Régime faible en glucides pour le diabète

Le diabète de type 2 est de plus en plus courant chez les personnes en surpoids. Souvent, l'apparition d'un excès de poids, puis du diabète, s'explique souvent par un mode de vie inapproprié, l'utilisation de produits de mauvaise qualité et une suralimentation fréquente. Le stress constant, le manque d'activité physique, la consommation de restauration rapide et les produits nocifs jouent un rôle important dans le développement de la maladie. Individuellement ou en combinaison les uns avec les autres, ils entraînent des déviations dans les processus métaboliques. Étant donné que la malnutrition joue l'un des principaux rôles dans le développement de la maladie, une alimentation à faible teneur en glucides est utilisée comme base du traitement..

Un régime pauvre en glucides pour le diabète peut entraîner une rémission de la maladie. Cela signifie que les effets négatifs du diabète seront affaiblis ou complètement neutralisés. Si des règles simples sont suivies, cette condition peut durer jusqu'à la fin de la vie sans causer d'inconfort particulier au diabétique. Le menu pour les diabétiques de type 2 doit être choisi parmi des aliments complets avec des graisses animales et des glucides limités, mais avec une quantité suffisante d'autres composants nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme.

Glucides dans l'alimentation

Glucides - jouent le rôle de la principale source d'énergie et couvrent la plupart des besoins caloriques quotidiens de l'alimentation. Un gramme équivaut à 4 kcal et une unité de pain équivaut à 12 grammes. Il existe deux types de glucides: complexes et simples. Vous devez exclure les plus simples autant que possible, car ils sont le plus rapidement convertis en glucose. Complexes, en raison du fait que leur structure cellulaire est plus complexe, ils ne peuvent pas être décomposés de manière à obtenir du glucose, qui est immédiatement absorbé dans le sang. Ainsi, les glucides complexes n'augmentent pas la glycémie aussi rapidement que les glucides simples. Selon des recherches récentes, les meilleurs glucides complexes sont ceux qui sont riches en fibres..

Richard K. Bernstein, MD, soutient que vous devez maintenir à tout moment un taux de sucre sanguin normal. La plupart des médecins, cependant, considèrent qu'il est acceptable d'avoir une glycémie élevée après un repas. Selon le plan de Bernstein, il est interdit d'inclure des aliments contenant des sucres simples dans l'alimentation:

• produits à base de céréales et de farine;
• riz;
• certains légumes transformés culinaires (carottes, pommes de terre, maïs, betteraves, tomates, etc.);

Il soutient que les légumes transformés n'ont pas d'index glycémique constant. Cela change selon qu'ils ont été traités et, dans l'affirmative, de quelle manière et pendant combien de temps. Il n'approuve qu'une liste strictement limitée d'aliments, y compris la plupart des légumes, de la viande, du poisson, de la volaille, des œufs, la plupart des fromages, des noix et tous les produits à base de soja..

Plus de fibres

Lors du choix des légumes, il est recommandé de privilégier les aliments riches en fibres. Il ralentit la vitesse à laquelle les glucides sont convertis en glucose. Lorsque les diabétiques augmentent leur consommation d'aliments riches en fibres et réduisent leur consommation d'aliments gras, ils peuvent réduire considérablement les niveaux de cholestérol et de triglycérides..

Lors de la consommation de 25 grammes de fibres pour 1000 calories, le taux de cholestérol sanguin chez un diabétique est réduit de 15 à 20% et les triglycérides - même de 40%..

Ces résultats confirment clairement la valeur des aliments riches en fibres dans un régime pauvre en glucides..

En augmentant la fibre au menu, non seulement le taux de sucre dans le sang, mais aussi le besoin en insuline diminue. Les personnes atteintes de diabète ont la capacité de réduire leur dose d'insuline de 10%, et les personnes atteintes de diabète de type 2 peuvent réduire leur dose orale d'un tiers, voire de la moitié..

Parce que les aliments riches en fibres sont riches en saturation et faibles en gras, ils aident les gens à perdre du poids.

Perte de poids par carence en glucides

Les médecins ont découvert qu'un régime basé sur une carence en glucides peut éliminer les kilos en trop trois fois plus rapidement qu'avec une faible teneur en matières grasses. Dans ce cas, les dépôts en excès fondent, principalement dans l'abdomen.

Dans le cas d'une prise d'insuline et d'une diminution des glucides dans l'alimentation, il est impératif d'ajuster le bolus et la dose basale..

Un tel régime peut facilement être appelé une bonne nutrition. Son principe de fonctionnement est simple. Les glucides entrant dans le corps sont en partie utilisés pour maintenir les fonctions vitales et en partie stockés sous forme de réserves. En abaissant l'apport quotidien en sucre, le patient ne permet pas à l'excédent de se déposer sur les côtés ou de rester dans le sang, provoquant des réactions négatives. Avec une carence en glucides, tout le sucre est rapidement utilisé par l'organisme.

La perte de poids est due à:

1. éliminer l'excès de liquide;
2. réduire la quantité d'insuline dans le sang, responsable de l'accumulation et de la rétention des graisses;
3. diminution de l'appétit, qui se produit en raison de la consommation de grandes quantités de protéines.

En plus de l'attrait visuel, une carence en glucides peut réduire les manifestations du diabète ou s'en débarrasser. En surveillant constamment votre alimentation, vous pouvez éliminer complètement l'utilisation de médicaments..

Principes de régime

On pense qu'un régime avec une quantité minimale de glucides, "Diet n ° 9". La version classique de ce type de nutrition doit être ajustée en fonction des caractéristiques individuelles du patient.

Les professionnels recommandent aux diabétiques de type 2 d'utiliser les principes suivants lors de la formulation d'un régime:

1. Portions réduites. On pense que la plupart des personnes atteintes de diabète sont obèses. Ceci est facilité par de mauvaises habitudes alimentaires, en particulier la suralimentation..
2. Maintenir des calories optimales - les repas faibles en glucides ne doivent pas dépasser l'apport calorique.
3. Un régime pauvre en glucides est basé sur des aliments maigres protéinés.
4. Un minimum d'aliments contenant du sucre, du sucre, y compris des fruits. Pas plus de 30 g d'édulcorants sont autorisés par jour.
5. Il est recommandé de remplacer les glucides rapides par des glucides à longue digestion, qui sont décomposés pendant une longue période, atténuant la sensation de faim pendant longtemps.
6. Le régime alimentaire général doit être réparti selon la teneur en calories comme suit: 25% - petit-déjeuner, 10% - collation, 35% - déjeuner, 10% collation, 20% - dîner. Repas nécessairement fractionnés.

Chaque repas diabétique doit se terminer par un contrôle de la glycémie.

Nombre de repas

Dans tout régime, il est très important d'observer le nombre de repas. Tous les experts conviennent que les petits repas, trois à quatre fois par jour, valent mieux qu'un gros repas..

Les médecins recommandent aux personnes qui utilisent de l'insuline de planifier leurs heures de repas de manière à pouvoir s'asseoir ou au moins prendre une collation pendant les heures où les taux d'insuline atteignent leur maximum. Pour les patients diabétiques de type 2 qui ne reçoivent pas d'insuline, il est conseillé de répartir l'apport calorique quotidien sur trois gros repas et plusieurs «collations» afin de ne pas épuiser le pancréas pour produire une grande quantité d'insuline nécessaire pour faire face à un gros repas.

Options de contrôle

Les médecins recommandent deux options de restrictions lors de l'élaboration d'un régime pour les diabétiques de type II. Dans le premier cas, le patient surveille la quantité de calories consommées, dans le second - le volume de sucre. Un régime pauvre en glucides pour le diabète est considéré comme une solution plus efficace aujourd'hui..

De telles conclusions sont faites par des médecins qui mènent des recherches, surveillent de près l'état de leurs patients. À leur avis, le risque de transition du stade initial de la maladie vers l'insulino-dépendant augmente dans les cas suivants:

• la faim, qui apparaît nécessairement avec une diminution de l'apport calorique total;
• les pannes, inévitables si vous devez constamment suivre un régime tout au long de la vie;
• un ralentissement du métabolisme causé par une diminution du poids corporel total.

Lorsqu'une personne a faim, elle est plus susceptible de libérer du cortisol, ce qui augmente la quantité d'insuline dans le sang. Avec un régime hypocalorique, le sucre pénètre brusquement dans la circulation sanguine. Les différences sont moindres qu'avec le régime habituel, mais sont présentes.

Ai-je besoin d'une thérapie diététique

Après avoir examiné les informations ci-dessus, quelqu'un se demandera si un régime est nécessaire. Les médecins identifient deux raisons principales pour y adhérer:

1. Restreindre votre alimentation vous aidera à perdre du poids. Selon les statistiques, la majorité des personnes atteintes de diabète de type 2 sont obèses. Les nutritionnistes notent qu'une légère diminution de poids (jusqu'à 10%) peut conduire à une révision du diagnostic, soulagement significatif.
2. Contrôle du glucose. Les diabétiques doivent surveiller en permanence la quantité de sucre dans l'alimentation, car il y a des difficultés avec son absorption.

Lors de la révision du régime, comme dans toute entreprise, il n'est pas recommandé d'aller aux extrêmes. Le principe de contrôle de la consommation de sucre n'implique pas l'absence de plats savoureux dans le menu ni un rejet complet des sucreries. Le régime doit être équilibré. Les nutritionnistes recommandent d'abandonner le sucre et les aliments contenant du sucre, en les remplaçant par des aliments qui combinent un faible indice glycémique avec une teneur élevée en fibres alimentaires.

Directives de menu

Tout en étudiant les informations sur ce que devrait être un régime pauvre en glucides, gardez à l'esprit qu'il n'est pas recommandé d'éliminer complètement le sucre. Il est impossible d'atteindre une activité physique et mentale complète exclusivement avec des produits protéinés. En vous limitant sévèrement, vous vous sentirez bientôt faible, apathique, somnolent. Avec le bon régime pauvre en glucides, ce n'est pas le cas. Le menu permet une perte de poids facile tout en se sentant bien.

Un régime faible en glucides pour les hommes et les femmes nécessite un minimum de glucides dans l'alimentation. Ne dépassez pas 150 grammes par jour, dont 40 grammes devraient être des fibres. Il est important de réduire progressivement votre apport en glucose. Tout d'abord, il est recommandé d'étudier le régime alimentaire, de déterminer la quantité de nourriture consommée. Ensuite, un régime hebdomadaire est établi, dont le but est de réduire progressivement la quantité de glucides au minimum..

Gardez à l'esprit qu'une très faible consommation de sucre entraîne une mauvaise fonction cérébrale et un épuisement physique. Certains diététistes suggèrent d'alterner les jours faibles en glucides avec les jours de chargement.

Lors de la composition d'un régime hebdomadaire, vous devez vous concentrer sur la taille de la portion. Lorsqu'on commence à suivre un régime, il peut être difficile de décider comment utiliser les plats autorisés, tout en ayant une alimentation savoureuse, saine et équilibrée. Pour faciliter la tâche, les médecins recommandent de faire un menu pendant au moins une semaine..

Le patient doit tenir un journal alimentaire, suivre la quantité de nourriture consommée, enregistrer les lectures du glucomètre, les réactions négatives. Cela vous aidera par la suite à ajuster votre alimentation..

Les balances de cuisine électroniques seront une bonne aide pour le contrôle, à l'aide desquelles il est pratique de mesurer la quantité d'ingrédients, des portions de plats préparés. Disposant d'un mémo indiquant la teneur en protéines, graisses, glucides contenus dans les produits, il est facile de composer soi-même un menu ou d'ajuster le régime existant..

Produits populaires

Les produits proposés par Robert Atkins seront au goût des amateurs de poissons et fruits de mer. Il est recommandé de privilégier les espèces marines, car les poissons de rivière contiennent un plus grand nombre d'éléments qui agissent comme sources d'énergie.

Les plats de truite, thon, plie satureront le corps avec des protéines facilement digestibles, des acides polyinsaturés. Lors de la composition d'un menu de fruits de mer, vous devez être prudent, car un tel régime peut provoquer des allergies.

Il est recommandé d'utiliser de la volaille pour la cuisson des plats de viande. Il n'est pas recommandé d'acheter des produits carnés prêts à l'emploi (saucisses, saucisses, conserves), car ils peuvent contenir trop de glucides et de composants qui ne respectent pas le principe d'une alimentation saine.

Contre-indications

Lorsqu'une personne a une condition médicale autre que le diabète, un régime pauvre en glucides peut être contre-indiqué. Par exemple, pendant la phase aiguë des maladies gastro-intestinales, l'alimentation peut provoquer une détérioration de l'état général, ainsi que des saignements..

Lors de la compilation d'un régime, il est recommandé de prendre en compte la présence d'allergies alimentaires, d'exclure les aliments pouvant provoquer une réaction négative. Toutes sortes de facteurs supplémentaires doivent être pris en compte par un spécialiste, il est donc important d'informer le médecin de toutes les nuances à la réception, même si vous n'avez pas encore reçu de diagnostic négatif. Si nécessaire, le médecin peut prescrire des tests supplémentaires.

Résultats d'un régime pauvre en glucides

Après avoir lu parmi les recommandations du médecin: régime pauvre en glucides et en calories, ne paniquez pas. Cela ne signifie pas que votre vie doit changer radicalement. Bien sûr, le mode de vie devra être ajusté. Ce sera un menu mis à jour, combiné à une activité physique suffisante. Cependant, le régime mis à jour ne nécessitera pas de temps de cuisson supplémentaire, il sera assez facile de s'y habituer, car vous pouvez choisir les plats vous-même. Il est important de se rappeler qu'un régime pauvre en glucides pour le diabète n'est pas un inconvénient temporaire, mais une restriction constante qu'il faudra respecter.

Adhérant au régime recommandé, la plupart des patients remarquent une perte de poids, un renforcement du corps et un rétablissement de la santé. De nombreux diabétiques affirment que le travail du système cardiovasculaire est normalisé. De plus, en ajustant le mode de vie en général, une activité physique constante et suffisante conduit à une accélération du métabolisme..

La quantité et l'intensité de l'activité physique sont sélectionnées individuellement, en fonction de l'âge et de l'état de santé du patient. L'activité minimale est un exercice quotidien, une promenade du soir.

Le diabète de type 2 survient souvent chez les personnes qui ne mangent pas correctement et mènent une vie inactive. Pour éviter les maladies, il est recommandé de surveiller votre alimentation..

En cas de maladie, il est important de poser un diagnostic en temps opportun. Cela évitera des complications irréversibles. En suivant les recommandations des médecins, il est assez facile de normaliser les niveaux de sucre. Cette approche permettra d'éviter le développement du diabète, l'apparition de complications graves..

Souvent, les patients atteints d'une maladie de type 2 doivent suivre attentivement un régime, mais n'ont pas besoin de médicaments constants. Même dans les cas difficiles, lorsqu'un soutien médicamenteux constant est nécessaire, les ajustements nutritionnels fournissent une dynamique positive, dans certaines situations, un refus complet de prendre des médicaments. Un régime pauvre en glucides a des effets positifs globaux sur le corps.

Régime pauvre en glucides pour le diabète de type 1 et 2: aliments, table et recettes

Les médecins disent que «chaque diabétique a son propre diabète», et en fait, cette affirmation est vraie. Par conséquent, chaque patient a besoin de son propre régime de diabète de type 2 pour traiter la maladie..

Les principes généraux du contrôle de la glycémie sont les mêmes pour tout le monde, mais en réalité, les tactiques efficaces ne sont qu'individuelles pour chaque personne, en fonction de l'évolution de la maladie, de son stade, des comorbidités et d'autres facteurs qui ont un impact direct et indirect sur le développement du diabète..
On sait que dans un certain nombre de situations, la maladie nécessite des injections d'une hormone - l'insuline. Dans les cas où le patient adhère à un régime alimentaire faible en glucides pour les diabétiques, il ne fonctionnera toujours pas d'abandonner complètement l'insuline. Une exception peut être attribuée au diabète nouvellement diagnostiqué et, en raison du respect du régime alimentaire le plus strict, il est possible d'abandonner complètement les injections..

Dans le même temps, il convient de savoir que la dose d'insuline basale diminuera avec le temps, et il est donc important de ne pas manquer la période au cours de laquelle l'hypoglycémie probable se produit. Il faut tenir compte de ce qu'implique un régime pauvre en glucides dans le diabète de type 2 et de type 1. Et quels aliments le régime comprend-il?

Régime faible en glucides pour le diabète de type 1: principes de base

Initialement, lorsqu'elle est diagnostiquée avec un diabète sucré, une personne doit comprendre qu'elle ne suit pas un régime strict, elle change simplement son mode de vie, en particulier, compose son alimentation de manière à ce qu'elle soit complète et équilibrée..

Toutes ces actions visent à abaisser le taux de glucose dans le sang d'une personne, car moins il y a de glucides, moins la probabilité de progression de la maladie est faible et la probabilité d'une bonne santé et d'une glycémie stable à un niveau normal augmente plusieurs fois..

Indépendamment du fait que le patient prenne des médicaments ou non, on lui montre une alimentation saine. Pour le moment, ce n'est pas aussi strict qu'avant, mais cela implique certaines restrictions.

Il y a les raisons suivantes pour changer les règles alimentaires:

• Chaque patient dispose d'un appareil spécial pour mesurer la glycémie - un glucomètre, grâce auquel vous pouvez connaître la teneur en glucose à tout moment à la maison. Il n'est plus nécessaire de se rendre dans un établissement médical à chaque fois pour faire un test sanguin.
• La dose de l'hormone, qui est administrée par les patients immédiatement avant de manger, n'est pas fixe et la personne peut la faire varier.
• En raison de la disponibilité des informations médicales, les patients diabétiques peuvent calculer eux-mêmes la quantité de glucides dans les aliments afin de trouver eux-mêmes la quantité d'insuline requise..

Conseil important: avec le diabète sucré, il est nécessaire d'apprendre à corréler correctement la quantité de glucides qu'une personne consomme avec de la nourriture et le dosage de l'hormone nécessaire à l'administration.

Un régime pauvre en glucides pour les diabétiques est une garantie que la qualité de vie du patient ne se détériorera pas, qu'il vivra pleinement et normalement à un rythme normal..

De plus, un régime pour le diabète de type 1 permet de prévenir d'éventuelles complications des maladies cardiovasculaires..

Le premier type de diabète: menu, nourriture

En présence de diabète sucré, il est recommandé de surveiller votre poids corporel et de manger de manière à ce que le poids du patient se situe dans la fourchette normale. Avant de manger, il est nécessaire d'évaluer son équilibre glucidique..

Vous devez enrichir votre menu pendant une semaine, et pour le reste du temps, avec des aliments qui contiennent des glucides et ont un faible indice glycémique. Il sera également important de connaître votre profil glycémique afin de choisir le bon régime et les bons aliments..

Si le patient est en surpoids dans un contexte de diabète sucré, il est recommandé de limiter la quantité de graisses animales. Si le poids du patient est normal, il n'est pas nécessaire de contrôler la quantité de graisse, car la teneur en graisse de l'aliment consommé n'affectera pas la posologie d'insuline administrée..

Conseil aux diabétiques: En cas de maladie de type 1, l'alimentation du patient comprend obligatoirement la quantité requise de calories et de fibres. Dans ce cas, le patient peut manger du sel de table, du sucre granulé comme des personnes en bonne santé, mais sans abuser.

Aliments à exclure du régime:

1. Glaces, chocolats et autres bonbons, confiture.
2. Marinades, plats salés et fumés.
3. Produits laitiers gras.
4. Premiers plats riches en matières grasses.
5. Jus concentrés achetés en magasin, liquides sucrés gazéifiés.
6. Fruits sucrés: raisins, banane, pêche.
7. Pâtisseries sucrées, petits pains et plus.

Aliments pouvant être consommés avec le diabète sucré:

• Tous les produits à base de farine, s'ils sont faits de grains entiers.
• Okroshka, entrées avec bouillons de légumes.
• Fruits de mer, filet de poisson maigre.
• Légumes et fruits pauvres en sucre.
• Fruits secs. En règle générale, des compotes, des boissons aux fruits, etc. sont préparées à partir de celles-ci, mais sans sucre granulé.
• Porridge, produits laitiers fermentés, miel naturel (avec modération).

Quel que soit le type de diabète du patient, une personne doit toujours contrôler la consommation de fruits, de produits laitiers, de pâtes, de céréales.

De plus, il est recommandé à chaque diabétique d'avoir un cahier spécial, où il enregistrera la consommation de sucre avec la nourriture. Cette action facilitera la composition du régime afin d'éviter les excès de sucre..

Régime faible en glucides pour le diabète de type 2

Pour les diabétiques de type 2, le régime Atkins est recommandé, qui comprend 4 phases. Chacune des phases a ses propres caractéristiques et sa propre durée dans le temps.

La première phase est la plus stricte, sa durée est de deux semaines ou plus. Pendant cette période, le corps du patient est en cétose, à la suite de quoi les graisses sont décomposées.

À cette phase, pas plus de 20 grammes de glucides sont consommés par jour, des repas fractionnés sont nécessaires - 3 à 5 fois par jour. Le volume de portion à la fois ne doit pas dépasser 300 grammes de nourriture et l'intervalle entre les repas ne doit pas dépasser 6 heures.

Conseil important: il est nécessaire de maintenir l'équilibre des fluides dans le corps, il est donc recommandé de boire au moins 8 à 9 verres de liquide régulier par jour; quitter la table avec une légère sensation de faim.

Principaux plats du menu:

1. Viande maigre, poisson.
2. Fruits de mer - crevettes, moules.
3. Œufs de poulet et de caille.
4. Huile végétale.

Dans la première phase, il est interdit de manger des aliments sucrés, du pain, du ketchup, des produits à base de noix, des graines de tournesol, des carottes, ainsi que des aliments contenant beaucoup d'amidon.

En quantité limitée, vous pouvez manger:

• Tomates, concombres.
• Fromage cottage faible en gras.
• Olives, chou blanc.
• Courgettes fraîches, aubergines.
• Les produits laitiers.

Pour les diabétiques de type 2, il est recommandé d'introduire une activité physique optimale dans leur vie afin d'activer le processus de perte de poids et d'élimination de l'excès de poids. L'expérience médicale montre que si vous respectez toutes les règles de la première phase, vous pouvez perdre du poids de 5 à 6 kilogrammes.

La deuxième phase du régime peut durer deux semaines, voire deux ans. La durée d'un tel régime dépend du poids initial du patient. À ce stade, vous devez connaître la dose de glucides requise, qui vous permettra de manger correctement et rationnellement, tout en perdant du poids. Si pendant ce temps, le poids commence à augmenter ou s'arrête à un moment donné, vous devez revenir à la première phase.

La troisième phase suppose que le patient a atteint un poids normal. À ce moment, la quantité de glucides est déterminée, ce qui vous permettra d'être dans un tel poids sans changer de direction. La quatrième et dernière phase est pour la vie. La teneur en glucides requise est calculée sur la base d'un tableau spécial à faible teneur en glucides.

En s'appuyant sur cela, le patient pourra composer son alimentation, et même proposer de nouvelles recettes pour un régime pauvre en glucides pour le diabète.

Menu diététique faible en glucides pour la semaine: diabète de type 1 et 2

Le menu de 7 jours pour le premier type de diabète ne comprend pas plus de 1400 calories par jour. Autrement dit, un tel régime aidera non seulement à faire face à l'excès de poids corporel, mais améliorera également le bien-être général du patient..

Pour les diabétiques qui n'ont pas de problèmes de surpoids, il est permis d'augmenter la quantité de nourriture consommée.

Il convient de noter que de nombreux patients sous-estiment l'importance d'une telle nutrition, la considérant comme une restriction inutile et stupide, ce qui est fondamentalement faux..

En fait, l'expérience médicale des spécialistes montre qu'une bonne nutrition permet de contrôler la glycémie et, dans la grande majorité des cas, d'éviter le développement de complications..

Le petit-déjeuner pourrait ressembler à ceci:

1. Porridge sur de l'eau, une petite tranche de fromage et du pain, de l'eau ou une tasse de thé sans sucre.
2. Quelques omelettes aux œufs cuits à la vapeur, un morceau de veau bouilli, une petite tomate et une tranche de pain de grains entiers.
3. Rouleaux de chou faibles en gras, une tranche de pain, yogourt faible en gras.

Options de déjeuner pour le diabète de type 1:

• Salade de légumes frais, entrée - bortsch aux légumes, boulettes de viande cuites à la vapeur, chou cuit dans une petite quantité d'huile végétale, une tranche de pain.
• Poitrine de poulet bouillie, salade de légumes, bouillie de potiron.
• Filets de viande ou de poisson bouillis, salade de tomates et concombres, pâtes.

Pour une collation l'après-midi, vous pouvez manger du fromage cottage faible en calories, arrosé d'une décoction d'églantier; des oranges; pamplemousse; kéfir faible en gras.

Le dîner d'un diabétique peut ressembler à ceci:

1. Viande bouillie et chou bouilli.
2. Ragoût de chou et filets de poisson bouillis.
3. Poulet bouilli, asperges cuites.
4. Casserole de fromage cottage, thé.

Le deuxième type de diabète implique la préparation d'un menu optimal et individualisé, qui prend en compte la quantité de glucides. Il n'est pas nécessaire de calculer l'apport en protéines et en graisses.

Pour concevoir un plan de repas de sept jours, considérez le modèle suivant:

• Il est préférable de manger des produits protéinés au petit-déjeuner, il est recommandé de consommer exclusivement du thé vert non sucré.
• Le midi, privilégiez le poisson ou la viande maigre, les accompagnements de légumes ou une petite quantité de pain, du porridge.
• Pour le dîner, des plats de poisson ou de viande sont également recommandés, la méthode de cuisson principale est l'ébullition ou la cuisson au four, ainsi que les fruits et légumes non sucrés.

Comme le montre la pratique, le diabète est une maladie insidieuse qui nécessite non seulement un traitement adéquat, mais également le respect de règles alimentaires strictes. Une thérapie exclusivement complexe ne permettra pas d'aggraver la qualité de vie du patient, ainsi que d'améliorer son bien-être et son état général.

Vous trouverez ci-dessous un tableau d'aliments compatibles qui aideront les diabétiques à choisir le bon régime..

Régime faible en glucides pour le diabète de type 1 et de type 2

Le diabète sucré est une maladie grave qui peut se faire sentir à tout âge. Il affecte souvent le corps à son apogée. Avec le diabète sucré, vous devez adhérer à un régime spécial faible en glucides. Comment cela affecte-t-il l'évolution de la maladie, quels sont les résultats d'une telle nutrition?

Nutrition pour le diabète de type 1

Le régime alimentaire d'un patient diabétique de type 1 se compose principalement de glucides. La teneur en protéines et en matières grasses est réduite jusqu'à 25%. Par exemple, du poisson cuit ou cuit au four, du porridge, des pâtes, une portion de pommes de terre, une tranche de poulet peuvent être inclus dans l'alimentation quotidienne. Si nécessaire, le menu est complété par des vitamines et des minéraux. De plus, une collation peut être combinée avec une prise d'insuline..

Pour les personnes atteintes de diabète, il y a 5 règles à suivre avec un régime pauvre en glucides.

1. Les repas quotidiens doivent être effectués 4 à 8 fois. La plupart des aliments glucidiques sont servis au déjeuner et au petit-déjeuner. La fréquence et le moment des repas sont déterminés par le type d'insuline et son programme de prise..
2. L'augmentation de l'activité physique nécessite plus de glucides.
3. Il est interdit de sauter des repas. La suralimentation est également indésirable. Une portion unique ne doit pas dépasser 600 calories. Si un diabétique a besoin de perdre du poids, le nombre de calories est réduit. Un patient de poids normal ne doit pas consommer plus de 3100 calories par jour.
4. Avec un régime pauvre en glucides, les graisses ne sont pas exclues de l'alimentation. Cependant, il est impossible d'abuser des aliments riches en eux. De plus, vous ne devriez pas vous laisser emporter par les aliments frits, fumés, salés et épicés. Il est préférable de faire mijoter de la viande et du poisson, cuire à la vapeur ou cuire au four.
5. Rejet complet des boissons alcoolisées.

Nutrition pour le diabète de type 2

Le principe d'un régime pauvre en glucides est de consommer principalement des aliments protéinés. Les glucides sont également inclus dans l'alimentation, mais pas tous. Les glucides rapides sont contre-indiqués dans le diabète de type 2. Il y en a beaucoup dans des produits comme les pâtes, la confiture, le melon, le miel, les produits de pâtisserie et de boulangerie, les figues, les raisins, les bananes et les fruits secs..

Au lieu de cela, le menu présente des produits contenant des glucides lents. En règle générale, ils sont divisés en plusieurs groupes:

• bouillie;
• produits laitiers;
• légumes et herbes;
• légumineuses et céréales.

Pour les fruits, les pêches, les prunes, les pamplemousses, les cerises, les pommes non sucrées, les oranges et les abricots sont autorisés. La norme quotidienne des aliments végétaux ne dépasse pas 300 g.

Le pain pour le diabète sucré de type 2 ne peut être fabriqué qu'à partir de grains entiers ou cuit au four (à partir d'un mélange de farine de blé et de seigle). Le taux quotidien de produits à base de farine ne dépasse pas 120 g par jour.

Les aliments protéinés sont un aliment de base d'un régime pauvre en glucides pour le diabète de type 2. Ce sont principalement des œufs de poule, de la viande et des produits laitiers. Dans ce dernier cas, la préférence est donnée au fromage cottage, au kéfir faible en gras, aux yaourts sans charges, au lait cuit fermenté. L'apport journalier maximal est de 500 g.

Les œufs de poule peuvent être consommés sous n'importe quelle forme. Norme quotidienne - pas plus de 2 par jour.

Assurez-vous d'inclure la bouillie dans le menu du diabétique. C'est la principale source de fibres alimentaires, de vitamines B et E. Les fibres alimentaires sont essentielles pour normaliser les taux de cholestérol et de glucose..

Les produits de viande idéaux sont les filets de lapin blanc, de dinde et de volaille. Il est faible en cholestérol et en graisses. Après avoir mangé de la viande, la sensation de faim ne survient pas longtemps. Vous pouvez également inclure des fruits de mer dans votre alimentation. Les poissons gras ne doivent pas être emportés.

De nombreux diabétiques ont du mal à abandonner le sucre. Le xylitol est une bonne alternative.

Menu de la semaine

Pour passer à un régime pauvre en glucides, il est recommandé de suivre un menu hebdomadaire pré-préparé. Un tel régime fournit au patient 1200-1400 calories par jour et 8400-8600 calories par semaine. Si le diabétique n'est pas en surpoids, vous pouvez augmenter l'apport calorique.

Menu diététique faible en glucides pour les diabétiques pendant une semaine

Jour de la semaine	Petit déjeuner	Le déjeuner	Le déjeuner	Goûter de l'après-midi	Dîner	Avant l'heure de se coucher
Lundi	Fromage - 30-40 g Bouillie d'orge - 200 g Pain de seigle - 20-30 g Thé non sucré	Lait - 200 ml	Pain - 25 g Betterave - 250 g Escalope cuite à la vapeur Salade de calamars - 100 g	Pomme - 1 pièce. Décoction aux herbes - 200 g	Thé non sucré Ragoût de chou - 200 g Carpe au four - 250 g	Kéfir (1%) - 200 ml
Mardi	Salade de légumes - 150 g Omelette aux œufs Bouillie de sarrasin - 200 g Thé ou café non sucré	Lait - 200 ml	Salade de légumes - 130 g Soupe aux champignons - 220 g Dinde bouillie - 80-90 g	Gelée de fruits - 120 g	Ragoût de légumes - 130 g Foie de poulet bouilli - 220 g	Lait - 200 ml
Mercredi	Crème sure - 30 g Pain - 30 g Rouleaux de chou - 210 g Thé ou café non sucré	Cracker - 30 g Compote de fruits secs - 200 ml	Ragoût de poisson - 150 g Salade aux légumes et crevettes - 120 g Pâtes - 50 g Soupe au chou - 180 g	Orange - 1 pièce.	Décoction de rose musquée - 200 ml Baies - 50 g Cocotte de caillé - 250 g Crème sure - 20 g	Kéfir (1%)
Jeudi	Utilisez le menu du lundi
Vendredi	Biocéfir - 200 ml Fromage cottage - 25 g	Fromage - 40-45 g Pain - 30 g Thé non sucré	Poisson bouilli - 150 g Casserole de pommes de terre - 80 g Salade de légumes - 120 g Baies - 50 g	Gelée de fruits - 50 g Compote - 200 ml	Escalope cuite à la vapeur Salade de légumes - 220 g	Kéfir (1%)
samedi	Pain - 30 g Saumon légèrement salé - 30 g Thé sans sucre	Fromage cottage - 50 g Baies - 150 g	Crème sure - 20-30 g Rouleaux de chou paresseux - 110 g Betterave - 220 g	Lait - 200 ml	Aubergine mijotée - 120 g Poitrine de poulet bouillie - 230 g	Kéfir (1%)
dimanche	Bouillie de sarrasin au lait - 300 g Œuf à la coque - 1 pc.	Pomme - 1 pièce.	Bouillie d'orge sur l'eau Soupe aux haricots maigres - 350 g Côte de boeuf à la vapeur - 100 g	Lait - 200 ml	Salade de fruits de mer - 80 g Goberge au four - 320 g Thé non sucré	Kéfir (1%)

Régime Atkins

Le régime Atkins Low Carb peut être utilisé dans les premiers stades du diabète, mais uniquement sous surveillance médicale. Il comporte quatre phases. Chacun a ses propres caractéristiques.

Première phase

La première phase est la plus stricte. Sa durée est de 15 jours ou plus. Pendant cette période, le corps décompose les graisses (processus de cétose). Le menu est autorisé à ajouter environ 20 g de glucides par jour. Divisez la ration quotidienne en petites portions, 3-5 réceptions. Observez l'intervalle entre les repas - pas plus de 6 heures. Buvez au moins 8 verres d'eau par jour.

Les principaux produits du menu d'un patient diabétique à ce stade sont l'huile végétale, la viande, les moules, le poisson, les œufs, les crevettes. En petites quantités, vous pouvez utiliser des olives, des tomates, des aubergines, des courgettes, des concombres, du chou, du fromage cottage et d'autres produits laitiers. Le pain, les noix, la farine et le sucré, la pâte de tomate, les graines, les carottes, les féculents, les fruits sucrés sont interdits.

Faites de l'exercice pour activer la dégradation des graisses. Si toutes les recommandations sont suivies dans la première phase, la perte de poids atteindra 5 kg.

Seconde phase

Dure de plusieurs semaines à plusieurs années (selon le nombre de kilogrammes dont vous devez vous débarrasser). Pendant cette période, votre propre apport quotidien en glucides est calculé, au cours duquel le processus de cétose se poursuivra. Cela se fait de manière expérimentale - augmentez progressivement la quantité de glucides dans l'alimentation. Pesez-vous une fois par semaine pour voir comment votre poids évolue. S'il s'arrête au même niveau ou monte, revenez à la phase 1.

Troisième phase

Il démarre lorsque le poids idéal est atteint. À ce stade, déterminez la quantité optimale de glucides qui maintiendra le poids au niveau requis. Vous ne devez pas prendre de poids, mais également ne pas perdre de poids. Vous pouvez inclure 10 g de glucides supplémentaires dans votre alimentation chaque semaine pendant plusieurs mois..

Quatrième phase

Observé toute la vie ultérieure. Il garantit que le poids est maintenu au niveau requis. La quantité de glucides trouvée dans divers aliments peut être trouvée dans le tableau des régimes pauvres en glucides. Sur la base de ces données, vous composerez votre alimentation quotidienne..

Recettes

Une large gamme d'aliments protéinés avec un régime sans glucides permet aux patients diabétiques de préparer de nombreux plats savoureux et sains.

Ragoût de poulet. Retirer la peau du poulet et retirer tout le gras. Rincez, salez et poivrez la viande. Pliez dans un multicuiseur. Ajoutez 150 g d'eau et le laurier. Sélectionnez le mode «extinction» pendant 1,5 heure. Ajouter les pommes de terre en dés si désiré. Il n'est pas nécessaire de modifier le temps d'extinction.

Salade de viande de calmar. Broyez 1 œuf dur et 100 g de rondelles de calmar. Ajoutez 2 cuillères à soupe à la salade. l. maïs en conserve et 2-3 gouttes de jus de citron. Verser l'huile d'olive sur tous les ingrédients et bien mélanger.

Escalopes de poisson. Vous aurez besoin de: 100 g de filets de poisson de mer, 30 ml de lait, 5-10 g de beurre, 25-30 g de pain. Faites tremper le pain dans du lait. Ensuite, avec le poisson, passez dans un hachoir à viande. Ajoutez du sel et de l'huile à la viande hachée. Mélangez le tout soigneusement. Façonnez la viande hachée en escalopes. Cuire à la vapeur.

Poisson cuit. Coupez le poisson en petits morceaux, poivrez et salez au goût. Cuire au four pendant 1 heure. Servez le plat fini avec de la salade, un œuf à la coque ou du poivre. Utilisez des pignons de pin ou de la sauce soja si vous le souhaitez.

Soupe aux choux. Ingrédients nécessaires: carottes - 25–30 g, chou - 100–150 g, farine de blé - 12 g, oignons - 25–30 g, crème sure - 10 g, herbes - 5–7 g, huile végétale - 10–15 ml... Hachez finement le chou et faites-le bouillir dans de l'eau salée à feu doux (jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit). Faire mijoter les carottes, les oignons et la farine avec de l'huile végétale dans une poêle. Envoyez les ragoûts au chou et laissez cuire 10 à 15 minutes. Ajouter la crème sure et les herbes à la fin.

Masse de fromage. Pour faire un dessert faible en glucides, vous aurez besoin de: raisins secs - 10 g, fromage cottage - 200 g, succédané de sucre, rhum ou essence de vanille. Faites tremper les raisins secs dans de l'eau bouillante. Écraser le fromage cottage avec 1 c. l. eau froide. Ajouter du rhum ou de l'essence de vanille, des raisins secs et un substitut de sucre à la masse obtenue (au goût).

Un régime pauvre en glucides donne de bons résultats pour le diabète. Cependant, il existe certaines limites. En particulier, il est déconseillé aux adolescentes, aux sportifs, aux femmes enceintes ou allaitantes. Par conséquent, il sera préférable que ces aliments soient sélectionnés individuellement par un spécialiste..

Régime sans glucides - examen

Convient aux personnes obèses et aux diabétiques de type II

J'ai dû suivre ce régime - de manière très inattendue, j'ai découvert des signes de diabète en moi-même et j'y ai profondément réfléchi.

Un endocrinologue, médecin d'état qui soigne le diabète, m'a envoyé au jardin en me disant que je n'avais rien et que j'aurais mieux fait de vérifier mes nerfs.

Cela ne dérange jamais de vérifier les nerfs, sauf que ma grand-mère est décédée du diabète et qu'elle n'a pas été diagnostiquée non plus.

Le diabète est une maladie endocrinienne complexe qui peut être de différents types avec différentes manifestations. Le mien est le soi-disant "caché", qui est difficile à identifier avec les analyses conventionnelles.

Que pouvez-vous manger? Telle est la question principale pour moi à ce jour..

Pour moi, il était moralement assez difficile d'abandonner des produits quotidiens familiers comme les pâtes (en particulier les spaghettis), les pommes de terre (au revoir, McDonald's).

J'ai parlé aux diabétiques et ils m'ont encore plus troublé. Il y a aussi beaucoup d'informations sur Internet qui se contredisent.

En conséquence, je suis arrivé à la conclusion que la réduction des glucides dans ma nourriture est la priorité absolue. Cela n'a pas été si simple. Après tout, même des céréales apparemment inoffensives comme la farine d'avoine et le sarrasin contiennent également un pourcentage élevé de glucides par rapport à 100 grammes de nourriture..

Et, par exemple, selon le régime Dukan, vous ne pouvez pas les manger non plus..

Mes, dans le passé si chères, les pâtes: 72 à 100. Dans la chambre de combustion.

Efficacité d'un régime pauvre en glucides pour le diabète

Menu pour diabétiques de type 2, régime, recettes, contre-indications

Vous pouvez créer un menu pour les diabétiques de type 2 afin qu'une personne ne se sente pas démunie et que son alimentation soit variée et raffinée. Oui, vous ne pouvez pas manger d'aliments riches en glucides. Mais y a-t-il vraiment peu de produits savoureux dans le monde en dehors des pommes de terre, des pâtes, des céréales et du sucre? Les menus diabétiques peuvent être si convaincants que même une personne en bonne santé l'adoptera..

La base du régime est constituée de légumes et de fruits. Vous pouvez manger jusqu'à 900 grammes par jour. légumes et jusqu'à 400 gr. fruit. Ils peuvent être combinés avec du poisson, de la viande, des champignons, des produits laitiers fermentés. 300 gr. viande et poisson, 0,5 litre de produits laitiers - c'est à la fois sain et satisfaisant. Dans le diabète de type 2, certains glucides peuvent également être inclus dans le menu. 200 gr. pommes de terre par jour, ainsi que 100 gr. pain ou 2 c. des cuillères de céréales compléteront le régime.

Évitez la farine et les aliments sucrés. L'abus de ces produits entraîne une altération du métabolisme des glucides avec une augmentation progressive de la glycémie. Le but du régime est de restaurer la capacité des cellules à absorber le sucre. Par conséquent, tous les gâteaux, bonbons et cookies sont vos ennemis. Remplacez-les par des légumes, des fruits et des baies.

Et pour ceux qui ne peuvent généralement pas imaginer la vie sans sucreries, il y a une «échappatoire»: un jour exclure le pain, les pommes de terre, les céréales, les jus de fruits et les fruits de l'alimentation et remplacer tout cela par des légumes. Ensuite, vous pouvez manger un petit morceau de dessert sucré (jusqu'à 100 grammes). Un menu aussi tout à fait acceptable et - surtout - délicieux pour les diabétiques de type 2 vous fera vous sentir beaucoup mieux.

Quoi exclure du régime et comment le remplacer

Discutons de la façon de bien manger pour que la glycémie n'augmente pas. Nous divisons mentalement la plaque en deux parties. La moitié est occupée par les légumes, avec lesquels vous commencerez votre repas. Divisez à nouveau l'autre moitié en deux. L'une des parties obtenues sera les protéines (viande, poisson, fromage cottage), la seconde - les féculents: pommes de terre, riz, pain complet ou pâtes.

Important!
Si les glucides qu'ils contiennent pénètrent dans le corps avec les protéines ou les graisses contenues dans les noix ou l'huile végétale, le taux de sucre dans le sang n'augmentera pas. Le suivi de la taille des portions de cette manière vous permet de manger varié et de ne pas nuire à votre corps..

. Optez pour des boissons faciles à préparer vous-même

Il y a beaucoup de sucre dans les jus commerciaux, et encore plus dans toutes sortes de boissons gazeuses. Vous pouvez également boire du jus d'orange fraîchement pressé, mélanger de l'eau plate avec du jus de citron. Vous pouvez boire de l'eau minérale, du thé, du café (sans sucre), des boissons lactées fermentées. Buvez-les simplement non après les repas, mais avant les repas..

Optez pour des boissons faciles à préparer vous-même. Il y a beaucoup de sucre dans les jus commerciaux, et encore plus dans toutes sortes de boissons gazeuses. Vous pouvez également boire du jus d'orange fraîchement pressé, mélanger de l'eau plate avec du jus de citron. Vous pouvez boire de l'eau minérale, du thé, du café (sans sucre), des boissons lactées fermentées. Buvez-les simplement non après les repas, mais avant les repas..

Lorsque vous faites des escalopes, ajoutez des légumes ou des flocons d'avoine à la place du pain. Évitez le muesli, passez aux flocons d'avoine et au son ordinaires. Vous devez vous rappeler que le sucre, qui est dangereux pour vous, est contenu dans la confiture, le chocolat, la crème glacée, la marmelade, les produits à base de farine blanche, c.-à-d. dans les gâteaux, pâtisseries, pâtes, ainsi que dans les raisins, les bananes, dans les produits laitiers sucrés, dans le lait condensé. Ces aliments doivent être éliminés de l'alimentation une fois pour toutes..

Comment cuisiner et comment manger

Pour ceux qui n'aiment pas les crudités en grande quantité, les nutritionnistes conseillent de cuire les légumes au four, d'en faire du caviar et des pâtés. Les betteraves, les carottes, les aubergines, les avocats et les légumineuses seront parfaits pour vous. Vous pouvez également acheter des mélanges de légumes surgelés.

Il est préférable de prendre de la nourriture 5 à 6 fois par jour à la même heure, mais au plus tard une heure et demie avant le coucher. Et assurez-vous de prendre le petit déjeuner. Cela aide à maintenir une glycémie stable. Les collations sous forme de pomme ou de verre de kéfir ne sont pas contre-indiquées pour vous..

Mangez lentement pour que votre corps «comprenne» que vous ne lui offrez que les aliments les plus délicieux et les plus sains. Pas plein? L'additif ne vous fera pas de mal! Vous n'avez préparé que les produits nécessaires.

Une grande variété d'édulcorants est disponible dans le commerce aujourd'hui. Le nutritionniste saura certainement vous conseiller sur le plus approprié. Avec le diabète de type 2, le régime devra être suivi à vie. C'est le seul moyen d'éviter les complications de la maladie et de maintenir votre silhouette..

Recettes pour les diabétiques avec un régime pauvre en glucides

• Salade d'oeufs aux légumes

Couper deux œufs durs en tranches, le concombre et 2-3 radis en lanières, assaisonner d'huile d'olive. Au goût, vous pouvez ajouter de la moutarde, des noix, saupoudrer d'huile de maïs. Les légumes de cette salade pour diabétiques peuvent être de toute saison, jusqu'aux radis râpés, ils seront toujours délicieux. Vous devez éviter uniquement les carottes et les betteraves bouillies, riches en glucides.

• Salade de calamars

Faites bouillir les anneaux de calmar et l'œuf et hachez-les. Ajouter un peu de maïs en conserve, assaisonner avec un mélange d'huile végétale et de jus de citron.

• Crêpes

Recette adaptée aux diabétiques à faible teneur en glucides. Battez 2 œufs, 100 g de kéfir et 3 c. cuillères à soupe de fibres (vendues dans les magasins d'aliments naturels). Ajoutez un quart de cuillère à café de bicarbonate de soude et d'édulcorant. Faire frire à l'huile végétale.

• Beignets de foie

Préparez de la viande hachée à partir de 500 g de foie de bœuf. Ajoutez 3 cuillères à soupe de son, un demi-oignon finement haché, 1 œuf, salez-y. Mettre les crêpes sur une plaque à pâtisserie avec une cuillère et cuire au four pendant 30 minutes.

• Crevettes à la laitue iceberg

Une bonne option pour un repas de fête pour les diabétiques. Faites bouillir 2 œufs et 250 g de crevettes, hachez une petite gousse d'ail. Versez l'huile d'olive dans une poêle, faites-y revenir un peu les crevettes, puis salez et poivrez-les, ajoutez l'ail. Versez la laitue iceberg dans une assiette, coupez les tomates cerises, le fromage et les œufs en deux. Placez les crevettes dessus. Vinaigrette - crème sure et un peu d'ail.

• Fromage cottage aux herbes et à l'ail

Hachez l'ail à l'aide d'une presse spéciale ou râpez-le sur une râpe fine. Broyer l'aneth et le persil dans un mélangeur ou hacher finement. Ajouter les ingrédients au caillé avec une teneur en matières grasses d'au moins 5%, bien mélanger.

• Noix de coco

Un merveilleux dessert faible en glucides. Mélangez 250 g de fromage cottage et 200 g de noix de coco, ajoutez vos noix préférées et un substitut de sucre en poudre. Rouler de petites boules et réfrigérer quelques heures.

Option de cuisson diabétique: Battre 3 blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Ajoutez 80 g de flocons de noix de coco, 15 g de farine de noix et un édulcorant. Rouler en boules et cuire sur une plaque à pâtisserie graissée pendant 15-20 minutes.

• Omelette au chou-fleur

Coupez le chou en inflorescences, faites bouillir 5 minutes dans de l'eau salée. Battez 2 œufs, 2 cuillères à soupe de crème et une cuillerée de fromage à pâte dure râpé. Graisser la forme avec de l'huile, y mettre du chou, verser les œufs dessus et envoyer au four pendant 30 minutes.

• Ragoût de chou blanc à l'oeuf

Faites revenir les oignons dans l'huile végétale, ajoutez le chou haché et un peu d'eau. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'il perde son croustillant (environ 20 minutes). Assaisonner de sel, incorporer 2 œufs et garder à couvert à feu doux pendant encore 10 minutes.

Comme vous pouvez le voir dans les exemples ci-dessus, les recettes de régime à faible teneur en glucides sont des versions adaptées des repas courants de tous les jours. En reliant l'imagination, votre alimentation peut être non seulement utile, mais aussi savoureuse et variée. Dans ce cas, il sera beaucoup plus facile d'adhérer à un régime pour le diabète sucré, ce qui signifie que la maladie sera entièrement contrôlée et que l'utilisation de médicaments sera minimisée..

En savoir plus sur le sujet:

• Régime alimentaire pour le diabète gestationnel chez la femme enceinte
• - spécialement conçu pour les diabétiques

Menu hebdomadaire avec recettes

Lundi

• Petit-déjeuner: pain grillé frit avec des œufs brouillés;
• Déjeuner: soupe de chou-fleur et poireau;
• Dîner: chou-fleur cuit avec du fromage de filet de saumon, yogourt.

Les collations tout au long de la journée comprennent des fruits, des noix et des craquelins de seigle.

Mardi

• Petit déjeuner: yaourt aux framboises, graines de citrouille;
• Déjeuner: salade de pois chiches et thon, fraises fraîches ou surgelées;
• Dîner: goulache de bœuf maigre, pudding.

En collation, vous pouvez prendre du pain au son avec du beurre de cacahuète, de l'avocat, du yaourt, des noix.

Mercredi

• Petit déjeuner: bouillie aux amandes, myrtilles et graines de citrouille;
• Déjeuner: une portion de sauce salsa mexicaine (préparée avec des légumes, du maïs et des épices);
• Dîner: poulet au four avec brocoli, yaourt à la fraise.

Comprend des noix, des tortillas au beurre d'arachide à la farine entière, du riz au lait.

Jeudi

• Petit déjeuner: omelette aux champignons et tomates;
• Déjeuner: poulet bouilli, soupe aux champignons et yaourt aux framboises;
• Dîner: veau au four avec salade verte, jus de baies sauvages.

De plus, vous pouvez inclure des flocons d'avoine avec du fromage à la crème léger, des noix et de l'avocat.

Vendredi

• Petit déjeuner: omelette sur toast de céréales aux champignons;
• Déjeuner: soupe de bœuf, bouillie d'orge, yaourt grec;
• Dîner: steaks de poulet à l'italienne avec riz brun et brocoli.

Si vous voulez quelque chose de sucré, vous devriez inclure dans le régime des aliments pour diabétiques, qui peuvent être achetés dans les magasins spécialisés..

samedi

• Petit déjeuner: pain grillé frit avec bacon et champignons;
• Déjeuner: salade de poulet aux pois chiches et herbes;
• Dîner: steak de saumon au brocoli, pudding au chocolat pour les diabétiques.

Lorsque vous choisissez des collations, vous devez faire attention au smoothie aux framboises, aux jus de fruits fraîchement préparés et aux noix.... dimanche

dimanche

• Petit-déjeuner: œufs brouillés et poisson sur pain grillé;
• Déjeuner: jambon, poireaux, parmesan avec avocat, céleri, concombre et salade;
• Dîner: poulet au four, pommes de terre, haricots verts et sauce douce, yogourt aux céréales ou aux airelles.

Pour une collation, prenez des olives, des noix, des fruits secs et des flocons d'avoine avec du fromage à la crème faible en gras.

Tableau numéro 9 pour le diabète

Le sucre est remplacé par des édulcorants (xylitol, sorbitol ou aspartame). Les aliments peuvent être cuits dans tout type de cuisson autre que la friture. Les repas sont divisés 5 à 6 fois à intervalles réguliers, y compris le déjeuner et la collation de l'après-midi.

Exemple de tableau de menu de régime numéro 9 pour les diabétiques:

Petit déjeuner

• bouillie de sarrasin ou de riz avec du beurre;
• pain grillé avec de la viande ou de la pâte de poisson;
• thé faible sans sucre avec du lait ajouté.

• viande de légumes ou faible en gras, soupe de poisson;
• pâtes à l'huile végétale;
• salade de chou rouge et vinaigre de cidre de pomme;
• pomme aigre-douce fraîche.

• gâteaux au fromage sans raisins secs de fromage cottage faible en gras;
• poisson bouilli, concombres frais, thé avec édulcorant.

La nuit, une demi-heure avant le coucher, vous devriez boire une tasse de kéfir, prendre du son ou du pain de seigle. Avoir faim, boire une boisson à la levure de bière, du yaourt non sucré.

Souvent, les patients disent qu'ils doivent manger trop souvent, ils ont peur de commencer à prendre du poids. Ce n'est pas vrai, les nutritionnistes ne croient pas que manger une pomme ou un yaourt est considéré comme un repas riche en calories. Le soda peut faire beaucoup plus de mal.

Régime de diabète de type 2

Le diabète de type 2 nécessite certains changements dans les habitudes alimentaires et la vie quotidienne. Avec suffisamment d'activité physique, une alimentation adéquate, des traitements et une surveillance médicale, vous pouvez profiter d'une vie épanouissante. Ce type de diabète est le plus souvent le résultat d'un mode de vie malsain et, surtout, de l'obésité

Par conséquent, il est important de suivre un régime correspondant au type 2 de la maladie en temps opportun. Pour que le pancréas reprenne sa production normale d'insuline, les régimes sont recommandés, mais le jeûne est opposé

L'Association des médecins du diabète ne nie pas qu'avec un faible apport calorique, la glycémie diminue, tandis que le patient perd non seulement du poids mais aussi de la santé. Un régime de 600 calories est inadéquat, pauvre en nutriments, en vitamines, en minéraux, en protéines et en fibres. Une telle nutrition conduira certainement à l'épuisement du corps. Un menu de 5 à 6 approches est le mieux adapté, pour 1500 à 1800 calories.

Une alimentation correcte doit couvrir les besoins nutritionnels conformément aux directives nutritionnelles.

Fonctions des glucides dans le corps humain

Le but principal de ces substances dans le corps humain est de fournir de l'énergie aux structures cellulaires et tissulaires..

Presque tous les processus du corps humain nécessitent une certaine quantité d'énergie..

Par exemple, sans glucose, le cerveau, ainsi que les reins et les cellules sanguines, ne peuvent pas fonctionner. Ainsi, la fonction principale des glucides est de fournir de l'énergie..

Cependant, la liste des fonctions de ces composés organiques est assez longue. Tout aussi importants sont:

1. L'apport de nutriments qui se produit dans les muscles, le foie et d'autres organes sous forme de glycogène. La teneur en ce composé organique dépend directement du poids corporel, de la santé et de l'état nutritionnel d'une personne. Lorsqu'il fait du sport, ses réserves de glycogène sont considérablement réduites, et quand il est calme, elles se renouvellent grâce à la nourriture consommée. L'activité physique constante augmente les réserves de glycogène, augmentant la capacité énergétique d'une personne.
2. Fonction de régulation qui améliore le fonctionnement des organes digestifs et l'absorption des nutriments. La fibre glucidique n'étant pratiquement pas décomposée dans le tube digestif, elle active son péristaltisme. De plus, la fibre améliore la fonction enzymatique des intestins..
3. La fonction protectrice est que certains des glucides complexes sont des composants structurels du système immunitaire du corps. Ainsi, les mucopolysaccharides font partie de la membrane muqueuse du tractus gastro-intestinal, des voies urinaires et respiratoires, protégeant le corps contre les virus et les bactéries pathogènes, et empêchant les organes internes des dommages mécaniques.
4. Participation directe à la synthèse de molécules d'adénosine triphosphate, d'acides ribonucléiques et désoxyribonucléiques.
5. Une fonction particulière est que le diabète sucré se développe chez les personnes en raison d'une violation du métabolisme des glucides en raison d'une carence en hormone hypoglycémiante - l'insuline. À cet égard, en plus du traitement médicamenteux, le traitement de la maladie vise à optimiser l'état du glucose dans la circulation sanguine et à stabiliser les processus métaboliques.

Ainsi, les glucides sont aussi importants pour les diabétiques que pour les personnes en bonne santé..

L'un des principaux fondements de la nutrition diététique dans le diagnostic du diabète sucré est le rejet des glucides à digestion rapide et l'apport de glucides lents.

Menu de la semaine

Le menu, élaboré pendant une semaine, permet non seulement de planifier le régime à l'avance, mais aussi de contrôler l'indice glycémique et les dépenses financières pour la nourriture.

Le programme "Laissez-les parler" a parlé du diabète

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La balance vous aidera à garder une trace des portions que vous mangez. Il est recommandé de cuisiner vous-même les aliments, car il est impossible de retracer ce à partir de quoi ils ont été préparés par les mains de quelqu'un d'autre. De plus, il est conseillé de tenir un journal alimentaire, qui indiquera la quantité de nourriture consommée, les lectures du glucomètre après l'avoir mangé et la réponse du corps à l'introduction de nouveaux aliments..

Exemple de menu de régime hebdomadaire pour le diabète à faible teneur en glucides du Dr Bernstein basé sur le régime Bernstein.

Jour de la semaine	Petit déjeuner	Le déjeuner	Dîner
Lundi	Omelette vapeur aux légumes, thé vert	Bortsch végétarien, viande bouillie, salade de légumes frais, compote	Salade de concombre et tomate, poisson bouilli, thé d'églantier
Mardi	Légumes bouillis, œuf à la coque, boisson à la chicorée	Soupe de sarrasin, viande de dinde bouillie, salade de choux et carottes, thé vert	Filet de poulet cuit aux légumes et champignons, thé aux fruits
Mercredi	Omelette aux tomates, thé vert	Soupe de chou, poisson vapeur aux légumes, thé	Bouillie de sarrasin, salade de choux et carottes, boisson à l'églantier
Jeudi	Légumes au fromage, thé	Okroshka, porc maigre cuit au four avec des légumes, thé	Soupe aux légumes, kéfir
Vendredi	Caillé, yaourt	Soupe de purée de légumes, dinde bouillie, garniture de chou, thé	Poulet cuit au fromage, thé aux fruits
samedi	Œuf à la coque, café vert	Bortsch végétarien, poisson au four, salade de tomates et concombres, thé	Caillé, yaourt
dimanche	Omelette au fromage, thé vert	Soupe de purée de champignons, boeuf bouilli, garniture de riz brun, compote	Poisson au four, thé

Lors d'un régime pauvre en glucides pour le diabète de type 2, il est recommandé d'introduire un deuxième petit-déjeuner, une collation l'après-midi et un deuxième dîner. Pendant ces collations, vous pouvez manger des fruits, des légumes, des boissons au lait aigre, du fromage cottage.

Ainsi, le régime alimentaire du Dr Bernstein semble à première vue inhabituel et plutôt compliqué dans le diabète. La plupart des gens ont du mal à abandonner ou à minimiser leur apport en glucides. Dans ce cas, les experts recommandent de réduire progressivement la quantité de glucides d'environ 20 g..

Selon Bernstein, cette approche contribue également à une amélioration significative du bien-être si le régime d'insuline est organisé correctement..

Pourquoi le diabète est considéré comme incurable?

Le diabète entraîne toujours des complications mortelles. Une glycémie élevée est extrêmement dangereuse.

Lyudmila Antonova a donné des explications sur le traitement du diabète.

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Avantages du traitement du diabète selon les méthodes du Dr Bernstein

Les recommandations sont similaires pour tous les types de troubles glycémiques, cependant, certains de ses types nécessitent une attention particulière aux éléments du menu. Voici des exemples des différences:. Régime alimentaire diabétique pour les femmes enceintes L'objectif principal est de maintenir la glycémie dans la limite établie

Pour y parvenir, vous devrez contrôler strictement votre apport en glucides.

Régime alimentaire pour les diabétiques de type 2 Une condition importante est la perte de poids. Concentrez-vous sur les petites portions et vérifiez l'apport calorique

Régime alimentaire pour le diabète de type 1 Concentrez-vous sur une alimentation équilibrée et un apport en glucides. Ainsi que des protéines qui, après quelques heures, augmentent également la glycémie.

Régime alimentaire pour le diabète pour les femmes enceintes

L'objectif principal est de maintenir la glycémie dans la limite établie. Pour y parvenir, vous devrez contrôler strictement votre apport en glucides..

Régime alimentaire pour diabétiques de type 2

Une condition importante est la perte de poids. Concentrez-vous sur les petites portions et vérifiez l'apport calorique.

Régime alimentaire pour le diabète de type 1

Concentrez-vous sur une alimentation équilibrée et un apport en glucides. Ainsi que des protéines qui, après quelques heures, augmentent également la glycémie.

Le Dr Bernstein vit avec le diabète de type 1 depuis plus de 60 ans. Rares sont ceux qui peuvent se vanter d'avoir vécu si longtemps avec cette maladie grave et même conservé leur capacité à travailler..

De plus, il ne souffre pratiquement pas de complications chroniques du diabète, car il contrôle soigneusement sa glycémie. Dans son livre, Bernstein se vante d'avoir été presque le premier au monde à comprendre comment traiter correctement le diabète afin que ses complications ne se développent pas..

Je ne sais pas s'il était réellement un pionnier, mais le fait que ses méthodes aident vraiment est un fait..

Dans les 3 jours, votre lecteur indiquera que votre glycémie redevient normale. Nous avons des patients diabétiques qui apprennent à maintenir leur taux de sucre toujours normal, comme des personnes en bonne santé.

Pour en savoir plus, lisez l'article «Les objectifs de la gestion du diabète. Quelle glycémie devez-vous atteindre ".

Les fluctuations du sucre s'arrêtent et l'état de santé s'améliore. Le besoin d'insuline diminue et, de ce fait, le risque d'hypoglycémie est réduit plusieurs fois.

Les complications à long terme du diabète diminuent. Et tous ces merveilleux résultats que vous obtiendrez sans prendre de suppléments de charlatan..

Les méthodes officielles de traitement du diabète ne sont pas près de se vanter de tels résultats. Nous fournissons toutes les informations gratuitement, nous ne vendons pas de produits d'information.

Bernstein a estimé qu'il contrôlait totalement son métabolisme. Il pouvait maintenant réguler sa glycémie et la maintenir au niveau qu'il voulait..

/ C'était comme résoudre un problème technique complexe. En 1973, il se sentit très enthousiasmé par le succès qu'il avait obtenu..

Après avoir effectué les recherches documentaires décrites ci-dessus, Bernstein s'est abonné à toutes les revues de langue anglaise sur le diabète. Ils n'ont jamais mentionné la nécessité de maintenir une glycémie normale pour éviter les complications du diabète..

De plus, tous les quelques mois, un autre article paraissait dans lequel les auteurs soutenaient qu'il était impossible de normaliser la glycémie dans le diabète..

Bernstein, en tant qu'ingénieur, a résolu un problème important que les professionnels de la santé considéraient sans espoir. Néanmoins, il n'était pas trop fier de lui, car il comprenait: il avait beaucoup de chance.

Il est bon que les circonstances se soient développées de cette manière, et maintenant il a la possibilité de vivre normalement, mais elles auraient pu évoluer d'une manière différente. Amélioré non seulement sa santé, mais aussi ses relations familiales lorsque les crises d'hypoglycémie ont cessé.

Bernstein s'est senti obligé de partager sa découverte avec d'autres personnes. Après tout, des millions de diabétiques ont souffert en vain, tout comme il a souffert avant.

Il pensait que les médecins seraient heureux de leur apprendre à contrôler facilement la glycémie et à prévenir les complications du diabète..

Objectifs de régime

La thérapie nutritionnelle du diabète est un élément thérapeutique important. Le régime est utilisé à la fois par les patients présentant une carence en insuline et par les personnes souffrant d'insensibilité tissulaire aux effets de cette hormone.

Il y a encore 10 à 15 ans, les médecins recommandaient activement aux patients un régime hypocalorique en glucides pour les patients souffrant de diabète de type II. Une telle nutrition est basée sur une diminution de la quantité d'énergie, ce qui contribue à une diminution du poids corporel..

Cependant, les scientifiques ont prouvé que cette approche ne se justifiait pas en raison de la sensation constante de faim et des rechutes fréquentes des patients. Pour corriger les erreurs, les médecins ont suggéré d'utiliser un régime pauvre en glucides pour le diabète.

Les médecins appellent les principaux objectifs du régime:

• saturer le corps avec suffisamment de protéines et d'énergie pour éviter les sensations de faim et de faiblesse;
• réduire la concentration de glucides «rapides» dans le menu du jour;
• correction de la glycémie;
• prévenir le développement de complications;
• stabilisation du poids corporel du patient.

Le régime hypocalorique auparavant populaire permettait l'utilisation de glucides avec modération, quel que soit leur type, mais réduisait la taille des portions des repas. La version moderne de la nutrition médicale est axée sur l'élimination des saccharides, qui sont facilement absorbés dans le sang.

Les médecins identifient 2 types de glucides:

1. Facile. Ils n'ont pas besoin d'énergie pour être digérés. Après être entrés dans l'estomac et parfois dans la bouche, les saccharides sont absorbés dans la circulation sanguine, provoquant une augmentation de la concentration de glucose.
2. Difficile. Pour leur assimilation, ils nécessitent un certain temps et une dépense d'énergie. Les glucides complexes augmentent également la concentration de sucre dans le sang. Le processus est lent et fluide, ce qui empêche le développement de complications et de sauts de glycémie.

Un régime pauvre en glucides pour le diabète est une méthode de correction du métabolisme du glucose dans le corps en choisissant les bons aliments dans les bonnes quantités. La méthode de cuisson et la combinaison d'aliments jouent un rôle dans la stabilisation glycémique.

Règles de régime Bernstein

Le traitement du diabète de Bernstein implique la sélection d'outils et d'informations pour contrôler la pathologie, éliminer les complications.

Avant de commencer le traitement, il est nécessaire d'identifier le degré de lésion des acinocytes, la présence de conséquences à long terme du diabète et de déterminer la possibilité d'autres complications possibles..

Les informations obtenues permettent d'apprécier le degré et les conséquences des changements existants, ainsi que de donner une prévision du bien-être général après stabilisation du glucose. Pour constater les résultats obtenus, de telles études sont effectuées de temps à autre..

La veille du début du traitement, le médecin:

• recueille les antécédents médicaux du patient,
• effectue un examen médical approfondi,
• identifie les complications à long terme du diabète,
• effectue des tests de vérification,
• achète les appareils et les médicaments nécessaires.

Ensuite, un plan est élaboré pour éliminer les problèmes apparus lors des tests. En règle générale, les gens suivent la thérapie avec plus de diligence, ce qui montre des résultats concrets (réduction du sucre et du poids corporel, prévention des complications, meilleure santé). Un objectif, des tâches et des délais sont fixés.

Le régime Bernstein pour le diabète de type 2 n'est pas extrême, il s'agit d'un régime strict et faible en glucides qui contient des aliments strictement interdits. En plus de la nourriture, le patient doit prendre des médicaments qui réduisent les injections de sucre et d'insuline..

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La posologie et le calendrier des injections et des comprimés sont adaptés aux caractéristiques individuelles du patient. Pour ce faire, surveillez les fluctuations de la glycémie au cours de la journée pendant une semaine.

Le régime est observé quotidiennement, sans exception, les jours fériés et les week-ends. Vous pouvez facilement vous habituer à ce style de vie. Malgré la liste assez impressionnante de produits interdits, vous pouvez faire un menu varié et savoureux à partir de ceux autorisés..

L'un des avantages du régime est qu'il n'est pas nécessaire de mourir de faim, mais il n'est pas non plus recommandé de trop manger..

Les examens de la plupart des patients du Dr Bernstein indiquent qu'ils peuvent se passer d'injections quotidiennes d'insuline. Il ne faut pas oublier que lors des rhumes et autres maladies infectieuses, ces injections sont nécessaires..

Le régime doit contenir des aliments à faible indice glycémique et la quantité requise de protéines. Le régime Bernstein pour le diabète de type 2 rejette complètement les aliments glucidiques, sans lesquels il est également possible de préparer une variété de plats délicieux. Il existe de nombreuses recettes pour un régime pauvre en glucides pour le diabète sur Internet..

Les produits autorisés comprennent:

• viandes et poissons maigres;
• grain de sarrasin;
• pois;
• Fruit de mer;
• fruits et légumes en quantités limitées;
• chicorée;
• lait et produits laitiers fermentés à faible teneur en matières grasses;
• thé et café en quantités limitées;
• oeufs pas plus de 2 morceaux.

Il est strictement interdit d'utiliser:

• pommes de terre;
• céréales blanches;
• Pâtes;
• bonbons (y compris miel, pâtisseries, gelées);
• Fast food;
• fruits secs et noix;
• produits semi-finis;
• salinité et viandes fumées;
• fruits et légumes sucrés.

Le régime du diabète de type 2 du Dr Bernstein a quelques règles à suivre. Vous devez manger au moins 4 fois par jour, il devrait y avoir des intervalles égaux entre les repas. Les aliments doivent être cuits à la vapeur, cuits au four ou bouillis. Il est strictement interdit de faire frire les aliments. Aussi sous une interdiction stricte est doux.

Recettes diabétiques

Le tableau diététique pour le diabète sucré implique la préparation de plats à faible indice glycémique, mais qui fournissent en même temps au corps la quantité nécessaire de ressources énergétiques, de vitamines, de micro-éléments.

Escalopes de poisson

Les ingrédients suivants doivent être préparés:

• 300 g de filet de goberge;
• 100 g de pain (vous pouvez utiliser du pain de blé de deuxième qualité);
• 25 g de beurre;
• 1/3 tasse de lait
• 1 oignon.

Le pain doit être trempé dans du lait, l'oignon doit être pelé et haché. Passez le tout avec le poisson dans un hachoir à viande. Salez la viande hachée préparée, ajoutez un peu de poivre moulu. Former des boules, cuire à la vapeur. Garnir d'herbes au moment de servir.

Les escalopes de filet de poisson décoreront non seulement tous les jours, mais aussi une table de fête

Crêpes de seigle aux myrtilles

Ingrédients pour le plat:

• œuf de poule - 2 pièces;
• herbe de stévia - 2 g;
• fromage cottage - 150 g;
• myrtilles - 150 g;
• soude - 1 cuillère à café;
• une pincée de sel;
• graisse végétale - 3 c. l.;
• farine de seigle - 2 tasses.

Il est nécessaire de préparer une infusion sucrée de stévia. Pour cela, l'herbe est versée avec un verre d'eau bouillante et laissée pendant un quart d'heure. Les œufs, le fromage cottage et l'infusion de stévia sont mélangés dans un récipient séparé. L'autre contient du sel et de la farine de seigle. Ensuite, ces masses sont combinées, de la soude, de la graisse végétale et des baies sont introduites. Mélangez doucement. La pâte est prête pour la cuisson.

Chou-fleur Zrazy

• chou-fleur - 1 tête;
• farine - 4 cuillères à soupe. l.;
• graisse végétale - 3 c. l.;
• une pincée de sel;
• oignons verts;
• œuf de poule - 1 pc.

Un régime pauvre en glucides peut être varié et sain

Démontez la tête de chou en morceaux, faites bouillir dans de l'eau salée pendant un quart d'heure. Le légume fini doit être haché, combiné avec de la farine et du sel. Réserver une demi-heure. À ce moment, faites bouillir l'œuf, hachez-le et mélangez avec l'oignon haché.

Les escalopes sont fabriquées à partir de la masse de chou, la garniture œuf-oignon est enveloppée à l'intérieur. Zrazy doit être roulé dans de la farine. Ensuite, ils sont cuits dans une poêle ou au four..

Important! Pour rendre le produit diététique, vous devez utiliser de la farine de riz.... L'alimentation est essentielle pour chaque diabétique

Cela permet non seulement de prévenir le développement de complications de la maladie, mais également de maintenir la qualité de vie du patient à un niveau élevé..

Un régime est essentiel pour chaque diabétique. Cela permet non seulement de prévenir le développement de complications de la maladie, mais également de maintenir la qualité de vie du patient à un niveau élevé..

Contre-indications à un tel régime

Vous pouvez passer à un régime pauvre en glucides à tout moment, quels que soient vos antécédents de diabète. La seule condition est de le faire progressivement, la transition complète devrait prendre 2-3 semaines pour que les organes digestifs aient le temps de s'adapter au nouveau menu.

Au début, la glycémie peut même augmenter légèrement en raison de la libération de glycogène par le foie, puis le processus se stabilise.

La perte de poids est perceptible après quelques jours, car le corps commence à se débarrasser de l'excès de liquide.

Pour certaines catégories de diabétiques, la transition indépendante vers un régime pauvre en glucides est contre-indiquée, toutes les restrictions doivent être convenues avec leur médecin.

Catégorie de patients diabétiques	Problème	Décision
Femmes enceintes	Besoin accru de glucose pendant la gestation.	Légère restriction des glucides, la glycémie est régulée par des médicaments.
Enfants	Un régime pauvre en sucre pendant les périodes de croissance active peut inhiber le développement du bébé.	La quantité requise de glucides est calculée en fonction de l'âge, du poids et du taux de croissance de l'enfant. La norme physiologique pour les enfants de moins d'un an est de 13 g par kilogramme de poids, diminue avec l'âge.
Hépatite	Le régime alimentaire pour l'hépatite, en particulier aiguë, comprend une quantité accrue de glucides.	Insulinothérapie jusqu'à la fin du traitement, puis - une diminution progressive des glucides et une augmentation des produits protéinés dans le menu.
Insuffisance rénale	Nécessite une restriction des protéines, qui sont assez abondantes dans un régime pauvre en glucides.
Constipation chronique	Peut être aggravé par trop de viande dans l'alimentation.	Boire beaucoup de liquides, de fibres ou de laxatifs doux.

Que rechercher lors de l'élaboration d'un menu

Si vous êtes en surpoids ou obèse, perdre du poids sera le principal outil pour abaisser la glycémie.

La bonne nouvelle est que pour la plupart des personnes atteintes de diabète de type 2, les changements alimentaires sont plus efficaces que les médicaments oraux dans le traitement du diabète. Même de petits changements peuvent améliorer les résultats glycémiques et éviter les complications.

Tableau des produits autorisés et interdits

Inclure dans le régime

• Plats de viande de bœuf, volaille.
• Tous les types de poissons et fruits de mer. Variétés grasses: saumon, maquereau, sardine, hareng.
• Oeufs de toutes sortes.
• Olive, huile de coco.
• Légumes qui poussent au-dessus du sol: chou-fleur, brocoli, chou blanc, choux de Bruxelles, épinards, asperges, courgettes, aubergines, olives, épinards, champignons, concombre, laitue, avocat, oignons, poivrons, tomates aident à ajouter du volume à l'alimentation et sont considérés comme des sources saines les glucides.
• Produits laitiers: Beurre naturel, crème (40% de matière grasse), crème sure, yaourt grec / turc et fromages à pâte dure avec modération.
• Pour une collation, des noix et des baies au lieu du pop-corn, des chips et des bonbons.
• Si vous menez une vie très active et avez besoin d'un apport plus élevé en glucides, choisissez des céréales telles que l'avoine, le quinoa, le riz brun, qui sont riches en fibres et en protéines..
• Fruits avec modération.
• Fromage blanc, yaourt nature, grec.
• Glucides complexes non raffinés: riz noir, pain complet.

Préparez vos repas à partir de zéro. La règle principale est de ne manger que lorsque vous avez faim et jusqu'à ce que vous vous sentiez rassasié..

Éliminer du régime

• Le sucre est le premier sur cette liste. Jus de fruits emballés, boissons non alcoolisées, gâteaux, petits pains, glaces, bonbons et céréales pour petit-déjeuner. Aussi tous les édulcorants artificiels.
• Boissons gazeuses, jus de fruits, café et thé sucrés.
• Yaourts aux fruits sucrés, caillé.
• Tous les glucides féculents transformés: pain, pâtes, riz blanc, croustilles et muesli. Les lentilles et les haricots peuvent être utilisés en petites quantités.
• La margarine est un beurre fabriqué artificiellement avec une teneur en matières grasses anormalement élevée.
• Considérez la bière comme du «pain liquide»? Les glucides contenus dans la plupart des bières sont absorbés rapidement, ce qui fait grimper votre glycémie. Si vous avez besoin de boire, choisissez des vins secs ou de l'alcool distillé (rhum, vodka, whisky) mélangé à de l'eau (sans sucre).
• Alors que les fruits sont considérés comme «sains» par beaucoup, la plupart sont riches en sucre. Pour un diabétique, manger trop de fruits signifie consommer beaucoup de sucre supplémentaire, ce qui est très indésirable. Mangez des fruits de temps en temps et choisissez judicieusement. La papaye, les pommes, les prunes et les pêches sont de meilleures options que les bananes, les ananas, les mangues et les raisins.
• Restauration rapide, à emporter, dans un restaurant.
• Aliments cuits dans des bocaux, des sacs en plastique.

Index glycémique

L'IG des aliments affecte la glycémie. Les diabétiques sont des aliments recommandés avec un IG bas - 50 ou moins.

Index glycémique bas - moins de 50

• Pain de seigle au levain.
• Des céréales.
• riz brun.
• orge perlée.
• Légumes, légumineuses.
• Pommes, prunes, cerises, pamplemousses.
• Tomates, concombres, tous types de choux, carottes.

Index glycémique élevé - plus de 50

• riz blanc.
• Pommes de terre.
• Mayonnaise.
• Pain blanc, petits pains.
• Glaces, bonbons.
• Mangue, bananes, raisins secs, melon.
• Betteraves, citrouille.

Produits autorisés

Ne rejetez pas le régime discuté, car il peut être le seul moyen efficace de mener une vie saine..

Pendant un régime, les personnes atteintes de diabète peuvent consommer les aliments suivants:

• viandes faibles en gras, poulet sans peau, il contient du cholestérol nocif;
• poisson frais ou congelé (carpe, perche, morue, saumon, truite, sardine);
• œufs, de préférence blancs (pas plus de 2 œufs par jour);
• fromages, produits laitiers fermentés, avec le consentement du médecin, vous pouvez boire une tasse de lait;
• haricots bouillis, pâtes, produits à base de riz et toutes céréales;
• légumes cuits à la vapeur, crus, cuits au four et grillés;
• fruits, oranges, citrons, canneberges, pommes, groseilles;
• boisson au café faible, thé au lait, jus de tomate;
• huile (olive, tournesol, colza, potiron, lin).

Recommandez également la levure de bière et les bouillons faibles en gras, ils vous permettent de saturer le corps en protéines, oligo-éléments précieux et vitamines. Ces aliments sont très bénéfiques pour la plupart des diabétiques, quel que soit le type de maladie..