La nourriture diététique est l'une des méthodes les plus efficaces de traitement et de prévention de nombreuses maladies. Les systèmes de nutrition thérapeutique présentent un certain nombre de différences significatives par rapport à ceux familiers à de nombreux régimes pour perdre du poids par toute une liste de facteurs. Tout d'abord, un régime thérapeutique est nécessaire pour soutenir le corps pendant la maladie, y compris la maladie chronique, et pour réduire la charge sur un certain organe interne. En outre, dans le développement de la nutrition thérapeutique et prophylactique, non seulement l'ensemble des produits autorisés est pris en compte, mais également la méthode et le temps de traitement des plats, le régime alimentaire et la fréquence des repas, la température du plat fini. Dans cet article, nous verrons comment le régime numéro 5 est appliqué, ou comme on l'appelle aussi, le tableau numéro 5.
Pour la première fois, les particularités de l'influence de ces facteurs sur le traitement de maladies spécifiques ont été remarquées par le thérapeute soviétique M.I. Pevzner. Il a développé 15 tables diététiques thérapeutiques pour diverses pathologies internes. Malgré le fait que les régimes ont été créés en 1920, ils n'ont pas perdu de leur pertinence et de leur efficacité aujourd'hui. Jusqu'à présent, des médecins spécialistes de différents profils prescrivent des régimes pour le traitement et la prévention d'un large éventail de maladies..
Objectif et description du régime
Principes de base du régime
Aliments autorisés et interdits
À propos des boissons, des sauces et des collations lors d'un régime
Tableau numéro cinq - un menu approximatif pour la semaine
Exemples de recettes pour la cinquième table
Recette 1: Soupe de pommes de terre avec riz et légumes
Recette 2: Boulettes de viande du Caucase aux pruneaux
Recette 3: Cheesecakes aux carottes
Conseils utiles
Objectif et description du régime
Le régime n ° 5 a été développé pour la nutrition des patients souffrant de maladies de la vésicule biliaire, des voies biliaires et du foie. Sa tâche principale est de normaliser les fonctions hépatiques, d'améliorer et de faciliter le processus de sécrétion biliaire, d'améliorer la motilité intestinale et d'assurer une excrétion maximale du cholestérol du corps. Ce système alimentaire exclut les aliments qui stimulent la sécrétion de l'estomac et du pancréas, ce qui nuit au foie. Le tableau 5 fournit une bonne nutrition avec un régime doux pour le foie et la vésicule biliaire. Les régimes amaigrissants aident à abaisser le cholestérol et à décharger le métabolisme des graisses..
Le régime n ° 5 est recommandé pour les conditions suivantes:
hépatite chronique et cholécystite (sans exacerbation);
cholélithiase;
cholécystite chronique;
colite chronique (avec tendance à la constipation);
cirrhose du foie (en l'absence d'insuffisance fonctionnelle);
cholécystite aiguë et hépatite (au stade de la récupération);
rééducation après ablation de la vésicule biliaire.
Le régime alimentaire comprend des produits alimentaires avec la teneur habituelle en protéines et en glucides, les graisses (surtout réfractaires) sont limitées. Les produits riches en cholestérol, en purines et en acide oxalique sont soumis à une exclusion complète. Ne mangez pas d'aliments frits, car tous les types de graisses (y compris les huiles végétales) pendant la friture forment des produits d'oxydation (cancérigènes) extrêmement nocifs pour le foie et la vésicule biliaire. Il n'est pas recommandé de manger des aliments riches en huiles essentielles.
La composition chimique de l'alimentation quotidienne du tableau diététique n ° 5 comprend:
80-100 g de protéines (45% végétales et 55% animales);
350 à 400 g de glucides (dont jusqu'à 80 g de sucre);
80 g de matières grasses (30% végétales et 70% animales);
jusqu'à 10 g de sel;
1,5-2 l d'eau.
Il est permis d'utiliser des édulcorants au xylitol ou au sorbitol de 25 à 40 g par jour. La teneur quotidienne en calories du régime est de 2400 à 2500 kcal. Régime 4-5 repas par jour.
Principes de base du régime
L'objectif du régime est de maximiser le déchargement du foie et de la vésicule biliaire.Par conséquent, lors de son observation, les facteurs suivants doivent être pris en compte:
la préférence principale dans l'alimentation est donnée aux produits protéinés (principalement) et glucidiques;
la teneur en matières grasses du régime est minimisée;
la cuisson doit exclure la formation d'un cancérigène (bouillir, cuire, cuire à la vapeur, parfois mijoter);
les légumes à haute teneur en fibres avant la cuisson, il est préférable de bien les hacher ou de les essuyer;
la viande dure ou nerveuse doit être hachée aussi finement que possible;
vous ne pouvez pas faire frire les légumes et la farine;
il n'est pas recommandé de manger des aliments très froids;
exclure les produits qui augmentent la formation de gaz, contenant des fibres grossières, stimulant la sécrétion de sucs digestifs;
l'utilisation du sel devrait être limitée;
il est recommandé de boire du liquide (eau, thé faible) à jeun.
Aliments autorisés et interdits
Les premiers plats et les soupes font partie intégrante du régime alimentaire des personnes atteintes de pathologies du foie et de la vésicule biliaire, par conséquent, ils ont une place particulière dans le régime n ° 5. Les soupes ne mettent pas beaucoup de stress sur le système digestif et sont faciles à digérer. Cependant, lors de leur préparation, il est important de prendre en compte certaines nuances - les soupes de légumes et de lait avec des ingrédients finement hachés ou moulus sont les mieux adaptées pour la cinquième table..
Soupes végétariennes avec pommes de terre, carottes, citrouille, courgettes, flocons d'avoine, sarrasin, semoule, riz, orge et nouilles
Bortsch sur un bouillon faible et faible en gras avec un minimum de tomate.Soupe végétarienne aux choux. Betterave
Soupes laitières avec pâtes, sarrasin ou riz
Soupe de pois liquide avec un petit ajout de pois
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de beurre (5g) ou de crème sure faible en gras (10g) à la soupe
Soupes à base de bouillon de viande, d'os ou de poisson riche
Tout type de soupes froides, y compris l'okroshka
Soupes aux légumineuses, oseille, épinards
Les plats de porridge, de céréales et de pâtes sont l'un des fondements du cinquième régime de table. La préférence doit être donnée aux céréales qui sont faciles à digérer et qui ne sollicitent pas beaucoup le système digestif..
Purée de bouillie semi-visqueuse à base de semoule, d'avoine, de sarrasin, de blé, de millet et de riz
Plats de céréales et de pâtes - casseroles, soufflés, puddings avec l'ajout de fromage cottage
Pilaf végétarien sucré aux fruits secs
Bouillie de lait (lors de la cuisson, diluer le lait de moitié avec de l'eau pour réduire la teneur en matières grasses)
Muesli et gruau sans noix ni additifs interdits
Plats de bouillie et couscous et boulgour
Vous pouvez ajouter un peu de beurre, des graines de lin entières ou moulues aux céréales
Tous les types de légumineuses, y compris les lentilles, sont exclus des produits céréaliers.
Les gruaux d'orge et de maïs sont soumis à des restrictions
Pâtes avec une utilisation minimale de matières grasses et l'exclusion des aliments interdits
Pâtes aux sauces épicées, grasses, crémeuses, aigres, tomates
Pâtes avec divers additifs
Les plats de viande et de poisson fournissent au corps des protéines, des vitamines B, nécessaires aux pathologies du foie et de la vésicule biliaire. Lors du choix des plats protéinés, il est important de prendre en compte le mode de cuisson (cuisson, cuisson, cuisson vapeur), ainsi que la teneur en matières grasses des produits.
Tous les types de viande maigre diététique - bœuf, veau, lapin, volaille. Avant de préparer l'oiseau, vous devez en retirer la peau avec la couche de graisse sous-cutanée.
Il est préférable d'utiliser des plats de viande avec un broyage maximal - un soufflé à base de purée de viande, de côtelettes cuites à la vapeur ou de bœuf strogens, des boulettes, des rouleaux de chou (sans tomate), des boulettes de viande hachée faible en gras. Il est utile de manger de la viande bien cuite à la douceur dans un morceau entier.
Types de poissons faibles en gras - morue, goberge, sandre, merlu, thon. Les recommandations de cuisson sont les mêmes que pour la viande - faire bouillir, cuire à la vapeur, cuire au four, hacher (boulettes de viande, boulettes).
Des quantités limitées de fruits de mer sont autorisées - moules, crevettes, calamars bouillis, huîtres fraîches.
Tous les types d'abats - foie, reins, langue, foie
Tous types de viandes fumées et saucisses
Poissons gras - silure, anguille, truite, carpe
Poisson et viande en conserve
Sushi et bâtonnets de crabe
Caviar granulaire (rouge et noir)
Cuisson et graisse de mouton
Graisse de porc autorisée en quantités limitées
Les produits de boulangerie avec le régime n ° 5 sont autorisés, mais lors de leur choix, vous devez prendre en compte la teneur en matière grasse du produit final et la méthode de préparation.
Par exemple, tous les plats de pâte feuilletée sont déconseillés en raison de leur teneur élevée en huile et en graisses de cuisson. Le pain vaut mieux manger hier.
Seigle, pain de blé d'hier
Petits pains et son
Biscuits, biscuits, pains croustillants non sucrés sans additifs ni conservateurs
Pâtisseries inconfortables avec viande et poisson bouillis
Crackers sans additifs ni assaisonnements épicés
Gâteau éponge - sec, sans garniture à la crème ni confiture
Pâte feuilletée et pâtisserie
Plats de farine frits - crêpes, crêpes, beignets, tartes
Le lait et les produits laitiers fermentés sont également inclus dans la catégorie des produits protéiques, ils peuvent et doivent être consommés en tenant compte de la teneur en matière grasse et de l'exclusion des additifs interdits.
Lait dilué en deux ou faible en gras
Produits laitiers faibles en gras - kéfir, yaourts (sans conservateurs), fromage cottage. Limiter à 200 g par jour
Plats au fromage cottage - casseroles, boulettes, soufflés, cheesecakes, puddings
Fromages allégés en quantité limitée, feta
Crème sure avec un minimum de matières grasses comme assaisonnement pour divers plats
Tous les types de produits laitiers gras et fermentés
Fromages épicés, gras et salés
Crème grasse, lait cuit fermenté, lait cuit au four
Les légumes sont l'un des aliments de base du régime numéro 5, mais il existe de nombreux aliments interdits parmi eux..
Légumes féculents - pommes de terre, carottes, courges, betteraves, citrouille, céleri, haricots verts, brocoli, chou-fleur et chou chinois. Vous devez cuire à la vapeur ou faire bouillir les légumes, les essuyer, les écraser, les écraser avant utilisation.
Frais - avocat, concombre.
En quantités limitées - tomates et poivrons (uniquement frais). Ils peuvent être ajoutés petit à petit aux salades, mais avec une exacerbation de la maladie, ils doivent être exclus du régime..
Tous les types de champignons sous toutes leurs formes.
Vous ne pouvez pas manger d'aubergine, d'oignon, d'ail, de radis, de radis, d'oseille, d'asperge, de rhubarbe, de gingembre.
Herbes et laitue amères, aigres, piquantes et épicées - oignons verts, épinards, persil, aneth, coriandre, roquette.
Chou blanc et rouge frais, autorisé uniquement après traitement thermique en petites quantités.
Tous les types de légumes marinés et en conserve, y compris les pois verts.
Les fruits et les baies pour les maladies du foie et de la vésicule biliaire peuvent être consommés sous la forme préparée pendant le traitement thermique, utilisée dans les compotes. Il existe un certain nombre de limitations et exceptions à cette catégorie d'aliments en raison de la teneur élevée en acides de fruits..
Pommes - mûres, molles, à faible teneur en acide, de préférence en purée ou cuites au four
Bananes - une par jour
Pruneaux secs, abricots secs, melon, papaye comme additif dans le muesli et le porridge
Les melons frais, les ananas et la papaye peuvent être utilisés en petites quantités pour faire des salades de fruits
Compotes, gelées, mousses, purée de fruits (autorisé pour la cinquième table)
Grenade en petites quantités en l'absence d'hémochromatose
La plupart des fruits et baies frais - framboises, canneberges, airelles rouges, raisins, kakis, poires, kiwis, figues, tous les agrumes
Toutes sortes de noix et graines
Pour beaucoup, les bonbons et les desserts sont un must et un complément obligatoire à l'alimentation habituelle. Pendant le régime, vous pouvez manger certains types de bonbons en petites quantités, mais de nombreux types de bonbons sont interdits en raison de leur teneur élevée en graisses et de la teneur en substances qui stimulent la sécrétion des sucs digestifs..
Types de baies non acides, bouillies et cuites au four
Fruits secs comme ça, mais il vaut mieux en faire cuire des compotes, de la gelée, des mousses et des gelées
Marmelade, guimauve, loukoums et bonbons sans cacao, noix, sésame et chocolat
Caramel doux et bonbons
Biscuits à la meringue et pain d'épices (sans additifs ni cacao)
Biscuit sec (1 morceau par jour)
Chocolat, glaces, halva, gâteaux, pâtisseries, pâtisseries et crèmes
Bonbons, barres, gaufres au cacao, graines de sésame, noix, kozinaki
Desserts gras et pâtisseries, chak-chak, sorbet, lait concentré
Les œufs de poulet et de caille peuvent être utilisés dans les salades et les pâtisseries en quantités limitées. Peut être consommé cuit dur ou en omelette protéinée. Les protéines sont préférées notamment en cas d'exacerbation. Protéines jusqu'à 2 pièces, jaunes - la moitié d'un jaune dans la composition des plats. Je ne peux pas manger d'œufs au plat.
En quantité limitée, l'utilisation de beurre (jusqu'à 30 g par jour) et d'huiles végétales raffinées (10 à 15 g par jour) est autorisée. Ne pas manger de porc, d'agneau, de bœuf, de graisse de cuisson, d'huiles végétales non raffinées.
À propos des boissons, des sauces et des collations lors d'un régime
Lorsque le régime numéro 5 est utilisé comme traitement ou prévention, il est préférable d'utiliser des salades de légumes à partir de légumes autorisés, de la vinaigrette, du caviar de courge comme collations. Salades de viande bouillie, de fruits de mer et de hareng faible en gras. Vous pouvez faire cuire du poisson farci de légumes et d'aspic. Les ingrédients gras, fumés, épicés et en conserve sont interdits.
Pour améliorer le goût des plats, vous pouvez préparer des sauces à base de légumes autorisés, des sauces aux fruits. Il est permis d'utiliser de la sauce soja en petites quantités. Tout type d'épices, mayonnaise, sauces tomates (ketchup, adjika), moutarde, vinaigre, raifort sont interdits.
Avec les maladies du foie et de la vésicule biliaire, il ne faut pas oublier l'importance d'un régime de boisson, et dans ce domaine, l'eau propre est au-delà de la concurrence. Cependant, pour une variété de régimes, vous pouvez utiliser:
thé noir faible avec une petite quantité de sucre ou de substitut de sucre;
jus de fruits fraîchement pressés, dilués à moitié avec de l'eau;
boissons et gelées aux fruits non acides;
bouillon d'églantier;
thé à la camomille;
mousses et compotes en purée.
Le café, le cacao, les boissons alcoolisées, gazeuses, froides, les jus de fruits, le thé vert et la carcade, les feuilles et les extraits de stévia ne sont pas autorisés. Tous les types de boissons alcoolisées et de produits de fermentation (kvas et bière) sont strictement interdits.
Tableau numéro cinq - un menu approximatif pour la semaine
Lors de la préparation des plats pour la cinquième table, il est important de se rappeler qu'ils doivent être hachés autant que possible et mieux essuyés. Lorsqu'ils sont consommés, les aliments ne doivent pas être trop chauds ou froids, la température chaude et neutre du plat n'irrite pas le tube digestif et ne provoque pas de processus négatifs dans le foie. Le régime le plus optimal de 5 repas par jour.
Exemple de menu pour une semaine
journée
Petit déjeuner
Le déjeuner
Goûter de l'après-midi
Omelette protéinée à la vapeur, gruau d'avoine ou de riz, thé
Bortsch végétarien, pâtes avec un peu de beurre, escalopes cuites à la vapeur
Pilaf aux fruits secs, yaourt
Cocotte de caillé, thé
Soupe aux légumes, filet de poulet bouilli avec riz
Biscuits galette, thé
Purée de pommes de terre, poisson bouilli ou cuit à la vapeur, salade de légumes
Fromage cottage avec crème sure et sucre, pain au son, thé
Kissel avec purée de baies
Soupe au bouillon de poulet faible avec riz, bouillie de sarrasin, boulettes de viande
Bouillie d'avoine au chou-fleur, galettes de poisson
Cheesecakes au four avec crème sure, thé
Soupe de pommes de terre aux pâtes, riz bouilli, chou cuit
Biscuits, bouillon d'églantier
Bouillie de lait avec riz, pain, beurre et sandwich au fromage
Soupe végétarienne aux choux, vinaigrette, bouillie de sarrasin
Quelques fruits frais (pommes, prunes)
Bouillie de sarrasin, un morceau de poisson cuit au four ou farci
Bouillie de semoule au lait, pain au son, beurre
Biscuits, confiture de pommes
Soupe de poisson au gruau d'orge, purée de pommes de terre, escalopes de volaille cuites à la vapeur
Bouillie de riz avec viande au four, salade de légumes
Casserole citrouille-pomme, thé
Bouillon de rose musquée, un morceau de biscuit sec
Soupe de légumes au sarrasin, filet de poulet au riz
Un verre de yaourt à boire
Purée de chou-fleur, boulettes de filet de dinde cuites à la vapeur
La nuit, vous pouvez boire un verre de kéfir faible en gras ou du yaourt à boire, du thé à la camomille avec un petit ajout de miel ou de substitut de sucre.
Exemples de recettes pour la cinquième table
Recette 1: Soupe de pommes de terre avec riz et légumes
2 pommes de terre moyennes;
100 g de riz;
1 petit oignon;
1 carotte moyenne;
50 g de brocoli;
sel au goût.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Mettre dans une casserole et ajouter 2 litres d'eau froide. Ajouter le riz lavé, l'oignon finement haché et mettre le feu.
Épluchez et hachez les carottes. Démontez le brocoli en petites inflorescences. Ajoutez les légumes à la casserole. Faites cuire la soupe à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Salez après avoir éteint. Vous pouvez ajouter 1 cuillère à café d'huile végétale dans l'assiette de service..
Recette 2: Boulettes de viande du Caucase aux pruneaux
150 g de pulpe de bœuf maigre;
2 cuillères à soupe. cuillères de lait;
10 g de pruneaux (peuvent être remplacés par des abricots);
1 cuillère à café de beurre
1 oeuf;
20 g de crème sure; sel.
Il est bon de nettoyer la viande des veines et de la graisse, puis la passer deux fois dans un hachoir à viande. Versez les pruneaux (ou abricots) avec de l'eau bouillante et gardez-les sur le feu pendant un moment jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Laisser refroidir, retirer l'os et couper en fines lanières.
Ajouter l'oeuf, le lait, le beurre ramolli et les pruneaux hachés (ou abricots) à la viande hachée. Salez et mélangez soigneusement tous les ingrédients. Divisez la viande hachée en boulettes et faites cuire au four. Arroser de crème sure avant de servir et chauffer légèrement.
Recette 3: Cheesecakes aux carottes
150 g de fromage cottage faible en gras (jusqu'à 9%);
50 g de carottes;
20 g de beurre;
5 g de semoule;
1 oeuf;
20 g de sucre;
30 g de farine;
une pincée de sel.
Râpez les carottes sur la râpe la plus fine, versez une petite quantité d'eau bouillante, ajoutez du beurre et maintenez un peu au-dessus du feu. Ajouter la semoule et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la semoule soit prête.
Retirer la masse résultante du feu et laisser refroidir. Écrasez le fromage cottage avec l'œuf, le sucre et le sel, ajoutez la partie principale de la farine. Déplacer le caillé et la masse de carottes refroidie. Divisez la pâte et formez des galettes de caillé, roulez dans le reste de farine. Les gâteaux au fromage peuvent être légèrement frits dans du beurre, puis mis au four jusqu'à tendreté.
Conseils utiles
Le régime alimentaire est le plus souvent une composante d'un traitement complexe (médicament et physiothérapie). Dans les maladies chroniques de l'alimentation et les principes du cinquième tableau, vous devez respecter un temps assez long afin de restaurer la fonction hépatique et d'améliorer la sécrétion de bile. Parallèlement à l'effet de récupération et de normalisation des fonctions digestives, suite au régime n ° 5, l'excès de poids est perdu, le métabolisme lipidique est normalisé.
Après la guérison, vous pouvez vous permettre certains types d'aliments interdits, mais n'abusez pas de vos libertés. Les types de produits les plus nocifs comprennent les viandes fumées, les aliments gras, les boissons alcoolisées, il est préférable de les refuser complètement. Il est important de se souvenir du régime alimentaire et de ne pas oublier de boire 1,5 à 2 litres d'eau par jour. Malgré l'efficacité avérée du cinquième tableau, vous ne devez pas le prescrire vous-même, il vaut mieux consulter un médecin avant utilisation.
Régime "Table 5" - menu pour tous les jours
Aujourd'hui, nous analyserons en détail le menu de chaque jour du régime du tableau 5, ses caractéristiques, une liste d'aliments autorisés et interdits et des recettes. L'auteur de ce schéma d'alimentation est M.I. Pevzner est thérapeute et l'un des organisateurs de l'Institut de nutrition de Moscou. Le scientifique émérite a développé plus d'une douzaine de régimes, qui visent non seulement à réduire l'excès de poids, mais également à améliorer l'état des organes internes, réduisant le risque d'exacerbation et le développement de maladies gastro-intestinales. Le tableau numéro 5 est l'un des régimes alimentaires les plus efficaces qui peuvent être utilisés à la maison..
Règles de base du tableau diététique numéro 5
Pour un résultat positif, vous devez suivre plusieurs règles qui sont prévues par ce régime:
Vous devez manger au moins 5 fois par jour en petites portions.
Les plats ne peuvent être bouillis, cuits à la vapeur, cuits au four ou mijotés.
Tous les aliments enrichis en fibres, ainsi que la viande filandreuse, doivent d'abord être broyés.
Les céréales doivent être bien bouillies.
Les sauces sont préparées sans l'utilisation de farine grillée, mais avec du bouillon de légumes ou du lait.
Le menu doit être composé d'un avantage de produits contenant des pectines, des fibres alimentaires, des substances lipotropes et des liquides.
Les aliments susceptibles de provoquer une fermentation ou une putréfaction dans les intestins ne sont pas autorisés.
Les règles sont assez strictes et la plupart concernent l'utilisation de certains produits alimentaires.
Aliments autorisés avec le régime numéro 5
Malgré ces restrictions, le menu de chaque jour du régime numéro 5 peut comprendre une variété de plats. Il existe de nombreux aliments autorisés dans ce régime alimentaire:
Variétés faibles en gras de poisson et de viande. Conformément aux règles de l'alimentation, vous pouvez manger du bœuf, du poulet et de la dinde. Cependant, le bœuf est un aliment plutôt filandreux, il doit donc être écrasé ou soufflé. Le poulet et la dinde peuvent être cuits entiers, mais doivent être consommés sans la peau.
Soupes (soupes aux légumes, à la crème ou à la crème). Pour préparer de tels plats, les légumes doivent être pré-râpés. Vous pouvez utiliser des carottes, des pommes de terre, de la citrouille. Les flocons d'avoine, le riz et la semoule sont parfaits pour les céréales. Il est préférable d'utiliser de la crème sure ou du beurre pour la vinaigrette..
Produits laitiers. Si l'objectif principal du régime est de traiter la colite et d'autres maladies gastro-intestinales, il est préférable d'utiliser le lait comme l'un des ingrédients des plats. Il est permis d'utiliser des puddings au caillé ou des syrniki.
Fruits et baies. Ces aliments peuvent être une alternative aux bonbons. Cependant, ils ne peuvent être consommés que sous forme râpée, bouillie ou cuite au four. Il est également permis de cuisiner des mousses ou de la gelée à base d'elles. Les fruits secs doivent être soigneusement moulus.
Du miel ou de la confiture. Ces aliments peuvent également être consommés en petites quantités au lieu de sucre..
Des œufs. Dans ce régime, ils peuvent être utilisés principalement pour faire des omelettes protéinées. Pas plus de 1 jaune par jour ne doit être mangé.
Des légumes. L'utilisation de courgettes bouillies ou de morceaux de citrouille est recommandée. Vous pouvez écraser des pommes de terre bouillies avec du chou-fleur, moudre des carottes avec des betteraves.
Beurre. Utilisé uniquement comme vinaigrette.
Café, thé et jus de fruits. Les jus sucrés doivent être préalablement dilués avec de l'eau. Il est recommandé de boire plus souvent du bouillon d'églantier ou du thé au citron. Le café doit être faible et toujours avec l'ajout de lait.
Aliments interdits sur le régime numéro 5
Le menu du régime 5 pendant une semaine à la maison ne doit pas contenir les produits suivants:
Viande, poisson ou champignons bouillons gras et forts.
Pain frais, petits pains.
Produits en conserve et fumés.
Viande grumeleuse frite.
Poissons gras et viande, caviar.
Fromages épicés et salés.
Fromage cottage riche en matières grasses.
Plats aux œufs, sauf pour l'omelette.
Champignons et légumineuses.
Ail, oignon, oseille, radis et chou.
Porridge en vrac.
Chocolat et glace.
Sels et cornichons.
Café noir sans lait, soda et cacao.
Épices et collations.
Exemple de menu pour un régime quotidien 5
Vous invite à vous familiariser avec un exemple de régime pour chaque jour fourni par ce régime. Vous pouvez ajouter ou soustraire des produits autorisés, certains produits dans les règles. Le menu est conçu pour 7 jours, au total - 6 repas (petit-déjeuner, thé de l'après-midi, déjeuner, collation, dîner et deuxième dîner).
Une omelette de deux protéines, bouillie de riz + une cuillerée de beurre, le thé au citron est faible;
Casserole de fromage cottage faible en gras;
Soupe aux légumes râpés, soufflé à la viande bouillie, compote de carottes, compote;
Le thé est faible en miel;
Macaroni et fromage, eau plate;
Un verre de kéfir (2,5% de matières grasses).
Escalopes de viande avec sauce au lait, salade de carottes râpées, café faible au lait;
Une pomme;
Soupe de pommes de terre, gelée de baies, betteraves cuites au poisson bouilli faible en gras;
Décoction de rose musquée;
Bouillie de sarrasin sur eau, eau plate;
Un verre de kéfir.
Fromage cottage faible en gras + deux cuillères à soupe de crème sure, riz (bouilli), thé faible, flocons d'avoine dans le lait;
Pomme au four;
Poitrine de poulet bouillie (150 g), bouillie de riz, soupe de légumes, compote de fruits secs;
Jus frais;
Escalope de poisson (cuite à la vapeur), purée de pommes de terre, sauce au lait et bouillon d'églantier;
Un verre de kéfir.
Pâtes et bœuf (hacher et bouillir);
Les boulettes sont paresseuses;
Soupe aux légumes de pommes de terre râpées, rouleaux de chou, gelée;
2-3 fruits rouges;
Bouillie de riz au lait avec une cuillerée de beurre, thé faible;
Kéfir (1 verre).
Café faible avec du lait, fromage cottage faible en gras, sarrasin sur l'eau;
Apple (cuit au four);
Soufflé à la viande bouillie, pâtes et gelée;
Thé faible avec du miel et du lait;
Poisson bouilli (150 g), purée de pommes de terre, salade de légumes, eau plate;
Kéfir (1 verre).
Le thé est faible, côtelettes de viande cuites à la vapeur, sarrasin bouilli;
Purée de carottes, confiture de pommes;
Soupe au lait avec spaghetti, pouding au lait caillé, compote;
Kissel (1 verre);
Bouillie de semoule au lait, eau plate;
Kéfir (1 verre).
Thé faible au lait, bouillie de riz sur l'eau;
Apple (cuit au four);
Escalopes cuites à la vapeur de viande, pâtes, soupe de légumes, compote;
Décoction de rose musquée;
Omelette protéinée à la vapeur, gâteaux au fromage, eau plate;
Kéfir (1 verre).
Comme vous pouvez le constater, le menu est assez riche et il est peu probable que vous souffriez du manque de nourriture et de la faim. Si tout est fait correctement, vous pouvez non seulement atteindre une silhouette idéale et vous débarrasser des graisses, mais également normaliser les intestins et le tractus gastro-intestinal..
Recettes pour le régime quotidien "Tableau 5"
Pour que vous sachiez que des produits délicieux peuvent être préparés à partir de produits autorisés, nous envisagerons un menu d'une semaine avec des recettes et comment préparer le régime «Table 5». Ce sont des plats très efficaces, savoureux et simples à préparer.
Soupe de pommes de terre light
Pommes de terre - 2 pcs.;
Carottes - 1 pc.;
Riz - 120 g;
Oignon - 1 pc.;
Brocoli - 60 g;
Sel.
Pour la cuisson, vous devez éplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les mettre dans une casserole d'eau. Ajouter l'oignon haché, le riz (pré-rinçage) et mettre sur le feu. Les carottes doivent être râpées et placées dans la soupe en même temps que le brocoli. Faites cuire le plat à feu doux. La préparation de la soupe peut être jugée par le riz et les légumes. Avant d'éteindre, ajoutez du sel au goût et avant un repas - un peu d'huile végétale et d'herbes.
Boulettes de boeuf
Bœuf - 150 g;
Lait - 50 ml;
Crème sure - 25 g;
Beurre - 5 g;
Pruneaux - 15 g.
La viande de bœuf doit être passée plusieurs fois dans un hachoir à viande. Les pruneaux doivent être coupés en fines nouilles, après en avoir retiré les os. La viande hachée prête est assaisonnée de lait, de pruneaux et d'œufs. Le mélange doit être bien mélangé et transformé en plusieurs boules. Vous devez faire cuire des boulettes de viande au four. Avant que le plat ne soit prêt, les boules sont versées avec de la crème sure.
Cheesecakes aux carottes
Carottes - 2 pcs.;
Fromage cottage faible en gras - 150 g;
Farine - 50 g;
Semoule - 1 cuillère à café;
Beurre - 1 cuillère à soupe l.;
Sucre - 1 cuillère à soupe. l.;
Oeuf - 1 pièce.
Râpez les carottes et ajoutez-y de la semoule. Le mélange est refroidi et un œuf cru, de la farine, du fromage cottage et du sel sont ajoutés au goût. Tous les ingrédients sont mélangés, puis les gâteaux au fromage sont préparés à partir du mélange fini. Vous devez cuisiner au four.
Quelques conseils de nutritionnistes
Nous avons analysé le menu de tous les jours et les recettes du tableau diététique 5. Il est à noter qu'il s'agit davantage d'un régime alimentaire thérapeutique, axé sur l'élimination des problèmes digestifs. Il est préférable de passer à un tel régime après avoir consulté un médecin. En soi, ce n'est pas une panacée pour les maladies et ne peut soulager les complications qu'en association avec des médicaments et de la physiothérapie..
En observant toutes les règles de ce régime, vous pouvez rapidement obtenir un soulagement de l'exacerbation et de la normalisation du système digestif. Vous devez être prudent et suivre toutes les instructions du médecin. Si les instructions indiquent que vous ne pouvez pas manger d'aliments grossiers, ils doivent être râpés. Sinon, l'effet thérapeutique du régime ne sera pas.
Ce régime thérapeutique est très efficace et peut aider à guérir de nombreuses maladies. De manière surprenante, un tel régime permet non seulement de soulager l'exacerbation, mais également d'améliorer l'état général du patient. Dans le contexte de la normalisation des processus digestifs et du travail de l'estomac, d'autres objectifs peuvent être atteints. Il y a donc une diminution du poids et une diminution de la graisse sous-cutanée, une augmentation du tonus général et une amélioration du bien-être..
Les nutritionnistes donnent plusieurs conseils, à la suite desquels vous pouvez obtenir le résultat souhaité avec ce régime:
Il est strictement interdit de manger des aliments interdits. Cela s'applique à la fois à la période du régime lui-même et après son passage..
Vous devez complètement oublier l'existence de viandes fumées, d'épices chaudes et d'alcool. Sinon, il n'est pas nécessaire de parler de l'effet bénéfique du régime alimentaire sur le foie..
Un apport adéquat en protéines doit être fourni. Les protéines doivent être complètes et rapidement digestibles.
La quantité de graisse autorisée ne doit pas être dépassée. Pour ce faire, nous excluons simplement tous les aliments gras de l'alimentation. Le fromage cottage, la crème sure, ainsi que les produits à base de viande et de poisson doivent être faibles en gras.
Pour lutter contre l'excès de poids, nous réduisons la quantité de glucides.
Tous les aliments durs doivent être tordus dans un hachoir à viande, râpés ou finement hachés. Dans un mode aussi doux, il sera plus facile pour les organes internes de traiter les aliments..
Vous devez manger 6 à 7 fois par jour. Les repas fractionnés doivent être divisés en petites portions.
Pour augmenter l'effet cholérétique, nous ajoutons plus d'aliments riches en fibres à l'alimentation.
Ce régime était à l'origine destiné à traiter l'exacerbation des maladies du foie et des voies biliaires. Il est efficace dans le traitement de la gastrite et de la colite et aide à obtenir une rémission en peu de temps. En observant toutes les règles décrites dans les articles et recommandations donnés par les nutritionnistes, vous pouvez non seulement normaliser le travail des organes internes, mais également perdre du poids.
Tableau 5: recettes pour tous les jours
Les recettes «Tableau 5» sont pertinentes pour de nombreux patients qui mangent à la maison. Ce programme est prescrit pour un certain nombre de maladies spécifiques, ainsi que pour la période de rééducation après la chirurgie. Un menu correctement composé et un choix en faveur d'une bonne nutrition sont la clé pour maintenir la force du corps et restaurer la qualité de vie dans les plus brefs délais. Considérez les options de cuisson les plus populaires.
Soupe végétarienne à la courge
C'est peut-être la recette la plus simple du menu «5 tables» de la catégorie des soupes. Pour cuisiner, vous aurez besoin de: courgettes fraîches et légumes racines (pommes de terre, carottes, oignons). Pour l'arôme et le goût, vous pouvez ajouter des herbes (le persil ira bien). Une petite quantité de beurre (5 g), deux fois plus de crème sure (teneur en matières grasses - pas plus de 15%) aidera à rendre le plat un peu plus savoureux. Vous avez également besoin d'un demi-litre de bouillon de légumes..
La cuisson selon cette délicieuse recette de la "5ème table" est assez simple: les carottes et les oignons sont lavés, pelés, hachés et autorisés dans un petit volume d'eau distillée, en ajoutant de l'huile. Mettez les pommes de terre dans le liquide, faites bouillir un peu moins d'une demi-heure, ajoutez d'autres ingrédients, un peu de sel, puis continuez le processus jusqu'à cuisson complète. Avant de servir, décorez le plat avec des herbes et complétez avec de la crème sure fraîche.
Soupe d'orge perlé
C'est l'une des délicieuses recettes des plats «Table 5», impliquant la préparation de boulettes de viande. Vous devez avoir à votre disposition de l'orge, des pommes de terre, des carottes, des tomates, un oignon. Comme dans la recette précédente, sont utiles: herbes aromatiques comme assaisonnement, beurre et crème sure. Les boulettes de viande sont fabriquées à partir de viande hachée additionnée de farine.
Le processus de cuisson est également assez simple. La première étape est similaire à celle décrite ci-dessus, c'est-à-dire que les carottes et les oignons sont pelés et mijotés dans de l'eau avec de l'huile. Vous pouvez ajouter de la racine de persil pour plus de santé et de saveur. Les gruaux sont lavés, versés avec de l'eau bouillante et bouillis pendant 40 minutes, après quoi des rhizomes préparés, des tomates, des pommes de terre et des boulettes de viande sont ajoutés. Cuire avec un peu de sel jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits. Avant de servir, le plat est décoré de feuilles de persil hachées, assaisonnées de crème sure.
Soupe aux fruits
Pour préparer cette délicieuse recette à partir du régime 5 table, il vous faudra des pommes et un peu de sucre, des cynorrhodons séchés, 10 g d'amidon naturel, du pain blanc. Tout d'abord, une décoction est préparée à base de rose musquée et le pain est séché à l'état de craquelins. Pour faire une décoction, les fruits devront être lavés, bouillis à l'eau et déposés dans un récipient d'églantier. Le mélange s'envole pendant 10 minutes, insiste pendant encore une demi-journée, après quoi le liquide est décanté et le sucre est ajouté au taux d'eau: fruit: rapport sucre de 20: 1: 1.
Lorsque l'infusion, les craquelins sont prêts, vous pouvez passer à la soupe elle-même. L'amidon est dilué dans de l'eau, versé dans le liquide d'églantier préparé à l'avance, mis au feu et attendre que le mélange bout, puis retiré du feu. Les pommes sont hachées, ajoutées au bouillon et des biscottes y sont versées. La soupe est prête à servir.
Soupe de riz aux fruits
Les recettes du régime à 5 tables peuvent être assez inhabituelles. Par exemple, vous pouvez faire une soupe avec des pommes, des fruits secs (mélange), du sucre et du riz. Avant le processus de préparation, le mélange séché est d'abord trié, puis lavé et broyé, versé avec de l'eau froide. Le sucre est ajouté au récipient et bouilli pendant un peu plus d'une demi-heure, après quoi une période de temps de deux heures est donnée pour infuser. Dans le même temps, le riz est préparé: il est bouilli dans un grand volume d'eau, après quoi il est laissé égoutter dans une passoire. Les pommes prélavées et pelées sont hachées avec un mélangeur ou une râpe. Mélangez le riz et les fruits dans le liquide - la soupe est prête à servir. Recommandé non seulement chaud, mais aussi froid.
Salade de chou
Les recettes de la semaine du «Tableau 5» ne sont pas complètes sans salades fraîches - nutritives et saines. La version la plus simple est basée sur du chou mélangé à des carottes, des tomates, des pommes. La crème sure est parfaite comme vinaigrette, mais la teneur en matières grasses ne doit pas dépasser 15%.
La cuisson d'une telle recette à partir de la "5ème table" prend peu de temps et ne nécessite pas de compétences culinaires particulières. Les légumes et les fruits sont pré-pelés, pelés et coupés en lanières, et le chou est coupé en petits morceaux. Les ingrédients sont mélangés, assaisonnés de crème sure et garnis de tranches de tomates.
Pruneaux aux betteraves
Cette recette insolite du menu de la semaine du régime 5 table suppose la présence des ingrédients indiqués dans le titre, ainsi que 20 g de crème sure peu grasse. Tout d'abord, la récolte de racines est bouillie, puis la peau est retirée et coupée en lanières (vous pouvez la broyer à travers une râpe grossière). Dans le même temps, les pruneaux sont trempés pendant une courte période. Lorsque le légume racine est prêt, des fruits séchés coupés en petites tranches y sont mélangés. Le mélange est salé, de la crème sure est ajoutée.
Salade de carottes
La recette ne pourrait pas être plus simple! Tout ce dont vous avez besoin est une carotte, des raisins secs, un peu de citron et une petite cuillerée de miel. La récolte de racines est pelée et râpée, des fruits secs pré-lavés sont ajoutés, mélangés et versés avec du miel, et le citron est utilisé pour la décoration.
Salades de fruits
Les recettes d'une semaine du menu "5ème table" contiennent nécessairement une recommandation pour préparer une salade de chou, de carottes et de pommes. Une petite quantité d'huile végétale et quelques grammes de sucre sont utilisés comme vinaigrette. Le chou est d'abord nettoyé, frotté avec du sel, puis pressé le jus. Les carottes sont également pelées, hachées avec une râpe grossière. Il est préférable de couper la pomme en lanières. Tous les ingrédients sont mélangés dans un récipient, le sucre est versé, l'huile est versée, puis mélangée.
Une autre bonne recette de la "table 5" suppose la présence de fruits différents: non seulement des pommes, mais aussi des kiwis plus exotiques, des agrumes, des bananes. Les fraises seront un très bon ajout. Comme vinaigrette, utilisez 20 g de crème sure faible en gras. Tous les produits sont soigneusement lavés et dépecés au préalable. Kiwi, les pommes sont coupées en lanières, les agrumes, les bananes - en morceaux. Ensuite, les ingrédients sont mélangés dans un récipient préparé, de la crème sure est ajoutée et décorée avec des fraises mûres.
Langue aux abricots secs
Une telle recette de la "5ème table" ne convient pas à tous les jours: viande bouillie, poisson, langues doivent être alternées, car chaque jour, ils choisissent quelque chose de nouveau, en respectant les règles établies de teneur en calories. Pour préparer le plat, vous aurez besoin d'une langue, de pois verts et d'abricot séché.
Tout d'abord, lavez la langue, puis faites bouillir pendant quatre heures (ajoutez un peu de sel une heure avant la préparation). Une fois prêt, le produit est transféré dans de l'eau froide, après quoi la peau est retirée et broyée en tranches. Les pois verts sont chauffés et les abricots secs sont versés avec de l'eau bouillante. Servir tous ensemble.
Viande en sauce au lait
Cette recette exquise du menu de la semaine "5ème table" conviendra aux connaisseurs de viande tendre. Le produit doit être pris avec une faible teneur en matières grasses. En plus de la viande, vous aurez besoin d'ingrédients pour la sauce, les pommes et le beurre. Tout d'abord, la viande est bouillie, coupée en tranches, après quoi ils commencent à préparer la sauce. Pour ce faire, vous devez avoir à votre disposition un peu de farine et un peu moins de 100 ml de lait..
Les fruits sont lavés, pelés, découpés dans une capsule de graines, coupés en cercles. Le plat de cuisson est enduit d'huile, les rondelles de fruits sont placées au fond, la couche suivante est de la viande avec les restes de pommes. Saupoudrer le plat de sauce, saupoudrer légèrement de beurre pré-fondu et mettre au four, où il est cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Rouleaux de chou de riz
Pour préparer ce plat à partir de la liste des recettes du menu de la semaine du régime 5 tables, vous devez avoir à votre disposition du chou ordinaire, un peu de viande et de riz et des tomates. Vous pouvez utiliser du persil pour aromatiser. Assaisonner le plat avec de la crème sure.
La cuisson commence par la préparation du chou: le légume est lavé, la tige est enlevée, puis bouillie dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Après cela, vous pouvez démonter les feuilles en coupant la tige de chacune d'elles. La viande est également bouillie, émincée avec un hachoir à viande, puis mélangée avec du riz bouilli et du persil pré-émietté. Le mélange est bien agité, la viande hachée est placée sur des feuilles de chou et enveloppée, en essayant de s'assurer que la structure ne s'effondre pas lors du traitement ultérieur. Ensuite, les rouleaux de chou sont placés dans une casserole et bouillis dans un bouillon de chou aux légumes. Dès que le liquide bout, ajoutez un peu de sel, des tranches de tomates. Dès qu'ils sont prêts, les rouleaux de chou sont sortis, placés sur une assiette plate et décorés de crème sure. Le plat est prêt à servir.
Casserole de poulet
Beaucoup de gens aiment cette recette pour un plat de la «5ème table» pour son goût et sa relative facilité de préparation. Pour réussir, vous devrez avoir à votre disposition de la viande de volaille, de la farine, du lait et du beurre. Les légumes ne seront pas superflus: chou-fleur, carottes. Enfin, l'huile végétale, la protéine d'un œuf, est pratique.
La cuisson commence par faire bouillir la viande, qui est ensuite traitée avec un hachoir à viande et mélangée avec de la sauce au lait (à base de lait et de farine). Ajoutez la moitié des protéines au mélange, après l'avoir battu. Frottez la poêle avec de l'huile végétale, étalez la viande hachée et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce que le plat soit à moitié prêt. À ce stade, le chou et les légumes-racines sont mélangés avec une petite quantité de beurre et cuits, lorsqu'ils sont prêts, broyés avec un mélangeur ou essuyez avec un tamis. Les résidus protéiques sont introduits dans le mélange, saupoudrés de résidus de beurre pré-fondu, étalés sur la viande hachée. Placez le récipient au four et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre..
Viande au fromage
Cette recette pour un plat de la "5ème table" est aussi simple que de décortiquer des poires, et le résultat est - lécher vos doigts! Pour cuisiner, vous avez besoin d'un peu de viande bouillie, de fromage faible en gras et de beurre, ainsi que d'un demi-verre de lait et d'une cuillerée de farine. La viande est soigneusement hachée avec un hachoir à viande, le fromage est frotté, ces produits sont mélangés. La sauce crémeuse blanche est préparée à partir de farine et du lait, du beurre et du mélange de viande crue y sont ajoutés. Tous ensemble forment un gâteau plat, parsemez d'herbes hachées. Le plat est prêt à servir.
Pâtes à la viande et à l'abricot
Pour cuisiner, vous aurez besoin de: boeuf, oignon, pâtes, un peu d'abricot séché, un quart d'oeuf. La recette utilise également du sucre, du lait et de l'huile végétale..
La préparation commence par la viande bouillie, qui est ensuite traitée deux fois avec un hachoir à viande pour obtenir une viande hachée de qualité. Du sel, des oignons, préalablement cuits dans l'eau, sont ajoutés à la viande. Les pâtes sont bouillies dans de l'eau légèrement salée, lorsqu'elles sont prêtes, le liquide peut s'écouler à travers une passoire. Ensuite, vous avez besoin d'une plaque à pâtisserie profonde. Le récipient est graissé avec de l'huile, d'abord des pâtes étalées, puis de la viande hachée mélangée à des fruits secs hachés. Enfin, la sauce d'oeuf battu, de lait et de sucre est versée (le mélange est légèrement salé). Le plat est cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre. Recommandé pour garnir d'herbes fraîches avant de servir.
Dinde en sauce
Simple et facile pour l'estomac, le plat est composé de dinde et d'une petite quantité de farine, de lait, de beurre. La viande préalablement lavée et coupée est placée dans un récipient profond, rempli d'eau et cuite à faible puissance jusqu'à ce que le produit soit cuit. La farine est séchée, on y ajoute du beurre et du lait, on les maintient un peu sur le brûleur allumé - la sauce au lait est prête. La viande est versée dessus, le mélange est laissé bouillir, après quoi il peut être servi. Pour un look et une saveur plus dramatiques, vous pouvez décorer l'assiette avec un brin d'herbes fraîches..
Perche bouillie
Aucun régime n'est complet sans poisson - un fournisseur d'oligo-éléments essentiels pour le corps humain. Celui qui vit dans les eaux froides est considéré comme particulièrement utile. Par exemple, ce serait le bar. Pour la cuisson, en plus du poisson lui-même, vous n'avez besoin que d'un rhizome de carotte et d'un peu de persil vert. Le poisson est nettoyé, lavé, coupé en petits morceaux et bouilli pendant une courte période dans de l'eau légèrement salée avec des carottes et du persil. Lorsque vous êtes prêt, vous pouvez le servir à table. Il est recommandé de manger tout de suite, sans attendre que le poisson refroidisse - cela aggravera considérablement son goût.
Sandre au four et haddock à la vapeur
Pour préparer cette recette à partir du régime hebdomadaire «5 table», vous devez avoir à votre disposition le sandre réel et un peu de sauce à la crème sure. Le processus est assez simple - les filets de poisson peuvent mijoter dans de petits volumes d'eau, mettre dans une casserole, verser la sauce et cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
La recette de la fabrication de l'aiglefin n'est ni plus difficile ni pire, dans l'entreprise à laquelle il est recommandé de ne prendre qu'un peu de légumes verts (aneth, persil) et de beurre. Le poisson est soigneusement nettoyé, bouilli dans un bain de vapeur pendant environ une demi-heure, après quoi il est servi à table, pré-décoré avec des herbes et assaisonné avec du beurre.
Goberge au four avec légumes
Pour préparer ce plat, vous aurez besoin d'un filet de goberge, d'un quart de tasse de kéfir, d'une cuillère à café d'huile végétale, d'un peu de poivron et de carottes. Pré-laver le poisson, couper en petits morceaux, retirer les os. Les carottes devront également être lavées et pelées, râpées. Le poivre est pelé des graines et coupé en tranches.
Dans une plaque à pâtisserie profonde, pré-graissée avec de l'huile, étalez l'ingrédient principal - un poisson. Le produit est salé (faiblement), uniformément recouvert de légumes, puis versé avec du kéfir. La plaque à pâtisserie doit être conservée dans un four préchauffé pendant au moins une demi-heure, si à ce moment-là le plat n'est pas encore prêt, la durée est augmentée de 10 minutes.
Merlu aux légumes
Filets de poisson compagnons dans ce plat: courgettes, poivrons, carottes. Vous aurez également besoin d'un quart de verre de lait et d'huile végétale. Le filet est divisé en parties, les légumes sont pelés et coupés en cubes ou en tranches. Préparez un récipient pour le traitement thermique: frottez la poêle avec de l'huile végétale. Le poisson est disposé sur le fond, puis les légumes, tous ensemble sont versés avec du lait et un peu de sel est ajouté. Les produits sont cuits à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient cuits..
Omelette aux légumes
L'une des principales règles alimentaires - seuls les blancs d'œufs sont autorisés pour la nourriture, mais les jaunes ne sont pas autorisés. Tous les plats contenant des œufs, y compris l'omelette, sont basés sur cela. Pour le préparer, vous aurez besoin de chou, de courgettes et de carottes. Le persil est le meilleur choix pour les légumes verts. La recette suppose la présence de lait, de crème sure et de beurre.
La préparation est assez simple. Tout d'abord, les courgettes, le chou sont hachés et les carottes sont frottées sur une râpe suffisamment grossière, après quoi les légumes sont mélangés dans une casserole profonde. Les ingrédients doivent être mijotés, en ajoutant du beurre, du lait, attendre que les légumes soient complètement cuits. Après cela, les blancs sont fouettés, mélangés avec le reste du lait et envoyés dans la même casserole. Saupoudrer le plat d'herbes et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit tendre. Aromatisé à la crème sure avant de servir.
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