y a rien de nouveau dans la nutrition fonctionnelle non plus. L'idée de créer des produits utiles, enrichis de substances qui font défaut à l'homme moderne, est apparue à plusieurs reprises au début du XXe siècle. Mais les Japonais les ont pris au sérieux dans les années 50. Les scientifiques étaient préoccupés par la santé de leurs concitoyens, en particulier les habitants des grandes villes, qui souffraient non seulement de l'énorme charge de travail, du stress, mais aussi de la situation environnementale en constante détérioration..

C'est le Japon qui est devenu le berceau du concept même de «nutrition fonctionnelle». De plus, les habitants du Pays du Soleil Levant, avec leur scrupule caractéristique, ont abordé la question très sérieusement et ont même adopté une loi spéciale pour améliorer la nutrition. Sa tâche était de promouvoir le développement d'entreprises produisant des produits naturels respectueux de l'environnement, bénéfiques pour la santé et contribuant à résoudre certains problèmes..

Un point important a été une vaste campagne publicitaire destinée à diffuser une nouvelle idée parmi la population, à expliquer les principaux postulats et à prouver la nécessité de la faire entrer dans la vie de chacun. Il convient de noter que la politique a porté ses fruits: le Japon maintient toujours son leadership sur les questions de longévité, et ce malgré le fait que nous ayons tous entendu parler du bourreau de travail sans précédent de ses citoyens.

Comme vous pouvez le voir maintenant, les aliments fonctionnels sont des aliments sains idéaux pour une consommation constante. En termes simples - des produits consommés par les humains tous les jours, mais dépourvus de tout additif chimique, cultivés dans des zones écologiquement propres et enrichis de beaucoup de nutriments.

Malheureusement, une idée aussi intéressante a immédiatement commencé à parasiter les géants industriels mondiaux et les petits producteurs alimentaires. Une publicité obsessionnelle sans fin, assimilant une alimentation saine à des médicaments capables de guérir n'importe quelle maladie, change radicalement ce qui était à l'origine mis dans le concept. La situation s'est aggravée au point qu'aujourd'hui même l'OMS prévient que la présence d'ingrédients sains dans les produits ne les rend pas eux-mêmes utiles. Un exemple frappant est le caramel avec des vitamines, et la publicité s'adresse aux enfants, ce qui peut être assimilé à un vrai crime..

Nous avons l'intention de traiter de la nutrition fonctionnelle de et vers, nous ne ferons donc pas beaucoup attention aux fabricants peu scrupuleux qui parasitent dessus. Une fois que vous aurez compris quels sont les bons produits, vous comprendrez vous-même à qui vous pouvez faire confiance et qui est préférable de contourner..

Aliments fonctionnels

Pour que les produits soient considérés comme fonctionnels, ils doivent remplir un certain nombre de conditions, dont certaines que nous avons déjà mentionnées au passage:

zones écologiquement propres et conditions de croissance;
pas d'additifs chimiques pendant la culture ou pendant le traitement ultérieur;
tout ce qui entre dans les produits doit être d'origine naturelle;
l'une des conditions les plus importantes est que l'utilité du produit doit être prouvée par la recherche scientifique! Si on vous propose d'acheter du yogourt magique, sa «magie» doit être confirmée par des certificats appropriés..

Comme vous pouvez le voir, d'une part, les produits alimentaires que nous envisageons doivent être extrêmement simples, d'autre part, tout n'est pas aussi simple que nous le souhaiterions. Parfois, en regardant les rayons des magasins, vous voulez vous lancer dans l'agriculture de subsistance et commencer à vous fournir de la nourriture par vous-même. Mais tout n'est pas si mal, il est important d'apprendre à trouver de bons produits, à s'habituer à la cuisine plutôt qu'à acheter des produits semi-finis et à passer aux fruits et légumes locaux de saison, en abandonnant les concombres chimiques, les tomates et autres feijoa..

La nutrition fonctionnelle comprend les groupes d'aliments suivants qui doivent être consommés quotidiennement:

Poisson et fruits de mer;
Viande;
les produits laitiers;
les huiles végétales;
des légumes;
des fruits;
bouillie.

Si vous ne pouvez pas vous fournir tout cela de la bonne qualité, vous n'avez pas assez de temps pour la cuisine, nous avons de bonnes nouvelles. Aujourd'hui en vente, vous pouvez trouver de nombreux produits prêts à l'emploi qui répondent à tous les critères stricts de calcul parmi l'hôte de fonctionnalités.

Un cocktail par jour peut enrichir le corps de l'apport quotidien en nutriments. Ceci est très pratique et ressemble dans son essence au régime alimentaire des astronautes. C'est un argument pour ceux qui croient que le poulet pâteux ne peut être que d'origine chimique. Mais! Il est important d'allumer le cerveau et d'analyser soigneusement les étiquettes avant d'acheter: le bouillon en cubes est également pratique et cuit rapidement, mais n'a rien à voir avec une alimentation saine..

Idées de Konstantin Monastyrsky

Konstantin Monastyrsky, contrairement à la plupart des auteurs de méthodes à la mode de nutrition et de perte de poids, diplômé de l'institut médical, est un pharmacologue professionnel, mais c'est la nourriture qui est devenue l'activité de toute sa vie. Aujourd'hui, il est membre de la Nutrition Consultants Association of America, où il vit et travaille. Il a écrit quatre livres sur la nutrition fonctionnelle..

Il s'appelle fièrement son fondateur, mais nous savons déjà comment les choses se passent réellement. Cependant, les idées de Monastyrsky sont néanmoins celles de l'auteur, il s'agit plutôt d'un système basé sur l'utilisation de produits fonctionnels et contredit à bien des égards les principes d'une bonne nutrition et même le bon sens. Mais tout d'abord.

Monastyrsky est venu à son système d'une manière assez difficile. Une fois confronté à l'obésité et au diabète, il a décidé de revoir soigneusement son régime alimentaire. Selon la propre biographie de l'auteur, il s'est débarrassé de toutes les maladies, après quoi il a décidé d'apporter ses connaissances aux masses afin de les rendre heureux. Il convient de noter que Monastyrsky a beaucoup d'adeptes, ce qui signifie qu'il aide toujours les gens.

Le consultant en nutrition a constaté que les principaux ennemis de la santé sont:

une grande quantité de fibres et de glucides;
manque de vitamines, minéraux, protéines, graisses.

Sur cette base, la nutrition fonctionnelle pour la perte de poids et la récupération comprend les points suivants:

Exclusion du régime alimentaire des produits à base de farine, ainsi que des céréales. Raison: une abondance de glucides, qui sont les principaux responsables de la formation de graisse corporelle. Veuillez noter que Monastyrskiy ne fait pas la distinction entre les glucides rapides et lents, suggérant de les envoyer tous à la poubelle..
Il en va de même pour les légumes et les fruits. Ils sont riches en glucides et en fibres. Avec les glucides, tout est déjà clair, dans la même fibre Monastyrsky voit les ennemis d'un intestin sain - soi-disant cela l'irrite, viole l'intégrité de la membrane muqueuse. Une déclaration très controversée, car c'est grâce aux fibres que l'intestin se vide, c'est aussi un terreau fertile pour les bactéries bénéfiques. Cependant, vous n'avez pas besoin de vous débarrasser complètement des légumes et des fruits - ils peuvent être consommés en petites quantités pendant la maturation naturelle..
Le régime doit être basé sur la viande et les produits laitiers. Dans la viande, Monastyrsky voit un produit idéal qui donne à une personne la plupart des éléments nécessaires (bien sûr, nous parlons d'un produit fonctionnel). Ce sont des protéines et des graisses, ainsi que toute une diffusion d'acides aminés, de fer, de vitamine B12. Une personne ne peut pas se passer de produits laitiers fermentés - c'est un aliment naturel pratiquement dès la naissance.

Il est très intéressant de regarder les plats que Monastyrsky propose de préparer. Malgré ses postulats inattendus, ils semblent tout à fait acceptables et familiers, très similaires aux composants d'une bonne nutrition..

Ainsi, les plats de viande sont des viandes diététiques à partir desquelles sont préparés du poulet, des côtelettes de bœuf, du poulet cuit, du lapin, du schnitzel cuit à la vapeur et même du barbecue. Les soupes de viande sont les bienvenues.

Vous pouvez déguster une salade grecque, juste une collection de divers légumes frais, il est utile d'inclure des avocats, des ingrédients de viande.

Bien que nous n'ayons pas encore prêté attention au poisson, il a également le droit d'être présent sur la table: cuit à la vapeur, cuit au four et parfois frit. Il est important ici que le produit soit frais et, bien sûr, respectueux de l'environnement, ce qui peut être extrêmement difficile à trouver.

Produits laitiers - tout, c'est le lait lui-même, le kéfir et la crème sure, et les fromages, le beurre.

Les légumes et les fruits, comme mentionné, sont locaux et de saison.

Il est permis de boire du thé et du café, un peu de sucre et de crème ou de lait.

Konstantin Monastyrsky appelle la nutrition fonctionnelle une panacée qui peut guérir la plupart des maladies, prolonger considérablement la vie et améliorer sa qualité. Faire confiance à cette opinion et essayer le système par lui-même - chacun décide par lui-même. Puisque chaque organisme est individuel, vous ne pouvez jamais savoir quel type de nourriture convient le mieux à une personne..

Avantages de la nutrition fonctionnelle

Sur la base du concept de nutrition fonctionnelle, on peut dire qu'elle devrait avoir un grand nombre d'avantages. Donc c'est vraiment:

c'est un aliment absolument naturel, dans lequel il n'y a rien de superflu et de nocif;
il est facilement absorbé et nourrit parfaitement le corps;
les produits fonctionnels conviennent à tous les groupes de la population;
ils aident vraiment à lutter contre les maladies, à renforcer le système immunitaire, mais en même temps ils ne sont pas des médicaments et ne peuvent pas remplacer un traitement à part entière;
les produits aident à se débarrasser de l'excès de poids et des toxines;
dynamiser;
favoriser le rajeunissement et la longévité.

En fait, c'est tout ce que nous aimerions recevoir de la nourriture..

désavantages

Parlant des mérites, on ne peut manquer de mentionner le contraire - les inconvénients. Si nous parlons de nutrition fonctionnelle en général, il n'y en a qu'un - la consommation incontrôlée d'aliments, à la suite de laquelle le corps est sursaturé en composants utiles, et nous savons que tout est bon avec modération. Encore une fois, si le régime est mal composé, alors quelque chose sera beaucoup, mais quelque chose ne suffit pas..

Quant au système Monastyrsky, tel que nous l'avons décrit, nous en avons évoqué les lacunes. En bref: manque de glucides, qui fournissent de l'énergie, peu de légumes et de fruits - une source de vitamines et d'éléments utiles, et de fibres, nécessaires à une digestion normale.

La nutrition fonctionnelle est une approche moderne de ce que devraient être les produits pour un Homo sapiens en quête de longévité, de santé et de développement.

Konstantin Monastyrsky - Aliments fonctionnels

Ma mère, Polina Grigorievna Gorelik, a participé plus que littéralement à ce livre: d'abord en me mettant au monde, puis en m'inspirant l'amour des langues et, enfin, en m'attachant à l'Institut médical de Lviv en 1972 (à l'époque, c'était vraiment exploit, considérant que j'étais un "renégat" du sang pur et le seul entrant - non-Komsomolets). De retour à la médecine après une courte pause, j'ai finalement justifié les efforts de ma mère, et elle a été la première à suivre mes recommandations: elle a abandonné avec résignation les pommes de terre, le sucre, le pain, les fruits et les bonbons - et en quatre ans seulement, elle a clairement prouvé que la vieillesse est une maladie évitable.... Grâce à son exemple, je n'ai pas peur de grandir: à 80 ans, elle vit de manière totalement autonome, ne prend aucun médicament et par beau temps elle a 40 ans, et par mauvais temps elle ne partage pas.

L'achèvement de ce livre et son «apparition» n'auraient pas été possibles sans l'aide désintéressée de Tanya Chegodaeva-Monastyrskaya - ma compagne capricieuse, critique, amie, admiratrice, épouse et amante. Elle a non seulement mis ce manuscrit en conformité avec les normes de la langue russe, que j'avais complètement oubliées en 23 ans de ma vie aux États-Unis, mais elle m'a également entouré de soins et d'un soutien patients et dévoués, sans lesquels aucune entreprise masculine n'est impossible. De plus, sans la brillante capacité de Tanya à créer un miracle à partir de n'importe quel morceau de viande et de poisson (selon ses mots - «s'il y avait un poulet, un imbécile cuisinerait»), je serais resté végétarien à ce jour.

Je suis immensément obligé et reconnaissant (par ordre chronologique):

* Boris Bobrovnikov, dont l'aide et le soutien m'ont permis, à moi et à ma famille, de traverser l'une des étapes les plus «noires» de ma carrière inhabituelle.

* Gino Catelli, noblesse, générosité et patience dont toute notre famille doit un toit sur nos têtes.

* À Mikhail Buzukashvili, qui m'a gentiment invité à l'émission du samedi de Panorama. L'enthousiasme de son public a soutenu mon travail sur le livre..

* À Israel Reuter, éditeur de l'ère de l'informatique, pour la première occasion de partager son expérience avec ses lecteurs de journaux et l'incitation à écrire chaque semaine.

* Au Dr Lev Avramenko pour toutes les dents préservées, un professionnalisme rare et des leçons de compréhension extraordinaire des problèmes ordinaires.

* Sime Gorelik et Arkady Berkovich, qui dans une situation difficile ont apporté un soutien à notre famille.

* Viktor Peselev et Sergey Bakinovsky, qui n'ont pas encore cru en l'idée, mais qui ont cru en moi.

* Au Dr Joseph Kleinerman, M.D., qui a gentiment ouvert les portes de sa clinique et m'a fourni l'opportunité et le soutien clinique de concrétiser mes concepts.

* Au personnel des Laboratoires Douglas pour leur assistance inégalée dans mes efforts et les meilleurs suppléments au monde.

* Des patients qui m'ont confié leurs maladies «incurables» et m'ont une fois de plus convaincu de la nécessité et des bénéfices de ce projet.

Colosse aux pieds d'argile

La doctrine de la «bonne» nutrition des National Institutes of Health (US Department of Agriculture) est basée sur la soi-disant pyramide du Guide alimentaire. Les résultats de nombreuses années de propagande de cette pyramide à dominante de fruits et de céréales ont conduit à une catastrophe épidémiologique dans le pays le plus riche et le plus développé du monde - seules les maladies cardiovasculaires font un million et demi de vies par an, sans parler des innombrables victimes du diabète sucré, des maladies de l'estomac et des intestins, de l'arthrite, de l'ostéoporose, cancer et autres maladies dégénératives.

La ration journalière recommandée pour la "santé" contient de 300 à 600 grammes de glucides simples (saccharose, fructose, lactose) et complexes (amidon, pectine, fibres), dont 60% à 90% deviennent du sucre (glucose) dans votre sang pendant quelques heures. Tout au long de l'évolution, il n'y avait pas de pain, pas de céréales, pas de nouilles, pas de riz blanc, pas de fruits et de jus toute l'année, pas de légumes-racines cultivés dans l'alimentation humaine - pommes de terre, carottes, betteraves et autres.

Résultat? En raison du désir de ne pas tomber malade et de ne pas aller mieux, plus de la moitié de la nation est devenue obèse, plus de 200 000 personnes par an meurent prématurément du diabète et les enfants surexcités par le sucre «se détendent» de la drogue, de l'alcool ou du tir à leurs pairs. Et ce n'est que le début des problèmes. Une nation dont la santé repose sur une telle pyramide est un colosse aux pieds d'argile: une fondation faite de pain, de céréales, de riz, de nouilles, de fruits et de jus se décompose aussi vite que ses composants d'origine.

Le fondement de la santé absolue

Du moment de la conception au dernier souffle, le corps humain passe par une transformation frappante: d'un bébé à un enfant, d'un enfant à une fille ou un garçon, d'une fille et un garçon à une femme et un homme, d'un homme et une femme à un vieil homme et une vieille femme. La vitesse de cette transformation est fonction de la nutrition qui, avec l'air et l'eau, remplit des fonctions énergétiques (pour l'existence) et plastiques (pour le renouvellement). Dans le corps humain, environ 300 millions de cellules meurent chaque minute et le même nombre est créé.

D'accord, vous n'avez pas besoin d'être lauréat du prix Nobel pour comprendre la vérité commune - la proportion optimale de composants dans l'alimentation doit correspondre aux besoins en plastique du corps, qui contient environ 60% d'eau, 20% de graisses, 15% de protéines, 4% de minéraux et d'oligo-éléments. Plus le déficit de chacun d'eux est grand, plus la transformation frappante de jeunes hommes et femmes minces en vieillards et femmes flasques se produit rapidement. Plus la correspondance des nutriments est proche de l'idéal, plus une personne a le temps de profiter de la santé et de la jeunesse.

La pyramide de la santé et de la longévité absolues illustre les recommandations de l'auteur sur lesquelles repose un style d'alimentation fonctionnel. Nos ancêtres les plus chanceux, comme le veut la chance - agriculture primitive, pas de réfrigérateur, produits de saison, cuisson à basse température, eau de puits ou de source - étaient beaucoup plus sains que les Américains du début du 21e siècle. Ces sujets et d'autres sujets importants sont traités dans ce livre..

Konstantin Monastyrsky est diplômé de la faculté pharmaceutique de l'Institut médical de Lviv en 1976. Vit et travaille aux USA depuis 1978. Konstantin est un consultant nutritionnel certifié et membre de l'American Association of Nutritional Consultants. Depuis 1991, il étudie les problématiques du vieillissement prématuré, des maladies de l'estomac et des intestins et des troubles du métabolisme glucidique (hypoglycémie, diabète sucré, obésité et obésité).

Konstantin est l'auteur de deux livres populaires aux Etats-Unis: "Functional Nutrition: The Basics of Absolute Health and Longevity" (2000) et "Disorders of Carbohydrate Metabolism" (2002). Konstantin a publié plus de 200 articles sur la santé et la nutrition dans les principales publications en langue russe aux États-Unis..

Grâce aux principes développés par lui-même et exposés dans ses livres, Konstantin a surmonté le diabète sucré de type 2 avancé, la fatigue chronique et la dépression, le syndrome du canal carpien, la sinusite chronique, la maladie parodontale, le SCI (syndrome du côlon irritable), l'obésité et un certain nombre d'autres "maladies de la nourriture ", qui aujourd'hui ne fait pas que flécher ses pairs, mais aussi leurs enfants et leurs parents.

Remarque

Les informations médicales, les concepts, les idées et les mesures de prévention des maladies contenus dans cette publication sont le résultat de nombreuses années de recherche, d'analyse de la littérature scientifique et d'une synthèse de l'expérience personnelle de l'auteur. Ces informations ne peuvent en aucun cas remplacer la consultation de professionnels de santé qualifiés en cas de maladie..

L'auteur ne se fixe pas pour objectif de promouvoir une démarche spécifique de prévention des maladies, mais estime que les matériaux de cette publication sont intéressants et devraient être accessibles à un large éventail de lecteurs..

L'auteur conseille vivement de consulter des professionnels de la santé qualifiés sur la compatibilité des compléments alimentaires avec les médicaments et les antécédents médicaux, et n'est pas responsable des effets secondaires pouvant survenir à la suite de l'utilisation des informations contenues dans cette publication pour l'automédication..

Les suppléments aux doses mentionnées dans ce livre sont considérés comme sûrs et sont disponibles dans le commerce sans ordonnance. L'auteur et l'éditeur ne sont pas responsables de leur propre utilisation. Tous les compléments alimentaires, en particulier ceux contenant du fer, des vitamines A et D, des extraits de plantes, des enzymes digestives, des acides aminés et des hormones naturelles ou synthétiques, doivent être tenus hors de la portée des enfants..

Konstantin Monastyrsky - Aliments fonctionnels

99 Veuillez attendre votre tour, nous préparons votre lien de téléchargement.

Le téléchargement démarre. Si le téléchargement ne démarre pas automatiquement, veuillez cliquer sur ce lien.

Description du livre "Functional nutrition"

Description et résumé de «Nutrition fonctionnelle» lire gratuitement en ligne.

La prévention du vieillissement précoce et la prévention des maladies doivent commencer dès la naissance, au pire - à partir du moment où vous en prenez conscience: il est toujours plus facile et plus sûr de prévenir que de le réparer...

Les informations uniques de ce livre vous apprendront comment profiter de la nourriture, de la santé et de la longévité au lieu de suivre un régime, de maladies et de vieillir tôt.!