Diet 9 pour le diabète - la capacité de normaliser le métabolisme des glucides

Avec le diabète sucré, le plus important est une bonne nutrition. On peut même dire que bien organisé, c'est le principal médicament. Le traitement nutritionnel du diabète doit être fréquent (5 à 6 fois par jour) et doit être strictement limité en glucides.

Recommandations générales

La toute première chose qui est exigée d'un diabétique est l'élimination du sucre de son alimentation. Un rejet brutal provoque un inconfort important. Certaines personnes ne veulent même pas essayer de s'habituer à un goût différent de la nourriture et passer immédiatement aux édulcorants. Cependant, les édulcorants artificiels peuvent avoir des effets secondaires, par exemple, certains sont diurétiques..

Un régime pour les patients diabétiques peut inclure du miel, mais en très petites quantités et uniquement avec le calcul de l'indice glycémique total de tous les aliments consommés par jour. Le miel contient de nombreuses substances très précieuses dont un patient diabétique a besoin.

Il est utile de manger des baies, les myrtilles sont particulièrement bonnes pour les patients diabétiques. Cette baie abaisse en douceur la glycémie et améliore la sensibilité à l'insuline du corps. Aide à réduire le sucre de pastèque.

Une restriction trop forte des glucides, les remplacer par des aliments gras n'est pas souhaitable. Cela conduit à la dépense de glycogène hépatique, de graisses et de protéines corporelles. À la suite de ce processus, le poids corporel diminue, les corps cétoniques s'accumulent dans le sang, qui sont toxiques pour le corps. Leur accumulation excessive peut entraîner une perte de conscience et un coma.

Quel régime alimentaire pour le diabète aidera à maintenir la santé?

Chaque régime thérapeutique a son propre numéro. Avec le diabète sucré, le régime numéro 9 est attribué aux patients présentant un surpoids normal ou légèrement. Il est indiqué pour ceux qui ne reçoivent pas d'insuline ou qui ne l'utilisent pas à des doses minimales. Le but de ce régime est de créer les conditions pour la normalisation du métabolisme des glucides dans le corps..

Composition chimique et valeur énergétique du régime numéro 9

• Protéines - 100 g,
• Graisses - 70-80 g (dont au moins 25 g végétales),
• Glucides 300 g,
• Rétinol 0,3 mg,
• Thiamine 1,5 mg,
• Carotène 12 mg,
• Riboflavine 2,1 mg,
• Acide nicotinique 18 mg,
• Acide ascorbique 100 mg;
• Sodium 3,7 g,
• Calcium 0,8 g,
• Phosphore 1,3 g,
• Potassium 4 g,
• Fer 15 mg.
• Liquides 1,5 l.
• Contenu calorique 2300 kcal.

Ce qui est exclu du régime?

• Bonbons (vous pouvez utiliser ceux spécialement conçus pour les diabétiques),
• Cacao,
• Chocolat,
• Produits de pâtisserie,
• Pâtes,
• Épices,
• Nourriture trop grasse,
• Boissons alcoolisées.

Ce qui est inclus dans le régime?

• Pain de seigle, pain au son,
• Viandes maigres, volaille et poisson,
• Des légumes,
• Des fruits,
• Baies (aigres-douces, les myrtilles sont particulièrement utiles),
• Céréales (sauf semoule et riz),
• Produits laitiers fermentés, fromage cottage faible en gras,
• Huile de tournesol et d'olive, vous pouvez également utiliser du beurre,
• Le thé et le café sont faibles et sans sucre.

Le régime numéro 9 pour le diabète consiste à manger des aliments frais ou bouillis. La viande ou le poisson frits peuvent parfois être abordables, mais pas tous les jours..

Menu du jour approximatif

Petit déjeuner

Bouillie de lait de sarrasin au beurre, fromage cottage à la crème sure, thé au lait.

Fromage cottage à la crème sure, infusion d'églantier.

Soupe de légumes avec bouillon de viande, viande frite avec garniture de légumes, gelée de fruits avec édulcorants.

Œuf à la coque ou omelette, kéfir.

Poisson bouilli, chou cuit, compote de fruits frais.

Avant l'heure de se coucher

Un tel régime peut difficilement être qualifié de dur, le menu peut être varié. Le plus "terrible" est de sortir de l'habitude des bonbons. Cependant, la pratique montre que si vous tenez 2 semaines, vous ne voulez plus de bonbons. Et le corps, recevant des glucides complexes qui restent longtemps dans le corps, a suffisamment d'énergie et maintient une glycémie plus stable.

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Régime «Tableau numéro 9» pour le diabète

Régime «Tableau numéro 9 - une des options pour une alimentation équilibrée pour le diabète. Son alimentation aide à normaliser le métabolisme des glucides, prévient les troubles du métabolisme des graisses et aide à perdre du poids. Dans le même temps, le corps d'un patient diabétique reçoit toutes les vitamines et tous les minéraux nécessaires et le taux de sucre reste dans les limites normales..

Description et principe du régime

Le but du régime «Tableau n ° 9» est de sevrer doucement et sans douleur le corps d'un patient diabétique des aliments à indice glycémique élevé et des glucides à digestion rapide. Pour ce faire, vous devez respecter les principes décrits ci-dessous..

• Refusez les aliments frits, salés et fumés, les conserves, l'alcool et les aliments épicés.
• Remplacez le sucre par des édulcorants ou des édulcorants naturels (comme la stévia).
• Maintenir la quantité de protéines à un niveau qui caractérise la nutrition d'une personne en bonne santé.
• Prenez des repas fréquents et petits: au moins 5 à 6 fois par jour toutes les 3 heures.
• Réduisez la quantité de graisses et de glucides.
• Cuire uniquement des ragoûts, des aliments cuits au four ou bouillis.

Le menu diététique «Tableau n ° 9» est conçu pour que le corps du patient reçoive chaque jour les vitamines et minéraux nécessaires. Pour ce faire, le régime comprend la décoction d'églantier, des herbes, des légumes frais et des fruits. Pour normaliser la fonction hépatique, il est recommandé de manger plus de fromage, d'avoine et de fromage cottage. Ces aliments sont riches en lipides et participent activement à la combustion des graisses. Pour le déroulement normal du métabolisme des graisses, il est conseillé d'inclure du poisson faible en gras et de l'huile végétale (olive ou tournesol) dans l'alimentation.

La norme quotidienne du «tableau n ° 9» alimentaire est de 2200 à 2400 calories. La composition chimique est calculée de sorte que les diabétiques reçoivent quotidiennement 80 à 90 g de protéines, 70 à 80 g de matières grasses, 300 à 350 g de glucides et 12 g de sel. Une condition préalable est l'utilisation de 1,5 à 2 litres d'eau par jour.

Le régime a deux saveurs.

1. Le «tableau numéro 9 A» est prescrit pour le diabète sucré de type 2 pour éliminer l'obésité.
2. «Tableau numéro 9 B» - ce type de régime est indiqué pour le diabète de type 1 sévère. Il diffère en ce qu'il contient plus de glucides (400-450 g). Le menu est autorisé à inclure des pommes de terre et du pain. La valeur énergétique du régime est de 2700 à 3100 calories.

Produits autorisés

La liste des aliments autorisés avec le régime «Tableau n ° 9» est assez longue. Cependant, ils doivent être consommés conformément à la norme quotidienne pour la teneur en protéines, graisses et glucides. Les soupes sont en tête de liste. Ils peuvent être préparés à partir de légumes (soupe aux choux, betteraves, okroshka). Les bouillons de viande et de poisson faibles en gras sont autorisés. Les bouillons de champignons peuvent être combinés avec des légumes, des pommes de terre et des céréales (sarrasin, yachka, millet, avoine, orge).

La plupart de l'alimentation devrait être constituée de légumes et d'herbes: aubergines, concombres, citrouille, salade, courgettes, chou. Lorsque vous mangez des carottes, des pommes de terre, des betteraves et des pois verts, vous devez faire attention à la quantité de glucides et vous rappeler que lors de la cuisson, l'indice glycémique de ces cultures légumières augmente considérablement.

Parmi les produits carnés, la préférence devrait être donnée au poulet, à la dinde et au veau. En petites quantités, le régime du tableau n ° 9 autorise le bœuf, l'agneau, la langue bouillie et les saucisses diététiques. Vous pouvez manger 1 à 2 œufs par jour. Dans ce cas, les jaunes doivent être pris en compte dans le tarif journalier. Le poisson est représenté par des habitats fluviaux et marins d'espèces maigres (merlu, brochet, goberge, dorade, tanche, morue). La liste des produits autorisés comprend le poisson en conserve dans son propre jus ou la tomate.

Il est recommandé de manger quotidiennement des légumes frais et des baies. Dans le diabète sucré, les abricots, les oranges, les pamplemousses, les grenades, les cerises, les groseilles à maquereau, les mûres et les groseilles sont utiles. De petites quantités de pommes, poires, pêches, myrtilles et citron sont autorisées. Parmi les fruits secs, la préférence doit être donnée aux abricots secs, aux pruneaux, aux pommes séchées et aux poires.

Les produits laitiers faibles en gras sont nécessaires dans l'alimentation. L'utilisation de crème sure doit être limitée: pas plus de 2-3 c. en un jour. Quant aux huiles et graisses, il est recommandé de ne pas les consommer plus de 40 g par jour. Il ne faut pas oublier que la graisse se trouve dans les noix. Par conséquent, si vous avez inclus des arachides, des amandes, des noix ou des pignons de pin dans le menu, la quantité de ghee, de beurre ou d'huile végétale devra être réduite..

Les produits de confiserie et de farine sont limités. Il est préférable de privilégier les produits à base de farine inconfortables de la 2e année. Vous ne pouvez pas manger plus de 300 g de produits de boulangerie à base de farine de blé, de seigle et de son par jour. La confiserie doit être diététique et sans sucre.

Produits interdits ou partiellement restreints

Avec le régime «Tableau n ° 9», les produits suivants doivent être exclus de l'alimentation d'un patient diabétique, en tout ou en partie:

• Bonbons et pâtisseries: gâteaux, pâtisseries, confitures, bonbons, glaces.
• Produits de filet de canard et d'oie. Poisson gras. Produits fumés. Saucisses. Caviar de poisson.
• Produits laitiers sucrés: collations au caillé, yaourts. Lait cuit fermenté, lait cuit au four et crème. Bouillie de lait.
• Céréales (riz, semoule) et pâtes.
• Certains types de fruits: bananes, figues, raisins et raisins secs.
• Légumes marinés et salés, collations épicées et salées.
• Alcool, jus de fruits achetés, cocktails, café.

Le groupe des aliments conditionnellement autorisés du régime «tableau n ° 9» comprend ceux qui ne sont autorisés que pour le diabète léger de type 1: pastèque, melon, dattes, pommes de terre, foie de bœuf, boissons au café et épices (raifort, moutarde, poivre). Ils doivent être consommés en quantités limitées et uniquement après consultation du médecin traitant.

Menu de la semaine

Pour comprendre comment bien se nourrir selon le régime «Table n ° 9», il suffit de se familiariser avec le menu échantillon pendant une semaine.

Lundi. Petit-déjeuner: fromage cottage faible en gras ou bouillie de sarrasin et thé non sucré. Deuxième petit-déjeuner: bouillon de rose musquée et pain. Déjeuner: bortsch à la crème sure, viande bouillie, compote de légumes et herbes, gelée de fruits avec édulcorant. Collation de l'après-midi: fruits frais. Dîner: poisson bouilli, casserole de légumes et thé sucré.

Mardi. Petit déjeuner: omelette aux légumes, une tranche de fromage, pain au son, café sans sucre. Deuxième petit-déjeuner: salade de légumes, bouillon de son. Déjeuner: soupe de sarrasin, poitrine de poulet bouillie, vinaigrette, compote. Collation de l'après-midi: biscuits à la farine de son et grenades. Dîner: escalope de poulet, bouillie d'orge, légumes, thé avec édulcorant.

Mercredi. Petit déjeuner: bouillie de millet, salade de chou, thé. Deuxième petit-déjeuner: salade de fruits. Déjeuner: soupe de légumes d'été, ragoût de légumes, pommes de terre zrazy et jus de tomate. Collation de l'après-midi: biscuits à l'avoine et compote. Dîner: casserole de fromage cottage ou bouillie de sarrasin avec lait, thé.

Jeudi. Petit déjeuner: œufs brouillés (2 œufs), légumes, pain grillé au beurre, thé au lait. Deuxième petit-déjeuner: salade et fromage (non salé et faible en gras). Déjeuner: soupe de chou à la crème sure, poulet cuit à la sauce au lait, 1 pomme de terre bouillie, salade de légumes et jus fraîchement pressé. Collation de l'après-midi: gelée de fruits. Dîner: poisson cuit, haricots verts à la sauce tomate, bouillon d'églantier.

Vendredi. Petit déjeuner: bouillie d'avoine, une tranche de pain au son, légumes, beurre ou fromage, boisson au café. Deuxième petit-déjeuner: salade de fruits. Déjeuner: betterave, poisson cuit au four, salade de légumes et jus de tomate. Collation de l'après-midi: fruits ou jus de fruits fraîchement pressés. Dîner: poulet bouilli, courgettes, ragoût de tomates, pain et thé non sucré.

Samedi. Petit déjeuner: omelette aux légumes, fromage ou beurre, une tranche de pain de seigle et café au lait. Deuxième petit-déjeuner: pommes au four avec édulcorant. Déjeuner: bouillon de viande avec boulettes de viande, bouillie de maïs, légumes frais et gelée. Collation de l'après-midi: pain croustillant et bouillon d'églantier. Dîner: bouillie de lait de citrouille et de millet, poulet au four et jus.

Dimanche. Petit-déjeuner: boulettes de fromage cottage, fraises et café décaféiné. Deuxième petit déjeuner: fruits. Déjeuner: cornichon, escalopes de bœuf cuites à la vapeur, ragoût de légumes et jus de tomate. Collation de l'après-midi: casserole de caillé. Dîner: poisson en sauce, crêpes aux légumes (citrouille ou courgette), pain et thé.

Un autre repas est autorisé avant le coucher. Cela peut être du kéfir, du yogourt faible en gras ou du lait..

Les experts estiment que le régime «Tableau numéro 9» est efficace et sans danger pour le diabète de tout type. Dans le même temps, le régime comprend des aliments nécessaires et sains qui permettent de normaliser la glycémie, d'améliorer le fonctionnement du pancréas, d'augmenter la vitalité et la santé globale. Cependant, avant de passer à un tel régime, il est nécessaire de consulter votre médecin. Peut-être qu'il élargira le menu et introduira les aliments dont votre corps a besoin..

Régime "9 table" pour le diabète

Le régime numéro 9 a été développé par le nutritionniste M.I. Pevzner et vise à normaliser les processus métaboliques en limitant le régime alimentaire. Il appartient à des systèmes alimentaires modérément hypocaloriques et peut être utilisé à la fois pour un traitement complexe et pour la prévention d'un certain nombre de maladies, y compris le diabète sucré..

Le régime alimentaire pour le diabète de type 1 et de type 2 est différent, mais les principes de la nutrition sont similaires. Il est basé sur l'élimination ou la réduction des glucides facilement digestibles, ainsi que sur un apport équilibré en protéines et en graisses.

Le plan de repas principal est rassemblé dans la soi-disant table numéro 9. Mais il convient de noter que ce régime ne convient qu'aux patients qui ne reçoivent pas du tout d'injections d'insuline, ou à ceux qui en injectent de petites doses. En outre, une indication pour respecter les règles du tableau numéro 9 est la période de sélection des médicaments réducteurs de sucre, ainsi que les doses d'insuline..

• diabète sucré de gravité légère à modérée (les patients présentant un surpoids normal ou légèrement ne reçoivent pas d'insuline ou ne la reçoivent pas à petites doses (20-30 U)),
• pour établir la tolérance aux glucides et la sélection des doses d'insuline ou d'autres médicaments.

Le régime alimentaire a pour but d'aider à normaliser le métabolisme des glucides et de prévenir les troubles du métabolisme des graisses, de déterminer la tolérance aux glucides, c'est-à-dire la quantité de glucides absorbée..

Caractéristiques générales: un régime avec une teneur en calories modérément réduite en raison de glucides et de graisses animales facilement digestibles. Les protéines correspondent à la norme physiologique. Le sucre et les bonbons sont exclus. La teneur en chlorure de sodium, cholestérol et produits d'extraction est modérément limitée. La teneur en substances lipotropes, vitamines, fibres alimentaires (fromage cottage, poisson maigre, fruits de mer, légumes, fruits, céréales complètes, pain complet) a été augmentée. Les produits bouillis et cuits au four sont préférés, moins souvent frits et cuits. Pour les aliments et les boissons sucrés - le xylitol ou le sorbitol, qui sont pris en compte dans la teneur en calories de l'alimentation. La température des aliments est normale.

Composition chimique et teneur en calories: glucides - 300-350 g (principalement des polysaccharides); protéines - 90-100 g (55% d'animaux), graisses - 75-80 g (30% végétales), calories - 2300-2500 kcal, chlorure de sodium - 12 g, liquide libre - 1,5 litre.

Régime: 5 à 6 fois par jour avec une répartition homogène des glucides.

À faire et à ne pas faire

Que pouvez-vous manger avec le régime numéro 9 et quels plats sont exclus du régime:

Menu de la semaine

A titre d'exemple, un éventuel menu du «régime n ° 9» pour chaque jour pour les patients atteints de diabète sucré du deuxième degré, c'est-à-dire non insulino-dépendant.

• premier petit-déjeuner: fromage cottage faible en gras - 200 g avec des baies - 40 g;
• deuxième petit-déjeuner: un verre de kéfir;
• déjeuner: soupe de légumes - 150 ml, agneau cuit au four - 150 g, légumes cuits - 100 g;
• collation de l'après-midi: salade de chou et de concombre, assaisonnée d'huile d'olive - 100 g;
• dîner: poisson dorado grillé - 200 g, légumes cuits à la vapeur - 100 g.

• premier petit déjeuner: bouillie de sarrasin avec du lait 150 g;
• deuxième petit-déjeuner: deux pommes vertes;
• déjeuner: bortsch (sans viande) - 150 ml, bœuf bouilli - 150 g, compote de fruits secs sans sucre;
• thé de l'après-midi: bouillon d'églantier - 150 ml;
• dîner: poisson bouilli - 200 g, légumes frais - 150 g.

• premier petit déjeuner: casserole de fromage cottage - 150 g,
• deuxième petit déjeuner: bouillon d'églantier - 200 ml;
• déjeuner: soupe au chou (sans viande) - 150 ml, galettes de poisson - 150 g, légumes frais - 100 g;
• collation de l'après-midi: œuf à la coque;
• dîner: escalopes de viande cuites à la vapeur - 200 g, chou cuit - 150 g.

• premier petit déjeuner: une omelette de deux œufs aux légumes 150 g;
• deuxième petit-déjeuner: boire du yaourt - 150 ml;
• déjeuner: soupe à la crème de brocoli - 150 ml, poivrons farcis - 200 g;
• collation de l'après-midi: casserole de carottes avec du fromage cottage - 200 g;
• dîner: brochette de poulet - 200 g, légumes grillés - 150 g.

• premier petit déjeuner: bouillie de millet 150 g, pomme;
• deuxième petit-déjeuner: 2 oranges;
• déjeuner: soupe de poisson 200 ml, goulache à la viande - 100 g, bouillie d'orge perlé - 100 g;
• collation de l'après-midi: un verre de kéfir, son - 100 g;
• dîner: escalopes de viande - 150 g, bouillie de sarrasin - 100 g, asperges au four - 70 g.

• premier petit-déjeuner: son - 150 g, pomme;
• deuxième petit-déjeuner: œuf à la coque;
• déjeuner: ragoût de légumes avec des morceaux de viande (bœuf ou agneau) - 200 g;
• collation de l'après-midi: salade de tomates et branches de céleri - 150 g;
• dîner: agneau cuit aux légumes - 250 g.

• premier petit déjeuner: fromage cottage faible en gras 100 g avec yogourt 50 g;
• deuxième petit-déjeuner: poitrine de poulet grillée - 100 g;
• déjeuner: soupe de légumes - 150 ml, goulache à la viande - 100 g, salade de céleri et tiges de pomme - 100 g;
• collation de l'après-midi: baies - 125 g;
• dîner: crevettes bouillies - 200 g, haricots verts cuits à la vapeur - 100 g.

Recettes de plats

Recettes saines adaptées au régime à 9 tables.

Escalopes diététiques

Pour la cuisson, vous aurez besoin de 200 g de viande maigre, 30 g de pain de seigle, 10 g de beurre, un petit oignon, 40 ml de lait faible en gras, sel, assaisonnements.

1. Rincer la viande, nettoyer les tendons et hacher;
2. Faites tremper le pain dans du lait;
3. Hachez finement l'oignon et ajoutez-le à la viande hachée;
4. Sel et poivre au goût;
5. Former de petites galettes et les déposer sur une plaque à pâtisserie graissée;
6. Cuire 20 minutes au four à 180 degrés Celsius.

Pollock en tatar

Pour la cuisson, vous aurez besoin de 200 g de filet de poisson maigre, d'un quart de citron, 30 g de crème sure faible en gras, olives, herbes, huile d'olive.

1. Ajouter 20 ml d'huile d'olive dans un plat allant au four, mettre les morceaux de poisson;
2. Saupoudrer le filet de jus de citron;
3. Envoyer au four chauffé à 170 degrés Celsius pendant 5 minutes;
4. Ajoutez ensuite la crème sure, les olives, le zeste, le sel et laissez mijoter encore 20 minutes;
5. Ajouter les légumes verts finement hachés avant de servir.

Pudding diététique

Les ingrédients suivants sont nécessaires: 200 g de courgettes, 100 g de pommes, 30 ml de lait, 4 c. l. farine de seigle, oeuf, art. l. beurre, 40 g de crème sure faible en gras.

1. Peler et épépiner les pommes, les râper sur une râpe grossière, comme les courgettes;
2. Ajouter le lait, la farine, le beurre, l'œuf, bien mélanger;
3. Verser dans un moule, mettre au four pendant 25 minutes à 180 degrés Celsius;
4. Peut être assaisonné avec de la crème sure faible en gras avant de servir.

Régime pendant la grossesse

Pour les femmes enceintes, le régime numéro 9 est prescrit si une femme reçoit un diagnostic de diabète gestationnel. La différence entre le diabète normal et gestationnel est que la glycémie peut rapidement revenir à la normale après la naissance. Le menu est ajusté individuellement, la quantité de sel est également minimisée.

L'avantage du régime numéro 9 est une alimentation équilibrée qui comprend tous les nutriments dont le corps a besoin. Le fait est que la quantité de glucides et de graisses est réduite, mais pas de manière aussi drastique, de sorte que le régime peut être utilisé pendant assez longtemps. Pour les personnes en surpoids, les médecins recommandent un régime alimentaire permanent..

Pour beaucoup, le régime alimentaire peut sembler peu pratique et difficile, car la plupart des plats doivent être préparés, puis la quantité de nourriture requise doit être comptée et mesurée. Mais ces inconvénients sont compensés par la capacité à perdre du poids en toute sécurité et progressivement, à maintenir un poids stable et à contrôler la glycémie..

• Traitement du diabète sucré dans un sanatorium
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9 tableau pour le diabète de type 2

Ce régime est utilisé dans le traitement de maladies telles que le diabète sucré de type 2 léger à modéré, les maladies articulaires, un grand groupe de maladies allergiques (asthme bronchique, etc.).

Objectif du régime numéro 9

Création de conditions propices à la normalisation du métabolisme des glucides, détermination de la tolérance du patient aux glucides.

Caractéristiques générales du régime numéro 9

Une alimentation à teneur énergétique modérément réduite en raison de glucides et de graisses animales facilement digestibles, à l'exclusion du sucre et des sucreries et de l'utilisation de xylitol et de sorbitol. Avec une norme physiologique de vitamines et de minéraux. Élimine le sucre, les confitures, les confiseries et autres aliments riches en sucre.

Le sucre est remplacé par des édulcorants: xylitol, sorbitol, aspartame.

Le traitement culinaire est varié: bouillir, cuire, cuire au four et frire sans panure.

Manger 5-6 fois par jour.

Avec le diabète sucré chez les patients obèses, la thérapie nutritionnelle coïncide avec le traitement des patients obèses. Numéro de régime 8.

Composition chimique et valeur énergétique du régime n ° 9

Les protéines 100 g, les graisses 70-80 g (dont 25 g d'origine végétale), les glucides 300 g principalement dus à des glucides simples et complexes sont exclus ou fortement limités; teneur en calories 2300 kcal; rétinol 0,3 mg, carotène 12 mg, thiamine 1,5 mg, riboflavine 2,1 mg, acide nicotinique 18 mg, acide ascorbique 100 mg; sodium 3,7 g, potassium 4 g, calcium 0,8 g, phosphore 1,3 g, fer 15 mg. Liquide gratuit 1,5 l.

• Aliments et plats recommandés pour le régime # 9
  • Pain et pain à base de produits - principalement à base de grains entiers ou avec addition de son; pains diabétiques: protéine-son, protéine-blé.
  • Soupes - principalement végétariennes ou bouillon d'os à base de légumes préfabriqués, bortsch, cornichon, okroshka, haricots (une à deux fois par semaine dans un bouillon de viande ou de poisson).
  • Plats de viande et de volaille - viandes maigres et volaille - bœuf, agneau, porc, poulet, dinde, lapin bouilli, gelé, cuit au four (une fois par semaine est autorisé sous forme frite). L'oie, le canard, les organes internes des animaux, le cerveau ne sont pas recommandés.
  • Saucisses - Faible en gras.
  • Plats de poisson - une variété de poissons de mer et de rivière - morue, navaga, glace, sandre, brochet, principalement bouilli, aspic, cuit au four.
  • Légumes, verts - chou-fleur et chou blanc, salade de feuilles, aubergines, courgettes, pastèque, citrouille, concombres, tomates, pois verts, haricots, haricots, lentilles, poivrons, oignons, betteraves, carottes, persil, aneth, céleri, extragon, coriandre. Limité aux pommes de terre.
  • Plats à base de baies et de fruits - variétés non sucrées de baies et de fruits: pommes, poires, coings, oranges, citrons, pamplemousse, grenade, cerises, prunes, pêches, groseilles, airelles, framboises, fraises, canneberges, sorbier sous forme crue et séchée, en sous forme de compotes, gelée, gelée sans sucre ajouté, utilisant des édulcorants. Les bananes, les figues ne sont pas recommandées, limitées aux raisins, aux raisins secs.
  • Plats à base de céréales, pâtes - flocons d'avoine, sarrasin, "hercules", millet, pâtes alimentaires avec inclusion de son, sous forme d'une variété de céréales, casseroles, en tenant compte de la quantité totale de glucides dans l'alimentation.
  • Plats à base d'œufs - un œuf par jour, à la coque ou sous forme d'omelette, œufs brouillés, à ajouter aux plats.
  • Produits laitiers - principalement sans matières grasses ou faibles en gras - fromage cottage frais ou sous forme de gâteaux au fromage, puddings, fromage cottage (sans sucre ajouté), kéfir, yogourt, lait, fromage, crème, beurre faible en gras.
  • Confiserie - uniquement diététique avec édulcorants (biscuits, biscuits, gaufrettes au xylitol, marmelade, bonbons avec édulcorants).
  • Graisses - beurre (paysan), margarine sandwich, tournesol, maïs, huile d'olive sous forme naturelle.
  • Boissons - thé, thé au lait, boisson au café, jus de tomate, jus de fruits et de baies sans sucre, décoction d'églantier, boissons non alcoolisées sans sucre, eau minérale.
  • Collations - salades, vinaigrettes, poisson et viande aspic faibles en gras, hareng trempé, fromage, saucisse faible en gras, caviar de légumes.

• Aliments et repas exclus pour le régime n ° 9
  • Sucre, bonbons, chocolat, confiserie avec sucre ajouté, muffins, tartes, confitures, glaces et autres bonbons.
  • Produits de pâtisserie.
  • Oie, canard, viandes fumées, poisson salé.
  • Lait cuit au four, crème, lait cuit fermenté, yaourt sucré, ayran.
  • Viande et graisses de cuisson.
  • Bouillons forts et gras.
  • Fromages laitiers, crème, collations au caillé sucré.
  • Viandes grasses, poisson, volaille, saucisses, poisson salé.
  • Riz, semoule, pâtes.
  • Légumes salés et marinés. Mariné et choucroute.
  • Snacks épicés, épicés, fumés, moutarde, poivre.
  • Raisins, raisins secs, figues, bananes et autres fruits sucrés.
  • Jus et eaux de fruits avec sucre ajouté.
  • Boissons alcoolisées.

• Menu diététique n ° 9 approximatif d'une journée pour les patients atteints de diabète sucré
  • Petit-déjeuner: bouillie de sarrasin (gruau - 40 g, beurre - 10 g), pâté de viande (ou de poisson) (viande - 60 g, beurre - 5 g), thé au lait (lait - 50 g).
  • 11 h: un verre de kéfir.
  • Déjeuner: soupe de légumes (huile végétale - 5 g, pommes de terre trempées - 50 g, chou - 100 g, carottes - 25 g, crème sure - 5 g, tomate - 20 g), viande bouillie - 100 g, pommes de terre trempées - 150 g, beurre - 5 g, pomme - 200 g.
  • 17 h: boisson à la levure.
  • Dîner: carotte zrazy avec du fromage cottage (carotte - 75 g, fromage cottage - 50 g, semoule - 8 g, craquelins de seigle - 5 g, œuf - 1 pièce). Poisson bouilli - 100 g, chou - 150 g, huile végétale - 10 g, thé au xylitol.
  • La nuit: un verre de kéfir.
  • Pain par jour - 250 g (principalement de seigle).

• Un ensemble approximatif de produits pour la journée pour les patients diabétiques
  • Beurre 20 g.
  • Lait 200 ml.
  • Kéfir 200 ml.
  • Caillé 100 g.
  • Crème sure 40 g.
  • Gruaux 50 g.
  • Pommes de terre 200 g.
  • Tomates 20 g.
  • Chou 600 g.
  • Carottes 75 g.
  • Verts 25 g.
  • Bœuf 150 g.
  • Poisson 100 g.
  • Pain blanc 100 g.
  • Pain noir 200 g.

• Options de régime numéro 9

  Des variantes du régime n ° 9 ont été développées - régime d'essai de VG Baranov, régime n ° 9b et régime n ° 9 pour les patients souffrant d'asthme bronchique.

Régime test V. G. Baranov
Composition chimique et valeur énergétique du régime alimentaire de V.G.Baranov

Protéine - 116 g; glucides - 130, graisses - 136 g, valeur énergétique - 2170-2208 kcal. Rapport protéines / lipides / glucides = 1: 1,3: 1,2.

Dans le contexte d'un régime d'essai, la glycémie à jeun et l'urine quotidienne pour le sucre sont examinées au moins 1 fois en 5 jours.

Lorsque les paramètres du métabolisme des glucides sont normalisés, ce régime est traité pendant 2 à 3 semaines, après quoi il est progressivement augmenté en ajoutant 1 XE tous les 3 à 7 jours (en fonction du poids corporel). Avant chaque nouvel ajout, le sang et l'urine sont examinés pour le sucre. Étendre le régime d'essai de 12 XE, maintenir pendant 2 mois, puis ajouter encore 4 XE avec un intervalle de 3 à 7 jours. Une nouvelle expansion de l'alimentation, si nécessaire, est effectuée après 1 an.

• Aliments et plats recommandés et exclus pour le régime d'essai de V. G. Baranov Similaire au régime n ° 9.
• L'ensemble quotidien de produits du régime d'essai de V.G. Baranov
  • Viande, poisson 250 g.
  • Caillé 300 g.
  • Fromage 25 g.
  • Lait, kéfir 500 ml.
  • Beurre et huile végétale 60 g.
  • Légumes (sauf pommes de terre et légumineuses) 800 g.
  • Fruits (sauf raisins, bananes, kakis, figues) 300 g.
  • Pain noir 100 g.

• Régime n ° 9b Indications du régime n ° 9b

  Recommandé pour les patients atteints de diabète sucré insulino-dépendant recevant de fortes doses d'insuline.

  Composition chimique et valeur énergétique du régime n ° 9b

  Le régime alimentaire est proche en composition chimique d'une table rationnelle.

  Protéines - 100 g, graisses - 80-100 g, glucides - 400-450 g, valeur énergétique 2700-3100 kcal kcal.

  Les mêmes aliments et plats sont autorisés pour le régime numéro 9b et pour le régime numéro 9.

  Au lieu du sucre, divers édulcorants sont utilisés, mais chaque patient recevant de l'insuline doit avoir du sucre avec lui pour arrêter une éventuelle hypoglycémie..

  La principale quantité de glucides doit être administrée avec le premier petit-déjeuner et le déjeuner. L'insuline est administrée avant ces repas. Lorsque l'insuline est administrée avant le dîner, les aliments doivent être laissés toute la nuit pour éviter d'éventuelles réactions hypoglycémiques.

  Avec la menace de développer un coma diabétique, la quantité de graisses dans l'alimentation doit être réduite à 30 g, les protéines à 50 g. La teneur en glucides ne doit pas dépasser 300 g. Parallèlement, la dose d'insuline injectée doit être augmentée.

Option de régime n ° 9 pour les patients souffrant d'asthme bronchique
Composition chimique et valeur énergétique du régime n ° 9 pour les patients souffrant d'asthme bronchique

La teneur en calories des aliments est calculée conformément aux normes physiologiques du besoin de sources d'énergie, mais avec la limitation du sucre et des aliments et des plats en contenant. Le contenu calorique moyen du tableau des patients souffrant d'asthme bronchique est de 2600 à 2700 kcal. Ils doivent être représentés par des protéines dans une quantité de 100 à 130 g, des graisses - 85 g, des glucides - 300 g. La quantité de sel de table est de 10 à 11 g. Le liquide doit être consommé jusqu'à 1,5 à 1,8 litre..

La quantité quotidienne totale de nourriture doit être divisée en 4-5 repas.

• Aliments et plats recommandés pour le régime n ° 9 pour les patients souffrant d'asthme bronchique
  • Premiers plats - toutes les soupes et autres plats préparés à base de bouillons de viande maigre et de volaille doivent contenir une quantité minimale d'extraits.
  • Les seconds plats sont préparés à partir de viande maigre, de poisson et de volaille.
  • La viande de poulet et les protéines d'oeuf de poule sont souvent des allergènes alimentaires, mais si leur rôle étiologique dans l'origine de l'asthme n'est pas identifié, leur utilisation est autorisée, mais il est nécessaire de limiter leur nombre dans l'alimentation du patient..
  • Le lait et les produits laitiers sont consommés avec prudence, étant donné que les protéines du lait sont un allergène et peuvent être dangereuses pour les personnes ayant une prédisposition allergique. Le lait de chèvre, de jument doit également être consommé avec prudence..
  • Les plats d'accompagnement pour les seconds plats peuvent être préparés à partir de légumes, mais dans ce cas, il faut être guidé par la nécessité de préférer l'ébullition, le ragoût, la vapeur.
• Aliments et repas du régime n ° 9 exclus pour les patients souffrant d'asthme bronchique
  • Limitez la consommation de glucides gratuits - sucre, miel, bonbons (crème glacée), aliments frits et aliments fumés.
  • Si possible, limitez autant que possible l'utilisation de produits à base de farine - petits pains, tartes, biscuits, pâtisseries et produits et plats similaires.
  • Les bouillons à base d'agneau, de porc gras, les soupes assaisonnées de céréales et les nouilles sont exclus.
  • Il est préférable de refuser des méthodes de cuisson telles que la friture, la consommation d'aliments très épicés et salés, l'utilisation d'épices et d'assaisonnements, les sauces chaudes, la consommation de conserves (ragoût, poisson en conserve et produits alimentaires similaires).
  • Si le rôle étiologique du lait en tant qu'allergène alimentaire est connu de manière fiable, il est, si possible, exclu de la consommation (à la fois directement et dans le cadre de divers plats).
  • Souvent, la consommation de boissons alcoolisées (même en petites quantités) est un facteur provoquant le développement d'une crise d'asthme typique, par conséquent, les personnes souffrant d'asthme bronchique doivent exclure complètement la consommation de boissons alcoolisées, même de boissons faiblement alcoolisées (bière).
  • Parmi les hors-d'œuvre, excluez le poisson salé, les champignons marinés, les légumes, les types de légumes épicés et autres collations.
  • Les piments forts, la moutarde, les épices sont complètement exclus du régime.
  • À partir de fruits, l'utilisation de raisins, d'agrumes (oranges, citrons, pamplemousses, jus, confitures et autres produits fabriqués à partir de ceux-ci), fraises, framboises, dattes, raisins secs, bananes est limitée.
  • Limitez l'utilisation de miel, confiture, confiture, confiture, chocolat, cacao.
  • Parmi les boissons, les jus de fruits ou baies interdits, le cacao, le café, le chocolat chaud sont limités.
• Menu diététique approximatif d'une journée numéro 9 pour les patients souffrant d'asthme bronchique
  • Numéro d'option 1
    • Premier petit-déjeuner: bouillie de semoule - 150 g, beurre - 20 g, fromage cottage faible en gras - 100 g, thé au citron - 180 ml.
    • Deuxième petit-déjeuner: casserole de potiron aux pommes - 100 g, pâté de viande bouillie - 80 g.
    • Déjeuner: okroshka aux légumes - 180 g, rouleaux de chou farcis à la viande bouillie - 200 g, ragoût de légumes - 100 g, gelée de compote de pommes - 180 ml.
    • Collation de l'après-midi: vinaigrette à l'huile végétale - 100 g.
    • Dîner: pommes de terre bouillies - 200 g, champignons à la crème sure - 150 g, jus de pomme - 180 ml.
    • La nuit: kéfir - 180 ml.
    • Premier petit déjeuner: bouillie de riz - 150 g avec du beurre - 20 g, thé au citron - 180 ml.
    • Deuxième petit-déjeuner: pilaf aux fruits - 100 g, pommes au four - 75 g.
    • Déjeuner: bortsch végétarien - 180 ml, crème sure - 10 g, courgettes farcies à la viande bouillie - 200 g, escalopes de carottes cuites au four - 100 g, gelée de fruits secs - 180 ml.
    • Collation de l'après-midi: gelée de cassis - 180 g.
    • Dîner: pommes de terre bouillies - 200 g, goulache à la viande bouillie - 150 g, compote de pommes fraîches - 180 ml.
    • La nuit: kéfir - 150 ml.
    • Premier petit déjeuner: bouillie de semoule - 150 g au beurre - 20 g, bouillon d'églantier - 180 ml.
    • Deuxième petit-déjeuner: casserole de pommes de terre au fromage cottage - 100 g, langue bouillie - 40 g.
    • Déjeuner: soupe de chou vert - 180 ml, crêpes à la viande bouillie - 150 g, pouding de foie aux carottes - 50 g, gelée de fruits secs - 180 g.
    • Collation de l'après-midi: escalopes de carottes cuites au four - 100 g.
    • Dîner: pommes de terre bouillies - 200 g, boulettes de viande cuites en sauce - 150 g, compote de pommes fraîches - 180 ml.
    • La nuit: kéfir - 150ml.
    • Le bouillon est transparent.
      

    Nécessaire: 1 kg de bœuf avec os, 200 g de bœuf (pulpe), 1 blanc d'oeuf, 1 carotte, 1/2 bouquet de persil, 1/2 bouquet de céleri, 1 oignon, 4 pois de piment de la Jamaïque, 1 feuille de laurier, 3 litres d'eau, sel.

    Cuisine. Mettez les os lavés et hachés, la viande dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites bouillir. Ensuite, égouttez le bouillon et versez à nouveau la viande avec de l'eau bouillie chaude. Lorsque l'eau bout, retirez la mousse, salez et faites cuire à feu doux pendant au moins 3 heures.Mettez les légumes verts hachés au milieu de la cuisson. En fin de cuisson, mettez le poivre, le laurier. Lorsque le bouillon est cuit, retirez la casserole du feu, retirez les os et la viande, laissez le bouillon se déposer. Passez ensuite au tamis métallique fin. Si le bouillon cuit n'est pas assez clair, il peut être clarifié avec du blanc d'oeuf. Utilisez ce bouillon comme base pour les soupes. Pour le bouillon, vous pouvez utiliser du veau, du bœuf maigre.

    Nécessaire: 200 g de bouillon faible, 20 g d'oignon, 10 g d'huile, 20 g de carottes, 20 g d'herbes au goût, 50 g de cornichons, 50 g de pommes de terre, 20 g d'orge perlé, 30 g de crème sure.

    Cuisine. Couper les carottes et les oignons en petites tranches et laisser mijoter légèrement. Épluchez les concombres, coupez-les en fines tranches et, versez-y un peu de bouillon, faites cuire 10 à 15 minutes. Dans le reste du bouillon, faites bouillir les céréales avec les pommes de terre et mettez les concombres et les carottes aux herbes au même endroit. Laisser bouillir la soupe et assaisonner avec de la crème sure.

    Soupe diététique d'été.
    

    Nécessaire: 300 g de bouillon, 15 g de beurre, 20 g d'oignon, 40 g de carottes, 120 g de chou, 60 g de pommes de terre, 40 g de tomates, 30 g de crème sure, persil.

    Cuisine. Ragoût d'oignon finement haché dans un peu d'huile et d'eau. Ajoutez ensuite les carottes coupées en tranches et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Coupez le chou avec les pommes de terre en petits cubes et mettez-les dans le bouillon bouillant, mettez les légumes cuits au même endroit et faites cuire jusqu'à tendreté. Au moment de servir, mettre la crème sure et le persil finement haché dans la soupe.

    Nécessaire: 200 g de bouillon faible, 10 g de beurre, 20 g de carottes, 10 g de purée de tomates, 50 g de betteraves, 20 g d'oignons, 60 g de chou, 60 g de pommes de terre, 3 g de farine, 30 g de crème sure, feuille de laurier.

    Cuisine. Mettez les carottes et les betteraves hachées dans une casserole, ajoutez l'huile, la purée de tomates, le sel et laissez mijoter, recouvert d'un couvercle, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Faire revenir les oignons dans l'huile et les mélanger avec les légumes cuits. Versez ensuite le bouillon et ajoutez le chou et les pommes de terre finement hachés, mettez la feuille de laurier. Faites cuire la soupe aux choux jusqu'à ce que les légumes soient prêts. Passez ensuite la soupe au chou au tamis, assaisonnez de farine grillée, salez au goût et portez à nouveau à ébullition. Au moment de servir, ajoutez de la crème sure à la soupe aux choux.

    Soupe aux boulettes de viande.
    

    Nécessaire: 300 g de bouillon, 10 g de beurre, 70 g de bœuf ou de veau maigre, 200 g de pommes de terre, 1/2 œuf, 20 g d'oignon, persil.

    Cuisine. Passer la viande dans un hachoir à viande, ajouter la moitié de l'oignon entier finement haché, l'œuf, le sel et bien mélanger. Rouler de petites boulettes de viande hachée et les faire bouillir dans du bouillon. Faire bouillir le reste du bouillon, mettre les pommes de terre et l'oignon restant pré-sauté au beurre. Lorsque la soupe est cuite, mettez-y les boulettes de viande et saupoudrez de persil finement haché.

    Soupe de poisson avec purée de boulettes de viande.
    

    Nécessaire: 250 g de bouillon de poisson, 20 g d'oignons, 100 g de poisson, 10 g de petits pains, 20 g de lait, 5 g de blanc d'oeuf, 200 g de pommes de terre, 30 g de crème sure, 5 g de beurre, herbes.

    Cuisine. Faites frire les oignons dans l'huile, mettez-les dans le bouillon de poisson, ajoutez les pommes de terre hachées et faites bouillir. Passer le poisson dans un hachoir à viande accompagné d'un pain imbibé de lait, ajouter l'œuf, le sel et bien mélanger le poisson haché. Faire des boulettes de viande et cuire séparément dans le bouillon. Ensuite, mettez les boulettes de viande dans la soupe et ajoutez la crème sure. Servir à table, saupoudrer d'herbes.

    Soupe de purée de légumes au bouillon de riz.
    

    Nécessaire: 150 g de pommes de terre, 70 g de carottes, 30 g de riz, 1 verre de lait, 1 cuillère à soupe. l. beurre, 1/2 jaune d'oeuf.

    Cuisine. Rincer le riz et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Puis frottez, mélangez avec les pommes de terre bouillies et en purée et les carottes, diluez avec du lait bouillant, assaisonnez avec le jaune et le beurre. Servir, garnir d'herbes hachées.

    Nécessaire: 200 g de veau, 20 g de petits pains, 30 g de lait, 5 g de beurre.

    Cuisine. Rincer la viande, la couper en petits morceaux et la passer dans un hachoir à viande. Ajouter le pain imbibé de lait et passer à nouveau la viande hachée dans un hachoir à viande. Versez le reste du lait et du beurre fondu, salez et remuez. Faites des escalopes et placez-les sur la grille du cuiseur vapeur. Mettez le cuiseur vapeur sur le feu et faites cuire les escalopes pendant au moins 15 minutes. Servir les escalopes avec du beurre.

    Nécessaire: 200 g de bœuf maigre, 30 g de riz, 20 g de beurre.

    Cuisine. Passer la viande dans un hachoir à viande, faire bouillir le riz dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égoutter et mélanger avec la viande, passer à nouveau dans le hachoir à viande, ajouter un peu d'eau à la viande hachée et du sel. Mélangez bien le mélange et faites quelques boules. Cuire les boulettes de viande à la vapeur. Au moment de servir, verser la crème sure.

    Viande de poulet à la vapeur.
    

    Nécessaire: 300 g de viande de poulet, 20 g de petits pains rassis, 20 g de lait, 15 g de beurre.

    Cuisine. Passer la viande de poulet dans un hachoir à viande, ajouter un rouleau imbibé de lait, sauter à nouveau et mettre un peu de beurre, bien mélanger et façonner les boulettes de viande. Vapeur. Servir les boulettes de viande à table avec un accompagnement de légumes.

    Poisson cuit au four.
    

    Requis: 1 kg d'esturgeon ou de sandre, 2 cuillères à soupe. l. crème sure, 1 c. l. huiles, sel, persil.

    Cuisine. Placez la peau de poisson nettoyée vers le bas sur une plaque à pâtisserie graissée. Graisser avec de la crème sure dessus, saler et verser avec du beurre fondu. Mettre au four et cuire au moins 30 minutes. Avant de servir, couper en morceaux et garnir de persil.

    Viande bouillie cuite en sauce.
    

    Nécessaire: 150 g de bœuf faible en gras, 70 g de lait, 5 g de farine, 100 g de pommes, 1 cuillère à soupe. l. beurre.

    Cuisine. Faites bouillir la viande et coupez-la en petites tranches, puis préparez la sauce à partir de lait et de farine. Peler et épépiner les pommes et les couper en fines tranches. Après cela, graissez la poêle avec de l'huile, mettez des cercles de pommes sur le fond, mettez de la viande mélangée avec des pommes sur les pommes. Garnir de sauce et cuire.

    Nécessaire: 130 g de courgettes, 70 g de pommes, 30 g de lait, 1 cuillère à soupe. l. beurre, 15 g de semoule, 1/2 œuf, 40 g de crème sure.

    Cuisine. Épluchez les courgettes, hachez-les et laissez mijoter avec du lait jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Ajoutez ensuite les pommes hachées et laissez mijoter encore 3-4 minutes, puis ajoutez la semoule et maintenez la casserole sous le couvercle sur le bord du feu pendant 5 minutes, puis laissez refroidir. Ajouter le jaune et le blanc d'œuf fouetté séparément, mélanger la masse, mettre dans un plat graissé et cuire. Servir avec de la crème sure.

    Pommes de terre zrazy "Surprise".
    

    Nécessaire: 100 g de veau, 250 g de pommes de terre, herbes.

    Cuisine. Faites bouillir la viande et hachez-la. Faites bouillir les pommes de terre, frottez et ajoutez les légumes verts hachés. Façonnez la masse de pommes de terre préparée en cercles et placez la viande hachée au milieu. Mettez un bain de vapeur et faites cuire.

    Nécessaire: 100 g de fromage cottage, 10 g de farine de blé, 20 g de crème sure, 10 g de sucre, 1 œuf.

    Cuisine. Moudre le fromage cottage, mélanger avec l'œuf et ajouter la farine et le sucre. Former un rouleau à partir de cette masse et couper en petits morceaux. Mettez les boulettes dans l'eau bouillante et portez à ébullition. Dès que les boulettes flottent, sortez-les et servez avec de la crème sure.

    Gelée de baies.
    Nécessaire: 50 g de baies fraîches, 15 g de sucre, 6 g de fécule de pomme de terre. Cuisine. Broyez les baies et passez le jus dans une étamine. Faire bouillir les extraits dans l'eau, filtrer et cuire la gelée du bouillon. Lorsque la gelée refroidit, versez-y du jus de baies.

    Table Diet 9 pour le diabète sucré de type 2: menu pour une semaine

    La table Diet 9 a longtemps fait ses preuves dans le diabète de type 2. Nous vous présentons un menu pour une semaine avec diabète de type 2, ainsi que des principes diététiques, une liste d'aliments autorisés et interdits à la consommation!

    1. Régime numéro 9 pour le diabète de type 2
    2. Principes nutritionnels pour le diabète de type 2
    3. À faire et à ne pas faire
    4. Puis-je manger des fruits et des baies?
    5. Les céréales sont-elles bonnes pour le diabète
    6. Quels sont les bienfaits des légumineuses
    7. Portions recommandées en grammes
    8. Exemple de menu pour les diabétiques de type 2
    9. Lundi:
    10. Mardi
    11. Mercredi
    12. Jeudi
    13. Vendredi
    14. samedi
    15. dimanche

    Régime numéro 9 pour le diabète de type 2

    La maladie endocrinienne est causée par un trouble métabolique, l'immunité cellulaire
    l'insuline et s'accompagne d'une augmentation incontrôlée de la glycémie. Dans le diabète, le pancréas est obligé d'augmenter constamment la production de l'hormone qui absorbe le glucose. Tant que les cellules bêta sont capables de le produire, les performances du sucre sont sous contrôle. S'ils ne sont pas à la hauteur de la tâche, la concentration augmente. Au fil du temps, cela entraîne des dommages aux parois des vaisseaux sanguins et le développement de maladies graves..

    Pour ajuster l'apport en glucides, les patients se voient prescrire un régime spécial. La clé du traitement du diabète est de manger des aliments pauvres en glucides et en graisses. Si toutes les conditions sont remplies, les indicateurs se stabilisent à 5,5 mmol / l et le métabolisme est rétabli.

    Principes nutritionnels pour le diabète de type 2

    Les endocrinologues ont compilé le # 9 Balanced Low Carb Diet à partir d'aliments sains qui ne déclenchent pas de libération d'insuline. Retiré du menu les aliments avec un IG supérieur à 50 unités, qui sont rapidement décomposés et augmentent considérablement la quantité de l'hormone. Les patients mangent jusqu'à 6 fois par jour par portions de 200 g. La nourriture est cuite, bouillie, cuite au four, cuite à la vapeur.

    L'apport calorique quotidien est calculé en fonction des besoins énergétiques, en moyenne il ne dépasse pas 2200 kcal. Les diabétiques en surpoids réduisent leur apport calorique quotidien de 20%. Buvez beaucoup d'eau propre tout au long de la journée..

    À faire et à ne pas faire

    Pour fournir au corps des vitamines et des minéraux, divers aliments sont inclus dans l'alimentation, mais qui ne provoquent pas de poussée d'insuline. Chaque diabétique sait quels aliments abandonner.

    Liste des produits interdits:

    • assaisonnements:
    • alcool, bière, soda;
    • légumes - betteraves, carottes;
    • produits laitiers riches en matières grasses;
    • oiseau gras, poisson;
    • aliments en conserve et viandes fumées;
    • bouillons riches;
    • feta, collations au caillé;
    • mayonnaise, sauces.
    • desserts;
    • Fast food.

    Liste des aliments pour l'alimentation:

    • produits laitiers avec une teneur en matières grasses allant jusqu'à 2,5%;
    • citrouille, poivron, pommes de terre - pas plus de 2 fois par semaine;
    • céréales, pâtes dures.
    • asperges, choux, tomates, concombres, légumes verts;
    • viande maigre;
    • champignons;
    • Avocat;
    • pain de blé entier.

    Des apéritifs, des salades de fruits de mer, du caviar de légumes, du poisson en gelée, de la gelée de bœuf sont autorisés. Le fromage non salé ne contient pas plus de 3% de glucides, il est donc également inclus dans le menu des diabétiques.

    À partir de boissons, vous pouvez: thés, café, smoothies ou jus de légumes, boissons aux fruits rouges, compotes. L'acésulfame de potassium, l'aspartame, le sorbitol, le xylitol sont utilisés à la place du sucre.

    Les huiles végétales conviennent à la cuisson, le ghee en quantités minimales.

    Puis-je manger des fruits et des baies?

    Auparavant, on pensait que les fruits devraient être complètement exclus du régime alimentaire des diabétiques en raison de leur teneur en fructose. Aujourd'hui, les médecins disent le contraire. Une consommation modérée de fruits aigres-doux est extrêmement bénéfique. Cependant, certaines espèces à IG élevé sont interdites. Il:

    • les raisins;
    • Rendez-vous;
    • abricots;
    • figues;
    • bananes;
    • pastèques;
    • cerise sucrée.

    Bon pour les diabétiques - kiwi, pamplemousse, coing, mandarines, pommes, pêches, poires. Pas de mal - ananas, papaye, citrons, citron vert. Les groseilles à maquereau, les groseilles, les cerises, les fraises et les myrtilles sont consommées à partir de baies. Saturez le corps de vitamines - aronia, viorne, baies de Goji, argousier, infusions d'églantier. Les fruits sont consommés sous leur forme naturelle ou des boissons aux fruits sont préparées à partir d'eux. Le jus est autorisé uniquement à partir de légumes.

    Les céréales sont-elles bonnes pour le diabète

    • Le sarrasin est apprécié pour sa capacité à saturer et à maintenir des niveaux de glucose stables pendant longtemps..
    • L'avoine contient de l'inuline végétale, un analogue d'hormone. Si vous mangez constamment de l'avoine au petit-déjeuner et que vous en buvez une infusion, les besoins en insuline du corps diminuent..
    • L'orge est un aliment diététique qui ralentit l'absorption des sucres simples..
    • L'orge et le maïs broyé font des céréales nutritives. Ils contiennent beaucoup de fibres, de minéraux (fer, phosphore) qui reconstituent les besoins quotidiens du corps.
    • Le millet est riche en phosphore, acides gras, vitamines B, glucides complexes. Il est cuit dans l'eau, avec de la citrouille et mangé avec du kéfir..
    • Bouillie de lin "Stop Diabetes" avec topinambour, bardane, cannelle, oignon, un mélange des céréales ci-dessus a été créé spécifiquement pour réduire la glycémie.

    Quels sont les bienfaits des légumineuses

    Les lentilles sont un produit diététique riche en acides aminés, protéines végétales, vitamines des groupes B, A, PP. Les céréales sont bien absorbées.

    Les haricots, les pois chiches, les pois, les haricots et le soja sont riches en protéines, enzymes végétales, vitamines P, fibres et pectines. Ils éliminent les sels de métaux lourds. Les glucides sont facilement utilisés par l'insuline. L'essentiel est de ne pas dépasser la norme. Avec la colite, des problèmes avec le tractus gastro-intestinal, il est préférable de refuser les légumineuses.

    Portions recommandées en grammes

    Mettez la soupe - 200 ml, la viande - 120, le plat d'accompagnement - 150, les baies - 200, le fromage cottage - 150, le kéfir et le lait - 250, le fromage - 50. Il est permis de manger une tranche de pain trois fois par jour, 1 gros fruit. Pour satisfaire la faim dans les pauses entre les repas, vous pouvez boire un verre de yaourt ou de yaourt avec du pain de son, manger une poignée de noix, 5 morceaux de pommes sèches ou une salade de légumes avec un peu d'huile d'olive.

    Exemple de menu pour les diabétiques de type 2

    La quantité de BJU (protéines, graisses et glucides complexes) est équilibrée. Le régime numéro 9 implique l'utilisation de jusqu'à 350 g de glucides, 100 g de protéines, 70 g de graisses, dont 30% sont végétales.

    Lundi:

    • 1 petit déjeuner - flocons d'avoine au lait + 5 g de beurre.
    • Déjeuner - fruits.
    • Déjeuner - soupe aux champignons et à l'orge perlé, salade de légumes avec poisson bouilli ou cuit au four.
    • Collation de l'après-midi - pain grillé de blé entier avec avocat.
    • Dîner - poitrine bouillie avec sarrasin et salade.
    • La nuit - kéfir.

    Mardi

    • 1 petit-déjeuner - Bouillie de millet + infusion d'églantier.
    • Déjeuner - Citrouille bouillie avec noix hachées.
    • Déjeuner - Cornichon aux rognons, pommes de terre au four avec ragoût dans une pelure, salade aux algues.
    • Caillebotte + kiwi.
    • Crevettes avec salade ou calamars farcis aux légumes.

    Mercredi

    • 1 petit déjeuner - Bouillie de sarrasin + thé ou églantier.
    • Déjeuner - Coing cuit à la vapeur.
    • Déjeuner - Soupe de poulet, brocoli cuit au four avec des œufs au four.
    • Fromage cottage + 50 g de noix + pomme verte.
    • Salade de fruits de mer ou avec morue et légumes.
    • Jus de baies.

    Jeudi

    • 1 petit-déjeuner - Tranche de fromage + bouillie de lin pour diabétiques.
    • Déjeuner - Yaourt non sucré sans baies + 3 noix.
    • Déjeuner - Soupe de potiron, poulet à l'orge, laitue + roquette + tomates + persil.
    • Pain noir aux aubergines et caviar de courge.
    • Foie de bœuf sauce tomate au sarrasin, une portion de salade de chou.
    • Jus de légumes.

    Vendredi

    • 1 petit-déjeuner - Dumplings paresseux.
    • Déjeuner - Gâteau diabétique au son et au sorbitol.
    • Déjeuner - Soupe végétarienne, rouleaux de chou avec boeuf maigre et riz, salade verte.
    • Pudding diététique à base de courgettes, pomme, lait et une cuillerée de semoule.
    • Viande au four avec n'importe quel plat d'accompagnement ou boulettes de poulet cuites à la vapeur.
    • Produit laitier fermenté.

    samedi

    • 1 petit déjeuner - Omelette aux épinards.
    • Déjeuner - Cheesecakes au four.
    • Déjeuner - Soupe de poisson sandre, cocktail de fruits de mer avec salade.
    • Gelée de fruits.
    • Ratatouille + ragoût de boeuf.
    • Ryazhenka.

    dimanche

    • 1 petit-déjeuner - pomme de terre zrazy.
    • Déjeuner - Fromage cottage + pomme.
    • Déjeuner - Soupe de légumes aux boulettes de viande, poitrine de poulet aux champignons.
    • Ragoût de haricots verts aux noix.
    • Boulettes de viande à la sauce tomate avec garniture.
    • Fruit aigre.

    Après vous être familiarisé avec les principes de l'alimentation et après avoir étudié la liste des aliments recommandés, vous pouvez faire votre propre menu. L'essentiel est de ne pas trop manger et de respecter ces normes. Bien qu'un régime pauvre en glucides vous oblige à renoncer à vos aliments préférés, il est varié et savoureux. Étant donné que les habitudes gustatives changent rapidement, après 1 à 2 mois, les patients s'habituent au nouveau régime et contrôlent le sucre à l'aide de la nutrition..