Qu'est-ce que la vitamine F? Application, propriétés, liste de produits

La vitamine F n'est pas une vitamine au sens traditionnel du terme.

Au contraire, la vitamine F est le nom de deux graisses: l'acide alpha-linolénique (ALA) et l'acide linoléique (LA). Ils sont essentiels pour les fonctions normales du corps, y compris les aspects de la santé du cerveau et du cœur (1).

L'ALA est l'un des acides gras oméga-3, tandis que la LA appartient à la famille des oméga-6. Les sources courantes de ces deux graisses sont les huiles végétales, les noix et les graines (2).

Les acides alpha-linolénique et linoléique ont été découverts dans les années 1920 lorsque les scientifiques ont découvert que les régimes pauvres en graisses avaient des effets néfastes sur les rats. Les scientifiques ont d'abord soupçonné que les rats manquaient d'une nouvelle vitamine, qu'ils ont appelée vitamine F - qui s'est révélée plus tard être ALA et LA (3).

Cet article traite de la vitamine F, y compris ses effets, ses bienfaits potentiels pour la santé et les aliments qui en contiennent le plus.

Fonctions clés de la vitamine F dans votre corps

Les deux types de graisses que sont la vitamine F - ALA et LA - sont classés comme acides gras essentiels, ce qui signifie qu'ils sont essentiels à la santé. Étant donné que votre corps ne peut pas fabriquer ces graisses, vous devez les obtenir dans votre alimentation (4).

ALA et LA jouent les rôles importants suivants dans le corps (5, 6):

• Sert de source de calories. Comme les graisses, ALA et LA fournissent 9 calories par gramme.
• Fournir une structure cellulaire. L'ALA, LA et d'autres graisses fournissent structure et flexibilité à toutes les cellules de votre corps, car elles sont le composant principal de leur couche externe.
• Aide à la croissance et au développement. L'ALA joue un rôle important dans la croissance normale, la vision et le développement cérébral.
• Converti en d'autres graisses. Votre corps convertit l'ALA et la LA en d'autres graisses dont il a besoin pour la santé.
• Aide à établir des connexions de signaux. ALA et LA sont utilisés pour créer des composés de signalisation qui aident à réguler la pression artérielle, la coagulation sanguine, les réponses du système immunitaire et d'autres fonctions de base du corps.

La carence en vitamine F est rare. Cependant, l'absence d'ALA et d'AL peut entraîner divers symptômes tels que la peau sèche, la perte de cheveux, une cicatrisation lente, une mauvaise croissance chez les enfants, des plaies cutanées et des croûtes, ainsi que des problèmes de vision et de cerveau (7, 8).

La vitamine F fournit au corps des calories, fournit la structure cellulaire, soutient la croissance et le développement, et est impliquée dans les fonctions de base du corps telles que la régulation de la pression artérielle et la réponse immunitaire.

Avantages potentiels pour la santé de la vitamine F

Selon la recherche, les graisses qui composent la vitamine F - ALA et LA - peuvent avoir plusieurs avantages uniques pour la santé..

Avantages de l'acide alpha linolénique

L'ALA est le principal gras oméga-3, un groupe de graisses dont on pense qu'il possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Dans le corps, l'ALA est converti en d'autres acides gras oméga-3 bénéfiques, notamment l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA) (9).

Ensemble, l'ALA, l'EPA et le DHA offrent de nombreux avantages pour la santé, notamment:

• Réduit l'inflammation. Une consommation accrue d'acides gras oméga-3, tels que l'ALA, a été associée à une diminution de l'inflammation des articulations, du tube digestif, des poumons et du cerveau (10, 11).
• Améliore la santé cardiaque. Bien que les résultats soient mitigés, l'augmentation de l'ALA dans votre alimentation peut aider à réduire votre risque de maladie cardiaque. Dans une étude, une augmentation de l'apport en ALA pour chaque gramme était associée à une réduction de 10% du risque de maladie cardiaque (12).
• Aide à la croissance et au développement. Les femmes enceintes ont besoin de 1,4 gramme d'ALA par jour pour soutenir la croissance et le développement du fœtus (13).
• Soutien en santé mentale. Des recherches supplémentaires sont nécessaires, mais certaines preuves suggèrent que la consommation régulière d'acides gras oméga-3 peut aider à soulager les symptômes de dépression et d'anxiété (14, 15).

Les bienfaits de l'acide linoléique

L'acide linoléique (LA) est la principale matière grasse de la famille des oméga-6. Comme ALA, LA est convertie en d'autres graisses dans votre corps..

Lorsqu'il est consommé avec modération, il offre de nombreux avantages pour la santé, en particulier lorsqu'il est utilisé à la place de graisses saturées moins saines (16):

• Peut réduire le risque de développer une maladie cardiovasculaire. Dans une étude portant sur plus de 300 000 adultes, il a été constaté que la consommation de LA à la place des graisses saturées était associée à une réduction de 21% du risque de décès par maladie cardiovasculaire (17)..
• Peut réduire le risque de développer un diabète de type 2. Une étude menée auprès de plus de 200000 personnes a révélé que lorsqu'ils étaient consommés à la place des graisses saturées, le risque de développer un diabète de type 2 était réduit de 14% (18).
• Peut améliorer le contrôle de la glycémie. Certaines recherches suggèrent que la LA peut aider à contrôler la glycémie lorsqu'elle est consommée à la place des graisses saturées (19).

Les régimes contenant de l'ALA peuvent aider à réduire l'inflammation, à renforcer la santé cardiaque et mentale et à soutenir la croissance et le développement. En outre, la LA peut aider à contrôler la glycémie et a été associée à une réduction du risque de maladie cardiaque et de diabète de type 2..

Doses recommandées

Pour optimiser les bienfaits de la vitamine F, il peut être essentiel de maintenir un rapport sain de LA / ALA dans votre alimentation..

Cela est dû aux signaux opposés que ces graisses envoient au corps. Alors que l'AL et d'autres acides gras oméga-6 ont tendance à provoquer une inflammation, l'ALA et d'autres acides gras oméga-3 agissent pour le supprimer (20).

Certains experts estiment que le rapport entre les acides gras oméga-6 et oméga-3 dans les régimes alimentaires occidentaux peut atteindre 20: 1. Il peut contribuer à l'inflammation et à un risque accru de maladie cardiaque, selon des recherches (21).

Bien que le ratio idéal n'ait pas encore été déterminé, une recommandation populaire est de maintenir le ratio à 4: 1 ou en dessous (22).

Cependant, au lieu de suivre un ratio, il peut être plus facile de suivre les directives de l'Institute of Medicine (IOM). Ils suggèrent que les adultes devraient consommer 1,1-1,6 grammes d'ALA et 11-16 grammes de LA par jour (23).

Certains experts suggèrent que les adultes ont besoin d'un rapport de 4: 1 de LA à ALA, ou 11-16 grammes de LA et 1,1-1,6 grammes d'ALA par jour pour tirer le meilleur parti des graisses de vitamine F..

Aliments riches en vitamine F

Les suppléments de vitamine F ne sont pas nécessaires si vous consommez une variété d'aliments contenant de l'ALA et de la LA.

Alors que la plupart des sources alimentaires ont tendance à contenir les deux, beaucoup contiennent une proportion plus élevée d'une matière grasse que de l'autre..

Voici la quantité de LA dans certains produits courants:

• Huile de soja: 7 grammes LA par cuillère à soupe (15 ml) (24)
• Huile d'olive: 10 grammes de LA par cuillère à soupe (15 ml) (25)
• Huile de maïs: 7 grammes de LA par cuillère à soupe (15 ml) (26)
• Graines de tournesol: 11 grammes de LA pour 30 grammes (27)
• Noix de pécan: 6 grammes de LK pour 30 grammes (28)
• Amandes: 3,5 grammes de LA pour 30 grammes (29)

De nombreux aliments riches en LA contiennent également de l'ALA, mais en plus petites quantités. Cependant, une quantité particulièrement importante d'ALA peut être trouvée dans les aliments suivants:

• Huile de lin: 7 grammes d'ALA par cuillère à soupe (15 ml) (30)
• Graines de lin: 6,5 grammes d'ALA pour 30 grammes (31)
• Graines de chia: 5 grammes d'ALA pour 30 grammes (32)
• Graines de chanvre: 3 grammes ALA pour 30 grammes (33)
• Noix: 2,5 grammes d'ALA pour 30 grammes (34)

Les produits d'origine animale tels que le poisson, les œufs et la viande et les produits laitiers biologiques contiennent de l'ALA et de l'AL, mais contiennent principalement de nombreux autres types d'acides gras oméga-6 et oméga-3 (35).

L'ALA et LA se trouvent dans les huiles végétales, les noix et les graines. On les retrouve également dans certains produits animaux, bien qu'en petites quantités..

Acide gamma linolénique (GLA): avantages pour la perte de poids

Les graisses sont mauvaises, vous devez minimiser la quantité de graisse consommée, alors vous perdrez certainement du poids. De telles déclarations peuvent être lues dans de nombreuses sources. Cependant, ils ne correspondent pas à l'état réel des choses. Il existe des graisses saturées et insaturées. Les premiers sont mauvais pour le corps et s'installent sur les côtés sous forme d'excès de poids, les seconds apportent des bénéfices avec une consommation raisonnable et contribuent au processus de perte de poids.

Qu'est-ce que l'acide gamma linolénique

Le nom complexe de l'acide cache un acide gras polyinsaturé, qui appartient à la série des oméga-6. Et, comme vous le savez, les oméga-6 se trouvent dans des aliments tels que l'huile d'olive, le saumon, les arachides, les pistaches, les graines de tournesol (de plus, les graines et les noix sont de préférence consommées crues, le traitement thermique tue les bienfaits des graisses), c'est-à-dire dans les produits qui recommandé d'utiliser tous les jours.

Le GLA est un acide gras essentiel et pénètre dans le corps humain de l'extérieur: soit avec de la nourriture, soit en tant qu'additif. De plus, les oméga-6 sont déjà convertis en GLA dans le corps humain sous l'influence de certaines enzymes.

Le GLA pur se trouve dans le lait maternel, qui, au cours de la première année de vie, représente jusqu'à 100% de la nutrition du bébé.

Sans cet acide, le corps est incapable de produire une substance spécifique - la prostaglandine, qui peut réduire la douleur et réduire l'inflammation dans le corps..

Avantages de la GLA

GLA n'a aucun effet direct sur la perte de poids. Mais cette substance joue un rôle important dans l'augmentation du métabolisme et favorise également la production d'hormones, en particulier d'œstrogènes, qui peuvent réduire les manifestations désagréables du syndrome prémenstruel, augmenter l'immunité et l'activité cérébrale et réduire les processus inflammatoires dans le corps. Il a été prouvé qu'il réduisait les niveaux de stress lors de la prise de GLA. C'est également cet acide qui intervient dans la normalisation des processus de synthèse protéique et du métabolisme lipidique. Ainsi, GLA guérit et tonifie le corps, ce qui devient beaucoup plus facile pour lutter contre le surpoids..

Outre l'aide évidente à la perte de poids, GLA est réputée pour sa capacité à restaurer la douceur et la fermeté de la peau (c'est une bonne aide dans le traitement des affections cutanées telles que l'eczéma et le psoriasis), ainsi que pour restaurer la force des ongles. En outre, cet acide aide le corps à combattre l'inflammation et est utilisé avec succès dans la lutte contre des maladies telles que le diabète et l'hypoglycémie..

Il existe un certain nombre d'études étrangères qui ont prouvé l'efficacité de l'utilisation de l'AGL pour la prévention du cancer..

Dommage GLA

Cependant, avec les avantages évidents pour le corps, comme pour toute autre substance, le principal dans l'utilisation de GLA est un sens des proportions. Le corps doit maintenir un équilibre entre oméga-3 et oméga-6.

Ainsi, selon les résultats de la recherche, le rapport oméga-3 / oméga-6 devrait être de 3: 1 ou 4: 1, mais de nombreux régimes négligent cet équilibre. Les régimes occidentaux contiennent beaucoup plus d'oméga-6 et le ratio a tendance à être de 1:20.

Un tel excès peut provoquer un certain nombre de maladies et nuire au bien-être d'une personne. Par conséquent, il ne faut pas oublier que les acides gras sont bons en tandem et que seuls peuvent être nocifs.

Il semblerait que tout soit simple - il suffit d'augmenter la consommation d'aliments qui contiennent des oméga-3, mais ces mêmes aliments contiennent également des oméga-6, il est donc nécessaire d'aborder l'utilisation des «bonnes» graisses à bon escient.

Pour une alimentation équilibrée et obtenir la bonne quantité de toutes les graisses polyinsaturées, un régime méditerranéen est le mieux adapté, qui comprend une grande quantité de légumes frais, d'huile d'olive et de fruits de mer ainsi que de la viande..

Le régime alimentaire occidental et la consommation de grandes quantités de viande transformée entraînent un déséquilibre dans le sens des oméga-6, ce qui à son tour entraîne une augmentation de la pression artérielle, une inflammation et une diminution générale de l'immunité..

GLA n'est pas un médicament miracle que vous mangerez et perdrez du poids tous les jours. La prise d'acide gamma-linolénique est essentielle pour soutenir le corps et aider à perdre du poids, ainsi que faire de l'exercice, une bonne nutrition et un déficit calorique raisonnable. Vous devez également surveiller attentivement l'équilibre dans le corps des oméga-3 et oméga-6. Ensuite, le processus de perte de poids sera sain et efficace..

Acide linolénique. Propriétés, production, application et prix de l'acide linolénique

Il n'est pas produit par l'organisme et sa carence entraîne des cataclysmes. Cela ne signifie pas des catastrophes naturelles, mais des dysfonctionnements dans le corps. Il a besoin d'acide linolénique. Les cheveux sans se cassent et tombent, les ongles exfolient, la peau devient molle.

L'acné et l'inflammation apparaissent. L'acide linolénique les supprime non seulement, mais aussi les démangeaisons et la douleur. Cette action est souvent attribuée au composé linoléique. Cependant, son dérivé a un effet bénéfique sur le corps, et non lui-même.

Le dérivé est l'acide linolénique. Il est formé à partir d'acide linoléique dans des conditions normales. En conséquence, la base de la connexion est instable. Ces acides sont appelés faibles. La substance linolénique a-t-elle la force de préserver la structure? Découvrons-le et pas seulement.

Propriétés de l'acide linolénique

L'acide linolénique est plus stable que l'acide linoléique. La raison en est 3 doubles liaisons dans la molécule au lieu de 2 dans le prédécesseur. Le nombre d'atomes diffère également. Les molécules des deux acides contiennent 18 particules de carbone et 2 particules d'oxygène. Mais l'acide linolénique a 2 atomes d'hydrogène en moins. En conséquence, le dossier chimique de l'héroïne de l'article ressemble à ceci: - С₁₈H₃₀À PROPOS₂.

La formule développée de l'acide linolénique est linéaire. Selon sa structure, le nom scientifique de la substance est compilé - composé cis-9-12-15-octadécatriène. Il contient un certain nombre d'isomères tels que l'acide alpha et gamma linolénique. Atomes, leur composition est la même, mais la structure des molécules est différente..

L'acide gamma linolénique, comme l'isomère alpha, est instable. Tenant un peu plus longtemps juste des composés linoléiques, ils sont encore détruits par l'action de la lumière et de l'oxygène.

Étant donné que le corps ne produit pas l'héroïne de l'article, vous devez avoir le temps de manger des aliments frais. S'ils se tiennent à la lumière, ouverts, subissent un traitement thermique, il n'y aura aucune trace de l'acide utile.

L'acide alpha-linolénique et le type gamma de la substance se trouvent principalement dans les huiles végétales. Les avantages de la graine de lin et du colza sont particulièrement nombreux. Si vous en remplissez des salades et que vous les ajoutez régulièrement au menu, vous pouvez éviter une carence en acide linolénique. En petites quantités, l'héroïne de l'article est dans les graisses animales. Ils contiennent l'isomère trans. Il est moins absorbé que l'acide des huiles.

Savoir où se trouve l'acide linolénique peut expliquer le rancissement de certaines huiles anciennes. L'héroïne de l'article, oxydée par l'oxygène atmosphérique, donne un goût désagréable. Cela oblige les fabricants à hydrogéner les huiles..

Ils sont saturés d'atomes d'hydrogène. En conséquence, des acides gras saturés sont obtenus à partir d'acides gras insaturés. Ces derniers sont nocifs au lieu d'avantages, obstruent les artères, augmentent le risque d'accident vasculaire cérébral. Mais les huiles cessent de rancir.

Les acides linoléique et linolénique sont des acides gras du groupe des oméga-3. Ils sont appelés irremplaçables. Le nom parle de la seule façon d'obtenir des composés avec de la nourriture. Le contenu de l'héroïne de l'article dans les huiles explique le nom «acides gras».

Leur teneur en produits d'origine végétale et animale indique la nature organique des substances. En termes de structure chimique, l'acide gras linolénique appartient aux acides carboxyliques monobasiques, c'est-à-dire qu'il contient un groupe carboxyle OH.

L'acide linolénique oméga-3 est plus léger en poids moléculaire que son prédécesseur. La masse du composé linoléique dépasse 280 et l'héroïne de l'article n'atteint pas 270. Cependant, cela n'affecte presque pas l'apparence de la substance..

Comme l'acide linoléique, l'acide linolénique est un liquide huileux. Étant à l'état solide, la substance fond à -11 degrés. Par conséquent, dans des conditions normales, l'acide est toujours liquide. Avec linoléique et arachidonique, l'héroïne de l'article fait partie de la vitamine F.

Obtenir de l'acide linolénique

L'acide linolénique a été isolé de l'huile végétale dans les années 1930. L'intérêt pour la substance a été suscité par des études menées sur des rats. Les sources d'acides gras insaturés ont été supprimées de leur alimentation. Les animaux ont commencé à tomber malades.

L'héroïne de l'article n'a été synthétisée artificiellement qu'en 1995. Auparavant, la substance était obtenue par cristallisation à partir d'huiles et de graisses. L'héroïne de l'article a été séparée de la masse totale par chromatographie. L'essence de la méthode consiste en la répartition des composants entre les phases mobile et stationnaire.

La synthèse industrielle de l'acide linolénique est basée sur le travail avec des composés acétyléniques. Le produit est activement produit par des entreprises en Italie, en Allemagne, aux Pays-Bas, en Chine et en Grande-Bretagne..

Produits contenant de l'acide linolénique

Ils sont principalement exportés vers la France, les USA, la Belgique. Les Espagnols et les Africains veulent également acheter de l'acide linolénique. La livraison en Russie est minime. Les huiles de lin et de colza ne sont pas populaires dans les espaces verts domestiques. Ceci explique les manifestations de carence en acide linolénique chez plus de la moitié des habitants du pays. Ce sont les données du ministère de la Santé de la Russie.

Application d'acide linolénique

L'utilisation d'acide linolénique est associée à la santé. En particulier, le composé est utilisé pour perdre du poids. Dans le corps, l'acide oxyde les lipides, c'est-à-dire les graisses. En d'autres termes, l'héroïne de l'article les brûle. Fait intéressant, l'acide linoléique a l'effet inverse, il stimule la formation de dépôts sous-cutanés.

L'action des acides apparentés est opposée en termes d'influence sur la dégénérescence cellulaire. Des études ont montré que le composé linoléique provoque des tumeurs et que le linolénique, au contraire, les inhibe. De plus, non seulement la substance pure, mais aussi ses sels luttent contre l'oncologie.

L'acide linolénique ne figure pas non plus sur la liste des substances qui augmentent le taux de cholestérol nocif dans le sang. Au contraire, l'héroïne de l'article l'affiche avec des nitroglycérines..

L'acide linoléique, en revanche, présente un risque d'accumulation de cholestérol. Par conséquent, la composition des complexes vitaminiques et de certains médicaments comprend une substance avec exactement 3, et non 2 doubles liaisons..

À des fins médicinales, l'héroïne de l'article était utilisée avant même sa découverte, notamment sous forme de bourrache médicinale. Cette plante de la famille des bourraches a été remarquée dans l'Europe médiévale comme remède contre la dépression..

L'acide linolénique dans l'herbe améliore vraiment le fond émotionnel. Déjà au 20ème siècle, des recherches ont été menées, prescrivant des médicaments avec l'héroïne de l'article à des personnes en état de dépression. Certains d'entre eux ont admis qu'ils étaient au bord du suicide. La prise d'un complément alimentaire a remis les sujets dans un état d'équilibre.

En raison de ses propriétés anti-inflammatoires et anti-âge, l'acide linolénique a été adopté par les cosmétologues. Le liquide huileux rend la peau ferme, lisse, propre.

Cependant, les stéroïdes sont souvent inclus dans les cosmétiques modernes. Ils sont moins efficaces, toxiques, mais surtout chers. C'est ce qui nous pousse à remplacer les huiles conventionnelles par des stéroïdes. Alors que les entreprises recherchent le profit, beaucoup commencent à fabriquer des crèmes et des masques faits maison, ce qui en tire de véritables avantages..

Voici quelques exemples de cosmétiques à base d'huile de lin. Il contient jusqu'à 58% d'acide linolénique. Vous pouvez faire un masque anti-âge. Vous avez besoin de jeunes feuilles d'ortie. Ils sont finement hachés.

Un volume de 2-3 cuillères à soupe est nécessaire. Prenez 1 cuillerée d'huile. L'ortie y est versée, puis le mélange est broyé dans un mélangeur. Ils utilisent le masque plusieurs fois par semaine, en le maintenant pendant 15 à 20 minutes et en se rinçant à l'eau tiède.

Dans les masques hydratants, la levure est mélangée à de l'huile de lin. Un demi-pack est requis. Il est mélangé avec quelques cuillères à soupe de lait. Quand un mélange homogène est obtenu, verser l'huile, mélanger à nouveau.

Vous pouvez également ajouter une cuillère à café de miel. Nous avons besoin de variétés liquides, par exemple prairie. Il existe une variante du masque avec quelques cuillères de crème sure. Quelle que soit la recette, le mélange reste sur le visage pendant 15 minutes, se rince à l'eau courante.

Capsules d'acide linolénique

Les masques à l'acide linolénique sont également conservés en hiver. À base d'huile de lin, ils constituent un mélange vital pour les peaux sèches et gercées. L'ingrédient principal est mélangé avec du jaune d'oeuf et une cuillerée de miel liquide.

Le masque doit être conservé dans un bain-marie, mais pas plus de 1,5 minute. Sinon, le jaune caillera. Pour éviter que cela ne se produise, vous devez également remuer constamment le produit. Au fait, on l'appelle le masque Roxolana..

C'était le nom de l'épouse de Soliman le Magnifique. Il s'agit d'un sultan ottoman qui a vécu au 16ème siècle. Selon les légendes, c'est sa femme qui a commencé à appliquer un masque à base d'huile de lin, de jaune et de miel. Des chansons ont été composées sur la beauté éternelle de Roksolana.

Prix ​​de l'acide linolénique

Le plus souvent, l'acide linolénique est proposé sous forme de compléments alimentaires. Leur coût dépend du volume, du fabricant et de l'emballage du revendeur. Ainsi, un pot de 180 capsules peut être acheté pour 600 et 3000 roubles. Les produits sont vendus principalement sur le marché du fitness. En aidant à brûler les graisses, l'acide linolénique favorise la construction musculaire maigre.

Sous forme de produits, l'héroïne de l'article est vendue non seulement sous forme d'huiles de lin et de colza. Une teneur élevée en acide linolénique et en extrait de noix. Pour 250 millilitres d'huile, ils demandent environ 500 roubles. Un volume similaire de marc de lin coûte environ 300 roubles.

La source d'acide linolénique la moins chère est l'huile de colza. C'est le nom de l'une des plantes de la famille des choux. Pour une bouteille de 250 ml, ils demandent environ 100 roubles. Si le récipient est en verre, vous devrez payer environ 30 roubles.

Dans l'huile de colza, l'acide linolénique est d'environ 15%. Dans la pression des noix, l'héroïne de l'article est d'environ un quart. L'huile de lin a perdu en 2013 le titre de leader de la teneur en acide.

Il y a quatre ans, des scientifiques ont trouvé son trésor dans l'herbe de concombre. Il contient près de 80% de composés linoléniques. C'est cette connaissance qui est devenue la raison pour soulever les informations historiques sur l'herbe. Il s'est avéré qu'à l'époque d'Elizabeth Ier, il était ajouté aux salades et appelé «mental». On croyait que la plante de concombre apportait de la clarté à l'esprit.

L'huile de bourrache est vendue uniquement comme produit cosmétique. Pour 50 grammes, ils demandent au moins 400 roubles. Pendant ce temps, l'herbe de concombre n'est pas une plante exotique. Il se trouve sur le territoire de la Russie. La bourrache est particulièrement abondante en Crimée et dans les montagnes du Caucase. Là, l'herbe est considérée comme une mauvaise herbe. L'étiquette de prix de l'huile de bourrache va avec un tel titre dans la coupe.

Gras oméga-6 insaturé: propriétés uniques de l'acide gamma-linolénique

De nombreuses maladies sont causées par une carence en certaines graisses, et bon nombre de ces maladies peuvent être traitées en fournissant à l'organisme des graisses essentielles dont la plupart des gens manquent dans leur alimentation..

Notre peur de la graisse est constamment alimentée par le fanatisme frénétique des médias, de la publicité, de l'administration médicale et des auteurs médicaux irresponsables. Pire encore, il ne fait aucune distinction entre les graisses vraiment dangereuses - comme les graisses trans dans la margarine et les aliments frits - et les merveilleuses graisses curatives que l'on trouve dans l'huile de lin, le saumon et les sardines..

Graisses saines

• Acide gamma linolénique (GLA): bon gras oméga-6
• Système immunitaire faible
• Taux de cholestérol élevé.
• Cancer.
• Arthrite.
• Sclérose en plaques.
• Syndrome prémenstruel.
• Complications du diabète.
• Santé de la peau.
• Surmonter la sécheresse.
• Obésité.
• Autres maladies.
• Utilisation de suppléments GLA

Les chercheurs ont amassé une montagne de données irréfutables montrant que ce n'est pas que nous mangeons trop de graisses - nous mangeons les mauvaises graisses et manquons les bonnes..

Il semblerait évident à tout le monde qu'il n'existe que trois types de graisses - saturées, dérivées de produits laitiers et de viande rouge, et probablement mauvaises; insaturé, dérivé de légumes et d'huiles végétales, et bon; et mono-insaturé, dérivé du poisson et des olives, qui est le meilleur. À moins, bien sûr, que vous considériez qu'en réalité tout ne va pas et qu'il existe un moyen beaucoup plus utile de classer les graisses..

Tout d'abord, la plupart des graisses ne sont pas essentielles. Nous pouvons nous passer de beaucoup d'entre eux, car ils sont soit nocifs, soit - reconnaissons notre culture tourmentée par les graisses - sont une source d'excès de calories inutiles..

Cependant, deux acides gras sont considérés comme essentiels. Comme les vitamines, elles ne peuvent pas être produites dans le corps et l'absence de l'une d'entre elles provoque des maladies. Bien que nous ayons besoin de graisse pour plusieurs raisons (c'est notre principale source de carburant de réserve, elle fait partie des membranes de toutes les cellules du corps, et elle enveloppe tous nos oprains dans une coquille molle), nous avons besoin d'acides gras essentiels car ils sont le matériau pour la production de divers eicosanoïdes. Ces produits chimiques semblables à des hormones, dont beaucoup sont également appelés prostaglandines, sont essentiels à notre santé..

Les eicosanoïdes sont des distributeurs d'énergie dans le corps. Ils abaissent la tension artérielle, régulent la température corporelle, élargissent ou rétrécissent les lumières des bronches, contrôlent la production d'hormones et la sensibilité des fibres nerveuses. Et ce n'est pas tout. Ils sont tellement dépendants des graisses alimentaires que l'on peut directement attribuer l'activité spécifique d'un eicosanoïde particulier à la classe de graisses dont il est dérivé..

Il s'ensuit que nous sommes en mesure d'améliorer considérablement notre santé en sélectionnant les graisses à partir desquelles les eicosanoïdes bénéfiques sont formés. En les classant de cette façon, nous obtenons trois familles de graisses: les oméga-3, les oméga-b et les oméga-9. Les deux premiers types de graisses ont la plus forte capacité à former des eicosanoïdes. Les acides gras oméga-9 ne sont pas aussi importants ou essentiels, mais ils sont également sains. Une bonne santé passe par le maintien d'un équilibre alimentaire entre les deux principales classes d'acides gras - Oméga-3 et Oméga-6 - alors les eicosanoïdes dans le corps seront également équilibrés..

Les acides gras oméga-3 contiennent trois acides gras essentiels spécifiques. Il s'agit de l'acide alpha-linolénique, de l'acide eicosopentaénoïque (EPA) et de l'acide docosahexaénoïque (DHA). L'huile de lin est une très bonne source de suppléments d'acide alpha linolénique. Dans une moindre mesure, l'huile de canola et l'huile de noix en contiennent. Rien ne vaut le poisson d'eau froide et l'huile de poisson pour l'EPA et le DHA.

De la classe des oméga-6 proviennent deux autres acides gras essentiels - l'acide linoléique et l'acide gamma-linolénique super-cicatrisant. L'acide linoléique se trouve dans les huiles de carthame, de tournesol et de maïs. L'acide gamma-linolénique (GLA) est un composant de l'huile d'onagre (primevère, anagrika, huile d'onagre) et de l'huile de bourrache, et est inestimable dans le diabète, l'arthrite, les maladies de la peau et la sclérose en plaques.

N'exagérez pas avec les acides gras oméga-6 ordinaires, cependant. Ceci est particulièrement important car le maïs et d'autres huiles similaires sont couramment consommés en abondance. Cela peut entraîner une concentration excessive dans le corps de certains eicosanoïdes inflammatoires, qui peuvent, entre autres choses indésirables, resserrer les vaisseaux sanguins, réduire la lumière des bronches et augmenter la pression artérielle. Une consommation excessive de ces huiles est fortement corrélée à la suppression de la fonction immunitaire, au cancer et aux maladies inflammatoires telles que l'asthme et l'arthrite..

Les oméga-3 et les oméga-6 deux sont deux types de graisses essentielles à la santé humaine. Cependant, nous avons tendance à consommer trop d'acides gras oméga-6 et très peu d'oméga-3..

Le ratio idéal d'acides gras oméga-6 et oméga-3 est de 1: 1. C'est avec ce ratio que nos ancêtres ont évolué sur des millions d'années. Et aujourd'hui ce ratio est de 20: 1 à 50: 1, ce qui pose un grave danger pour votre bien-être! Ce n'est pas un hasard si les médias ont finalement rapporté que la carence en oméga-3 est l'un des problèmes de santé les plus graves et les plus urgents qui sévissent dans notre monde. L'AGENT ANTI-INFLAMMATOIRE LE PLUS SIGNIFICATIF ET INDISPENSABLE EST - à savoir OMEGA-3!

Fait révélateur, tous les types d'eicosanoïdes sont produits à partir de la même matière première - l'acide linoléique. La qualité des eicosanoïdes dépend de la teneur en acides alpha-linolénique et gamma-linolénique des aliments. L'acide gamma-linolénique est si important pour la stabilisation des processus métaboliques que son prix sur le marché mondial est d'un million de dollars la livre.

Acide gamma linolénique (GLA): bon gras oméga-6

Sans aucun doute, le biais inhérent du régime américain à une consommation excessive d'acides gras oméga-b est une cause importante du vieillissement prématuré et de la propagation presque épidémique de l'arthrite, du cancer, des maladies cardiaques et d'autres maladies. Néanmoins, les représentants de cette classe d'acides gras restent essentiels pour notre santé et pour la vie elle-même..

Seuls les acides gras oméga-6 peuvent être convertis en acide gamma-linolénique (GLA), qui, bien que n'étant pas considéré comme un acide gras essentiel, est, en termes pratiques, un nutriment vital. Sans cela, nous ne serions pas en mesure de produire de la prostaglandine E1 (en abrégé PGE1) - une véritable superstar parmi les eicosanoïdes, l'une des plus grandes défenses du corps dans la lutte contre le vieillissement prématuré, les maladies cardiaques, le cancer, l'arthrite, les allergies, l'asthme, les maladies auto-immunes et bien d'autres maux..

De toute évidence, il doit y avoir un indice quelque part. Comment un excès d'huiles oméga-6 peut-il être associé à un risque accru de certaines maladies, alors qu'il a été démontré que l'acide gras dérivé de ces huiles traite les mêmes problèmes de santé??

Il y a un goulot d'étranglement, et il est appelé delta-6-désaturase (D6D). Sans cette enzyme, les acides gras oméga-6 ne peuvent pas être convertis en GLA. En fait, beaucoup d'entre nous n'ont pas assez de D6D. Nous perdons cette enzyme avec l'âge et supprimons son activité si nous consommons beaucoup de sucre, d'alcool, de margarine ou d'autres huiles partiellement hydrogénées. De plus, le diabète, l'hypothyroïdie, les infections virales ou le cancer peuvent provoquer ou aggraver la perte de cette enzyme..

Pour la production de D6D, l'aide des vitamines C, B3 et B6, ainsi que du zinc et du magnésium, est nécessaire; un manque de l'un de ces nutriments entraîne une diminution de la production de cette enzyme dans le corps. La grande majorité d'entre nous tombons dans l'une ou l'autre de ces catégories de déficit en D6D, et nous tous, sans exception, aurions probablement dû utiliser davantage le produit final précieux de cette enzyme, l'acide gamma-linolénique. La conclusion inévitable découle des études menées que l'AGL est prête à être utilisée comme moyen de médecine traditionnelle..

Système immunitaire faible

Les infections virales ont tendance à bloquer la capacité du corps à produire du GLA. La carence en GLA qui en résulte endommage gravement nos défenses immunitaires. Chez les personnes atteintes du syndrome de fatigue chronique, l'AGL associé à l'EPA produit des améliorations cliniquement significatives.

Taux de cholestérol élevé

Depuis près de deux décennies, les patients du Atkins Center s'efforcent de réduire le taux de cholestérol sanguin en prenant du GLA avec d'autres suppléments. La composition lipidique du sang s'améliore et se détériore en proportion directe de l'augmentation ou de la diminution correspondante des doses de GLA (son effet bénéfique est encore plus perceptible avec l'ajout d'EPA). prévisible et je vois des résultats comme celui-ci tous les jours.

La raison de ce succès est la conversion de l'acide gras en PGE1. Dans les cellules qui perdent la capacité de synthétiser la prostaglandine, la production de cholestérol devient incontrôlable. Un apport quotidien de 400 mg de GLA pendant douze semaines restaure suffisamment les réserves de PGE1 du corps et réduit considérablement le taux de cholestérol.

Selon une étude citée par le Dr David Horrobin, des quantités extrêmement importantes de GLA ont triplé l'espérance de vie des patients atteints d'un cancer du pancréas..

Arthrite

La GLA est bien connue pour sa capacité à lutter contre les maladies inflammatoires, en particulier l'arthrite. Dans un groupe de patients arthritiques dans une étude, après avoir pris 800 mg de GLA par jour pendant douze semaines, il y avait une amélioration de la mobilité articulaire et une diminution de la raideur matinale. Leur sommeil s'est également amélioré, tandis que les effets secondaires étaient minimes..

D'autres études soutiennent ces résultats, bien qu'en utilisant des doses beaucoup plus élevées - généralement de l'ordre de 1,4 gramme de GLA. Ces doses ont permis aux patients atteints de polyarthrite rhumatoïde dans deux études à l'Université du Massachusetts de réduire les taux de gonflement et de sensibilité articulaires de plus de 40% par rapport au groupe placebo..

Sclérose en plaques

GLA n'aide pas tout le monde avec la sclérose en plaques. Cependant, pour environ 40% de ceux qu'elle aide, c'est souvent l'un des traitements les plus précieux. Dans de tels cas, des doses de 500 à 1000 mg ralentissent voire stoppent le développement de la maladie..

D'autres huiles essentielles, telles que l'EPA et l'huile de lin, sont nécessaires pour obtenir un maximum d'avantages, ainsi qu'une élimination stricte des aliments frits et de tous les aliments contenant ou préparés avec des acides gras trans de l'alimentation..

Syndrome prémenstruel

Presque tous les médecins pratiquant la médecine complémentaire recommandent l'AGL aux femmes préoccupées par le syndrome prémenstruel (SPM). Il n'y a rien de spécial dans ce traitement. Certains travaux publiés se sont concentrés sur l'utilisation de GLA à cette fin - généralement à des doses de l'ordre de 300 mg par jour..

Chez les femmes atteintes de SPM, les taux de GLA sont généralement considérablement réduits, probablement en raison de la perte de capacité du corps à produire cet acide gras, qui peut être causée par de graves fluctuations mensuelles des niveaux d'hormones. Le traitement GLA soulage souvent l'irritabilité, les crampes et la sensibilité des seins en trois mois.

Complications du diabète

La science a établi assez précisément que l'AGL arrête les dommages aux cellules nerveuses, ce qui est par ailleurs une conséquence inévitable du diabète. GLA aide les nerfs à guérir. Une étude portant sur 111 patients a montré que les personnes atteintes de toute forme de diabète - type I ou type II - peuvent bénéficier de doses quotidiennes même faibles telles que 480 mg de GLA (à partir d'huile d'onagre). D'autres recherches suggèrent que cet acide gras peut même empêcher complètement la dégénérescence nerveuse..

Il est très probable que le développement de complications du diabète, et peut-être la maladie elle-même, soit associée à une certaine violation du métabolisme de la GLA. Les personnes atteintes de diabète ne semblent pas être capables de produire du GLA à partir de graisses alimentaires et peuvent donc être déficientes en postaglandine E1. Par une coïncidence très intéressante, cette substance peut améliorer le travail de l'insuline et elle-même a un effet analogue à l'insuline. Par conséquent, les diabétiques plus que les autres ont besoin de PGE1, qui aide à produire du GLA..

Santé de la peau

GLA est réputé pour sa peau plus lisse et plus ferme, et ses suppléments peuvent vous aider à vous débarrasser facilement des ongles cassants et qui s'écaillent. De nombreuses entreprises de cosmétiques pourraient faire faillite si ces merveilleuses propriétés du GLA étaient connues du grand public..

L'ironie est que les acides gras essentiels étaient autrefois le pilier des traitements dermatologiques pour de nombreuses affections cutanées, jusqu'à ce que des stéroïdes topiques plus toxiques, plus chers et moins efficaces apparaissent..

Neuf études montrent que l'AGL est bénéfique dans le traitement de l'eczéma. Lors de l'utilisation de doses de 300 à 500 mg, les résultats sont visibles après trois à six mois, mais ils valent la peine d'attendre..

Une autre étude a révélé que l'AGL réduisait le besoin de médicaments pour traiter la dermatite atopique. Sur les 179 participants à l'étude, 111 des participants à l'étude ont amélioré leur peau après avoir pris quatre capsules d'huile d'onagre deux fois par jour avec les repas, ce qui leur a fourni une dose quotidienne totale de GLA d'environ 360 mg..

Surmonter la sécheresse

En vieillissant, notre corps a tendance à perdre la capacité de produire des fluides et des lubrifiants naturels. La sécheresse de la bouche et des yeux secs est fréquente même chez les personnes plus jeunes suivant un régime alimentaire faible en gras strict. Les antihistaminiques et autres médicaments peuvent également assécher nos conduits lacrymaux et nos glandes salivaires. Dans ces cas, la GLA est presque un remède à toute épreuve..

Dans une étude montrant l'effet de cet acide gras sur les ongles cassants, un apport quotidien de 270 mg de GLA (à partir d'huile d'onagre) a permis aux participants de verser des larmes pour la première fois depuis plusieurs années. Le programme mensuel de supplémentation utilisé comprenait également de la vitamine B6 et de la vitamine C.

Obésité

L'influence des acides gras essentiels sur le métabolisme est un domaine de recherche relativement nouveau. Dans une étude réussie, la moitié des participants en surpoids ont perdu du poids sans aucun effort conscient pour suivre un régime en prenant simplement 400 mg de GLA par jour..

Autres maladies.

Bien que les études publiées et non publiées dans ce domaine ne permettent pas de conclusions définitives, l'AGL peut offrir une aide prometteuse pour le dysfonctionnement rénal lié à la neuropathie, les infections bactériennes à E. coli et la schizophrénie..

Les résultats d'expériences préliminaires en laboratoire sur des animaux suggèrent que le GLA réduit la libération de calcium par l'organisme. Cela en fait une composante possible du traitement des calculs rénaux et de l'ostéoporose. Un article récent décrit les effets bénéfiques de 1800 mg de GLA lorsqu'il est associé à l'acide alpha-linolénique dans 86% des cas de migraine. Cependant, ce traitement nécessitait également un régime alimentaire extrêmement riche en glucides. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour savoir comment concevoir au mieux un programme de traitement.

Utilisation de suppléments GLA

Pendant des années, l'huile d'onagre a été considérée comme notre seule source de GLA. On sait maintenant que le GLA est également présent dans deux autres sources végétales, à savoir les graines de cassis et les graines de bourrache. Aucun régime régulier ne contient suffisamment de ces aliments végétaux, ce qui rend la supplémentation obligatoire.

Bien que certains auteurs aient fait valoir que l'AGL est en concurrence avec les acides gras oméga-3 et les rend moins efficaces, en fait, leurs actions sont synergiques..

Par conséquent, il est conseillé d'utiliser à la fois les acides gras oméga-3 et le GLA afin de donner à l'organisme toutes les matières premières dont il a besoin pour synthétiser les eicosanoïdes dont il a le plus besoin. publié par econet.ru.

© Robert Atkins, «Suppléments du Dr Atkins»

P.S. Et rappelez-vous, simplement en changeant votre conscience - ensemble, nous changeons le monde! © econet

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Acide linoléique conjugué (CLA)

Toutes les graisses ne sont pas créées égales. Certains d'entre eux sont importants uniquement en tant que source d'énergie, tandis que d'autres ont un plus large éventail de propriétés utiles. Une substance appelée CLA gagne de plus en plus d'adeptes parmi les amateurs de gym, les culturistes et ceux qui cherchent à perdre du poids. Et pour tous ceux qui n'ont jamais entendu parler de cette substance auparavant, il est temps de découvrir ce que c'est..

Qu'est-ce que CLA?

• Qu'est-ce que CLA?
• Que contient?
• CLA et acide linoléique: quelle est la différence
• Acides linoléique et lipoïque: quelle est la différence
• Quelle est l'utilisation de la graisse?
• Rôle dans le corps
• Quelques bienfaits pour le corps
• Quels produits contiennent
• Le CLA dans les aliments est-il bon pour vous?
• Supplément CLA
• CLA est-il vrai pour vous aider à perdre du poids??
• Avantages pour les athlètes
• Quand et comment prendre
• Quelles formes prend-il
• Surdosage et effets secondaires
• Utilisation en cosmétique

Le CLA, ou acide linoléique conjugué (CLA), appartient à la famille des acides gras oméga à 18 atomes de carbone. Plus précisément, il s'agit d'un groupe d'isomères d'acide linoléique avec deux doubles liaisons séparées par un groupe méthyle.

Afin de comprendre ce qu'est CLA, vous devez d'abord comprendre ce que signifie le terme «conjugué», car tout est plus ou moins clair avec les deux autres mots du nom.

Ainsi, au nom de CLA, ce terme indique la présence de doubles liaisons dans une molécule d'acide gras. Et la conjugaison (conjugaison) de ces doubles liaisons peut être à différentes parties de la chaîne moléculaire. Autrement dit, les acides gras sont appelés conjugués, dont la formule développée prévoit la présence de doubles liaisons entre les atomes de carbone.

Il existe 28 formes de CLA, mais les plus importantes sont c9t11 et t10c12. La formule de chaque isomère CLA indique la présence de doubles liaisons cis- (c) et trans- (t). Les chiffres à côté des lettres indiquent l'emplacement de ces liaisons sur la chaîne d'acides gras. La différence entre les formes CLA réside dans le placement variable de ces mêmes doubles liaisons. Et cette différence apparemment insignifiante peut changer radicalement les propriétés de l'acide et son rôle dans le corps..

Mais il existe également d'autres isomères CLA. Par exemple:

• 9-trans, 11-trans;
• t11, c13;
• 8t10c;
• 9-hydroxy-trans 12-cis (source - Valerian Fori, graines de larme).

En passant, il y a des raisons de croire que ce dernier isomère supprime l'accumulation de graisse 8 fois mieux que l'isomère basique t10c12. Et l'isomère 13-oxo-CLA est deux fois l'activité biologique de c9t11.

Ainsi, le CLA est un type d'acides gras polyinsaturés avec des doubles liaisons cis et trans. En d'autres termes, le CLA est formellement des gras trans, mais il s'agit de gras trans d'origine naturelle et se trouve dans de nombreux aliments sains. Les scientifiques ont fait de nombreuses recherches et ils ont tous confirmé que si les gras trans industriels sont nocifs pour les humains, le CLA naturel ne le sont pas..

Que contient?

Le CLA est produit naturellement dans le tube digestif des ruminants et dans une moindre mesure chez les porcs et les volailles. La bactérie fermentative Butyrivibrio Fibrisolvens transforme l'acide linoléique en CLA. Les isomères CLA les plus connus que l'on trouve le plus souvent dans les aliments sont le 11-trans 9-cis. Mais le corps humain n'est pas capable de produire du CLA, par conséquent, il utilise des produits laitiers et de la viande comme source de cette substance utile. Cependant, il existe une exception à cette règle: l'ALC se trouve dans le lait maternel. Et ce fait, selon les scientifiques, est la meilleure confirmation possible de l'importance de ce composé pour l'homme. En effet, seules les substances importantes pour la vie humaine sont concentrées dans le lait maternel..

De plus, la production industrielle de KLK est possible. Mais comment l'acide linoléique est-il conjugué et pourquoi est-il nécessaire? Cette substance peut être obtenue par traitement chimique - à la suite de l'hydrogénation partielle de l'acide linoléique. Pour être plus précis, le CLA est le résultat d'un effet alcalin sur les huiles végétales, qui contiennent de grandes réserves d'acide - «matières premières». En conséquence, on obtient des composés ayant une activité biologique très élevée et une certaine composition chimique..

CLA et acide linoléique: quelle est la différence

L'acide linoléique est le plus abondant des acides gras oméga-6. Considéré comme essentiel pour l'homme, il est ingéré avec de la nourriture, puis transformé en une substance appelée acide arachidonique. Se trouve principalement dans les huiles végétales, mais également dans d'autres aliments.

Et tandis que le CLA est techniquement une «version» de l'acide linoléique, il est important de ne pas confondre les deux. Au moins en ce qui concerne l'effet sur le corps. Chimiquement, ce sont des composés différents et ont des propriétés opposées. Alors, quelle est la différence entre le CLA et l'acide linoléique??

Alors que l'acide linoléique (présent dans l'huile de coton et d'autres aliments végétaux) stimule la formation de tissu adipeux (un processus connu sous le nom de lipogenèse), le CLA, en revanche, provoque une oxydation des lipides, inhibant ainsi l'accumulation de dépôts sous-cutanés. Une autre différence réside dans la capacité à influencer la formation de tumeurs. Si les chercheurs considèrent l'acide linoléique comme l'une des substances qui favorisent la transformation maligne des cellules, alors l'ALC a confirmé à plusieurs reprises sa capacité à inhiber le développement du cancer. Enfin, il y a une autre différence importante. L'acide linoléique augmente parfois le cholestérol sanguin et le CLA, vous l'avez deviné, élimine l'excès de cholestérol et de triglycérides du corps.

Les scientifiques continuent d'étudier les propriétés des deux substances, mais ils ont déjà de nombreuses raisons d'affirmer: un excès d'acide linoléique dans le contexte d'une carence en CLA peut être dangereux pour la santé..

Acides linoléique et lipoïque: quelle est la différence

Et encore une remarque. Lorsqu'on parle des avantages des acides gras, il est également important de faire la distinction entre linoléique et lipoïque. Bien que les noms des deux substances puissent sembler conformes à certains, il s'agit en fait de composants chimiques différents..

L'acide lipoïque est également connu sous le nom de vitamine N ou thioctacide. On le trouve, comme le CLA, dans la viande rouge, mais en plus, on le trouve dans les épinards, le brocoli, les pommes de terre, les carottes, la levure. Les nutritionnistes recommandent fortement de ne pas le consommer avec des acides gras (y compris l'acide linoléique), mais il est préférable de le combiner avec un autre complément nutritionnel sportif populaire - la L-carnitine.

L'acide linoléique, comme l'acide gamma-linolénique (GLA) et l'acide arachidonique, est un représentant de la classe des PUFA (acides gras polyinsaturés). Une personne a besoin de cette substance dès la naissance, car le développement et le travail de nombreux organes dépendent de cet acide. Et si vous analysez où cette substance est contenue, les huiles végétales viennent d'abord à l'esprit. On le trouve dans l'huile de tournesol, le maïs, l'olive, le carthame, l'huile de lin et de nombreux autres produits de ce groupe. Et c'est cette substance qui sert de source d'acide linoléique conjugué..

Quelle est l'utilisation de la graisse?

Tous les types de lipides (de la viande, des œufs, des produits laitiers, du beurre ou de l'huile végétale, des noix, des graines) sont composés d'acides gras dont les avantages et les inconvénients dépendent de divers facteurs.

Les acides gras polyinsaturés (alpha-linolénique, linoléique, eicosapentaénoïque, docosahexaénoïque, linoléique conjugué) sont importants pour les athlètes, monoinsaturés (oléique, palmitique) - pour le système cardiaque. Mais les gras trans, comme l'acide gras palmique saturé ou l'acide stérique, ont généralement des contre-indications, vous devez donc être prudent avec eux..

Pendant ce temps, certaines de ces substances sont indispensables pour l'homme, et leur carence (notamment pendant la grossesse) peut avoir de graves conséquences. Ceux-ci incluent les acides gras oméga-3 polyinsaturés (présents dans le poisson, les fruits de mer, les œufs, certaines noix et graines) et les acides gras oméga-6 (principalement concentrés dans l'huile végétale, les noix, les graines).

Les deux types d'acides gras jouent des rôles différents dans l'organisme, mais leur équilibre est extrêmement important. Leurs proportions correctes sont nécessaires pour une fonction immunitaire saine, le maintien des niveaux hormonaux et le fonctionnement des systèmes digestif et nerveux. Idéalement, le corps humain devrait recevoir plus d'oméga-3 et moins d'oméga-6. Mais en réalité, tout se passe dans l'autre sens.

La base des acides gras oméga-6 est appelée acide linoléique, qui se trouve dans les céréales et les huiles végétales (par exemple, maïs, carthame, tournesol, colza). Une consommation excessive de ces aliments oméga-6 est maintenant connue pour avoir des effets indésirables sur la santé..

L'acide linoléique conjugué, par son effet sur l'organisme, rappelle davantage les oméga-3 que les oméga-6, dont il est en fait un isomère. En particulier, le CLA a des propriétés anti-inflammatoires et est également capable de "désactiver" la faim, pour ainsi dire, en affectant la production de ghréline (hormone de la faim).

Rôle dans le corps

Les scientifiques ont découvert l'activité biologique du CLA en 1987. À l'époque, le chercheur Michael Parise a découvert que les températures élevées dans la viande hachée produisaient des substances dans les aliments qui empêchent la mutation des cellules musculaires. Des expériences sur souris ont prouvé l'efficacité de ces acides polyinsaturés dans la lutte contre les tumeurs malignes. Plus tard, d'autres chercheurs ont découvert que ces substances étaient également capables de réduire le pourcentage de graisse corporelle. Et comme l'obésité est l'un des principaux problèmes de l'humanité moderne, les scientifiques s'intéressent au potentiel du CLA pour améliorer l'efficacité des programmes de perte de poids..

Aujourd'hui, on sait déjà que cette substance:

• réduit la graisse corporelle;
• Augmente la résistance à l'insuline (ce qui signifie qu'il peut prévenir le diabète)
• possède des propriétés anti-thrombogènes et anticancéreuses;
• empêche l'athérosclérose;
• améliore le profil lipidique;
• module le système immunitaire;
• favorise la minéralisation osseuse;
• réduit la glycémie;
• améliore la digestion;
• aide à combattre les allergies alimentaires.

Pourtant, la propriété la plus étudiée de la supplémentation en CLA est sa capacité à réduire la masse grasse et à augmenter la masse musculaire..

Quelques bienfaits pour le corps

Régule les taux de cholestérol et de glycémie

Il s'est avéré que le CLA est un bon remède pour lutter contre l'augmentation du mauvais cholestérol, prévenant ainsi l'athérosclérose, l'hypertension, les maladies cardiaques et vasculaires..

La recherche a également confirmé un lien entre la consommation de CLA et le risque de diabète. Il a été démontré que le CLA abaisse la glycémie et augmente la sensibilité à l'insuline du corps.

Soutient l'immunité

Les personnes suivant un régime hypocalorique sont plus sensibles aux maladies. Et tout cela du fait que recevant moins de nutriments, le corps devient plus vulnérable, le système immunitaire s'affaiblit. L'introduction de CLA dans l'alimentation renforcera le système immunitaire et préviendra les effets cataboliques du système immunitaire pendant la période de la maladie.

Prévient le cancer

L'acide linoléique conjugué a des propriétés anticancéreuses. Cette déclaration a été faite par des experts après une série d'expériences sur les animaux. De plus, certains soutiennent que le CLA peut être bénéfique pour prévenir les cancers du sein, de la prostate et du système digestif. Pénétrant dans les cellules mutées, les molécules d'ALC les programment pour la mort (apotose).

Protège contre les allergies

Après 12 semaines de consommation du complément alimentaire CLA, les participants à l'expérience ont confirmé que leurs symptômes d'allergies saisonnières avaient diminué. Les scientifiques ont également remarqué que le CLA est bénéfique pour les personnes souffrant d'asthme. Dans le contexte de cet acide gras, la santé des patients s'est considérablement améliorée, la sensibilité des voies respiratoires a diminué.

Réduit les douleurs articulaires

La recherche a montré que le CLA est également bénéfique pour les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde. Le supplément en association avec la vitamine E réduit les douleurs articulaires, l'enflure et d'autres symptômes de la maladie. À cet égard, les scientifiques suggèrent que le CLA peut servir de traitement pour les maladies articulaires.

Quels produits contiennent

Le CLA a été trouvé naturellement dans de nombreux aliments, en particulier dans le groupe des viandes et des produits laitiers. Il est généralement connu que les principales sources de CLA sont les produits animaux. La teneur la plus élevée de cette substance a été trouvée dans la viande de kangourou, légèrement moins dans la viande et le lait des ruminants (vaches, chèvres, moutons). Pendant ce temps, la concentration de CLA dans ces aliments dépend en grande partie de ce que les animaux ont mangé. Par exemple, la teneur en CLA est parfois 3 à 5 fois plus élevée dans le bœuf et les produits laitiers provenant d'animaux nourris à l'herbe que chez ceux dont l'alimentation était dominée par les céréales et les aliments composés..

Tableau de la teneur en CLA dans les aliments

Le nom du produit	Teneur en CLA (mg) pour 100 g de matières grasses
Boeuf (pâturage élevé)	2100
fromage suisse	660
Viande de mouton	560
Lait de vache	550
Beurre	470
Yaourt	470
Crème fraîche	460
Cottage cheese	450
Du boeuf	420
Fromage cheddar	360
dinde	250
Huile de tournesol	cent
L'huile de lin	cent
Une poule	90
porc	60
Jaune de poulet	60
Filets de saumon	30

Mais les données indiquées dans le tableau sont approximatives, et dans la viande de différents fabricants, ces données peuvent différer. Le fait est que la concentration de CLA dans la viande et le lait dépend directement du régime alimentaire de l'animal. Plus le bétail mangeait de l'herbe fraîche, plus il y avait de CLA. Pour cette raison, la viande de vaches élevées dans des fermes fermées n'est pas une bonne source d'acide linoléique conjugué..

De plus, des scientifiques américains ont calculé que le veau moderne (et ces données sont indiquées dans le tableau) ne contient qu'un tiers des indicateurs CLA qui étaient dans la viande de l'échantillon de 1960..

Le CLA dans les aliments est-il bon pour vous?

La version naturelle du CLA, comme déjà mentionné, se trouve dans la viande et les produits laitiers. Les chercheurs qui étudient les propriétés du CLA n'ont jamais ignoré la version naturelle de l'acide gras. Et après des observations à long terme, ils ont tiré plusieurs conclusions.

Premièrement, les personnes qui consomment beaucoup d'aliments CLA sont moins susceptibles de développer certaines maladies chroniques, notamment le diabète de type 2 et le cancer..

Deuxièmement, des études ont montré que dans les régions où l'herbe est le principal aliment de base des vaches, les gens reçoivent plus d'ALC et sont moins exposés aux maladies cardiaques. Bien que dans le monde scientifique, tout le monde n'est pas d'accord avec cette hypothèse. Certains ne lient pas ces résultats de CLA.

Et quant à la capacité la plus célèbre du CLA - brûler les graisses, il s'est avéré que l'isomère de type c9t11 (trouvé dans les aliments) est moins utile à ces fins que la version «chimique» du CLA..

Supplément CLA

Pour profiter pleinement des bienfaits de cet acide, la nourriture seule ne suffit pas. De plus, les aliments contenant du CLA ont également tendance à être des sources élevées de graisses saturées (appelées mauvaises graisses). Les chercheurs ont calculé que si quelqu'un essayait d'obtenir au moins 3 g d'ALC uniquement à partir de la nourriture, alors inévitablement, il devrait consommer près d'une livre de graisse avec des substances utiles, ce qui représente plus de 4500 calories..

Et puis les additifs biologiquement actifs viennent à la rescousse. Le supplément sportif CLA est un moyen d'obtenir de l'acide gras pur, tout en éliminant les excès de calories. L'ingrédient actif des compléments est le plus souvent obtenu à partir de graines de carthame ou d'huile de tournesol. Sous l'effet de l'action chimique sur ces produits, l'acide linoléique qu'ils contiennent est transformé en un conjugué.

À propos, il existe une différence entre le CLA dans les aliments et dans les compléments alimentaires. Alors que l'isomère c9t11 est généralement présent dans les aliments, les additifs alimentaires sont une substance dont la formule structurelle est t10c12. Donc, il y a toutes les raisons de croire que les deux versions de CLA ont un effet différent sur le corps..

CLA est-il vrai pour vous aider à perdre du poids??

Pourtant, CLA doit son extraordinaire popularité à sa capacité à accélérer la perte de poids. Beaucoup peuvent se demander: comment la graisse peut-elle être bénéfique pour lutter contre la graisse? En fait, c'est possible! Surtout lorsqu'il s'agit d'acides gras essentiels comme le CLA. Au fil des ans, les scientifiques ont effectué de nombreuses recherches en utilisant le CLA. Certains pensent même que c'est l'une des substances amaigrissantes les plus étudiées au monde..

Les scientifiques ont déterminé que la consommation de CLA déclenche une série de réactions biochimiques dans le corps qui accélèrent le métabolisme basal. De nombreuses études indiquent que le CLA est plus efficace pour les personnes obèses. Mais cette substance est également capable de réduire efficacement la graisse corporelle chez les personnes en bonne santé..

De nombreuses études ont confirmé que le CLA peut entraîner une perte de graisse importante. En outre, il a été confirmé que le CLA élimine non seulement la couche lipidique, mais améliore également l'état de la masse musculaire, en l'augmentant dans de nombreux cas. Cependant, il existe des résultats d'autres études qui n'ont pas confirmé l'effet de combustion des graisses du CLA, ou les résultats avec le supplément étaient négligeables..

Une équipe indépendante de scientifiques a examiné les données de 18 études et a tiré ses propres conclusions. Ainsi, les effets les plus prononcés de la supplémentation en CLA sont généralement observés au cours des 6 premiers mois de la supplémentation. Ensuite, au cours des 2 années suivantes, l'efficacité diminue lentement, atteignant finalement la période dite de plateau. Ces mêmes chercheurs estiment qu'au cours des six premiers mois de prise d'un supplément chaque semaine, le corps peut perdre jusqu'à 100 grammes de graisse..

Des scientifiques américains ont mené une expérience, dont les participants ont été divisés en deux groupes: les personnes en bonne santé et les personnes obèses. Les participants à l'expérience sans excès de poids ont pris 4,2 g de CLA par jour et les représentants du deuxième groupe ont bu 3,4 g du supplément. Après 12 semaines, il s'est avéré que les deux groupes ont perdu beaucoup de graisse. En outre, les personnes obèses - près de 4% de plus.

Une autre étude a été menée avec la participation de bodybuilders en herbe. Ils ont bu 7,2 g de CLA pendant 6 semaines au cours de la session de formation. Résultat (par rapport au groupe témoin n'ayant pas pris le supplément) - La masse musculaire a nettement augmenté.

Le CLA a également été testé en Suède. Là, les participants à l'expérience étaient 25 hommes obèses âgés de 39 à 64 ans. Ils ont pris 4,2 acide linoléique conjugué par jour pendant 4 semaines. Après le temps imparti à l'expérience, il s'est avéré qu'en moyenne, chacun d'eux avait perdu un centimètre et demi de tour de taille..

Auparavant, les chercheurs suggéraient que le complexe idéal pour brûler les graisses était un mélange à parts égales des isomères t10c12 et c9t11. Mais au cours du processus de recherche, ils ont découvert que c'est l'isomère t10c12 qui est responsable de la prévention de l'obésité..

Il est intéressant de noter que le CLA s'est avéré efficace dans le traitement de la soi-disant obésité masculine («pomme», lorsque la graisse s'accumule dans la région abdominale). Les chercheurs considèrent qu'il s'agit d'une découverte importante, car c'est ce type d'obésité qui est plus difficile à traiter et est considéré comme l'un des facteurs qui augmentent le risque de développer des maladies telles que le diabète, l'athérosclérose, les maladies auto-immunes, l'hypertension et la dysbiose. Et c'est aussi ce type d'obésité qui provoque une augmentation du cholestérol et des triglycérides dans le sang..

À propos, ce n'est qu'après avoir soigneusement étudié les propriétés du CLA et de la L-carnisone que beaucoup ont convenu que le régime Atkins (développé par le nutritionniste Robert Atkins) est effectivement efficace. La viande, le beurre et les produits laitiers ne sont pas nocifs pour la silhouette, à moins qu'ils ne soient frits et combinés avec des aliments à indice glycémique élevé..

Avantages pour les athlètes

Beaucoup de gens savent que le CLA est efficace pour réduire le pourcentage de graisse corporelle. Pendant ce temps, à un moment donné, les chercheurs ont remarqué que souvent dans le contexte d'une diminution de la graisse corporelle, le poids total ne diminue pas, et parfois même augmente. Et les scientifiques ont trouvé une explication. Il s'avère qu'en plus de brûler les graisses, le CLA joue un autre rôle: il améliore la croissance musculaire..

Le CLA est plus couramment perçu comme un brûleur de graisse, mais la recherche a également confirmé que l'acide conjugué est important pour les personnes qui cherchent à développer leurs muscles. On pense que l'acide linoléique conjugué (seul ou en combinaison avec des suppléments tels que la créatine et les protéines de lactosérum) favorise la croissance et la force musculaire. Pour cette raison, la nutrition sportive, ainsi que de nombreux autres produits, comprend également du CLA. On le trouve dans certains shakes protéinés et bien sûr dans les formules de perte de poids. On pense que l'effet de la prise du médicament est mieux perceptible lors du séchage..

Les chercheurs ont mené l'expérience avec la participation de 76 volontaires. Les participants à l'expérience ont reçu 5 g de CLA par jour pendant 7 semaines et se sont engagés dans un programme composé d'exercices de force 3 fois par semaine. Après le temps imparti pour l'expérience, il s'est avéré que les athlètes qui consommaient du CLA, la masse musculaire augmentait de près d'un kilogramme et demi. Alors que les résultats du groupe témoin, qui n'a pas utilisé le supplément, seulement 200 g. Aussi, dans le contexte de la prise de CLA, la graisse corporelle a considérablement diminué chez les athlètes (certains ont pris jusqu'à 800 g de graisse). En outre, les participants à l'étude qui ont pris le supplément ont montré les meilleurs résultats lors d'exercices de force..

L'acide linoléique conjugué est bénéfique pour les personnes qui:

• l'entraînement en force;
• aptitude;
• nager;
• fonctionnement;
• course à pied;
• danse et autres sports.

Quand et comment prendre

L'ALC est considéré comme sûr pour les humains et peut donc être inclus dans l'alimentation des hommes et des femmes d'âges différents. Les experts estiment que pour brûler efficacement les graisses, vous avez besoin de 1,8 à 7 grammes de CLA par jour, et la plupart des études ont confirmé l'innocuité d'une dose comprise entre 3,2 et 6,4 g de substance par jour..

Pendant ce temps, le régime optimal pour brûler les graisses consiste à prendre 0,6 à 2 g de CLA deux ou trois fois par jour (peut être pris à tout moment de la journée sans référence aux repas). La dose est ajustée individuellement en fonction du stade d'obésité ou de la quantité de graisse à éliminer. Il n'est pas conseillé d'en prendre plus - l'effet de la prise d'énormes doses n'affectera pas la vitesse de perte de poids ou de renforcement musculaire. Mais l'alcool peut affecter les propriétés chimiques du médicament (et donc le résultat attendu). Pour cette raison, les deux substances ne peuvent pas être combinées. Il est également important de savoir que le CLA améliore les propriétés de combustion des graisses de la fucoxanthine. Pour cette raison, les deux substances sont considérées comme bien compatibles. Mais il vaut mieux ne pas combiner le CLA avec des bloqueurs de graisse et du resvératrol (ils ont des propriétés opposées). Et pour finir. Pour vraiment ressentir le résultat, l'acide conjugué devra être pris pendant 2-3 mois, de plus, dans un contexte d'effort physique.

Quelles formes prend-il

En règle générale, le CLA sous la forme d'un supplément sportif se compose de comprimés et de gélules, et se trouve également dans des mélanges pour athlètes. Mais les acides gras conjugués dans les capsules sont considérés comme optimaux pour le corps..

Aujourd'hui, les suppléments contenant du CLA sont un produit très abordable qui peut être acheté à la fois dans les magasins de nutrition sportive et à la pharmacie. En outre, le supplément est présenté sous différentes formes: sous forme pure (par exemple, "Solgar") ou en combinaison avec d'autres substances utiles. Le plus souvent, les fabricants ajoutent des vitamines et des minéraux à la composition (en particulier, des substances du groupe B, de l'iode, du manganèse), des sels minéraux, des protéines et d'autres brûleurs de graisse.

Parmi les représentants du deuxième groupe, on peut appeler le brûleur de graisse "Tropicana Slim", dont les capsules contiennent du CLA et du concentré de tocophérol. Une autre option intéressante est le CLA sous forme de cocktail chocolat-caramel Vitim Body Sculptor. En plus de l'acide linoléique conjugué, le fabricant a introduit trois types de protéines (lactosérum, soja et caséine micellaire), la vitamine C et le manganèse. Le complément nutritionnel sportif Lipo Star System est également populaire. Dans le cadre de ce médicament, le fabricant a déclaré le CLA, la L-carnitine et l'extrait de gingembre (connu pour sa capacité à accélérer le métabolisme et à brûler les graisses sous-cutanées).

C'est-à-dire que des médicaments coûteux avec une composition chimique riche et des analogues moins chers constitués de CLA pur sont présentés sur le marché, dont l'action est généralement identique. Mais encore, le régime et la quantité de suppléments pris auprès de différents fabricants peuvent différer considérablement. Qu'est-ce qui fait exactement partie du complément alimentaire et comment prendre le médicament, les instructions d'utilisation vous le diront, ce qui ne peut être ignoré (surtout si vous souhaitez prendre le médicament pendant plusieurs mois).

Et plus loin. Lors du choix d'un complément nutritionnel sportif contenant du CLA, il est important non seulement de faire attention au nom du produit, mais également au fabricant. Aujourd'hui, sur le marché, vous pouvez trouver au moins une douzaine de produits du même nom - CLA. Parmi les plus populaires figurent ceux produits par des marques telles que Dymatize, Optimum Nutrition, Multipower, Trec Nutrition, Performance, Muscletech, Amway NUTRILITE, IronMaxx.

Surdosage et effets secondaires

Il existe de nombreuses preuves que le CLA est bénéfique pour le corps. Pendant ce temps, il est important de se rappeler que certains nutriments bénéfiques en petites quantités peuvent être nocifs s'ils sont pris à fortes doses. L'abus d'acide linoléique conjugué présente également certains dangers.

Des études montrent que des doses élevées de CLA peuvent entraîner une accumulation de graisse dans le foie, ce qui augmente déjà le risque de syndrome métabolique et de diabète. En outre, des études animales et humaines ont montré que de grandes portions de CLA peuvent réduire le bon cholestérol. De plus, un surdosage en CLA provoque des effets secondaires moins graves: diarrhée, douleurs abdominales, flatulences, nausées.

Quant aux enfants et aux femmes enceintes, il est préférable de ne pas prendre de préparations d'acide linoléique conjugué pour eux. Mais cela ne signifie pas qu'ils ne devraient pas avoir de sources naturelles de CLA dans leur alimentation. Au contraire, les aliments contenant du CLA sont bons pour les enfants et les femmes enceintes..

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L'ALC peut être dangereux pour les personnes après une chirurgie, avec une maladie du foie et des troubles de la coagulation sanguine. L'acide linoléique conjugué peut ralentir la coagulation sanguine et ainsi augmenter le risque d'ecchymoses et de saignements. Mais cela s'applique encore une fois exclusivement au CLA sous forme de compléments alimentaires, et non à la viande et aux produits laitiers. En outre, tout manuel d'instructions de supplément contient une liste complète des contre-indications et des effets secondaires..

Utilisation en cosmétique

Les propriétés antioxydantes du CLA en font un ingrédient utile en cosmétique. Comme l'alpha lipoïque, le gamma linolénique et l'oléique, cet acide gras est utilisé dans la fabrication de produits pour le visage et les cheveux. En particulier, la crème pour la peau contenant des acides gras polyinsaturés a des propriétés anti-âge, hydrate, tonifie et raffermit la peau, favorise sa régénération et apaise l'inflammation. L'acide linoléique conjugué est considéré comme bénéfique pour tous les types de peau, mais il est le plus nécessaire pour la peau sèche et est également indispensable pour le soin du contour des yeux. En cosmétologie et en pharmacie, cette substance joue le rôle de l'un des principaux composants anti-âge, elle est utilisée comme médicament contre les démangeaisons causées par diverses maladies. L'utilisation de masques contenant des huiles grasses avec CLA est utile pour les personnes ayant des cheveux affaiblis et perdus de brillance, ainsi que pour le traitement des pellicules.

L'acide linoléique conjugué est un élément important de l'alimentation de toute personne soucieuse de sa santé et de son apparence. Faites-vous du sport de manière intensive, mais le beau relief est difficile à voir sous la couche de graisse, qui ne veut pas disparaître? Très probablement, il est temps de repenser votre alimentation. Et bien sûr... CLA pour vous aider!