Spaghetti aux courgettes - une description des caractéristiques uniques du légume de pâtes

Aujourd'hui, il est déjà difficile d'imaginer un potager sans courgette - un légume vert clair au goût agréable et délicat. La première chose qui caractérise les courgettes est la famille des citrouilles à laquelle elles appartiennent. Le légume est un représentant éminent de cette culture végétale, dépassant la citrouille elle-même en popularité. Quelles variétés les sélectionneurs n'ont-ils pas reproduits au cours du travail avec les courgettes. Ce que les experts culinaires n'en ont pas fait, en utilisant les fruits de la moelle végétale même pour faire des desserts, et les fleurs pour des seconds plats exquis.

Histoire du légume mexicain

La courgette est une culture très ancienne, car dès trois millénaires avant JC, le légume était cultivé dans sa patrie historique - au Mexique. Le légume est arrivé dans l'Ancien Monde grâce à Christophe Colomb, qui l'a apporté, ainsi que de nombreuses autres nouveautés végétales, de son voyage légendaire en Amérique. Certes, les Européens de cette époque n'ont pas immédiatement commencé à manger des courgettes. Au début, la plante servait de fonction décorative, décorant les jardins avec ses buissons luxuriants aux fleurs lumineuses, grandes et ensoleillées. Ce n'est qu'au XVIIIe siècle que l'Italie a décidé pour la première fois d'essayer le "légume d'outre-mer". Depuis lors, la courgette (ce nom a été donné par les Italiens à la courge) est devenue partie intégrante des recettes de ce pays. Le légume est arrivé en Russie encore plus tard - au 19ème siècle. Grâce aux Turcs et aux Grecs, les habitants de la Russie ont appris l'existence du légume mexicain et ont apprécié son goût. Depuis lors, les courgettes sont cultivées partout et leur goût a permis d'utiliser des légumes dans une variété de recettes culinaires. Nous vous conseillons de consulter l'article sur la culture de semis d'aubergine à la maison.

Merveilles de la sélection

Les scientifiques s'intéressent depuis longtemps à une variété de citrouille comme la courge. Une grande variété de variétés de courgettes a été sélectionnée. Le légume a maintenant non seulement une couleur vert clair caractéristique, il peut être jaune, blanc, vert, noir. La forme du fruit plaît également avec sa variété: ovale, cylindrique et ronde, comme une boule. Les courgettes peuvent être des "sissies" de serre, mais elles sont robustes, comme les Spartiates, et poussent en plein air dans les régions fraîches du nord-ouest de la Russie. En termes de maturation, ils sont subdivisés en maturation précoce, mi-maturation et tardive. Il existe des variétés intéressantes non pas par la couleur ou la forme du fruit, mais par les propriétés de la pulpe.

Pâtes à la moelle végétale

Récemment, de plus en plus d'attention a été attirée sur les courgettes spaghetti, car sa pulpe a une capacité inhabituelle à exfolier pendant le traitement thermique. Si vous faites bouillir des pâtes aux courgettes, des "spaghettis aux courgettes" se forment à l'intérieur du légume. C'est ainsi que la partie interne du fruit réagit aux températures élevées - elle se décompose simplement en fibres, comme les pâtes.

L'apparition des "pâtes"

Tout naturellement, la question peut se poser: quel est le fruit légume d'une courge dans une variété végétale similaire? La réponse est assez simple - la même que celle d'une courgette classique ordinaire, seulement une teinte légèrement jaunâtre. Et à l'intérieur, un tel légume ne représente aucun contraste avec ce à quoi ressemble une courgette lorsqu'elle est prise dans n'importe quel jardin ordinaire..

Après avoir lu des critiques sur les courgettes spaghetti, nous pouvons conclure que tout, comme toujours, dépend du goût de la personne. Certains résidents d'été ont aimé l'aspect et le goût d'une variété aussi inhabituelle de courgettes, mais certains ne l'ont pas aimé. Beaucoup de gens débattent des méthodes de cuisson des courgettes - «pâtes», car tout le monde ne comprend pas comment «obtenir» des spaghettis à partir d'un légume. Ceux qui ont déjà essayé de faire cuire les courgettes exotiques Spaghetti femeli recommandent de les cuire au four entier, après avoir percé la croûte avec une fourchette à plusieurs endroits. Les courgettes spaghettis russes sont conservées au four pendant environ une heure à une température de 180 ° C, leur état de préparation est vérifié avec une fourchette: si les courgettes sont molles, elles sont prêtes. Il est ensuite refroidi pendant 2,5 heures, soigneusement coupé en deux, en prenant soin de ne pas endommager les fibres. Les graines sont retirées, la croûte est enlevée et les «nouilles» qui en résultent sont disposées dans un bol séparé. Vous pouvez y cuisiner de nombreux plats, en utilisant un peu d'imagination et de compétence culinaire.

Spaghetti Raviolo

La variété la plus connue de variétés «ressemblant à des nouilles» est la courgette Spaghetti Raviolo, dont la chair contient également de bonnes fibres..

Au début, les fruits sont colorés en blanc, mais pour que «l'effet spaghetti» fonctionne, il faut attendre que le légume vire au jaune. Ensuite, le fruit est retiré du jardin, plongé intact dans de l'eau bouillante (pendant environ une demi-heure), coupé, puis les spaghettis sont retirés - un blanc qui peut être utilisé pour préparer des plats très sophistiqués et inhabituels. Cette variété donne de gros fruits - jusqu'à 1 kilogramme. Il faudra environ 130 jours pour obtenir des légumes bien mûrs. Il convient de noter que la culture des courgettes spaghetti n'est pas différente de la technologie agricole utilisée pour obtenir des courgettes ordinaires. La seule caractéristique distinctive de cette variété est sa capacité à croître fortement, il est donc conseillé de réglementer ce processus à temps.

Les qualités positives incluent le coût auquel les courgettes "pâtes" sont vendues - le prix pour 1 kg ne diffère pas des légumes similaires sans la capacité de former des spaghettis fibreux à partir de la pulpe.

De plus, la pâte fibreuse peut être préparée pour une utilisation future. Souvent, les femmes au foyer se demandent: est-il possible de congeler des courgettes, faisant ainsi une préparation végétale pour l'hiver. Après avoir étudié toutes sortes de forums et de sites consacrés à ce dilemme, la conclusion suggère que la courgette au congélateur est un légume préféré. Les courgettes fraîches sont congelées, coupées en cubes, en tranches, râpées. La seule nuance ici est que vous devez congeler le légume en le divisant à l'avance en petites portions, car lors de la décongélation, les courgettes aqueuses se transformeront en une masse liquide d'apparence peu attrayante. Par conséquent, les courgettes doivent être ajoutées au plat sous une forme non congelée, et pour cela, il est nécessaire de calculer à l'avance la quantité de cet ingrédient.

Dans le cas des courgettes - spaghettis, vous n'avez même pas besoin de les frotter. Tout ce dont vous avez besoin est d'obtenir la pulpe fibreuse du légume, de la diviser en petites portions et de la congeler, et en hiver pour faire plaisir à vos amis et à vos proches avec un plat de courgettes inhabituel pour l'hiver.

Cette capacité à se délaminer en fibres sous l'influence de températures élevées élargit les possibilités culinaires de la courgette, ce qui en fait une culture légumière encore plus précieuse. Voir également l'article sur les avantages et les inconvénients du poivron rouge..

spaghettis aux courgettes ou spaghettis aux légumes dans votre jardin

Quel miracle des spaghettis à la moelle végétale? Nous vous montrerons comment faire cuire des courgettes spaghetti dans des photos détaillées étape par étape, ainsi que des recettes intéressantes.

La courgette est devenue un légume courant pour la plupart des résidents d'été. Les variétés de courgettes diffèrent principalement par la forme du buisson et la couleur des fruits, mais parmi la masse totale, la variété de courgettes spaghetti mérite une attention particulière. La variété se caractérise par une excellente résistance à la sécheresse, mais cela ne la distingue pas de la masse totale..

Les courgettes spaghetti ont une apparence similaire à d'autres courgettes et peuvent être utilisées pour faire des salades. Mais contrairement à la plupart des variétés bien connues, dont les fruits ne sont récoltés que lorsqu'ils atteignent la maturité technique, les courgettes spaghetti, afin de révéler leur plein potentiel, doivent mûrir pleinement, c'est-à-dire atteindre la maturité physiologique. Les fruits mûrs des courgettes spaghetti sont bien conservés, ils sont tout à fait capables de rester jusqu'au printemps, pour lequel ils sont souvent appelés courgettes d'hiver, tandis que leur goût ne se détériore pas pendant le stockage.

Cette variété doit son nom à la propriété intéressante de la pulpe. Après traitement thermique, la pulpe des courgettes mûres est stratifiée en longues fibres, ressemblant à des spaghettis..

Photo de courgettes spaghetti

Comment faire cuire des courgettes "spaghetti"

Préparer de tels spaghettis aux légumes ne sera pas difficile, car vous pouvez toujours trouver une recette qui conviendra à votre goût.

Il existe plusieurs options pour faire des courgettes spaghetti:

• cuire au four entier ou pré-coupé en deux et retirer les graines;
• faire bouillir dans de l'eau salée pendant 20 minutes (jusqu'à tendreté);
• cuire au micro-ondes, après avoir coupé en 2 moitiés et enlevé les graines.
• Quelle que soit l'option de traitement thermique que vous choisissez, le fruit doit devenir mou, mais en même temps, il est conseillé de ne pas trop cuire les courgettes pour que les spaghettis d'origine ne se transforment pas en une bouillie banale.

Après la cuisson (ou l'ébullition), laissez les courgettes spaghetti refroidir légèrement.

Si le fruit a été cuit entier, vous devez le couper en deux et retirer les graines.

Après cela, à l'aide d'une fourchette, vous devez gratter la pulpe, alors qu'elle devrait facilement se séparer en fibres. Si la pulpe est trop dense et ne se sépare pas bien, mettez les courgettes au four encore 10 minutes, ou au micro-ondes pendant quelques minutes.

Extérieurement, la pulpe devrait ressembler au plat préféré des Italiens - les spaghettis.

Que faire des spaghettis aux légumes résultants dépend de vous. Vous pouvez simplement les saupoudrer de votre sauce préférée ou faire frire un peu d'ail.

Ajouter du basilic ou du persil finement haché.

Mélanger avec les spaghettis aux légumes obtenus.

Ajoutez du sel, du poivre ou d'autres épices au goût, ainsi que du fromage râpé.

Et surprenez votre ménage ou vos invités avec un spaghetti de courgette inhabituel, mais très utile et faible en calories.

Spaghetti aux courgettes comment faire cuire

Avez-vous déjà vu ce que sont les courgettes spaghetti? Ou avez-vous déjà entendu parler de lui? Honnêtement, ce nom était nouveau pour moi. C'est juste que cette année, mon père a élevé une telle variété de courgettes et m'a averti que ce n'était pas une courgette ordinaire, mais une courgette spaghetti, et que soi-disant à l'intérieur elle devrait ressembler à des spaghettis. Je suis devenu très intéressé par ce genre de miracle et comment il devrait être préparé. Si vous êtes également intéressé, lisez ce que j'ai fait..

Courge spaghetti

À quoi ressemblent les courgettes spaghetti? Extérieurement, comme toutes les autres courgettes.

Et même si vous le coupez, vous ne comprendrez peut-être pas immédiatement qu'il s'agit d'une courgette spaghetti..

Au début, je pensais que je le couperais, mais à l'intérieur, je voyais de si longs vermicelles. Rien de tel. Courgettes nature. Mais! Si vous la faites bouillir, la pulpe de cette courgette ressemblera vraiment à des spaghettis. C'est très inhabituel!

Grâce à cette particularité, vous pouvez cuisiner des plats originaux à partir de courgettes spaghetti..

Comment faire cuire les courgettes spaghetti? Continuer à lire.

Comment faire cuire la courge spaghetti

Ainsi, comme je l'ai écrit ci-dessus, les "spaghettis" de cette courgette ne sont obtenus qu'après avoir été cuits. Il y a plusieurs moyens de le faire..

• Tout d'abord, vous pouvez faire bouillir la courge spaghetti dans de l'eau salée. Pour ce faire, il faut le découper en anneaux de 15 centimètres d'épaisseur afin qu'ils soient retirés dans la casserole. Les graines doivent être enlevées, mais la peau doit être laissée. Temps de cuisson - 15-20 minutes selon la maturité et la taille des courgettes.
• Deuxièmement, les courgettes spaghetti peuvent être cuites au four. De plus, il peut être coupé en deux moitiés, ou vous pouvez le cuire entier. Temps de cuisson environ 40 minutes. Ne retirez pas la peau!
• Et troisièmement, les courgettes peuvent être cuites au micro-ondes en les plaçant là pendant 10 à 15 minutes en mode de chauffage maximal..

Mais après avoir cuit les courgettes spaghetti et en avoir retiré les graines, vous devez maintenant sélectionner toute la pulpe avec une fourchette ou une cuillère, qui est un "spaghetti" de courgettes.

Ensuite, vous pouvez faire différentes choses avec ces "spaghettis" de courgettes. Vous pouvez simplement l'assaisonner avec du ketchup, de l'adjika ou toute autre sauce, et servir comme plat d'accompagnement ou comme plat séparé..

Vous pouvez faire un ragoût de légumes ou une casserole.

Tout d'abord, j'ai cuisiné des courgettes spaghetti avec des tomates et du fromage. C'est ce que j'ai fait.

Courge spaghetti à la tomate et au fromage

Ingrédients:

• Courge spaghetti
• Tomates 3 pcs.
• Ail 4-5 gousses
• Persil
• Fromage
• Huile d'olive (végétale)
• Sel
• Poivre
• Vinaigre balsamique 1 cuillère à café

Cuisson des courgettes spaghetti aux tomates et au fromage

J'ai choisi la méthode de cuisson au four.

Couper les courgettes spaghetti en deux sur la longueur. Supprimé les graines. Arroser légèrement d'huile d'olive sur le dessus, assaisonner de sel et de poivre.

Je mets les courgettes dans un four préchauffé pour les cuire. Cuit au four environ 40 minutes.

Pendant que les courgettes spaghettis cuisent au four, j'ai pelé et haché l'ail, les tomates et le persil..

Quand les courgettes étaient prêtes, je les ai sorties du four et avec une fourchette j'ai sorti les "spaghettis".

J'ai versé de l'huile végétale dans une poêle et de l'ail légèrement frit, des tomates et du persil (au fait, qui aime, le persil peut être remplacé par du basilic).

Ensuite, j'ai ajouté des "spaghettis" de courgettes là-bas. Salé, poivré, ajouté une cuillère à café de vinaigre balsamique, tout mélangé.

Fromage râpé, ajouté à la poêle et tout mélangé à nouveau.

C'est ainsi que j'ai cuisiné des courgettes spaghetti. Le mari a aimé.

Mes courgettes se sont avérées très grosses, alors je n'ai dépensé que la moitié des courgettes sur ce plat. Et de l'autre moitié, j'ai décidé de faire cuire une casserole. Voici ma recette.

Casserole de courge spaghetti

Ingrédients:

• Courge spaghetti
• Oignon
• Carotte
• jambon
• Huile végétale
• Oeuf
• Lait
• Sel
• Poivre

Casserole de courgettes spaghetti

Étant donné que la courgette spaghetti elle-même était déjà prête pour moi, je ne décrirai pas comment le faire une deuxième fois. Tout est écrit ci-dessus à ce sujet.

Pour préparer la cocotte, vous devez éplucher et hacher les oignons, râper les carottes et laisser mijoter pendant 5 minutes dans une poêle avec de l'huile végétale.

Couper le jambon en cubes, l'ajouter à la poêle, remuer et laisser mijoter encore 5 minutes.

Ajouter les courgettes "spaghetti" à la poêle, assaisonner de sel, poivre, remuer.

Mettez le tout dans un plat de cuisson graissé.

Battre l'œuf avec le lait et verser dessus.

Placer dans un four chaud jusqu'à tendreté.

Il s'est avéré très savoureux aussi! Mon mari l'a aimé encore plus. Peut-être parce que les hommes aiment tout la viande.

Vous savez maintenant ce qu'est la courgette spaghetti et comment la cuisiner.

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Ou peut-être que quelqu'un lui-même est prêt à partager sa recette pour faire des courgettes spaghetti? Je serai heureux de lire dans les commentaires.

Il me semblait que les courgettes spaghetti avaient un peu le goût d'une citrouille. Et je me suis tout de suite souvenu de la recette de casserole à la citrouille. Lisez comment le cuisiner ici.

Je voudrais vous conseiller sur une autre recette intéressante. Ceci est une recette pour cuire le chou-fleur avec du fromage. Lisez ici.

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Avec plaisir je serai heureux de vous revoir sur les pages de mon site "Notes à la Famille"!

Toujours avec chaleur et gentillesse envers vous Ksenia Druzhkova

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Je suis surpris par beaucoup de choses qui ne se produisent tout simplement pas dans la nature, mais les courgettes spaghetti aux tomates et au fromage sont un classique, à la fois pour les spaghettis et pour les courgettes :)

La première fois que j'entends parler d'un légume aussi merveilleux! J'aimerais essayer de faire une casserole, mais où puis-je trouver une telle courgette. Est-ce l'année prochaine pour obtenir des graines et des plantes dans votre jardin?

Elena, par souci d'intérêt, vous pouvez planter. Ce n'est pas un problème pour obtenir de telles semences - elles sont vendues. Et vous pouvez faire cuire une casserole avec des courgettes ordinaires

J'ai aussi entendu parler d'une telle courgette spaghetti. Une employée a acheté des graines, puis nous avons oublié de lui demander ce qu'elle cultivait.

Olya, je pense, a fait pousser ses courgettes normales. Mais une autre question, quoi et comment elle a cuisiné avec eux?

J'ai vu de telles courgettes. J'ai beaucoup aimé les recettes. Merci, Ksyusha.

Olya, mais elle-même n'a jamais essayé de cuisiner?

Courgettes étonnantes. Je n’en ai pas entendu parler non plus, mais ce serait intéressant de cuisiner.

Courgettes intéressantes, j'ai entendu mais je n'ai pas vu de courgettes spaghetti. Les recettes sont intéressantes, vous pouvez essayer de cuisiner avec des courgettes ordinaires.

Je mange cette courgette au lieu de pâtes, assaisonnée de sauce tomate :) Je ne savais pas qu'elle est également cultivée en Russie.

Les courgettes poussent bien en Russie, et celle-ci n'est pas différente des autres.

Merci, j'entends parler d'une variété incroyable de courgettes pour la première fois!

Donc je ne savais pas avant. Je pense, comme beaucoup. Par conséquent, après avoir appris, j'ai décidé de dire.

Très inhabituel, j'aime ajouter des courgettes aux plats, mais c'est la première fois que j'en entends parler!

Je n'ai essayé que des courgettes ordinaires!) Ce qui est la taïga à la fois à l'intérieur et à l'extérieur!))
Je n'ai vu aucun spaghetti à l'intérieur)) Maintenant, je connais cette variété))

Azik, quel genre de courgettes taïga? Tu m'as juste intrigué

Oups, désolé, pas de taïga, mais dur)) courgettes dures ordinaires))
Ce sont toutes des fautes de frappe))

Ahhh, tout dépend de votre méthode de frappe

Ksenia, oui, je sais !!)) mais que puis-je faire?!)

Vous êtes pressé! Mais avec ton rythme je te comprends

Nous avons en quelque sorte cultivé un tel miracle, car nous pensions que c'était une courgette gâtée quand elle s'est transformée en une masse comme des spaghettis. Et ils l'ont jeté. Eh, il n'y avait pas d'Internet à portée de main alors)))) Et maintenant je veux essayer comme tout ce qui est incroyable)

Ainsi, sans le savoir, lorsque nous sommes confrontés à quelque chose d'inhabituel et d'inconnu, nous essayons de ne pas nous y impliquer. C'est bien que maintenant, grâce à Internet, on puisse répondre à presque toutes les questions..

C'est aussi la première fois que j'entends parler d'une telle courgette. À l'occasion, je vais certainement faire une cocotte selon votre recette.

Eh bien, voici une autre recette de courgettes et même de spaghettis, super, je vais certainement essayer.

Alevtina, pas même une, mais deux recettes!

Sur la photo, les courgettes ressemblent vraiment à des spaghettis. Je voulais les goûter. Mais je ne les ai pas encore rencontrées. Merci..

Je n'ai pas vu de telles courgettes spaghetti. et la recette mérite l'attention.

Très intéressant sur l'incroyable variété de courgettes. Les spaghettis ont l'air si intéressants déjà prêts à l'emploi, ce qui provoque immédiatement un appétit.

Quelle merde de régime génial

Je ne savais pas l'existence de la courge spaghetti. C'est curieux de l'essayer, mais où trouver une telle exotique?

J'espère que si vous avez votre propre parcelle, il n'y a aucun problème avec les semences. Mais s'il n'y a nulle part où se développer, alors le problème. Au moins, je n'ai pas vu que des courgettes déjà cultivées de cette variété soient vendues quelque part. Probablement parce que la plupart ne les connaissent pas et ne savent pas les cuisiner..

Donc, au printemps, j'achèterai de telles graines, je dois tester

Spaghetti aux courgettes - une variété à pulpe fibreuse

Les jardiniers évaluent les courgettes spaghetti différemment, mais ils conviennent qu'il s'agit d'une variété originale qui doit être cultivée au moins une fois sur votre site. Il n'est pas difficile d'obtenir une récolte de fruits avec de la pulpe de "pâtes", car cette culture est cultivée de la même manière que les autres variétés de courgettes.

Les spaghettis aux courgettes peuvent être consommés frais

La courge spaghetti tolère bien la sécheresse

Description de la variété

Les jardiniers qui aiment cultiver des cultures inhabituelles ont récemment accordé de plus en plus d'attention à la courge spaghetti, dont les caractéristiques peuvent être trouvées ci-dessous:

Sur le lieu de culture, le légume est idéal pour la voie du milieu et les régions du sud..

Agrotechnique

Pour réussir à cultiver un légume, vous devez connaître un certain nombre de règles agrotechniques:

Dates de débarquement. Les travaux de semis doivent être effectués après la menace de gel. À ce moment-là, la température diurne doit être de + 25... + 27 ° C et le sol doit se réchauffer à + 15 ° C. Si la plantation est faite dans des semis, les graines doivent être semées en avril et les plants doivent être plantés dans un endroit permanent en mai ou juin. Si vous prévoyez de semer des courgettes directement dans le sol, cela devrait être fait de fin mai à début juin..

Pour obtenir une récolte précoce, les graines peuvent être plantées dans une serre, puis transplantées des plants ou ouvrir un film afin que le légume se développe dans des conditions naturelles..

Pour rendre le sol lourd plus friable, vous devez y ajouter du sable ou de la tourbe dans un rapport de 2: 1.

Semer des spaghettis aux courgettes

La technologie de plantation dépend de la manière dont la culture est cultivée.

À travers les semis

Cette méthode implique la culture de semis solides. Il est réalisé selon la technologie standard dans le respect des règles suivantes:

• Pour le semis, utilisez des récipients séparés - des coupelles de tourbe, qui peuvent être immergées dans les trous avec le morceau de terre de la plante. Mettez 1-2 graines dans chaque verre avec un substrat, arrosez bien et couvrez de papier d'aluminium jusqu'à ce que les premières pousses apparaissent.
• Conserver les pots de semences à une température de + 22-23 ° C jusqu'à l'apparition des premières pousses. Ensuite, pendant 7 à 10 jours, abaissez-le à + 16-17 ° C pour que les plants ne s'étirent pas. Après ces jours, la température peut être à nouveau augmentée à + 25 ° C.
• Arrosez les semis pendant que la couche supérieure du substrat sèche. Dans ce cas, vous devez utiliser de l'eau décantée chaude..
• Donnez aux plants des heures de lumière du jour pendant 10 à 14 heures. Pour ce faire, le matin et le soir, vous devrez en plus utiliser des lampes fluorescentes..

À l'âge de 25-30 jours, les plants acquerront 2-3 vraies feuilles et conviendront à la plantation dans un endroit permanent. Une semaine avant, il est conseillé de le soumettre à un durcissement, de le retirer quotidiennement pendant plusieurs heures par jour frais et d'augmenter progressivement la durée de cette procédure. Vous devez planter des plants dans le sol selon le schéma 70x70 ou 70x100 cm.

Semis direct de graines dans le sol

Les puits pour les graines doivent être faits à une distance de 0,7 à 1 m afin qu'une plante avec de longs cils puisse se développer librement. Les graines germées sèches doivent être plantées 2-3 pièces dans des trous humidifiés à une profondeur de 2-6 cm, puis saupoudrées de terre. Sur les sols légers (sables, limons), la profondeur de plantation peut être augmentée, et sur les sols lourds (argile, sol noir), elle peut être réduite.

Après le semis, le lit doit être à nouveau arrosé, puis recouvert d'un film ou d'agrofibre jusqu'à l'apparition des premières pousses. Si plusieurs graines germent dans chaque trou, seule la pousse la plus forte doit être laissée. Le reste des semis doit être pincé au-dessus du niveau du sol et non retiré, afin de ne pas endommager le système racinaire global de la plante.

Entretien de la plantation

Les courgettes spaghetti nécessitent des soins standard, ce qui implique un certain nombre de mesures agronomiques. Il comprend:

Arrosage. Doit être régulier mais modéré. Il est préférable d'arroser les buissons tous les 7 à 10 jours à raison de 5 à 7 litres par plante. Pendant la période de maturation des fruits, le volume d'eau doit être réduit de 2 fois, sinon ils se révéleront trop aqueux. L'arrosage doit être effectué sous la racine avec de l'eau tiède le matin ou le soir. Si vous faites cela pendant la journée, la plante peut être brûlée..

Il est impossible de trop humidifier le sol, car cela favorisera la croissance des sommets et non la maturation des fruits.

Récolte et stockage

Les fruits sont récoltés d'août à septembre. Les jeunes courgettes à chair blanche peuvent être coupées à différents moments de la saison. Leur première récolte peut être enlevée 25-30 jours après la floraison..

Si vous avez l'intention de récolter des fruits mûrs avec de la pulpe sous forme de "pâtes", vous devrez attendre 2,5 à 3 mois. Passé ce délai, les courgettes acquerront une croûte dure et, lorsqu'elles seront tapées, un son terne sera entendu. Ils doivent être coupés avec un couteau tranchant avec une longue tige..

Les fruits récoltés à la fin de l'été et au début de l'automne peuvent être empilés sur des étagères et stockés dans un sous-sol sec pendant 6 à 9 mois.

Avantages et inconvénients

Les points forts de la variété Spaghetti sont:

Pâtes Zucchini

Si vous aimez les pâtes et les plats de pâtes, je vous suggère de faire attention à cette recette simple et rapide. Il est important de prendre de jeunes petites courgettes. Ces légumes se marient bien avec les pâtes en goût, et en ajoutant un peu d'ail sec, cela s'avère très harmonieux et appétissant.

Ce plat d'accompagnement se mariera bien avec divers plats de viande ou de volaille. Cependant, la beauté est que vous pouvez vous-même servir des pâtes avec des courgettes. Au moment de servir, il sera bon de saupoudrer de parmesan sur le dessus, mais cela est facultatif..

Ingrédients

Préparer la nourriture. Vous pouvez prendre une pâte de n'importe quelle configuration.

Mettez immédiatement une casserole avec de l'eau sur le feu, portez à ébullition, salez. Lavez et séchez les courgettes, coupées en petits quartiers.

Faites fondre le beurre dans une poêle en ajoutant un peu d'huile végétale. Faites frire les courgettes pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter l'ail sec.

Transférer les pâtes dans de l'eau bouillante. Faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage - 5-6 minutes. Au bout d'un moment, égouttez l'eau, ajoutez la pâte aux courgettes.

Notre cuisine. Spaghetti aux légumes

Nous cuisinons nos produits "pâtes" préférés à base de citrouille, courge, courgette et courgette - les plats végétariens les plus populaires au monde, prouvant qu'une table saine et maigre peut aussi être incroyablement savoureuse et belle

Aujourd'hui, je propose d'organiser une journée de jeûne pour l'estomac, qui sera en même temps un jour férié pour l'estomac, car les plats proposés à votre attention sont non seulement légers et sains, mais appétissants et savoureux. Pour ceux qui observent les jeûnes orthodoxes, ils seront particulièrement utiles car ils sont combinés avec tous les autres ingrédients naturels utilisés dans les cuisines des monastères: champignons, noix, baies..

Pour la première fois, l'idée de "pâtes" à base de légumes n'était, curieusement, pas les Italiens, les "inventeurs" des pâtes, mais les ménagères de l'Est et de l'Asie, où, en raison de la pauvreté ou des croyances religieuses, seuls les légumes locaux sont consommés.

Selon une autre version, les chefs de restaurant ont inventé des spaghettis, fettuccine et pappardella alternatifs avec du riz aux légumes à base de chou-fleur lorsque la première vague de végétarisme et de véganisme a balayé le monde. Quoi qu'il en soit, aucun restaurant moderne n'est aujourd'hui complet sans menus spéciaux..

Photo: Lisa Kolbasa / Shutterstock.com

Un autre avantage des pâtes végétales est qu'elles ne contiennent pas de gluten. Et, bien sûr, sa faible teneur en calories par rapport à la farine.

Spaghettis aux courgettes

Pour préparer de tels spaghettis, vous devez utiliser des courgettes et des courgettes denses avec une petite quantité de graines mûres à l'intérieur. La peau et la pulpe sont consommées. La seule différence est le temps de cuisson. Gadgets utilisés pour le tranchage fin et long: râpes spéciales, coupe-légumes, robots culinaires. Et j'utilise un éplucheur de légumes ordinaire et un couteau bien aiguisé.

L'éplucheur produit les parfaites pappardelle, fettuccine et tagliatelle. Coupez-les finement et dans le sens de la longueur avec un couteau - voici vos fines nouilles de pâtes, cappellini et spaghettini.

Rincer les légumes, essuyer. Épluchez la peau avec un coupe-légumes en longues lanières. Réservez-les, arrosez de jus de citron.

Coupez également la chair d'une courgette ou d'une courgette, en l'éclaircissant avec un couteau ou un gadget de cuisine. En aucun cas, ne pas saler, sinon beaucoup d'eau sera libérée et tout s'effondrera pendant le traitement thermique.

Pour l'option vegan:

Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition en ajoutant du sel et une goutte d'huile végétale pour éviter que le légume ne colle ou ne cuit trop. Baisser la température. Placez une poignée de spaghettis aux légumes dans une passoire ou une petite passoire. Tremper dans l'eau et blanchir en secouant légèrement le tamis pendant 30 à 40 secondes. Dès que vous constatez que le légume a légèrement changé de couleur et de texture, retirez immédiatement et remplacez immédiatement le tamis pendant quelques secondes sous un jet d'eau glacée ou abaissez-le dans un bol de glace. Cela arrêtera le processus de cuisson, conservera toutes les vitamines et la texture du légume tendre..

Maintenant, vous pouvez saler, poivrer, verser de l'huile végétale avec du jus de citron et d'ail, ajouter des légumes verts hachés et tout ce que votre cœur désire.

Pour l'option végétarienne.

Pappardelle en sauce crémeuse

Photo: Daria Otavina

Les spaghettis ou pappardelles de courgettes peuvent être immédiatement blanchis dans une sauce crémeuse à la crème ou à la crème sure. Pour ce faire, faites fondre un morceau de beurre dans une poêle. Faites-y revenir les oignons et une gousse d'ail jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajoutez de la crème épaisse ou de la crème sure. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Goûte-le. La sauce doit être plus fine que le côté plus épais, car notre pappardelle y sera cuite. Abaissez-les et laissez mijoter en remuant doucement pendant une à deux minutes.

Les spaghettis aux courgettes peuvent être servis avec leur propre pulpe frite, afin d'utiliser toutes les parties de ce merveilleux légume.

Photo: Daria Otavina

Il existe de nombreuses variétés de courgettes et de courgettes avec une dureté différente du fruit, il est donc impossible de dire le temps de cuisson exact de chacune..

Conseil: faites bouillir un peu d'eau et ajoutez-y quelques spaghettis aux légumes comme pâte. Dès qu'ils commencent à se désagréger, vous devez soustraire 10 à 15 secondes du temps de cuisson total..

Comme la même production de courgettes sans déchets, je propose ma prochaine recette.

Spaghetti aux escalopes de courgettes

Photo: Daria Otavina

Cette recette utilise des pâtes de courgettes végétaliennes car ce n'est pas l'ingrédient principal du plat. Accent mis sur les galettes chaudes parfumées des restes de chair de courgette et ses peaux impropres aux spaghettis.

Tu te souviens, toi et moi l'avons mis de côté et l'avons versé avec du jus de citron? Ceci est fait pour qu'il cuit un peu de manière naturelle, car l'acide prépare les aliments, comme le traitement thermique, beaucoup plus lentement.

Coupez la peau en petits morceaux, ce qui donnera aux escalopes de courgettes émincées une texture supplémentaire et une fraîcheur citronnée. Dans la viande hachée, mettez généreusement les oignons doux, les herbes, l'ail, le poivron et quelques tomates sans pulpe. Ajoutez une cuillerée de crème sure et d'amidon. Poivre, sel. Et immédiatement, pour que les côtelettes ne coulent pas, après avoir donné du jus, roulez-les dans de la farine ou de la chapelure et faites-les frire jusqu'à tendreté.

Spaghettis à la courge et à la citrouille

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Vous ne pouvez pas imaginer plus clair.

De la citrouille molle et de la courge, les spaghettis peuvent être immédiatement grattés avec une fourchette, après avoir enlevé les graines, ce qui, comme dans le cas des courgettes et des courgettes, il serait préférable d'avoir plus petit (cela signifie que le légume n'est pas trop mûr).

Vous pouvez utiliser à la fois des gadgets et un éplucheur avec un couteau bien aiguisé. Il existe de nombreuses méthodes de cuisson, je recommande deux méthodes éprouvées.

Le premier, le plus simple, est lorsque la courge ou la citrouille avec la pâte résultant du grattage à la fourchette sont cuites au four en deux. Pour ce faire, saupoudrez les spaghettis d'huile d'olive. Vous pouvez poivrer un peu, mais pas nécessairement, mais en aucun cas vous ne devez le saler - la pulpe coulera et au lieu de spaghettis, vous obtiendrez du porridge.

Cuire au four préchauffé à 200-220 degrés, en vérifiant constamment l'état de préparation (il existe de nombreuses variétés, la densité est différente). En fin de cuisson, réglez le mode «grill» ou placez la plaque à pâtisserie aussi haut que possible pour faire frire légèrement, carbonisez les spaghettis sur le dessus.

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Laissez les spaghettis préparés de cette manière et servez-les en deux, si la courge et la citrouille sont petites, et retirez-les soigneusement si nous servons en portions. Maintenant salez, poivrez, saupoudrez de fromage râpé et d'herbes.

Vous pouvez verser de tels spaghettis et sauce. Mais comme la citrouille elle-même est sucrée, utilisez soit un peu de tomate, qui a toujours de l'acidité, soit un peu de citron et de crème sure. Les sauces crémeuses ne fonctionnent pas bien.

La deuxième option pour faire des spaghettis est tout aussi simple, mais la méthode est différente. La pâte de citrouille crue de toute forme est immédiatement cuite dans de l'huile d'olive dans une poêle avec des épinards, des herbes et un peu d'eau. À la fin, saupoudrez de fromage à pâte dure, par exemple un analogue du parmesan, ou immédiatement dans une poêle avec des morceaux de mozzarella cassés.

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N'oubliez pas les graines de citrouille, que nous ne jetons jamais, mais lavez, séchez et faites frire, en accompagnant des plats de citrouille.

Les pâtes et les nouilles qui en sont issues se marient également bien avec les champignons à la crème sure (pas à la crème, ils sont sucrés).

Les personnes âgées et les enfants adoreront les spaghettis à la citrouille cuits mais froids comme dessert lorsqu'ils sont ajoutés avec des noix, des baies, du miel et du citron.

Posez-les joliment avec une fourchette et une cuillère, comme le font les Italiens pour une tourelle de rubans torsadés. Arroser de miel-citron ou de sirop d'érable. Garnir de canneberges rouges et d'épine-vinette, de raisins secs et de noix colorés, d'une cuillerée de crème fouettée ou d'une boule de crème glacée avec une feuille de menthe fraîche et des graines de grenade. Voici un dessert alternatif pour vous.

La cuisine est comme un atelier d'artiste, où la planche à découper est la palette et l'assiette est la peinture. Écrivez et dessinez votre.

Nouilles de courgettes aux boulettes de viande / Recettes simples

Plat frais, pas surchargé! Une recette simple que beaucoup adoreront. Les légumes et la viande sont toujours délicieux! Il est facile à préparer et il s'avère original. Essayez de nouvelles courgettes.

Tous les produits sont sur la table, commençons et le plat sera prêt dans 30 minutes.
courgettes 2 pièces d'oignon 1-2 pièces de viande hachée 500 gr sel, poivre noir au goût craquelins 2-3 cuillères à soupe de coriandre 1 2 cuillères à café d'ail 4 gousses d'huile végétale pour la friture
La première étape consiste à préparer des boulettes de viande. Râper l'oignon sur une râpe grossière, mélanger avec de la chapelure. Combinez avec de la viande hachée et des épices. Remuer et former de petites boulettes de viande.

Faire frire les boules à feu doux jusqu'à tendreté, dans un peu d'huile.

On frotte les courgettes sur une râpe "coréenne", plus les pailles (nouilles) sont longues, mieux c'est.

Nous prenons les boulettes de viande finies de la poêle et faisons frire l'ail (haché dans une presse) dans la même huile pendant plusieurs secondes. Ajoutez ensuite nos nouilles aux courgettes, faites revenir 3 à 5 minutes sur un feu au-dessus de la moyenne. Quelques minutes après le début de la friture, les courgettes doivent être salées.

Ajouter les boulettes de viande aux nouilles, bien mélanger et servir! Il s'est avéré être un plat très aromatique et savoureux! Viande aux légumes, quoi de mieux!

Doublons possibles trouvés

J'ai fondu en larmes après avoir lu "râpez les oignons")))

Et où est le résultat de ce plat? Le processus est montré, mais j'aimerais voir le résultat. Mais il y a 3 photos de courgettes râpées. Plus comme une publicité sur une chaîne YouTube.

Oui, on lui a déjà dit cent fois Blocher est intelligent.

On les appelle donc courgettes spaghetti, elles doivent mûrir jusqu'à ce qu'elles soient jaunes, puis coupées en deux, choisir le milieu (graines) et les cuire en deux au four. Ensuite, vous frottez le milieu avec une fourchette et cela ressemble à des spaghettis. Voici des "spaghetins" vraiment fins, durs, longs et séparés. C'est possible dans une salade (so-so, herbe-herbe), mais j'ai fait des nids comme des nouilles, à l'intérieur de la viande hachée, eh bien, vous faites tout cuire.

Quand j'ai mangé des nouilles vertes

Kebab de lula au four

Facile et simple à cuisiner, mais il s'avère très juteux et savoureux! Ces brochettes sont faciles à manger et idéales pour un pique-nique. Et l'idée avec de simples bâtonnets de crème glacée est cool, cela a souvent aidé quand il n'y avait pas de brochettes appropriées.

Ajouter l'oignon râpé sur une râpe grossière, le poivron doux (rouge) à la viande hachée. Coupez le poivron en petits cubes. Voici le paprika, les piments forts et le sel. Mélangez bien le tout.

poivron doux 1 pc,

paprika 1 cuillère à soupe,

piment fort 1/2 cuillère à café,

Plus important encore, il est bon de battre toute la viande hachée. Il est préférable de diviser en parties et de battre pendant quelques minutes jusqu'à ce que des fils de protéines apparaissent..

Laisser reposer la viande hachée pendant quelques heures au réfrigérateur (sous le film). Ensuite, nous formons un kebab, pour que tout le monde soit pareil, utilisez une balance de cuisine.

Nous faisons cuire dans un four préchauffé, à 180-200 degrés, pendant environ 40 minutes. Concentrez-vous sur votre four.

Il est très pratique de prendre le lula prêt à l'emploi par le bâton, de ramasser la sauce et de déguster une délicieuse viande! Cuisinez pour la santé et le plaisir!

Pour plus de détails sur la cuisson, voir la courte recette vidéo.

"IMAM BAYALDY" (IMAM FALLE DANS UN DRÔLE)

L'imam bayaldi est l'un des plats célèbres de la cuisine turque. Ce plat est préparé à partir d'aubergines, tomates, oignons, herbes, épices et a un goût si extraordinaire que "l'imam s'est évanoui". Ceci est une traduction littérale du nom du plat..

Une autre version de la légende est associée à un imam qui s'est évanoui non pas à cause du goût du plat, mais pour une raison complètement différente. Sa jeune femme a si bien cuisiné l'aubergine farcie qu'il leur a demandé de la faire cuire 13 jours de suite. Lorsqu'elle eut consommé toute l'huile d'olive pour cela, il s'évanouit d'une telle extravagance, car l'huile d'olive était chère et était donnée en dot. Il y a du vrai dans cette histoire, les aubergines absorbent vraiment autant d'huile que vous en versez dans la poêle..

Il existe de nombreuses options de cuisson pour ce plat. Il faut du temps pour préparer cette option. Mais le résultat en vaut la peine.

Vous pouvez le servir même pour tous les jours, même pour une table de fête. Ceux qui aiment l'aubergine seront ravis. Ceux qui ne les aiment pas auront la chance de goûter à un véritable chef-d'œuvre.

Le principal secret de la préparation de ce plat est l'huile d'olive extra vierge de haute qualité, dans laquelle les aubergines et les tomates languissent pendant longtemps! Cher, bien sûr, mais que pouvez-vous faire si la recette l'exige.

5-6 tomates, coupées en fines tranches

5 petites aubergines coupées en deux (j'ai des aubergines de taille moyenne, coupées en bandes longitudinales)

6 oignons moyens, coupés en demi-anneaux

16 grosses gousses d'ail, à moitié écrasées au couteau, à moitié coupées en deux

1 cuillère à café origan haché

1/3 cuillère à soupe thym séché

1 cuillère à café graines de coriandre, faire frire et hacher

1 cuillère à café cumin, faire frire et moudre

200 ml d'huile d'olive

Gros sel de mer

Poivre noir fraichement moulu

Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu doux jusqu'à ce que des bulles commencent à monter du bas. Jetez l'oignon haché dans l'huile et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre (pas trop cuit jusqu'à ce qu'il soit noir), puis ajoutez l'ail écrasé, la majeure partie du mélange de coriandre et de cumin, frotté dans un mortier, l'origan et le thym. Remuez l'oignon de temps en temps pour qu'il ne brûle pas. Nous le mettons dans une passoire pour éliminer l'excès d'huile.

Dans la même casserole, faire frire les bleus des deux côtés et les transférer sur une serviette pour enlever la graisse.

Nous chauffons le four à 200 degrés.

Nous commençons à collecter "Imam baldy".

Mettez l'oignon dans un plat allant au four et versez l'huile d'olive. Ensuite, en une seule couche, nous déplaçons les aubergines et les tomates en alternance. Saupoudrer de gousses d'ail, le reste des épices, sel, poivre.

Nous mettons au four et faisons cuire (mijoter) jusqu'à ce que les légumes soient complètement tendres.

Je veux dire que j'ai fait frire des légumes pour les faire pousser. huile, et cuit dans l'olive! Dans un écart par rapport à la recette originale, je mets des tranches de poivron cuit sur le dessus!

Une autre fois, j'ai cuisiné ce plat dans une casserole avec une large bouche, en superposant simplement les couches les unes après les autres et il s'avère également tellement savoureux!

Le plat s'avère avec des notes orientales très savoureuses.!

Cheesecake au beurre d'arachide. Rapide, savoureux, sucré

Salut, découvrez ce qu'est un cheesecake! Délicieux, sucré, vous allez vous lécher les doigts bien droit, même si j'éclate un peu et cela s'est avéré très sucré, car dans la recette originale il y a 200g de sucre en poudre, mais il vaut mieux en faire 150, voire 120.

Tu auras besoin de:

300 g de biscuits aux pépites de chocolat

4 cuillères à soupe de beurre (fondre)

200 gr de fromage à la crème

250 gr de beurre d'arachide

200 g de crème épaisse (sera fouettée)

150 gr de sucre glace

Allumez le four 180, laissez chauffer.

Nous prions les cookies, vous pouvez utiliser vos mains, je les ai fait dans un mélangeur. Une partie des cookies doit être conservée pour être saupoudrée (

On noie du beurre et on mélange avec des biscuits, il semble qu'il n'y ait pas assez de beurre - mais c'est normal.

Versez les biscuits dans un plat allant au four et nivelez-les avec une fine couche, en les enfonçant légèrement et en les envoyant au four pendant 5 à 7 minutes. Mettez 6 minutes, vous ne vous tromperez pas.

Une petite digression, si vous êtes inquiet pour le réfrigérateur, laissez le gâteau refroidir un peu avant de le remplir avec la garniture.

Voyons le remplissage: fouettez la crème. Mélanger le fromage à la crème avec le beurre d'arachide. Toutes les pâtes feront l'affaire, je les avais avec des noix - c'était délicieux. Ajouter le sucre glace et la crème fouettée dans le même bol, remuer à nouveau.

Versez ce mélange sur notre gâteau fini et nivelez-le. Saupoudrer de biscuits et réfrigérer.

Dans une heure, il l'attrapera et vous pourrez le manger.

PS: KBZHU - casser le elbro =))) Pts beaucoup.

Dentelle, broussailles frisées

Une délicieuse recette de broussailles croustillantes! La pâte est simple, facile et intéressante à préparer. Recette de boulangerie italienne.

Nous combinons tous les ingrédients et pétrissons une pâte souple et élastique (ajoutez du lait par portions pour ne pas en faire trop). Couvrir la pâte finie de papier d'aluminium et laisser reposer 20 minutes.

levure chimique 1 cuillère à café (5 gr),

huile végétale pour la friture,

Une partie de la pâte (il est plus pratique de travailler) s'étale en une fine couche longue de 2-3 mm d'épaisseur.

Coupez le flan en bandes étroites et longues. Utiliser un couteau à pizza et une planche à découper au lieu d'une règle.

Nous enroulons les bandes résultantes sur des tubes métalliques (confiserie). S'il n'y a pas de tubes, utilisez du papier d'aluminium enveloppé sur un rouleau à pâtisserie.

Faire frire dans de l'huile végétale chaude, quelques morceaux à la fois jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Nous sortons des serviettes en papier pour éliminer l'excès d'huile. Pendant que les spirales sont encore chaudes, saupoudrez de sucre en poudre.

Vous obtenez beaucoup de broussailles, mais cela ne durera pas longtemps! Agréable et savoureux, goûtez-le pour la santé! Pour plus de détails sur la cuisson, voir la courte recette vidéo.

Œufs durs frits

D'une manière ou d'une autre, j'ai pensé, et si je faisais frire des œufs déjà durs? J'ai décidé de regarder sur Internet et de lire. Je suis tombé sur une recette de street food aux Philippines appelée Kwek-kvek. Puis j'ai décidé d'essayer de cuisiner. La recette s'est avérée très simple.

1 douzaine d'œufs de caille

1 tasse (250 ml) de farine

3/4 tasse (185 ml) d'eau

1 cuillère à soupe (15 ml) de poudre de rocou

1/2 cuillère à café (2,5 ml) de poudre à pâte

Pour commencer, j'ai fait bouillir les œufs pendant littéralement 5 minutes, puis je les ai refroidis dans de l'eau froide.

Puis il a commencé à faire de la pâte. Eau mélangée avec farine et levure chimique. Et depuis Je n'ai pas ce miracle de poudre de rocou, qui sert essentiellement uniquement à colorer la pâte, j'ai peint avec du curcuma et du paprika. J'ai ajouté des épices jusqu'à ce que j'aie la couleur dont j'avais besoin. Puis j'ai ajouté du sel.

La pâte est partie pendant 10 à 15 minutes. disent qu'ils vont infuser, puis versent de l'huile dans une petite casserole, littéralement 2,5 cm.

Une fois l'huile réchauffée, il est temps de faire frire les œufs. Afin de ne pas me salir les doigts, j'ai pris une brochette, y ai mis des œufs, l'ai trempée, puis l'ai envoyée dans la graisse profonde. Frit littéralement pendant 3 minutes, en remuant avec une cuillère à trous.

Pendant qu'il frit, il a procédé à la dégustation. Kvek-kvek est toujours servi avec une sauce aigre-douce, je ne l'ai pas fait, mais je l'ai sorti du frigo avec un acheté.

Je l'ai essayé et j'ai réalisé que c'était une très bonne collation sous le film. Ils me rappelaient davantage les tartes aux œufs frits. Et donc une chose drôle que je vais vous dire)

Pain au four à l'ail. Recette simple

Chers écouteurs! Je souhaite partager avec vous une recette très simple de pain à l'ail.

Cela s'avère la première fois. Et quel parfum! La soupe est tout simplement incroyablement délicieuse.

Ingrédients pour la pâte:

Levure sèche 7 g

Ingrédients pour la garniture:

Beurre 75 g

Ail 5 gousses

Aneth 30 g (1 bouquet)

Œuf 1 pc. (pour graisser la pâte)

Nous prenons de l'eau tiède! Nous diluons le sucre et le sel dedans, mélangeons jusqu'à dissolution complète. Dans un autre bol, mélanger la farine et la levure, et bien mélanger aussi. Ajouter la farine à l'eau et pétrir la pâte. Couvrir le bol avec la pâte finie avec un film plastique et l'envoyer au four, préchauffé à 30 degrés, pendant 30 minutes. Ou vous pouvez simplement aller dans un endroit chaud. Nous avons besoin que notre pâte lève et double.

En attendant, nous sommes occupés avec le remplissage. Hachez l'ail et l'aneth. Mélangez-les avec du beurre mou. Bien mélanger! Je sors généralement le beurre du réfrigérateur en 20-30 minutes pour le ramener à température ambiante.

Lorsque la pâte a levé, étalez-la en un rectangle (environ 50 cm sur 40 cm). Lubrifiez la pâte uniformément avec la garniture et enveloppez-la délicatement dans un long rouleau. Nous coupons le rouleau en deux dans le sens de la longueur, mais pas complètement. Nous laissons la queue de quelques centimètres pour qu'il soit plus pratique de tisser la queue de cochon. Maintenant, nous tressons à partir de ces pièces et nous nous plions en une couronne. Nous connectons les bords de la couronne, pour cela, nous coupons la queue que nous avons laissée en deux et la connectons à l'autre bord.

Nous déposons notre couronne sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et la laissons reposer environ 15 minutes. Battez un œuf dans une assiette avec une fourchette et graissez notre couronne avec. Nous envoyons au four, préchauffé à 180 degrés, pendant 35 à 40 minutes.

Notre délicieux pain est prêt! Tout est délicieux et bon appétit.

Dîner parfait: spaghettis aux courgettes en sauce

Les spaghettis de courgettes juteux, savoureux et sains à la sauce tomate peuvent être cuits comme plat d'accompagnement ou servis comme plat séparé. Pour faire de si longues nouilles, il n'est pas du tout nécessaire d'avoir une machine spéciale à la maison, le soi-disant coupe-spirale. La râpe à carottes coréenne s'acquitte de cette tâche très simplement. Si vous l'avez avec de gros trous, c'est encore mieux..

Je recommande de prendre des courgettes plus jeunes pour utiliser l'intérieur, sinon les graines devront être enlevées et une partie de la pulpe ira avec elles. Il vaut également la peine de prendre des légumes suffisamment denses, pas lents, pour les frotter facilement. Nous cuisinerons dans une poêle selon ma recette avec des photos étape par étape.

Portions: 3

Temps de cuisson: 30 min.

Ingrédients:

• courgettes - 700 g;
• oignon - 1 pc.;
• poivre bulgare - ½ ou 1 pc.;
• tomates dans leur jus ou fraîches - 400 g;
• ail - 4-6 dents;
• huile végétale;
• sel, poivre - au goût;
• verdure;
• épices au goût;
• sucre - au goût.

Comment faire des spaghettis aux courgettes en sauce

Versez l'huile végétale dans une poêle préchauffée et envoyez l'ail finement haché. Rôtir légèrement.

Ensuite, envoyez l'oignon coupé en demi-anneaux.

Coupez les poivrons en lanières et ajoutez-les à l'oignon. Passez tout ensemble jusqu'à ce que doux.

Versez la tomate dessus. Si les tomates sont fraîches, vous pouvez les râper ou utiliser du jus de tomate prêt à l'emploi. Assaisonner de sel, de poivre et d'autres épices au goût. Pour ajouter un goût sucré à la sauce, ajoutez une cuillère à café ou un peu plus de sucre si vous le souhaitez.

Préparez les courgettes. Frottez-les dans le sens de la longueur sur une râpe coréenne.

Ajouter à la poêle. Remuer doucement et laisser mijoter à feu moyen pendant 4 à 7 minutes. Assurez-vous que les courgettes ne sont pas trop cuites. Étape de préparation - al dente.

Ajouter les herbes hachées en fin de cuisson. Retirer du feu. Vous pouvez couvrir et laisser infuser un peu.

C'est un plat parfait, mais vous pouvez également servir de la viande, du poisson, des pommes de terre.