Aspartame - avantage ou dommage?

L'aspartame se trouve dans plus de 6000 produits alimentaires - boissons gazeuses diététiques, rafraîchisseurs d'haleine et gomme, desserts, suppléments enrichis, café emballé, yogourt et céréales. Il a de nombreux noms. Par exemple, nous le connaissons sous le nom de «NutraSweet» ou «Canderel».

Depuis son arrivée sur le marché, la FDA a dû faire face à tant d'allégations que cela équivaut à 75% de réactions alimentaires indésirables. Des statistiques terrifiantes, n'est-ce pas? Pire encore, selon la FDA, plus de 10% des personnes ayant subi une réaction au produit ne l'ont même pas signalée. Ainsi, le nombre réel de réclamations pourrait être plus proche d'un million choquant..

La plupart des symptômes causés par son utilisation sont de nature neurologique - maux de tête, changements d'humeur, anxiété, le reste est de nature digestive et de nombreux autres effets secondaires (plus de 90), notamment cancer, convulsions, éruptions cutanées, nausées. Il y a suffisamment de bonnes raisons pour l'éviter..

Mais ce n'est pas tout. Selon les chercheurs, il provoque ou aggrave des maladies chroniques telles que la sclérose en plaques, l'épilepsie, la maladie de Parkinson, la maladie d'Alzheimer, la fibromyalgie, etc. Et son nom est l'aspartame.

Qu'est-ce que l'aspartame?

Il a été découvert par accident lors du test d'un médicament pour le traitement de l'ulcère gastrique. Il n'était qu'un sous-produit de la production. Si le chimiste n'avait pas accidentellement léché son doigt et s'intéressait au goût inhabituellement sucré, peut-être que l'humanité aurait un problème de moins..

L'utilisation a commencé en 1981 au Royaume-Uni et aux États-Unis comme une alternative étonnante au sucre. L'aspartame est considéré comme un produit sans calorie, car, étant 200 fois plus sucré que le sucre, il a une teneur en calories de seulement 4 kcal par gramme, et comme il en faut trop peu pour créer un goût sucré, sa teneur en calories peut être ignorée. C'est cette propriété qui a permis à l'aspartame d'être largement annoncé comme édulcorant diététique recommandé pour l'obésité et le diabète..

L'aspartame est produit sous de nombreuses marques en tant que produit distinct et en tant qu'élément d'autres édulcorants. Ses noms commerciaux sont "Slastilin", "Nutrisvit", "Sukrazid", "Svitli", "Shugafri", ainsi que "Food Supplement E951".

Un petit comprimé d'aspartame est égal en douceur à presque une cuillère à café pleine de sucre (3,2 g). Oui, il est juste utile d'étudier en quoi consiste la pilule.

Phénylalanine

Il a reçu 50% de la composition d'aspartame. C'est un acide aminé indispensable pour l'homme et inclus dans les protéines de tous les organismes vivants connus. Il possède de nombreuses excellentes propriétés anti-dépression, le sevrage de la caféine, le soulagement des symptômes neurologiques et, dans certains cas, des coupe-faim. Mais un certain nombre de personnes génétiquement prédisposées dans le corps accumulent de la phénylalanine et ses métabolites, ce qui affecte négativement le développement du système nerveux. Et des études sur des rats ont montré qu'un excès de phénylalanine dans le corps interfère avec le développement normal du cerveau. C'est dommage que la recherche ne soit pas allée plus loin que les rats, mais il y a lieu de penser.

L'acide aspartique

40% dans l'aspartame. Un professeur de neurochirurgie du Mississippi, certifié par le conseil, a détaillé dans son livre comment des substances telles que l'acide aspartique provoquent de graves troubles neurologiques chroniques et d'autres effets secondaires graves. Étant donné que le livre contient des liens vers plus de 500 faits scientifiques, il est très convaincant. Ceux qui souhaitent s'enregistrer en personne peuvent se référer à la source originale - "Excitotoxins: The Taste that Kills" par R. Blaylock.

Méthanol

10% dans l'aspartame. L'alcool monohydrique, le poison le plus puissant, l'ingestion de 10 ml de la substance provoque un empoisonnement et, par conséquent, la cécité. Une dose létale est de 1 à 2 ml par kilogramme de corps. Les formes légères d'empoisonnement sont caractérisées par une faiblesse générale, des frissons, des nausées ou des vomissements, des maux de tête.Par conséquent, non seulement le méthanol sous sa forme pure est dangereux, mais également les substances en contenant. Il est utilisé comme carburant, antigel, solvant. Et ici, la question est naturelle - est-ce une substance qui convient à la consommation?

Pourquoi l'aspartame est-il nocif?

Aspartame - mal ou avantage? Considérez les effets secondaires de l'utilisation de l'aspartame:

• Les symptômes neurologiques, y compris les maux de tête et les migraines, sont les effets secondaires les plus courants après l'utilisation d'aspartame. Bien sûr, les marques utilisant cet édulcorant s'assureront qu'il est parfait. Cependant, des études indiquent que l'aspartame est un problème potentiel et un déclencheur de migraines.
• Dépression et anxiété. En 2014, des chercheurs de l'Université du Dakota du Nord ont découvert que seulement la moitié de l'apport quotidien maximal recommandé par la FDA pour l'aspartame était suffisante pour provoquer de graves changements neurocomportementaux chez les adultes en bonne santé - humeur irritable, dépression et mauvaises performances cognitives. Comment parviennent-ils à fixer de telles limites de sécurité? Des études menées en 2007 et 2013 ont révélé qu'un excès de phénylalanine retarde le transport d'acides aminés importants vers le cerveau, entraînant une baisse des niveaux des hormones du bonheur, la dopamine et la sérotonine..
• Gain de poids. Étant donné que l'aspartame est ajouté aux sodas diététiques et à d'autres aliments hypocaloriques, il est sous-entendu qu'il facilite la perte de poids. Mais la recherche a montré exactement le contraire. L'American Diabetes Association a présenté des résultats montrant une association entre les buveurs de soda et une augmentation du tour de taille allant jusqu'à 70% par rapport aux non-buveurs..
• Diabète. Des chercheurs israéliens ont découvert que les édulcorants artificiels peuvent déclencher une glycémie élevée (signe précoce du diabète) en inhibant des bactéries saines dans l'intestin. Dans une expérience chez la souris, l'exposition à l'aspartame a non seulement entraîné une diminution de la sensibilité à l'insuline, mais également une fonction cérébrale gravement altérée..
• Risque de problèmes cardiaques et de décès prématuré. Selon l'American College of Cardiology, consommer deux portions de boissons diététiques par jour augmente considérablement le risque de décès prématuré par maladie cardiovasculaire. Pour être précis, les buveurs de boissons gazeuses sont 30% plus susceptibles d'avoir une crise cardiaque ou d'autres problèmes cardiovasculaires et 50% plus susceptibles de mourir..

La toxicomanie à l'asparta est réelle

L'aspartame a un arrière-goût spécifique, similaire à la sensation de soif, il est donc impossible de boire du liquide avec de l'aspartame, vous en voulez de plus en plus. Ceci est très avantageux pour l'industrie des boissons. Et pour les consommateurs, cela ressemble aux bases de la dépendance. Les effets prénataux de l'aspartame chez les animaux ont montré qu'ils ont besoin d'aliments plus sucrés à l'âge adulte et ont tendance à avoir des taux de glycémie plus élevés..

Sur Internet, un grand nombre de sites affirment, se référant à la recherche, que l'aspartame est sans danger. C'est un excellent substitut au sucre pour ceux qui cherchent à perdre du poids. Et des preuves convaincantes sont fournies. Mais c'est une vision unilatérale de la situation. Évitez de manger un produit qui provoque des troubles neurologiques (acide aspartique), inhibe le développement du cerveau (phénylalanine) ou contient du poison (méthanol).

En 1996, le Dr Ralph Walton a passé en revue 165 études sur l'aspartame et a découvert une relation fascinante entre les résultats et leurs sources de financement. Vous pouvez parier que ce qui sera discuté ensuite est déjà clair..

• Sur 74 études financées par l'industrie, 100% des résultats soutiennent la sécurité de l'aspartame.
• Sur 91 études financées indépendamment, 92% ont identifié au moins un effet secondaire potentiel lié à la santé.

L'avenir des édulcorants artificiels

Les ventes de Diet Pepsi ont chuté de 5% en raison de la vigilance accrue des consommateurs avec l'aspartame. Alors que la société continue d'insister sur le fait que le supplément est inoffensif et n'est qu'une concession à la préférence des consommateurs, le supplément sera supprimé de toutes les boissons diététiques..

Bien sûr, tout le monde comprend que l'aspartame sera simplement remplacé par un autre édulcorant «zéro», le sucralose, approuvé par la FDA en 1998, et seul le temps nous dira quels effets secondaires il apportera aux consommateurs..

Les marques peuvent également choisir de passer aux exhausteurs de goût. L'utilisation de Sweetmyx a été approuvée en 2014 et Pepsi en détient les droits exclusifs. Ce qui est intéressant (ou alarmant), c'est que Sweetmyx n'est pas un édulcorant. C'est une astuce pour les papilles gustatives, qui enverra un signal au cerveau que ce qu'il y a dans la bouche est beaucoup plus sucré qu'il ne l'est en réalité. Il est alarmant que Sweetmyx soit considéré comme un agent aromatisant et soit probablement caché derrière l'expression «arôme artificiel» dans les ingrédients. Qui sait comment ce nouveau supplément affectera le cerveau et le corps. Qui veut être un cobaye?

Le meilleur conseil dans cette situation est d'opter pour un régime qui contient des aliments naturels et non transformés. Faites vos propres boissons avec de l'eau et des fruits frais. Et comblez votre gourmandise avec quelques tranches de chocolat noir riche en antioxydants. Savoir exactement ce qui est mangé signifie que vous n'avez pas à vous soucier des ingrédients douteux qui peuvent affecter votre santé physique ou mentale..

E951 Aspartame

Aspartame (E951)

L'aspartame, également connu sous le nom de Sladex, Nutrasvit, Aspartame, est un édulcorant synthétique sans saccharide. Il est utilisé comme additif alimentaire et comme substitut du sucre. À ne pas confondre avec l'asparkam (médicament) et l'aspartate (acide aspartique ou son sel).

Caractéristiques générales de l'aspartame

La substance Aspartame ressemble à des cristaux blancs, sans odeur, presque 200 fois plus sucré que le sucre naturel. L'aspartame est un ester méthylique dipeptidique composé de phénylalanine et d'acide aminé aspartique. Lorsqu'il est chauffé, il perd sa douceur, par conséquent, il ne convient qu'aux produits alimentaires qui ne sont pas traités thermiquement (calorisateur). Ayant une teneur minimale en calories (0-4 kcal pour 100 grammes de produit), l'aspartame n'est généralement pas pris en compte dans le calcul des calories. Une petite quantité d'aspartame est nécessaire pour créer un goût sucré, de sorte que sa contribution au contenu calorique des aliments n'est pas prise en compte. La douceur du supplément n'est pas immédiatement ressentie, mais l'arrière-goût dure beaucoup plus longtemps qu'après avoir consommé du sucre.

L'histoire de la création de l'aspartame

Le chimiste James Schlatter, dans son travail sur l'obtention de la gastrine (un médicament pour le traitement des ulcères d'estomac), a reçu un produit intermédiaire, qu'il a accidentellement goûté et a découvert sa douceur. En 1965, l'aspartame a été synthétisé, 15 ans plus tard, il a été utilisé pour la première fois en Grande-Bretagne et aux États-Unis, où il a été utilisé comme substitut du sucre..

Dommage de l'aspartame

Les médecins et les scientifiques sont de plus en plus enclins à recommander l'utilisation du E951 au minimum, car les effets négatifs de l'utilisation à long terme du supplément tels que les réactions allergiques, les maux de tête, la dépression, les migraines et l'insomnie ont été prouvés..

Malgré la faible teneur en calories, il ne faut pas se laisser emporter par l'utilisation de l'aspartame, même ceux qui souffrent de maladies qui nécessitent d'exclure le sucre de l'alimentation. La présence de phénylalanine dans E951 le rend catégoriquement impossible pour les personnes souffrant de la maladie rare phénylcétonurie.

L'insidiosité de l'aspartame réside dans le fait que la salive ne peut pas éliminer complètement le E951, un goût écoeurant reste dans la bouche que vous voulez noyer. Par conséquent, en buvant un verre d'une boisson sucrée gazeuse à la chaleur, après quelques minutes, une personne atteint pour la deuxième portion.

Application du E951 dans l'industrie alimentaire

L'aspartame est produit sous différentes marques, à la fois séparément et dans le cadre de mélanges d'édulcorants.

L'aspartame est utilisé dans la production des produits suivants:

• boissons non alcoolisées,
• chewing-gum,
• yaourts,
• bonbons,
• succédanés de sucre,
• quelques vitamines et pastilles contre la toux.

Par conséquent, en achetant quelque chose parmi les produits énumérés et en voyant l'inscription «sans sucre», vous devriez regarder de plus près la composition.

L'aspartame est souvent vendu sous forme de comprimés sous les noms de Slastilin, Sweetly, Shugafri, cette option est utilisée comme alternative au sucre. En termes de douceur, 1 comprimé d'aspartame équivaut à 3 grammes de sucre. Utilisé pour l'obésité et d'autres maladies nécessitant une limitation ou l'élimination de l'apport en sucre.

Utilisation du E951 en Russie

En 2008, le Journal of Dietetic Nutrition a publié une analyse dans laquelle les scientifiques ont évalué les effets potentiels de l'aspartame (certains de ses constituants: le méthanol, la phénylalanine et l'acide aspartique) sur le cerveau. Dans l'analyse, les auteurs détaillent la capacité de la phénylalanine à perturber la chimie du cerveau, ce qui peut nuire à divers domaines, notamment l'humeur, le comportement, le sommeil et l'appétit..

Les auteurs soulignent également que la phénylalanine a la capacité de perturber le métabolisme des acides aminés, la fonction nerveuse et l'équilibre hormonal dans le corps..

En Russie, dans les pays de l'Union européenne et aux États-Unis, l'utilisation de l'aspartame E591 est autorisée, mais elle est normalisée - pas plus de 40 mg par kg de poids corporel, aux États-Unis la norme est légèrement plus - 50 mg d'un additif alimentaire par kg de poids corporel.

Aspartame

L'aspartame est un additif alimentaire E951, substitut du sucre, édulcorant pour les produits.

En tant qu'élément chimique, l'aspartame est un ester méthylique dipeptidique, qui comprend des acides aminés: phénylalanine et acide aspartique.

En termes de goût, l'additif E951 est plusieurs fois supérieur au sucre, son goût sucré se fait sentir plus longtemps, mais se manifeste plus lentement que celui du sucre.

L'additif E951 est détruit à une température de 30 ° C, de sorte que l'utilisation d'aspartame n'est possible que dans la production de produits qui n'ont pas besoin d'être soumis à un traitement thermique..

L'aspartame est inodore, soluble dans l'eau.

L'utilisation de l'aspartame dans l'industrie alimentaire

Le but principal de l'aspartame E951 est la production de boissons gazeuses et non gazeuses sucrées, substitut du sucre.

Les boissons diététiques sont faites avec de l'aspartame, en raison de sa faible teneur en calories, et des produits pour diabétiques. Vous pouvez rencontrer l'additif E951 dans le cadre de confiserie, chewing-gum, sucettes.

En Russie, l'aspartame en tant que substitut du sucre peut être vendu sous les marques suivantes: "Enzimologa", "NutraSweet", "Ajinomoto", "Aspamiks", "Miwon".

Dommage de l'aspartame

Le mal de l'aspartame est qu'après son entrée dans le corps humain, il se décompose, ce qui entraîne non seulement la libération d'acides aminés, mais également du méthanol, qui est déjà une substance toxique nocive. Naturellement, le dosage d'aspartame est d'une grande importance. En Russie, la norme est de 50 mg par kilogramme de poids humain par jour. Dans les pays européens, ce taux est inférieur à - 40 mg par kilogramme de poids humain par jour..

La particularité de l'utilisation de l'aspartame E951, qui permet d'entraîner son surdosage, est que les boissons contenant cet additif ont un arrière-goût désagréable qui vous fait boire encore et encore avec de l'eau douce. Dans le même temps, il est à noter que l'eau édulcorée à l'aspartame ne désaltère pas la soif, ce qui oblige également les consommateurs à boire de grandes quantités de boissons contenant du E951.

Il a été prouvé que l'utilisation de boissons hypocaloriques et d'aliments contenant un substitut d'aspartame au lieu du sucre peut toujours entraîner une prise de poids..

L'aspartame peut nuire à ceux qui souffrent de phénylcétonurie - une maladie associée à une violation du métabolisme des acides aminés, en particulier la phénylalanine, qui, comme déjà mentionné, est incluse dans la formule chimique de l'aspartame.

En cas d'abus, l'aspartame peut provoquer des effets secondaires: maux de tête, incl. migraine, bourdonnements d'oreilles, dépression, insomnie, allergies, crampes, douleurs articulaires, engourdissement des jambes, perte de mémoire, étourdissements, crampes, anxiété sans cause. Au total, il y a environ 90 symptômes que la supplémentation en E951 peut provoquer, et la plupart d'entre eux sont neurologiques.

La consommation à long terme de boissons et d'aliments contenant de l'aspartame peut provoquer des symptômes de sclérose en plaques. Ces effets secondaires de l'aspartame sont réversibles, mais l'essentiel est d'identifier la cause de l'état douloureux à temps et d'arrêter d'utiliser le complément alimentaire. Il y a des cas où, après avoir limité la quantité de suppléments d'E951, les patients atteints de sclérose en plaques ont retrouvé la vision, l'ouïe et les bourdonnements d'oreilles ont disparu.

On pense également qu'une surdose d'aspartame peut provoquer le développement d'un lupus érythémateux disséminé..

Les femmes enceintes ne doivent pas abuser de l'aspartame car il a déjà été démontré qu'il provoque des malformations fœtales.

Malgré ces effets secondaires graves, l'aspartame est dans les limites normales autorisées pour une utilisation comme complément alimentaire en Russie.

Les personnes qui ressentent les symptômes décrits ci-dessus et peuvent dire que cela se produit dans le contexte de l'utilisation de boissons gazeuses sucrées et d'aliments édulcorés à l'aspartame, il est recommandé d'en informer leur médecin et de vérifier le diagnostic, d'exclure ces aliments de leur menu..

Aspartame

Nom chimique

Ester 1-méthylique de N-L-Alpha-Aspartyl-L-phénylalanine

Propriétés chimiques

Aspartame - qu'est-ce que c'est?

Cette substance est un substitut du sucre, un édulcorant. Pour la première fois, l'outil a été synthétisé dans les années 60 du 20e siècle. Il a été obtenu par le chimiste J.M. Schlatter, la substance est un sous-produit de la réaction gastrine, ses propriétés diététiques ont été découvertes par accident.

Le composé est environ 200 fois plus sucré que le sucre. Malgré le fait que l'édulcorant a une teneur en calories (environ 4 kilocalories par gramme), pour créer un goût sucré de la substance, vous devez en ajouter beaucoup moins que le sucre. Par conséquent, lors de l'utilisation en cuisine, sa teneur en calories n'est pas prise en compte. Comparé au saccharose, ce composé a un goût d'apparition plus prononcé mais plus lent..

Qu'est-ce que l'aspartame, ses propriétés physiques, les méfaits de l'aspartame

La substance est un dipeptide méthylé, qui se compose de résidus d'acide phénylalanique et aspartique. Selon Wikipedia, son poids moléculaire = 294,3 grammes par mole, la densité de l'agent est d'environ 1,35 gramme par centimètre cube. Étant donné que le point de fusion de la substance est compris entre 246 et 247 degrés Celsius, elle ne peut pas être utilisée pour sucrer des aliments traités thermiquement. Le composé est modérément soluble dans l'eau et d'autres solvants bipolaires.

Dommage de l'aspartame

Pour le moment, l'outil est activement utilisé comme additif aromatisant - Aspartame E951.

On sait qu'après avoir pénétré dans le corps humain, la substance se décompose en acides aminés et en méthanol. Le méthanol est toxique en grande quantité. Cependant, la quantité de méthanol qu'une personne reçoit normalement au cours d'un repas est significativement plus élevée que le niveau d'une substance résultant de la dégradation de l'aspartame..

Il a été prouvé que le méthanol en quantité suffisamment importante est constamment produit dans le corps humain. Manger un verre de jus de fruits produit plus de ce composé que de boire la même quantité d'une boisson édulcorée à l'aspartame.

D'innombrables études cliniques et toxicologiques ont été menées pour confirmer que l'édulcorant est inoffensif. Dans le même temps, la posologie quotidienne recommandée du médicament a été établie. Il est de 40 à 50 mg par kg de poids corporel par jour, ce qui équivaut à 266 comprimés d'édulcorant synthétique pour une personne pesant 70 kg.

En 2015, une double étude randomisée contrôlée par placebo a été menée au Royaume-Uni, à laquelle 96 personnes ont participé. En conséquence, aucun signe métabolique ou psychologique d'une réaction indésirable à l'édulcorant artificiel n'a été trouvé..

effet pharmacologique

Pharmacodynamique et pharmacocinétique

L'aspartame, qu'est-ce que c'est, comment se déroule son métabolisme?

L'agent se trouve dans de nombreuses protéines des aliments courants. La substance est 200 fois plus sucrée que le sucre ordinaire, sa teneur en calories est bien inférieure à celle du sucre. Après ingestion d'aliments contenant ce composé, il est rapidement absorbé dans l'intestin grêle. L'agent est métabolisé dans les tissus hépatiques par des réactions de transamination. Le résultat est 2 acides aminés et du méthanol. Les produits métaboliques sont excrétés par le système urinaire.

Indications pour l'utilisation

L'aspartame est utilisé pour réduire la teneur en calories des boissons et des aliments pour le diabète ou l'obésité. Avec cet outil, vous pouvez contrôler le poids et la glycémie.

Contre-indications

La prudence est de mise pour les femmes enceintes et les enfants.

Effets secondaires

L'aspartame est un médicament assez sûr qui conduit rarement au développement de réactions secondaires indésirables..

Peuvent se produire:

• maux de tête, y compris migraines;
• augmentation paradoxale de l'appétit;
• éruptions cutanées, urticaire, autres réactions allergiques légères.

Aspartame, instructions d'application (mode et dosage)

La substance est prise par voie orale. Quel que soit le régime alimentaire ou médicamenteux.

Aspartame, mode d'emploi

Il est recommandé d'ajouter de 18 à 40 mg de produit par verre de boisson.

La quantité maximale d'édulcorant qui peut être consommée par jour sans nuire au corps est de 40 à 50 mg par kg de poids.

Surdosage

Il n'y a pas de données sur le surdosage. Il existe une opinion selon laquelle l'utilisation quotidienne de fortes doses de la substance peut entraîner le développement de néoplasmes malins ou de diabète sucré..

Interaction

La substance n'interagit pas avec divers médicaments.

Conditions de vente

Aucune recette requise.

Conditions de stockage

Conservez les comprimés dans un endroit frais et sec.

instructions spéciales

Lors d'un traitement thermique prolongé, la substance se décompose et perd son goût sucré.

Minceur

Le E951 est souvent inclus dans les boissons diététiques. Avec cet outil, vous pouvez contrôler le poids.

Pendant la grossesse et l'allaitement

L'édulcorant n'est pas recommandé pendant la grossesse.

Préparations contenant (analogues)

La substance est enregistrée sous les noms commerciaux suivants: Sugafri, AminoSweet, Spoonful, NutraSweet, Canderel.

Avis sur Aspartame

Ce substitut du sucre est activement discuté sur Internet. Certains pensent que la substance cause des dommages irréparables au corps et recherchent des alternatives plus naturelles à cette substance. Vous pouvez également trouver de nombreuses critiques positives sur l'utilisation du médicament par les patients atteints de diabète sucré ou ceux qui souhaitent perdre du poids. Il est à noter que la substance n'est pas nocive si l'apport quotidien recommandé est respecté.

Prix ​​de l'aspartame où acheter

Vous pouvez acheter cet outil dans n'importe quel réseau de pharmacies ou via Internet. Son coût varie en fonction du dosage et du nombre de comprimés.

Le prix de l'aspartame, produit par Novaprodukt AG, à Moscou est d'environ 70 roubles pour 350 comprimés.

Éducation: Diplômé du Rivne State Basic Medical College avec un diplôme en pharmacie. Diplômé de l'Université médicale d'État de Vinnitsa, nommé d'après M.I. Pirogov et stage à sa base.

Expérience de travail: De 2003 à 2013 - a travaillé comme pharmacien et chef d'un kiosque de pharmacie. Elle a reçu des certificats et distinctions pendant de nombreuses années et un travail consciencieux. Des articles sur des sujets médicaux ont été publiés dans des publications locales (journaux) et sur divers portails Internet.

Remarque!

commentaires

LES ALTERNATIVES NE SONT PAS DISCUTÉES! ARRÊTEZ LE LIBÉRER, REMPLACEZ-LE PAR DU SUCRE OU ENLEVEZ LE SUCRE, TOUT PROBLÈME. CE POISON DANGEREUX EST DISCUTÉ SUR INTERNET, AVERTISSEMENT IL NE DOIT PAS ÊTRE UTILISÉ!

L'aspartame est un substitut du sucre dangereux

L'aspartame est interdit aux États-Unis et dans de nombreux autres pays, mais en Russie et dans la plupart des pays, il continue d'être utilisé.
Pour le moment, il est devenu pertinent d'adhérer à une alimentation saine.

Il existe des tonnes d'applications créées par des médecins et des nutritionnistes qui vous aident à suivre les calories et à calculer la teneur en graisse, en protéines et en glucides du corps..

C'est formidable qu'une alimentation saine soit devenue presque courante alors que les gens prennent plus soin d'eux-mêmes. Les nutritionnistes conseillent de ne pas consommer d'aliments contenant du sucre et de soda.

La raison du conseil est que le sucre fournit au corps un très grand nombre de calories vides, c'est-à-dire qu'il ne contient pas de nutriments et n'a pas d'effet positif..

Il semblerait que trouver un bon substitut du sucre ne soit pas difficile, car il y en a aujourd'hui tellement. D'un autre côté, sont-ils tous sûrs? Parlons de l'un de ces substituts, à savoir l'aspartame.

L'aspartame est un édulcorant artificiel créé en laboratoire, également connu sous le nom d'additif alimentaire E951. Il a été découvert tout à fait par accident, en 1965 par James Schlatter, qui développait un remède contre les ulcères.

Schlatter a synthétisé cette substance pour tenter d'obtenir de la gastrine, l'hormone du pancréas. Depuis 1981, le genre aspartame a commencé à être utilisé dans la production alimentaire et à partir de ce moment-là, il a commencé à gagner en popularité..

Maintenant, ce supplément est l'un des édulcorants les plus populaires. Comparé au sucre, il est beaucoup plus sucré et ne contient presque pas de calories: 1 kg d'aspartame équivaut à 200 kg de sucre. De plus, c'est beaucoup moins cher, et donc plus rentable pour les industriels..

Bien que l'aspartame soit un substitut du sucre, son goût est légèrement différent. La sensation en bouche dure plus longtemps après cet ajout, mais si aucun autre édulcorant n'est ajouté, elle a un goût artificiel.

Cela n'est pas surprenant, car le sucre et l'aspartame sont de composition différente. Cet édulcorant ne doit pas être chauffé, car sa structure moléculaire se décompose à 30 degrés Celsius et vous ne goûterez pas assez de goût sucré.

Où l'aspartame est-il utilisé? Tout d'abord, dans les aliments considérés comme hypocaloriques et diététiques.

Il est ajouté aux boissons sans alcool, aux yaourts, aux bonbons, aux gommes, aux pastilles contre la toux, aux céréales pour petit-déjeuner, aux aliments pour bébés, aux glaces, aux confiseries et même au dentifrice. En général, l'aspartame se trouve dans environ cinq mille types d'aliments.

Parlons maintenant de la structure de l'additif E951 et rapprochons-nous de la question la plus intéressante: est-ce sans danger pour nous??
Une fois dans le corps humain, l'aspartame se décompose en deux acides aminés: l'aspartique (aspartate) et la phénylalanine.

Les défenseurs de la sécurité de l'aspartame soulignent l'innocuité de ces substances. L'acide aspartique est d'une grande importance pour le fonctionnement normal de l'organisme, car il est l'un des composants constitutifs des protéines.

La phénylalanine, en revanche, est un acide aminé important; il doit y en avoir une certaine quantité dans le corps.

Cependant, si la phénylalanine devient plus que la normale, elle commence à affecter négativement le système nerveux..

Il a été démontré qu'il abaisse le niveau de composés dans le cerveau. De plus, un excès de phénylalanine peut réduire la quantité de sérotonine, un neurotransmetteur important qui est également responsable des sentiments de joie, d'appétit et de sommeil..

Cela étant dit, il est possible que la phénylalanine puisse provoquer la maladie d'Alzheimer.

Mais la principale raison du débat autour de l'aspartame est le méthanol, une autre substance incluse dans cet édulcorant. En soi, le méthanol est le poison le plus dangereux. Il fait partie de solutions techniques et de divers détergents.

Lors de l'oxydation du méthanol dans le corps humain, des substances toxiques se forment qui peuvent même provoquer le cancer.

Le méthanol est présent dans le corps de chaque personne, mais sa quantité est si négligeable que le produit ne peut pas nuire en principe. Cependant, il est impossible de prédire quel sera l'effet de l'aspartame sur votre corps..

Les partisans de ce supplément affirment que seulement 10% de l'aspartame est métabolisé en méthanol. Mais ils gardent le silence sur le fait qu'à des températures supérieures à 30 degrés, l'aspartame se transforme en méthanol..

Compte tenu de la température corporelle, nous pouvons certainement dire qu'au lieu d'une douceur agréable, nous avons utilisé du poison.

Des cas d'intoxication avec cet édulcorant ont été signalés. La réaction du corps peut se traduire par des maux de tête et une faiblesse aux troubles digestifs, et ce n'est pas tout..

Il y a même eu une expérience menée par des scientifiques d'Afrique du Sud: les souris ont été nourries avec de l'aspartame et bientôt les animaux ont commencé à montrer une tendance à développer un cancer. Cela a eu un impact significatif.

Cette question a été abordée par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Bien qu'en 2013 l'EFSA ait annoncé la sécurité de l'aspartame, si les doses établies ne sont pas dépassées, le sédiment scandaleux basé sur la procédure est toujours.

2 ans plus tard, Pepsi a annoncé l'élimination de l'aspartame de la formule de soda light.

Le complément alimentaire E951 est contre-indiqué pour les personnes atteintes de phénylcétonurie. C'est une maladie héréditaire qui s'accompagne d'une perturbation du métabolisme de la phénylalanine (l'acide aminé dans lequel l'aspartame se décompose).

Dans ce cas, l'utilisation d'aspartame peut même entraîner des lésions cérébrales. En Europe, les produits contenant de l'aspartame doivent être étiquetés, avertissant que ce produit contient de la phénylalanine.

De plus, cet édulcorant n'est pas souhaitable pour les femmes enceintes. On sait que l'aspartame peut nuire à l'embryon qui vient de se développer.

De plus, dans sa production, des matières premières génétiquement modifiées sont souvent utilisées, ce qui n'ajoute pas du tout de qualités utiles au produit.

Vous pouvez voir que les édulcorants sont plus nocifs que le sucre. Bien sûr, vous pouvez opter pour la solution de facilité et remplacer tout le sucre de votre alimentation par des édulcorants non nutritifs. Mais si vous vous souciez vraiment de votre santé, vous ne devriez pas..

Aspartame - propriétés chimiques et dommages de l'édulcorant synthétique, forme de libération et effets secondaires

Les gens modernes pour la perte de poids, la suppression de l'appétit ou le diabète essaient d'utiliser le complément alimentaire Aspartame au lieu du sucre, mais le produit est-il si sûr? Un édulcorant se trouve dans de nombreux aliments et boissons, lorsqu'il est ingéré, la substance se décompose en composants, dont certains sont très toxiques, de sorte que les médecins ont des doutes sur la sécurité de son utilisation.

Qu'est-ce que l'aspartame

L'additif alimentaire E951 ou aspartame (L-Aspartyl, L-phénylalanine) est également connu sous les noms Nutrasvit, Sladex, Aspamix est l'édulcorant synthétique et le substitut du sucre le plus populaire. En tant qu'élément chimique, la L-phénylalanine est un ester méthylique dipeptidique, qui comprend des acides aminés: la phénylalanine et l'acide aspartique. En termes de goût, l'édulcorant est bien supérieur au sucre, tandis que le goût sucré de l'additif dure plus longtemps, mais semble plus lent. Le L-Aspartil est inodore et facilement soluble dans l'eau. Formule chimique - C14H18N2O5.

La L-phénylalanine se décompose à des températures supérieures à 30 ° C, de sorte que le médicament peut être utilisé dans la fabrication de produits qui ne sont pas soumis à un traitement thermique. Le but principal de E951 est la production de succédanés de sucre, de boissons gazeuses sucrées. On retrouve un édulcorant dans de nombreux produits alimentaires: confiserie, chewing-gum, bonbons. Après ingestion, la substance pénètre rapidement dans la circulation sanguine. La répartition est similaire aux acides aminés. L'excrétion est effectuée par les reins.

Formulaire de décharge

Substitut de sucre L'aspartame est produit sous forme de cristaux blancs, sans odeur. Le L-Aspartyl est produit à la fois à l'échelle industrielle et sous la forme d'un édulcorant indépendant destiné à être utilisé dans l'industrie alimentaire. L'édulcorant se trouve sur les tablettes des pharmacies sous forme de comprimés blancs de 18 mg..

Propriétés chimiques

Le E951 est deux cents fois plus sucré que le sucre. La substance n'a pas d'arrière-goût spécifique et est facilement soluble dans l'eau et l'alcool. Le point de fusion est de 247 degrés. Lorsqu'il est chauffé, le goût sucré disparaît et la substance elle-même est détruite. Le poids moléculaire de l'édulcorant est de 294,3 g / mol, la densité de l'agent est d'environ 1,35 g par cm³. Avec le même degré d'édulcoration, un gramme de produit correspond à seulement 0,5% de la teneur calorique du sucre. Les principales propriétés du L-Aspartil:

• n'augmente pas la teneur en calories des produits finis;
• la douceur ne se fait pas sentir immédiatement, mais elle se fait sentir pendant longtemps;
• parfaitement soluble dans l'eau chaude, moyen - froid, totalement insoluble dans les solvants gras;
• agit parfois comme un exhausteur de goût;
• perd le goût sucré pendant le traitement thermique.

Effet sur le corps E951

L'édulcorant Aspartame est considéré comme une substance non toxique et sûre que les médecins recommandent pour l'alimentation des diabétiques comme alternative au sucre. De nombreux fabricants affirment que l'additif alimentaire ne fait pas beaucoup de mal au corps, les scientifiques ont un point de vue différent, affirmant que l'E951 affecte négativement la santé des personnes qui le consomment régulièrement dans les aliments..

Avec la dégradation de l'aspartame dans le corps, il se produit la formation de méthanol (alcool méthylique), de formaldéhyde et de phénylalanine. Ce sont tous des cancérogènes dangereux qui agissent sur le corps comme un poison. Une intoxication peut survenir si vous consommez beaucoup d'aliments hypocaloriques avec un additif alimentaire. De plus, la phénylalanine contenue dans le L-Aspartyl est capable d'attaquer violemment le cerveau. Sous l'influence de l'acide aminé, les cellules nerveuses meurent progressivement, le patient peut perdre connaissance. La dose journalière admissible d'E951 est de 40 mg par kg de poids corporel.

Dommage de l'aspartame

L'édulcorant L-phénylalanine, comme d'autres additifs synthétiques, a tendance à s'accumuler dans l'organisme. Ce fait ne présente pas de danger pour une personne en bonne santé, mais pour certains groupes de patients (patients diabétiques et souffrant d'un métabolisme inapproprié), une telle accumulation entraîne un risque de surdosage. Le principal dommage de la substance pour le corps est que le substitut du sucre se décompose en substances dangereuses: méthanol et formaldéhyde.

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De plus, manger des aliments avec un édulcorant entraîne une prise de poids. Après tout, lorsque l'aspartame entre dans le corps, le cerveau cesse de produire de la sérotonine, la personne ne se sent pas rassasiée et commence donc à manger plus. L'utilisation de L-Aspartyl nuit aux patients atteints de phénylcétonurie - cette maladie est associée à une violation du métabolisme des acides aminés. L'utilisation à long terme d'un édulcorant peut provoquer une intoxication au méthanol, qui provoque la sclérose en plaques. La médecine a plus de 90 symptômes neurologiques négatifs qui causent E 951.

Métabolisme de l'aspartame

La L-phénylalanine est décomposée dans le corps en méthanol et en deux acides aminés, qui font partie intégrante des protéines. De petites quantités d'alcool méthylique ne sont pas nocives pour le corps, à fortes doses, il est toxique, mais son apport alimentaire est beaucoup plus élevé que la quantité de cancérogène formé à partir du L-aspartyl. Lorsque l'aspartame est métabolisé, seulement 10% de la substance est convertie en méthanol. Lorsqu'un litre d'une boisson avec un édulcorant est consommé, seulement 50 mg d'alcool méthylique pénètre dans le corps, tandis que le jus emballé contient jusqu'à 160 mg de cancérigène par 1000 ml.

Une prise unique de L-phénylalanine à une dose allant jusqu'à 34 mg par kilogramme de poids corporel ou 70 mg / kg (8 doses) ne conduit pas à l'apparition de méthanol à des concentrations dangereuses. Après l'ingestion d'aliments contenant de la L-phénylalanine, la substance est rapidement absorbée dans l'intestin grêle. En règle générale, l'agent est métabolisé au moyen de réactions de transamination (transfert) par les tissus hépatiques. Les produits de carie sont excrétés par les reins et le système urinaire.

Indications pour l'utilisation

Avec l'aide de l'outil, vous pouvez contrôler le niveau de sucre. L'édulcorant est souvent prescrit aux patients présentant des pathologies endocrinologiques (diabète sucré, obésité) et des maladies nécessitant l'exclusion ou la limitation de l'utilisation de sucreries. De plus, la substance a un effet édulcorant, de sorte que le L-Aspartyl peut être utilisé à la place du sucre ordinaire pour réduire les calories dans les aliments et les boissons..

Mode d'administration et posologie

Avant d'utiliser le médicament, vous devez absolument consulter un spécialiste sur les conséquences négatives possibles pour le corps. Un comprimé d'édulcorant équivaut à une cuillère à café de sucre. Le L-Aspartil doit être pris par voie orale après les repas, dissous dans un verre d'eau ou de boisson (18 à 36 mg par 250 ml). La dose maximale du médicament est de 40 mg / kg par jour. Si vous sautez de prendre le médicament, vous ne devez augmenter sa quantité que lorsque la dose quotidienne n'est pas dépassée.

instructions spéciales

Avec un long traitement thermique, la substance se décompose et perd son goût sucré. Le médicament n'est pas recommandé pour les personnes en bonne santé physique. L'aspartame fait partie des produits alimentaires largement utilisés par la population. Même les vitamines pour enfants ne sont pas complètes sans ce composant, alors qu'il n'y a pas d'opinion sans équivoque sur les avantages de la substance. Le fabricant doit indiquer la présence de l'additif dans les boissons sucrées prêtes à l'emploi et les produits emballés sur l'étiquette, cela doit faire l'objet d'une attention particulière pour les patients atteints de phénylcétonurie.

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Aspartame pendant la grossesse

Selon des recherches menées par des scientifiques américains, l'utilisation d'aspartame pendant l'allaitement et pendant la grossesse aux doses recommandées n'est pas nocive. Bien que les gynécologues ne recommandent pas de prendre l'édulcorant Aspartame en raison du manque de valeur énergétique et nutritionnelle, et les femmes enceintes ont particulièrement besoin de calories et de nutriments.

N'utilisez pas d'édulcorants par vous-même, car tout changement dans la composition chimique du corps d'une femme affecte le développement du fœtus. Les conséquences d'un tel effet n'ont pas encore été étudiées, il est donc préférable de refuser de prendre un complément alimentaire, cela n'entraînera pas de restrictions sur le mode de vie de la femme, mais créera en même temps un sentiment de calme par rapport à la santé du bébé à naître.

E951 pour perdre du poids

Le complément alimentaire se trouve dans les boissons diététiques et les aliments. Beaucoup de gens pensent que l'édulcorant artificiel est le meilleur moyen de perdre du poids car il est faible en calories. Bien que ce ne soit pas du tout le cas, car après avoir bu des boissons contenant l'additif E951, un arrière-goût sucré reste dans la bouche, qui n'est pas éliminé par la salive. Cette condition stimule l'appétit, ce qui conduit à l'apparition de kilos en trop. De plus, un litre de boisson sucrée contient 56 mg de méthanol, qui est également nocif pour la santé..

Les substituts de sucre provoquent souvent une sensation de faim qui dure plusieurs heures après l'utilisation, ce qui ne contribue pas non plus à la perte de poids, mais uniquement à une prise de poids supplémentaire. Les édulcorants se retrouvent dans les régimes, comme chez Ducan, où l'auteur insiste pour prendre un supplément pour tromper le cerveau. Bien que l'eau sucrée avec de l'aspartame augmente l'envie de manger. Seul un spécialiste peut prescrire le bon régime alimentaire pour perdre du poids, et une consommation incontrôlée d'E951 a un impact négatif sur la santé du patient.

Interactions médicamenteuses

Le complément alimentaire E 951 n'interagit pas avec les médicaments.

Effets secondaires

L'aspartame est sans danger et entraîne rarement des effets secondaires indésirables au dosage correct. Si une personne prend ou dépasse de manière incontrôlable la dose autorisée du médicament, il peut y avoir:

• éruptions cutanées (urticaire);
• maux de tête (migraine);
• Augmentation de l'appétit;
• la soif;
• irritabilité;
• augmentation du poids corporel;
• sclérose;
• insomnie;
• convulsions;
• perte de mémoire;
• engourdissement des jambes;
• inquiétude déraisonnable.

Aspartame (E951)

Il s'agira d'un additif alimentaire, d'un édulcorant, d'un édulcorant assez commun.

L'aspartame n'est pas un substitut naturel du sucre, ce qui en est complètement différent par la structure des liaisons chimiques. Peu de gens savent ce que c'est, comment cet élément est nocif.

La structure ressemble à l'éther méthylique, qui comprend 2 acides aminés essentiels. Il s'agit de l'acide aminé aspartique et de la phénylalanine.

Catégorie - Composants de vitrage anti-flammes. Les éléments de la catégorie sont responsables de la sécurité du produit, empêchent la formation de mousse, aident à obtenir l'uniformité du produit en consistance.

Comme le sucre, l'aspartame est un édulcorant facile à digérer. Dans certaines conditions, une substance peut causer des dommages importants à l'organisme. L'élément se trouve sous les noms: "Aspamix", NutraSweet, Miwon, Enzimologa, Ajinomoto. Analogues domestiques: Nutrasvit, Sukrazid, Sugarfri. L'élément est libéré sous forme de comprimés. L'élément est présenté sur le marché à la fois comme une seule préparation et comme partie de mélanges de plusieurs édulcorants de substitution. Il est principalement destiné à ceux qui ne peuvent pas consommer de sucre (patients sous insuline, personnes obèses).

• L'histoire
• Application
• Influence
• Caractéristiques de la consommation d'éléments
• Critique médicale
• Base normative

L'aspartame est un substitut de sucre synthétique complet.

L'histoire

La substance a été synthétisée pour la première fois dans des conditions de laboratoire dans la seconde moitié du 20e siècle. Cela a été fait par un chimiste américain. L'élément n'était pas la cible de ses recherches. Il a travaillé sur la synthèse de la gastrine et l'aspartame n'était qu'un produit intermédiaire. Le goût sucré de l'élément a été révélé par accident en léchant un doigt là où l'élément est tombé.

Après avoir identifié ses capacités d'adoucissement uniques, l'élément est immédiatement entré dans la production industrielle. Par exemple, en 1981, l'aspartame a commencé à être utilisé aux États-Unis et au Royaume-Uni comme édulcorant E951. L'aspartame n'est pas cancérigène, contrairement à la saccharine artificielle. Il a donc été rapidement annoncé comme une alternative au sucre, permettant de consommer des aliments sucrés sans prendre de poids..

Aujourd'hui, le volume mondial de synthèse de substituts du sucre est de plus de 10 000 tonnes par an. Sa part au niveau mondial des substituts est supérieure à 25%. L'aspartame est une utilisation très courante de la substance. C'est le plus populaire parmi tous les édulcorants modernes au monde..

Une estimation approximative du rapport du substitut au sucre est de 1: 200 (c'est-à-dire qu'un kilogramme d'aspartame donne la même douceur que 200 kg de sucre ordinaire de betteraves à sucre). Les éléments ne diffèrent pas seulement en apparence - le goût varie également considérablement. La substance pure n'est pas du tout sucrée, elle n'est donc ajoutée qu'en combinaison avec d'autres édulcorants pour équilibrer le goût et le rehausser..

Le E951 est un élément instable sensible à la chaleur et se décompose rapidement même avec une légère augmentation de température. Par conséquent, le conservateur est ajouté exclusivement aux plats cuisinés..

Lorsqu'il est chauffé, l'élément se décompose presque immédiatement en formaldéhyde et en méthanol hautement toxique. Ces cancérogènes sont classés dans la classe A. La température de sa destruction complète est de 80 degrés.

Le principal avantage du E951 est son effet insignifiant sur la teneur en calories des produits finis..

De nombreuses études ont montré que l'élément est inoffensif lorsque toutes les doses sont suivies. Ainsi, sa dose quotidienne peut atteindre 50 mg par kg de poids. Les pays européens ont leur propre cadre réglementaire - 40 mg / kg.

Qualités distinctives des substances

Sucre	Aspartame
Le goût est naturel, intense	Goût "vide", artificiel
Ne se sent pas longtemps dans la bouche	A un arrière-goût durable, désagréable
Un grain de sucre a bon goût	Grain pur, très amer avec un arrière-goût chimique
La couleur est légèrement blanchâtre	La couleur est un peu jaunâtre

Application

Les examens du conservateur diffèrent considérablement. La valeur d'un élément réside dans son incroyable douceur. Par conséquent, sa concentration dans les produits est négligeable (par rapport au sucre). Et c'est une teneur réduite en calories des produits finis à faible coût. Caractéristique de l'élément: il est permis de manger sans aller mieux.

Le conservateur se trouve principalement dans les produits non nutritifs. Aujourd'hui, l'élément est présent dans les recettes de plus de 5 000 plats et boissons. L'aspartame peut être appelé un substitut populaire du saccharose. Il doit être présent dans:

• Yaourt;
• les vitamines;
• confiserie;
• pilules contre la toux;
• produits diététiques;
• céréales du petit-déjeuner;
• thé froid;
• cocktails de remise en forme;
• jus de fruits;
• bonbons;
• nourriture pour bébés;
• dentifrices.

Influence

Le mal ou l'avantage de cet édulcorant. Lorsqu'il est ingéré, l'élément forme des acides aminés plutôt inoffensifs. Ils, à leur tour, sont irremplaçables, jouent un rôle extrêmement important. C'est le principal élément constitutif des structures cellulaires. De plus, la substance est la principale source de l'élément alcool ligneux. Il y a une controverse sur sa signification. Un certain nombre d'études prouvent que le formaldéhyde est synthétisé à partir de celui-ci, qui est un cancérogène extrêmement dangereux. D'autres études indiquent que sa concentration en aspartame est négligeable, donc il n'est pas capable de provoquer des perturbations. Les concentrations admissibles ne sont pas nocives, des doses accrues détruisent les vitamines dans le corps. Cela augmente le besoin de vitamines.

E951 est contre-indiqué dans certaines catégories de la population. Cet édulcorant est nocif pour les personnes atteintes de phénylcétonurie. Il s'agit d'une intolérance héréditaire, déclenchée par l'absence d'une enzyme responsable de la conversion de la phénylalanine en tyrosine. Ignorer cela peut provoquer de graves lésions cérébrales..

E951 est nocif pour les femmes enceintes. Il a été prouvé que l'élément, même à des doses minimales, nuit à l'embryon en développement. De plus, toutes les matières premières utilisées pour la synthèse de l'additif proviennent de sources génétiquement modifiées..

Les instructions pour le médicament indiquent que l'aspartame est très utile pour ceux qui doivent se limiter en sucre. Mais une consommation excessive de celui-ci provoque souvent un déséquilibre hormonal. Son danger l'emporte de loin sur ses avantages, il est donc préférable de limiter l'utilisation de l'élément..

Caractéristiques de la consommation d'éléments

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Les boissons à l'aspartame ne désaltèrent pas du tout. Cela est particulièrement évident en été: même après un soda froid, vous avez toujours envie de boire. Les restes de la substance sont mal éliminés par la salive des muqueuses de la bouche. Par conséquent, après avoir consommé des produits avec de l'aspartame, un arrière-goût désagréable, une certaine amertume, reste dans la bouche. De nombreux pays (en particulier les États-Unis) au niveau national contrôlent l'utilisation de ces édulcorants dans les produits.

Selon des études internationales indépendantes, l'ingestion à long terme de l'élément dans le corps affecte négativement ses performances. Des expériences sur des animaux et des volontaires le confirment. La présence constante de la substance entraîne des accès de douleur dans la tête, des manifestations allergiques, des troubles dépressifs, de l'insomnie. Même le cancer du cerveau est possible dans les cas graves.

L'édulcorant aspartame ne doit pas être consommé fréquemment. Cela vaut également pour les personnes souhaitant perdre du poids. Après tout, de tels régimes peuvent provoquer l'effet inverse et un gain de poids encore plus important à l'avenir. L'influence de l'élément est caractérisée par le «syndrome de rebond» - après le retrait du supplément, tous les changements reviennent au canal précédent, uniquement avec une plus grande intensité.

Critique médicale

Selon certains rapports, l'élément ne devrait pas être administré aux diabétiques. Le fait est que sous son influence, l'apparition et la progression de la rétinopathie y sont accélérées. De plus, la présence constante de E951 provoque des sauts incontrôlés du taux de glucose dans le sang des patients. Le transfert d'un groupe expérimental de diabétiques de la saccharine à l'aspartame a conduit au développement d'un coma sévère.

Les acides aminés essentiels ne sont pas bons pour le cerveau. Il a été prouvé qu'ils perturbent la chimie de l'organe, détruisent les composés chimiques et perturbent le métabolisme des éléments cellulaires. Il y a une déclaration selon laquelle la substance, détruisant les éléments nerveux, provoque la maladie d'Alzheimer chez les personnes âgées..

Base normative

L'aspart biphasé est classé comme additif neutre. Aux doses admissibles, l'élément n'affecte pas négativement l'organisme d'un être vivant. Par conséquent, selon la législation et le décret du médecin-chef, l'élément est autorisé à être ajouté au produit fini.