Comment déterminer 50 grammes de glucides à l'œil nu

Rédacteur du blog Fizcult.by

Les glucides sont la source d'énergie préférée de votre corps. Dans cet article, nous partagerons les meilleures sources alimentaires de glucides et comment déterminer la teneur en glucides de divers aliments sans utiliser d'instruments de mesure.!

De tous les macronutriments, les glucides ont la réputation la plus controversée. À la suite de recherches menées au cours des dernières années, les nutritionnistes sont arrivés à la conclusion que les glucides sont l'une des causes de l'obésité et des problèmes cardiaques qui en découlent. Cependant, en réalité, les glucides font partie intégrante d'une alimentation équilibrée. En général, ils sont la source d'énergie préférée de votre corps et sont en général extrêmement importants pour maximiser les performances physiques..

La première chose à savoir sur les glucides est qu'ils sont tous très différents dans leur vitesse de digestion et d'absorption. Les glucides rapides comme le sucre raffiné sont appelés glucides simples. Ce type de glucide peut être utilisé par votre corps pour produire de l'énergie presque instantanément. La principale nuance réside dans le fait que les glucides simples sont une forme d'énergie instable et qu'après leur consommation, la glycémie augmente fortement. Eh bien, il est logique que, les glucides rapides étant facilement absorbés, ils s'accumulent également facilement dans le corps sous forme d'excès de graisse..

Les glucides complexes ou lents comme la farine d'avoine prennent un peu plus de temps à digérer et à absorber. Cependant, ils n'augmentent pas aussi fortement la glycémie et diffèrent des glucides simples avec une teneur en fibres beaucoup plus élevée..

Ci-dessous, nous examinerons des exemples des sources les plus nutritives et les plus bénéfiques de glucides complexes. Au lieu de grignoter des glucides simples tels que des beignets ou des gâteaux, nous vous conseillons d'opter pour des glucides lents pour maintenir un niveau d'énergie stable tout au long de la journée..

Si vous aimez les sucreries et que vous ne voulez pas supprimer complètement les glucides simples de votre alimentation, vous pouvez bien sûr les manger, mais avec modération et mieux juste après l'exercice..

De nombreux plans de repas, en particulier ceux conçus pour améliorer les performances physiques ou développer les muscles, comprennent environ 50 grammes de glucides par repas. Avez-vous du mal à imaginer à quoi ressemble cette quantité de glucides? Regardez de près les images, étudiez la teneur en calories et la teneur en macronutriments dans divers produits - et la prochaine fois, vous pourrez facilement compter 50 grammes de glucides à l'œil nu.!

Patate douce

2 pommes de terre au four moyennes: 200 calories, 46 g de glucides, 0,3 g de matières grasses, 4,5 g de protéines

Les patates douces fournissent de l'énergie au corps pendant longtemps sans excès de graisse. De plus, les patates douces contiennent du calcium, du potassium, de la thiamine, de la niacine et sont l'une des meilleures sources alimentaires de vitamine A..

Pommes de terre

Une pomme de terre cuite au four et demie est: 241 calories, 54,9 g de glucides, 0,3 g de matières grasses, 6,5 g de protéines

Si vous n'aimez pas les patates douces, mangez-en régulièrement! Ce produit est beaucoup plus courant dans l'alimentation typique. Les pommes de terre nature sont légèrement plus élevées en calories, en glucides, en protéines et en matières grasses que les patates douces et sont digérées et absorbées plus rapidement par l'organisme. Mais dans l'ensemble, les différences sont assez mineures, de sorte que les deux pommes de terre sont considérées comme d'excellentes sources de glucides..

Gruau bouilli

Un verre rond équivaut à: 291 calories, 49,1 g de glucides, 6,2 g de matières grasses, 10,4 g de protéines

La farine d'avoine était et reste un incontournable dans l'alimentation des bodybuilders. Cette source lente de glucides est faible en cholestérol et fournit une dose de charge de fibres, ainsi que de fer, de calcium, de riboflavine et de folate..

Pain de blé entier

2 tranches, c'est: 200 calories, 44 g de glucides, 0 g de matières grasses, 6 g de protéines

Le pain tranché à grains entiers est une source abordable et pratique de glucides complexes. Cependant, avant d'acheter une miche de pain, lisez attentivement l'étiquette. Remarque: les grains entiers ne sont pas les mêmes que le blé entier.

Quinoa (quinoa de riz)

Un verre rond de quinoa cuit équivaut à: 278 calories, 49,3 g de glucides, 4,4 g de matières grasses, 10,2 g de protéines

Bien que nous parlions du quinoa comme d'une source de glucides complexes dans le contexte de cet article, il convient de noter que le quinoa est une protéine complète et peut être utilisé comme source de protéines dans un régime végétarien. En raison de sa teneur plus élevée en protéines, le quinoa a une densité calorique plus élevée que les autres sources de glucides lents. Par conséquent, si vous faites un comptage méticuleux des calories, faites attention à la consommation quantitative de quinoa afin de ne pas en faire trop.!

Riz brun (brun) à grains longs

Une tasse de riz brun cuit équivaut à: 216 calories, 44,8 g de glucides, 1,8 g de matières grasses, 5 g de protéines

Le riz brun est préféré par les culturistes car il est très faible en gras, en cholestérol et en sel. Ce produit apporte à l'organisme des fibres et de nombreux oligo-éléments essentiels tels que le sélénium et le manganèse. Combinez-le avec des légumineuses saines pour une excellente source de protéines complètes.!

"Si vous voulez perdre du poids, ne mangez pas de glucides": régimes sans glucides et pauvres en glucides

Pas encore, mais encore une fois sur le plus important et le plus désiré: perdre du poids, de préférence rapide et facile, et surtout gratuit. Dans le but de trouver le secret de cette façon de perdre du poids, divers systèmes de nutrition sont créés.

Aujourd'hui, nous examinerons deux régimes avec vous: à faible teneur en glucides et sans glucides..

Ont-ils un sens? Quels sont les avantages et les inconvénients? Et est-il vrai que les glucides sont notre principal ennemi dans la perte de poids...

Combien pouvez-vous manger

En principe, bien sûr, il n'y a pas grand chose à expliquer ici, mais soyons bref: un régime pauvre en glucides est un régime basé sur des aliments à faible teneur en glucides et à un apport accru en protéines et en lipides. Combien de glucides pouvez-vous manger avec une faible teneur en glucides: jusqu'à 40 grammes. du quotidien.

Un régime sans glucides est un système alimentaire basé sur des aliments avec une absence presque complète de glucides et un apport accru en protéines et en matières grasses. Les glucides dans l'alimentation sont présents en faible quantité: leur quantité par jour ne doit pas dépasser 20 grammes, ils sont principalement issus de légumes.

En raison du fait que presque aucun glucide n'est fourni, le corps utilise ses réserves de graisse pour l'énergie. Le poids est réduit, la graisse est brûlée - la sueur. Nous avons analysé en détail le régime riche en graisses dans l'article "Le régime cétogène: graisse grasse".

Que se passe-t-il dans le corps lorsque vous abandonnez les glucides

Un régime sans glucides à haute teneur en matières grasses s'appelle un régime céto, et avec une quantité prédominante de protéines, un régime protéiné. Comment éviter les sucres affectera-t-il le corps dans les deux cas:

Premièrement, le corps utilisera tout le glucose qu'il a réussi à obtenir plus tôt, par exemple lors du dîner d'hier. Cet approvisionnement s'épuisera après quelques heures, puis le corps commencera à gaspiller les réserves de glycogène.

En raison du fait que le glucose n'est plus disponible dans les aliments, le corps utilise avec diligence le glycogène hépatique et musculaire. Après 2-3 jours, le corps se rend compte qu'il n'y a nulle part où attendre de l'aide et commence à utiliser davantage une source d'énergie alternative. C'est là que réside la différence entre le système de nutrition des graisses et des protéines.!

Avec un régime céto, après 3-4 jours, en raison du fait qu'il ne reste pratiquement plus de glycogène dans le corps, le corps commence à tricher et à créer un substitut spécial - les cétones. En général, ce n'est pas une invention unique du régime céto, les cétones sont constamment synthétisées dans les cellules du foie et sont présentes dans l'urine et le sang de chaque personne. Mais en l'absence de glucides, ce sont eux que le corps commence à utiliser de manière continue..

Si vous avez choisi la variante protéique du régime, le corps produit de l'énergie à partir de sa propre réserve - le tissu adipeux.

Menu: tableau des produits autorisés et interdits

La liste des aliments autorisés dans les régimes pauvres en glucides et sans glucides se résume aux aliments riches en protéines et en graisses. Nous étudions donc ce que vous pouvez manger avec de tels régimes:

Que dangereux

Urination fréquente. Keto est un diurétique naturel, vous devrez donc utiliser les toilettes plus souvent. L'acétoacétate, un corps cétonique, est également excrété dans l'urine, ce qui entraîne des voyages aux toilettes plus fréquents chez les débutants.

Manger des repas riches en protéines pendant une longue période augmente le risque de caillots sanguins et peut être accompagné de pics de pression artérielle, d'insomnie, d'une altération de la fonctionnalité du tractus gastro-intestinal et des reins.

Bien sûr, sans glucides, vous vous sentez faible, votre efficacité diminue, votre humeur se dégrade. Ces styles de régime conduisent souvent au stress et à la dépression, à la léthargie, car le cerveau ne reçoit pas de glucose, responsable de l'activité cérébrale..

Bouche sèche. Des mictions fréquentes entraînent une bouche sèche et une soif accrue. Assurez-vous de boire beaucoup d'eau et de reconstituer vos électrolytes (sel, potassium, magnésium).

L'odeur d'acétone de la bouche. L'acétone est un corps cétonique qui est partiellement éliminé par la respiration. Il peut sentir dur comme un fruit trop mûr ou un dissolvant pour vernis à ongles. Ceci est temporaire et disparaît généralement avec le temps..

La constipation due au manque de fibres est votre meilleur ami avec les systèmes de nutrition à faible teneur en glucides.

Avec le diabète

Type 1

Les gens du monde entier sont convaincus que si vous souffrez de diabète, le rejet des glucides devrait être complet! Ce n'est pas vrai. Avec le diabète de type 1, un régime sans glucides est inutile et n'aidera pas. La tâche la plus importante pour les personnes atteintes de cette maladie est de choisir les bonnes doses d'insuline, qui fluctuent en fonction de l'heure de la journée, du cycle, de l'indice glycémique des aliments et bien plus encore..

Ceux. pour chaque produit, vous pouvez sélectionner les paramètres requis pour des mesures fréquentes de sucre et pour vérifier l'action de l'insuline dans différentes situations. Avec le diabète sucré de type 1, une personne a beaucoup plus de liberté en termes de choix des plats, elle n'est limitée que par la capacité de calculer correctement la dose.

Le fait est que le diabète est une maladie incurable - même en l'absence de glucides, le niveau d'insuline ne changera en rien! Dans le diabète de type 1, il n'existe pas d'autre traitement que l'insulinothérapie. Pas d'herbes, de sarrasin dans le kéfir, de régimes alimentaires restreints en glucides, d'activité physique insensée, etc. Seule l'insuline et l'envie d'atteindre de bons sucres.

2 types

Mais avec le diabète sucré du deuxième type, il est possible de refuser les pilules si une personne suit un régime, pratique une activité physique (dans la quantité autorisée par un médecin) et ramène son poids à la normale. Dans ce cas, en raison de la disparition des réserves de graisse, la sensibilité des tissus à l'insuline augmente, dans certains elle est complètement restaurée, ce qui permet de refuser de prendre des médicaments. Mais vous devez suivre un régime et maintenir un poids normal toute votre vie..

De plus, dans le diabète de type 2, l'alimentation n'est pas un caprice, mais la base du traitement. Mais encore une fois, vous ne devez en aucun cas refuser complètement de prendre des glucides, car les glucides sont la principale source d'énergie pour le corps. Il vaut la peine de refuser de prendre des glucides rapides - des bonbons, des fruits, des jus de fruits, du sucre, des conserves, des légumes et des céréales. Il vaut la peine de manger des aliments à faible indice glycémique, à digérer lentement et à ne pas augmenter considérablement le sucre.

Minceur

Les aliments sans glucides et faibles en glucides conviennent-ils à la perte de poids?? Une vérité immuable pour tous: le nombre de calories en termes de perte de poids ou de prise de poids est en premier lieu. La seule façon de forcer le corps à brûler les graisses est de brûler plus de calories qu'il n'en reçoit. Ceux. vous avez besoin d'un déficit calorique long (ou pas).

Toutes ces perversions telles que les alternances de glucides, le jeûne intermittent, l'entrée en cétose, les régimes paléo et plus sont un moyen courant de se forcer à manger moins..

Grâce à ces régimes, vous mangez simplement plus de calories certains jours et moins d'autres. Dans le même temps, l'apport calorique quotidien moyen par semaine vous rendra "mince". Ou, en principe, vous commencez à manger de moins en moins d'aliments nutritifs. En un mot: blague.

Le type de nutriment que vous coupez n'est pas important, les calories sont importantes. Vous pouvez réduire à zéro les glucides, les protéines ou les graisses, mais si vous dépassez les calories, vous ne perdrez pas de poids de toute façon..

Si vous supprimez les glucides, mais continuez à manger plus que ce dont vous avez besoin, vous ne perdrez pas de poids. Oui, abaisser les niveaux de glucose et d'insuline augmente l'oxydation des graisses. Mais avec un excès de calories, le corps utilisera les graisses alimentaires pour l'énergie et n'atteindra pas les réserves de graisse..

En d'autres termes, le corps se transforme, comme ceux qui suivent ce régime ont perdu jusqu'à 2 kg en 6 mois aiment à dire, en une "machine à brûler les graisses", mais cela n'a rien à voir avec la graisse corporelle.

Seules les calories, ou plutôt leur quantité, déterminent quelle graisse sera utilisée pour l'énergie - alimentaire ou sous-cutanée.

Les calories non réclamées provenant de la graisse seront stockées sous forme de graisse sous-cutanée et viscérale, quel que soit le niveau d'insuline. Le corps peut stocker les graisses même sans taux d'insuline élevés.

En général, l'insuline est très injustement accusée de prendre du poids. Dans notre article Fructose: est-il possible de manger des fruits et de perdre du poids? Comment fonctionne l'insuline. Index glycémique et perte de poids, nous avons expliqué avec diligence pourquoi c'est très ridicule. Voici juste une brève conclusion: l'insuline n'est pas nécessaire pour stocker les graisses..

Le corps a des moyens de stocker les graisses même dans des conditions de faible insuline. Donc, si vous consommez trop de calories, même si elles sont faibles en glucides, les graisses ne seront toujours pas brûlées. Mangez 4000 calories de graisse ou de protéines, et tout reconstituera les réserves de l'organisme, même si l'insuline n'augmente pas.

Aussi, s'il vous plaît, n'abandonnez pas complètement les fruits et légumes et remplacez-les par des fibres achetées, c'est sauvage! Les fruits et légumes sont une source de vitamines, de minéraux et de fibres bénéfiques pour la santé. Les fibres sature bien, tout comme les protéines, et aide à combattre la faim et les pics de glucose. Par conséquent, plusieurs portions de légumes et de fruits devraient être dans le régime quotidien..

Dans l'article "La fibre est-elle aussi sûre qu'on le croit?" nous avons compris que la fibre achetée ne fait que vous nuire et ne peut pas être prise! De plus, il n'a pas fait l'objet de recherches scientifiques et peut contribuer à diverses maladies gastro-intestinales..

De combien de glucides avez-vous besoin??

Mais revenons aux glucides. Les glucides sont notre énergie. Si vous vous allongez sur le canapé toute la journée, un sans glucides est fait pour vous. Mais si vous êtes une personne normale et vivante qui fait également du sport, vous manquerez cruellement de force..

Trois choses affectent la quantité de glucides dans un repas:

Niveau d'activité. Les glucides sont le carburant des entraînements intenses et de leur récupération. S'ils ne sont dépensés pour rien, ils sont stockés dans la graisse..

Les glucides doivent être considérés comme du carburant. À moins de faire de l'exercice ou d'épuiser les réserves de glycogène, il n'est pas nécessaire de manger beaucoup de glucides. Une simple analogie est une voiture. S'il se trouve dans le garage, aucune essence n'est nécessaire. Le réservoir a un certain volume et tout ce qui est en excès se répandra simplement. Dans le corps, cela se manifeste par un excès de glucose dans le sang, une résistance à l'insuline et, finalement, un diabète de type II..

Mais si vous conduisez votre voiture tous les jours, vous devriez faire le plein souvent. S'il n'y a pas d'essence, la voiture ne roulera pas. Dans le corps, cela se manifeste par une sensation de fatigue, d'apathie, d'irritabilité, de dépression, de performances altérées pendant l'entraînement, de perte musculaire, d'insomnie, de faibles taux de testostérone, d'une production altérée d'hormones thyroïdiennes, d'une diminution du métabolisme.

Une erreur courante que font les gens est de mener une vie sédentaire avec un régime riche en glucides. Ils essaient de manger des aliments sains: ils boivent des jus de fruits frais, mangent des yaourts probiotiques, des aliments faibles en gras et des pains à grains entiers. Cependant, malgré cela, ils grossissent progressivement. Les problèmes de santé commencent: la pression artérielle augmente, le glucose est supérieur à la normale.

Encore une fois, si vous êtes sédentaire, vous n'avez pas besoin de beaucoup de glucides. Au repos, le corps utilise principalement les graisses pour l'énergie (oui, lisez "Cardio ou musculation: les meilleures conditions pour brûler les graisses. De l'énergie pour le travail musculaire").

Si vous bombardez constamment votre corps avec beaucoup de glucides pour lesquels vous n'avez rien à dépenser, lorsque vous avez un excès de calories, ils se transforment en graisse. Même si la source de glucides est constituée de grains entiers sains.

Cependant, encore plus de gens font une autre erreur: combiner un régime pauvre en glucides ou sans glucides et un entraînement en force. La provenance de cette hérésie est claire: nos fitonies préférées sont recommandées. Séchage, à la dure, se dépasser et tout ça.

L'entraînement en force classique, le crossfit, l'entraînement par intervalles, les entraînements fonctionnels et autres entraînements intenses et lourds ne conviennent pas à un régime pauvre en glucides. Sinon, vous travaillerez dur, deviendrez plus fort et plus technique, mais vous aurez l'air... euh, bien, tant pis.

Cela s'avère une situation stupide: vous pouvez jouer dans une vidéo éducative, parce que vous savez faire un tas d'exercices différents parfaitement et techniquement, mais cela ne vous sera jamais proposé, car vous avez l'air de ne pas faire d'exercice du tout..

Les conséquences d'éviter les glucides

Pire encore, vous avez perdu votre libido, vous êtes fatigué, irritable et agité, vous dormez mal ou souffrez d'une dépression déraisonnable. Si ce qui a été écrit sur vous, arrêtez de toute urgence de vous étouffer avec des protéines et augmentez la quantité de glucides dans votre alimentation. L'entraînement à haute intensité est une situation complètement différente avec un ensemble de normes métaboliques, hormonales et physiologiques différent d'un mode de vie sédentaire.

Oui, vous avez peut-être perdu du poids avec un tel régime, mais! Maintenant, vous êtes une personne complètement différente en termes de métabolisme. Si vous ne changez pas de temps et continuez à manger qui ne vous convient pas à vous et à votre style de vie maintenant, vous vous sentirez de plus en plus fatigué et fatigué, de mauvaise humeur, de ne pas dormir la nuit, de tomber souvent malade et d'avoir peut-être des problèmes d'hormones libido.

Métabolisme. Si vous êtes vraiment obèse (et pas 5 à 10 livres supplémentaires) et que vous prévoyez de perdre du poids, les glucides doivent absolument être réduits - c'est le moyen le plus simple et le plus sûr de réduire les calories. Un organisme ayant de tels problèmes a une faible sensibilité à l'insuline: il lui est de plus en plus difficile d'envoyer du glucose aux cellules musculaires, qui seront principalement stockées sous forme de graisse..

Comment se développe la résistance? Plus une personne consomme de glucides (et ne dépense pas), plus il y a de glucose dans le sang. En réponse, une grande quantité d'insuline est libérée. Avec un bombardement constant d'insuline fort et fréquent, les cellules musculaires perdent leur sensibilité et arrêtent de prendre du glucose.

Les personnes minces et musclées ont une bonne sensibilité à l'insuline - elle peut fournir efficacement du glucose aux cellules musculaires. L'état métabolique peut changer avec le temps. Une fois que vous perdez du poids, améliorez les biomarqueurs de santé, développez vos muscles avec un entraînement en force, le besoin de restreindre sévèrement les glucides disparaîtra..

Mais même une personne obèse ne devrait pas éliminer complètement les glucides. Il doit réduire leur quantité et changer la qualité..

Style de vie et préférences personnelles

Le meilleur système nutritionnel est celui auquel vous pouvez vous en tenir pendant longtemps. Ce fait est constamment ignoré. Si vous avez l'habitude de manger beaucoup de glucides, des changements drastiques ne vous aideront pas à respecter le régime. Mieux vaut faire ceci:

• Augmentez vos portions de protéines à chaque repas.
• Réduisez (mais pas complètement) les portions de céréales.
• Réduire les graisses alimentaires pour contrôler les calories.
• Et seulement après avoir établi la nutrition (un mois ou deux), connectez la musculation - comme moyen d'augmenter la sensibilité du corps à l'insuline.

Cardio ici n'est catégoriquement pas adapté, il ne résoudra pas les problèmes de résistance à l'insuline, en plus, ayez pitié de vos articulations d'un tel "plaisir", pour supporter 100 kilogrammes de course, plus à ce sujet dans l'article "J'ai peur de pomper" ou pourquoi ils perdent du poids au gymnase.

C'est pour qui

Un régime pauvre en glucides peut être la meilleure approche pour perdre du poids et améliorer les biomarqueurs de la santé chez les personnes obèses, insulino-résistantes et très sédentaires.

Comme mentionné ci-dessus, une personne sédentaire ne gaspille pas de glycogène musculaire, elle n'a donc pas à se soucier de le reconstituer. Tout ce que vous avez à faire est de fournir des glucides à votre cerveau et à votre système nerveux central. Habituellement, 100 à 125 grammes suffisent. glucides par jour (ce n'est pas le poids des céréales / légumes / pain, mais les glucides qu'ils contiennent). C'est bon pour la performance mentale, l'énergie globale et l'humeur..

Vous pouvez obtenir autant de glucides avec des légumes pratiquement illimités (sauf les féculents), 1 à 3 portions de fruits et une portion de la taille d'un poing de céréales cuites par jour.
Ceux. vous comprenez, un complet sans glucides ne fonctionnera pour personne!

Ce n'est pas un hasard si une méta-analyse d'environ 50 études comparant 11 régimes populaires pouvant être regroupés en groupes: faible en glucides (Atkins, South Beach, Zone), faible en gras (Ornish, Rosemary Conley), équilibrée (Jenny Craig, Nutrisystem, Weight Watchers), et la nourriture gratuite, a prouvé que...

absolument tout régime pour perdre du poids vaut mieux que pas de régime!

Après six mois, les personnes suivant un régime pauvre en glucides ont perdu plus de poids. Mais la différence globale de perte de poids (différences de performance) entre tous les régimes n'est pas significative: quelques kilos. Ainsi, par exemple, sur les glucides faibles pendant 6 mois, la perte moyenne de 8,73 kg et 7,25 kg pour 12 mois, contre 7,99 kg pour 6 mois et 7,27 kg pour 12 mois pour les faibles en gras.

Avis sur la perte de poids: pourquoi on ne peut pas leur faire confiance

Eh, c'est dommage, mais malgré toutes les tentatives des gens pour créer une approche universelle et globale de la nutrition et la déclarer comme la seule correcte et utile, tout en travaillant pour tout le monde et dans n'importe quelle situation, quels que soient le physique, le niveau d'activité, l'état de santé, le métabolisme et les objectifs, cela n'arrivera jamais. Fondamentalement, les gens donnent des recommandations strictes basées uniquement sur leur propre expérience, ce qui est une grave erreur..

Cela explique les distinctions pour les régimes à faible teneur en glucides et à faible teneur en glucides. En fait, il n'y a pas de régime parfait pour tout le monde. Il existe des randonnées efficaces et simples qui prennent en compte où vous êtes et où vous voulez aller. La confusion et les problèmes apparaissent lorsque le pouvoir est considéré séparément, dans le vide.

Il existe une hiérarchie dans la création d'un régime alimentaire efficace pour perdre du poids, et cela ne commence pas par les glucides, et certainement pas par leur absence. Vous devez commencer par les bases, qui sont très simples: «Le métabolisme. Régime quotidient ".

Veuillez choisir une alimentation saine. Une alimentation saine, c'est quand vous vous asseyez à table avec faim, mangez jusqu'à ce que vous vous sentiez rassasié, puis ARRÊTEZ même si vous n'avez pas fini de manger ("Comment arrêter de manger?").

C'est pouvoir choisir la nourriture que vous aimez et la manger. Manger sainement, c'est réfléchir au choix des aliments pour qu'ils soient nutritifs, mais ne pas trop s'en soucier, ne pas restreindre sévèrement son choix pour que tout le plaisir de manger soit perdu. Manger sainement, c'est se permettre de manger quelque chose parce que l'on est heureux, triste ou ennuyé, ou simplement parce qu'il a bon goût..

Une alimentation normale consiste parfois à faire des erreurs dans le choix de la nourriture et à se faire dorloter, mais en même temps à savoir quand s'arrêter et à ne pas devenir fou de faim ou de gourmandise. Un jour ou même une semaine de mauvaise alimentation ne gâchera pas tout, on prête serment sur les petits doigts.

Bien manger prend du temps et nécessite de l'attention, mais cela ne l'éloigne pas des autres domaines de votre vie. Une alimentation saine est la réponse à votre faim, à votre routine quotidienne, à la disponibilité de certains aliments et à vos sentiments..

Ne diabolisez aucun type de nourriture, encore moins les glucides. Ne créez pas de nourriture effrayante pour vous-même que vous évitez même lorsque vous en avez envie. Que vous ne mangerez pas pour les avantages de la civilisation. Qui, s'il vous est présenté comme un compliment du chef dans un restaurant, vous ne toucherez pas.

Si vous en avez, et plus encore si ce n'est pas seul, il est fort probable que votre relation avec la nourriture ne soit pas entièrement saine. Disons tout de suite: bien sûr, on ne parle pas d'allergies, d'intolérances, etc..

Bien sûr, si vous avez une forte réaction au poisson, aux œufs ou aux noix, vous ne devriez pas manger ces aliments. Cela peut également inclure des interdictions religieuses strictes sur certains aliments (par exemple, le porc en Islam). Mais dans tous les autres cas, une personne ne devrait pas avoir de "nourriture terrible", pour quelque raison que ce soit.

Vous n'aimez peut-être pas les boulettes, les céréales ou d'autres aliments riches en glucides, mais vous ne devriez pas avoir peur ou les éviter. Si vous ne les mangez pas parce que tant que vous ne les voulez pas, ce n'est pas grave. Mais vous ne devriez pas avoir peur de les manger pour une humeur particulière ou s'il n'y a pas d'autre nourriture..

Tableau des glucides dans les aliments et les plats traditionnels

Utilisez ce tableau pour calculer la quantité de glucides dont vous avez besoin pour votre alimentation. Les nombres correspondent à la quantité de glucides en grammes pour 100 g d'un produit ou d'un plat cuisiné, les autres volumes sont indiqués séparément (1 cuillère à soupe, 1/4 tasse, etc.) La quantité de glucides dans les aliments est particulièrement importante pour ceux qui suivent un régime protéiné (Atkins, Kremlin, Loujkovskaïa)

Il existe des glucides lents et rapides. Polysaccharides végétaux lents, y compris l'amidon. Glucides rapides: mono- et disaccharides. Ceux-ci incluent le sucre commun (saccharose, sucre de raisin), le glucose, le fructose, etc..

Présentation du tableau du poids total des glucides.